Moterų patarimai

Kaip virti neįprastą trupinį iš obuolių ir kitų vaisių?

Pin
Send
Share
Send
Send


Atminkite, kad kartą vaikystėje grojo suporuotas nuotraukas, žodžius - asociacijas ir papildymus frazėms. Nuo to laiko mes palikome kažkur pasąmonės lygmeniu, subjektai yra giminaičiai. Tai yra tada, kai sakome „stalą“ ir nedelsdami prisimename „kėdę“, jei „mėlyna“ yra spalva, tada rožinė atsiranda priešais mūsų akis, jei tai obuolys, tada kriaušės yra tarsi populiariausios mūsų vaikystės vaisiai. Taip, parduotuvių lentynos dabar yra perpildytos su tokiu produktu, kurio mes negalėjome net svajoti prieš dešimt metų, ir šiandien jūs galite rasti viską, ko norite rinkoje. Tačiau kažkas, ką mūsų kriaušės ir obuoliai ilgai nepalieka ekrane, nes jų skonį, pažįstamą visiems nuo vaikystės, labai sunku pakartoti ar pakeisti kitomis, net ir retiausiomis vaisiais.

Tiek vaikams, tiek suaugusiems patinka mišrus obuolių ir kriaušių desertas. Tai ne tik skanus delikatesas, bet ir sveikas gydymas, stiprinantis visą kūną. Naudojant obuolius, galite gauti ploną figūrą ir gauti energijos, kriaušės yra puikus produktas atjauninimui ir kūno gijimui.

Vaisių jogurtas

Dažniausias kriaušių ir obuolių receptas - jogurtas su vaisių gabaliukais.

Kepimui reikia riebalinio kefyro ar kreminio jogurto. Tiems, kurie nori gauti šį desertą, ne išgelbėti figūrą, bet gydyti ant stalo galite riebalų ir storą grietinėlę, kaimo grietinę.

Jei norite pridėti cukraus, tai taip pat yra jūsų verslas. Tiesiog sumaišykite viską, ką turime, ir gaukite jogurtą, turtingą vitaminais ir ryškiu skoniu.

Tiems, kurie maitina mitybą, geriausia vartoti mažai riebalų turinčią kefyrą ir pridėti mėsos masę. Šis desertas virsta sveikais ir maistingais pusryčiais, kurie padės jums būti geros nuotaikos visą dieną.

Greitas desertų kremas iš kriaušių ir obuolių

Paimkite kriaušę ir obuolį. Nulupkite vaisius ir supjaustykite į mažus gabalus. Įdėkite juos į mikrobangų krosnelę arba orkaitę ir kepkite, kol jie yra minkšti. Po to užpilkite karštus vaisius su šaukštu į tyrę, įpilkite 2-4 kiaušinių trynius, cukrų pagal skonį, cinamoną ir vanilę.

Gerai sumaišykite viską į vieną masę, sezoną su keliais šaukštais grietinėlės. Dar kartą išmaišykite, kad užpildytumėte storą padažą. Supilkite masę į formas ir vėl įdėkite į orkaitę 15-20 minučių. Gautas desertas šaldytuve vėsinamas 4-8 valandas ir pabarstomas cukraus milteliais. Galite užpilti karštą karamelę, pabarstyti šokoladiniais traškučiais ar tarkuotais riešutais.

Ir kriaušės, ir obuoliai yra patrauklūs dueto su varškės masė, todėl šių produktų troškinys yra daugiau nei nuostabus - tiesiog skanus.

  • 200 g varškės pakuotės
  • 2 vištienos kiaušiniai
  • 2 puodeliai miltų
  • Stiklinė grietinėlė arba pusė puodelio pieno
  • Druska
  • Cukrus
  • Bananai
  • Kriaušės
  • Obuolys
  • Razinas

Jei visi šie produktai yra sumaišyti vienoje masėje ir sudėti ant kepimo skardos 170 ° C temperatūroje, po 20 minučių jums bus patiekiami aromatiniai patiekalai, tinkami pusryčiams, popietės užkandžiams ir vakaro desertui. Iš viršaus puodą galite papuošti, kaip jums patinka. Bet blizgus paviršius yra vienas paslaptis. Išlyginus varškę kepimo inde, užpilkite tortą viršaus su grietine ir cukrumi. Taigi patiekalas pasirodys dar skanesnis ir konkurencingesnis.

Tortas - ledai su vaisiais

Kita desertų idėja:

  • Kreminis ledai
  • Obuoliai
  • Kriaušės
  • Razinas
  • Slapukai arba pyragas

Jei turite paruoštą sausainį, tada nebus jokių kitų problemų. Jei ne, tada galite rinktis iš kepimo ir tortų pagrindo, susmulkintų sausainių su sviestu ir kakavos pavidalu, sumalti su cukrumi ir išvirti, kad susidarytų pyragas - desertas. Žinoma, garsus „bulvių“ desertas padeda šeimininkėms, kurios mėgsta gydyti savo svečius, tačiau kartais neturi pakankamai laiko viską daryti laiku.

Taigi, pagal galutinę konsistencijos formą pagal desertą „bulvės“ mes išdėstome ledus. Reikia nedelsiant pažymėti, kad šio deserto „modeliavimui“ reikės patiekalų su aukštais batus, kitaip desertas neveiks. Taigi padėkite pamatą ant dugno ir užpildykite ketvirtadalį indo su ledais. Ji neturėtų būti per daug lydyta, bet tuo pat metu ramiai išlyginta. Švieži kriaušių, obuolių ir razinų griežinėliai yra ant ledų sluoksnio. Visą šį grožį padengiame kitu ledų sluoksniu, įdėkite sirupo ar uogienės sluoksnį ir vėl uždenkite ledų sluoksniu. Viskas, kurią sukėlė dulkių desertas, įšaldomas 4 valandas.

Koks yra trupinys?

Desertą sudaro du pagrindiniai komponentai:

  • Pirmasis ir esminis - įdaras. Vaisiai ir uogos gali atlikti savo vaidmenį, pavyzdžiui, vyšnios, obuoliai, persikai, abrikosai, vyšnios, slyvos, mėlynės, agrastai ir pan. Tačiau visai įmanoma virti trupinius iš daržovių (cukinijos, rabarbarai, morkos, baklažanai, pomidorai, paprikos, salierai ir kt.). Neįprastas patiekalas gali būti mėsos trupinys. Tačiau vis dar populiariausias desertas yra obuolių trupinys.
  • Antrasis komponentas - tešla arba vaikas. Tradicinėje versijoje tai yra miltų, cukraus ir sviesto mišinys. Tačiau paprastus kviečių miltus galima pakeisti kitais, pavyzdžiui, avižiniais. Taip pat galite naudoti „Hercules“ dribsnius. Kietasis sūris dažnai pridedamas prie daržovių trupinių.

Virimas

Paruošimo technologija yra labai paprasta ir susideda iš kelių etapų:

  1. Pirma, paruošite užpildą. Norėdami tai padaryti, vaisiai ar daržovės turi tiesiog sukapoti. Šlifavimo laipsnis priklauso nuo asmeninių pageidavimų.
  2. Tada jums reikia padaryti tešlos trupinį. Norėdami tai padaryti, galite tiesiog supjaustyti šaltą sviestą su miltais ir cukrumi. Taip pat galite įdėti sviestą į šaldiklį, jį užtaisyti ir sumaišyti su likusiais ingredientais. Be to, galite sumaišyti minkštintą sviestą su sausais ingredientais ranka.
  3. Trupiniai yra išdėstyti ant įdaro, o tada patiekalas nusiunčiamas į orkaitę. Jei užpildas ruošiamas ilgą laiką, pirmiausia reikia įdėti į orkaitę tam tikrą laiką ir tik tada padengti jį trupiniais ir kepti, kol bus padaryta.

Pirmasis receptas

Kaip virti tradicinį obuolį? Jums reikės:

  • 6 obuoliai
  • 150 g sviesto,
  • 150 g miltų,
  • 200 g cukraus
  • 2-3 šaukštai citrinos sulčių,
  • ½ šaukštelio cinamono.

  1. Norėdami pradėti, paruošite užpildą. Nulupkite obuolius, pašalinkite šerdį. Tada juos supjaustykite patogiu būdu. Tačiau nepamirškite, kad per didelis gabalas gali padaryti desertą pernelyg patraukliu, taip pat padidinti jo paruošimo trukmę.
  2. Tepkite kepimo skardos dugną su sviestu, padėkite obuolius tolygiai. Tada pabarstykite juos cinamonu, pabarstykite citrinos sultimis.
  3. Dabar pasiruoškite virti trupinius. Nusiųskite alyvą į šaldiklį, tada nuimkite, patrinkite ant trintuvo ir sumaišykite su miltais ir cukrumi.
  4. Pabarstykite obuolius trupiniais. Sluoksnis turi būti vienodas.
  5. Kepimo formą 20 minučių palikite į orkaitę, kuri yra pašildyta iki 170-180 laipsnių.
  6. Klasikinis angliškas obuolys sutrinka!

Antrasis receptas

Stenkitės sutraiškyti iš vyšnių su avižomis ir riešutais. Norėdami paruošti, jums reikės:

  • 200-300 gramų vyšnių,
  • 1 puodelis cukraus
  • 1 puodelis avižinių dribsnių,
  • 200 g sviesto,
  • 50 gramų graikinių riešutų.

  1. Vyšnios gerai plaunamos, pašalinkite kaulus. Lygiai uždenkite uogas ant kepimo indo dugno, užtepkite sviestu.
  2. Kuko kūdikį. Susmulkinkite riešutus, bet ne per daug, kad jų desertas jaustųsi. Tada sumaišytą sviestą sumaišykite su cukrumi, avižiniais ir riešutais.
  3. Pabarstykite vyšniomis vyšniomis.
  4. Siųskite formą 15 minučių į orkaitę.
  5. Vyšnios sutrinkite.

Trečiasis receptas

Virkite neįprastą daržovių trupinį. Sudėtis:

  • 1 baklažanas,
  • 2 pomidorai,
  • 1 nedidelis cukinija,
  • 1 svogūnų galvutė,
  • 3 skiltelės česnako,
  • 50 gramų pušies riešutų,
  • 150 g miltų,
  • 100 g sviesto,
  • 150 g kieto sūrio
  • paprikos ir druskos pagal skonį.

  1. Pirma, paruošite užpildą. Norėdami tai padaryti, supjaustykite daržoves. Grind juos griežtai ne verta, kitaip ji pasirodys daržovių tyrės. Jei norite, kad trupinys taptų labiau švelnus, tada išvalykite daržoves. Česnakai gali būti tarkuoti arba kapoti česnako spaudoje.
  2. Sutepkite kepimo indo dugną su sviestu, padėkite ant jos daržoves, druską ir pipirus. Uždenkite formą folija ir 20 minučių nusiųskite 170 ° C temperatūroje.
  3. Daržovės virinamos, trupini. Supilkite sušaldytą sviestą ir sumaišykite su miltais. Sutarkuokite sūrį ir sumaišykite jį su trupiniais.
  4. Išimkite pelėsią iš orkaitės, nuimkite foliją ir pabarstykite daržoves trupiniais. Nusiųskite formą į orkaitę apie 10-15 minučių.
  5. Neįprastos daržovių trupiniai paruošti.

Naudingi patarimai

Kai kurie naudingi patarimai:

  1. Jūs galite sumaišyti skirtingus vaisius, todėl desertas bus neįprastas.
  2. Jei užpildas yra tankus ir ilgą laiką virti, tuoj pat nesipurkškite trupinių trupinių, priešingu atveju bus sudegintas tortas, o viduryje nebus laiko paruošti.
  3. Patiekite karštą su padažais, grietine arba grietine.

Bon apetitą. Džiaukitės sau ir savo šeima dažniau!

Klasikinis „Apple Crumble“ - žingsnis po žingsnio receptas

Svarbus angliško trupinio - vaisių ir uogų - komponentas, šis desertas ypač tinka obuoliams, kurie suteikia patiekalui sultingumą, bet neleidžia virsti košė.

Produktai:

  • Miltai (aukščiausios rūšies) - 250 gr.
  • Cukrus - 100 gr.
  • Aliejus - 150 gr.
  • Citrina (žievelėms) - 1 vnt.
  • Soda - 1 šaukštelis.

Pildymas:

  • Obuoliai - 8 vnt. (labai tankus).
  • Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. (arba mažiau, jei obuoliai yra saldūs).
  • Citrinų - ½ vnt. sultims suspausti.
  • Rum - 100 gr.
  • Cinamonas

Technologijos:

  1. Obuoliai plaunami, pašalinami uodegos ir sėklos. Iškirpkite, pabarstykite citrinos sultimis, išspauskite pusę citrinos.
  2. Siųsti į keptuvę, pabarstykite cukrumi. Troškinkite 10 minučių. Įpilkite romo ir cinamono, troškinkite dar 5 minutes.
  3. Aliejus minkštėja, derinamas su miltais, sodu, cukrumi ir citrinų žievelėmis. Grind, kad gautumėte daugiau ar mažiau homogeninių trupinių.
  4. Kepti kepimo lydyto sviesto formą. Įdėkite obuolių lygiame sluoksnyje. Pabarstykite juos trupiniais.
  5. Kepkite orkaitėje, temperatūra - 190 ° C, laikas - 25 minutės.

Patiekite šiek tiek atšaldytą, šis desertas gerai tinka ledams!

Virimo instrukcija

Nuplaukite braškes, nulupkite jas ir supjaustykite į ketvirčius. Įpilkite vanilės žiupsnelis ir sumaišykite.

Į gilią puodelį supilkite cukrų, sumaišykite ir įdėkite šalto sviesto.

Naudojant šakutę viską sumalkite į trupinius.

Kepimo indą sutepkite mažu sviestu. Skirkite supjaustytas braškes.

Pabarstykite gautą smėlio trupinį. 30 minučių įdėkite į orkaitę, įkaitintą iki 190 laipsnių.

Po 30 minučių išimkite paruoštą braškių trupinį iš orkaitės ir šiek tiek atvėsinkite.

Į stalą įdėkite šiek tiek aušinamą braškę.

Kaip virti avižiniai trupiniai

Šis trupinimo receptas yra dar labiau mitybos, nes vietoj kviečių miltų naudojamas avižiniai dribsniai. Cukrus gali užtrukti mažiau nei norma norint sumažinti kalorijų desertą.

Produktai:

  • Avižiniai dribsniai - 100 gr.
  • Aliejus - 80 gr.
  • Miltai - 1 valgomasis šaukštas. l
  • Cukrus - 100 gr.
  • Druska

Pildymas:

  • Obuoliai - 3-4 vnt.
  • Cukrus - 2-3 šaukštai. l
  • Cinamonas - ½ šaukštelio.

Technologijos:

  1. Tešlą suminkykite naudodami receptą nurodytus ingredientus. Nafta iš anksto minkština. Baigtos tešlos konsistencija primena trupinius.
  2. Nuplaukite obuolius, žievelę, sėklas. Supjaustykite plonais griežinėliais.
  3. Sutepkite formą sviesto gabalu. Įdėkite gražiai obuolių įrašus. Pabarstykite cinamonu ir cukrumi.
  4. Nulupkite vienodai viršutinius obuolius. Kepkite 180 ° C, laikas - 40 minučių.

Puikus desertas gali būti patiekiamas karštu arba atšaldytu, su ledais arba pienu!

Sutraiškyti trupinkite receptą

Ne visi mėgsta valgyti vyšnių dėl gana rūgščio skonio, bet jie yra geri, kad būtų galima sutraiškyti, kur saldi tešla ir šiek tiek rūgščios uogos sukuria puikų duetą.

Produktai:

  • Miltai - 1 valgomasis šaukštas.
  • Cukrus –50 gr.
  • Rudas cukrus - 100 gr.
  • Sviestas - 100 gr.
  • Avižiniai dribsniai - 3 šaukštai. l
  • Kepimo milteliai - 1 šaukštelis.

Pildymas:

  • Vyšnios - 1 valgomasis šaukštas.
  • Krakmolas - 1 valgomasis šaukštas. l
  • Cukrus - 1-2 šaukštai. l

Technologijos:

  1. Dėl tešlos paruošimo geriausia naudoti maišytuvą. Supilkite į dubenį sausus maisto produktus, išskyrus dribsnius, miltus, druską, kepimo miltelius, dviejų rūšių cukrų. Maišykite.
  2. Siųskite aušinamąjį sviestą, supjaustykite jį mažais kubeliais.
  3. Padėkite tešlą į dubenį, supilkite avižinius. Malti į trupinius.
  4. Pūkų aliejaus forma. Padėkite tešlą švelniai, tolygiai, lengvai spauskite, kad susidarytumėte tortas. (Palikite trupinius ant viršaus.)
  5. Skalauti vyšnios, sausos, pridėti krakmolo ir cukraus, sumaišyti. Įdėkite uogas tolygiai ant trupinių.
  6. Pabarstykite likusią tešlos dalį. Kepimo laikas - 20 minučių, temperatūra - 180 ° C

Krakmolas, sumaišytas su cukrumi ir vyšnių sultimis, virsta labai skaniu padažu, pridėti sultingumo patiekalo.

Kriaušės trupina namuose

Iš visų vaisių, obuoliai ir kriaušės yra laikomi tinkamiausiais skrudinti: jie nesugriauna kepant, bet taip pat suteikia sulčių, kurios karamelizuojamos su cukrumi. Jūs galite pridėti riešutų ir šokolado kriaušių trupinime, gausite puikų delikatesą, ir jis gaminamas tik namuose.

Produktai:

  • Miltai - ½ st.
  • Miltų avižos - 1 valgomasis šaukštas.
  • Aliejus - 120 gr.
  • Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l
  • Vanilinas - ant peilio galo.
  • Cinamonas - ½ šaukštelio.
  • Muskato riešutai yra žiupsnelis.
  • Šokoladas - 50 gr.
  • Riešutai - 50 gr.

Pildymas:

  • Kriaušės - 3 vnt. (didelis).
  • Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l

Technologijos:

  1. Į alyvą įpilkite 1 valgomasis šaukštas. l pridėkite miltų (kviečių ir avižinių), muskato riešutą, cinamoną, vanilę. Maišykite rankas prie valstybės trupinių.
  2. Forma turi būti alyvuota. Iš apačios užpilkite cukraus. Nuplaukite kriaušes, nuimkite uodegą ir sėklas. Supjaustykite griežinėliais.
  3. Įdėkite formą. Į viršų su trupiniu tešla.
  4. Šokolado grotelės, turinčios dideles skyles. Uždėkite ant trupinimo.
  5. Patobulinkite riešutus, lengvai kepkite sausoje keptuvėje, kad pagerintumėte skonį. Padaryti gražią riešutų raštą ant trupinimo paviršiaus.
  6. Siųsti desertą į gerai šildomą orkaitę. Kai tik tešla gauna gražią aukso atspalvį, jis yra paruoštas.

Giminaičiai ilgą laiką prisimins nuostabų desertą, pagamintą iš labai paprastų produktų!

Slyvų trupinys receptas

Pradiniam slyvų trupinimui reikės labai paprastų produktų ir šiek tiek laiko. Jis paprasčiausiai rengiasi, nes net šeimininkė, kuri priima pirmuosius žingsnius virimo metu, gali įvaldyti receptą.

Produktai:

  • Kvietiniai miltai (natūraliai, aukščiausios rūšies) - 150 gr.
  • Aliejus - 120 gr.
  • Cukrus - 4-5 str. l
  • Druska - ant peilio galo.

Pildymas:

  • Slyvos (didelės, tankios) - 10 vnt.
  • Cukrus - 2-3 šaukštai. l

Technologijos:

  1. Pirmiausia reikia paimti sviestą, supjaustyti gabaliukais, įpilti cukraus ir druskos, pridėti miltų. Ranka kratykite, kol susidaro daugiau ar mažiau homogeniškas miltų trupinys.
  2. Įjunkite orkaitę, kad ji gerai užšyla, prieš kepant kremą.
  3. Graži forma, kurioje patiekalas patiekiamas ir patiekiamas, tepamas sviestu.
  4. Nuplaukite slyvas, išdžiovinkite popieriniu arba lino rankšluosčiu. Iškirpkite perpus, pašalinkite kaulus.
  5. Vaisiai puikiai formuojasi. Lengvai pabarstykite cukrumi. Padėkite tešlą tolygiai viršutinėje dalyje.
  6. Siųsti į orkaitę. Skrudinimo laikas yra apie 20 minučių, temperatūra yra bent 180 ° C.

Skanus slyvų desertas yra paruoštas! Kiekvienam tortui galite pridėti ledų rutulį, kad jūsų šeima daugiau nei kartą prisimintų savo mylimosios mamos sukurtą kulinarinę magiją!

Patarimai ir gudrybės

Žinoma, po pudingų laikomas truputis labai populiarus angliškas patiekalas.

Jis būtinas vasarą, kai vaisiai, uogos ir kiti saldūs vaisiai yra gausūs. Idealus įdaras laikomas obuoliais, kriaušėmis ir slyvomis, šie vaisiai yra tankūs, kepant, netampa košė, duoti šiek tiek sulčių, kurios gerai užsandarina sausą tešlą.

Siekiant pagerinti skonį ir kvapą, virėjai rekomenduoja naudoti natūralius skonius - vanilę, cinamoną, šiek tiek muskato.

Galite diversifikuoti desertą pridedant tarkuoto šokolado ir įvairių riešutų.

Gražiai atrodo trupėja, dulkina cukraus milteliai.

Puikus papildymas trupinimui yra ledai, geras desertas su sultimis, sultimis, šaltu pienu arba karšta kava.

Sutraukti tešlą

Sutrinti tešla yra riebūs miltų trupiniai, paruošti sviesto, cukraus ir miltų pagrindu. Mano nuomone, tai yra vienas iš paprasčiausių būdų, kaip ruošti tešlą tešloje, bet netgi čia svarbu laikytis kelių paprastų taisyklių.

Mūsų užduotis - užtikrinti, kad kiekvienas aliejaus grūdas būtų padengtas sausais ingredientais. Šį rezultatą galima gauti, jei dirbate su atšaldytais produktais, neleidžiant sviestui ištirpti ir absorbuoti miltų ir cukraus. Štai keletas taisyklių, kurios padės jums sėkmingai atlikti šį paprastą atvejį:

  1. Aliejus turi būti iš anksto atšaldytas. Geriausia sviestą supjaustyti į mažus kubelius ir tada siųsti į šaldytuvą.
  2. Dubenį, kuriame bus minkyti tešlą ir mentelę, taip pat geriau įdėti į šaldytuvą.
  3. Jei įmanoma, tešlą geriausia sumaišyti derinyje arba su šakute, mentele ar kitais improvizuotais įrankiais. Jei jums vis dar reikia trinti tešlą rankomis, pavyzdžiui, aliejus yra peršaldytas, tada tokios sąveikos turėtų būti sumažintos. Ilgalaikis kontaktas su rankų šiluma pradės lydytis.
  4. Susmulkinkite tešlą vėsiomis sąlygomis. Jei patalpa yra labai karšta, tešla labai greitai sumaišoma. Jei matote, kad sviestas tirpsta, o tešla dar nėra paruošta - tešlą palieka tam tikrą laiką.

Neginčijamas smėlio trupinių privalumas yra tas, kad jis gali būti nuimamas ateityje. Padarykite keletą porcijų tešlos vienu metu ir nusiųskite jį į šaldiklį, kol ji bus reikalinga.

„Apple Crumble Stuffing“

Jei norite paruošti trupinius, galite naudoti karamelizuotus arba šviežius obuolius.

Šiandienos recepte aš šiek tiek sudėliu užpildą, susideda iš tarkuotų ir supjaustytų obuolių - pirmoji forma - obuolių tyrė ir antrasis atskiras obuolių kubelis. Jūs galite tiesiog supjaustyti visus obuolius į kubelius ir juos karamelizuoti.

Riešutų su šviežiais obuoliais skonis nėra blogesnis. Šis metodas yra lengvesnis, tačiau jūs negalite visiškai kontroliuoti galutinio skonio skonio, kaip ir karamelizuotiems obuoliams, bet pats pyragas bus šiek tiek sultingas. Jums reikia nulupti ir supjaustyti obuolius patogiu būdu. Pridėkite prie jų cukraus ir cinamono skonio, taip pat miltų ar krakmolo šaukštą, kad būtų galima šiek tiek sutirpinti gatavą užpildą. Gerai išmaišykite ir tolygiai padėkite ant pelėsių dugno.

Sutraiškymas yra puiki galimybė drąsiems eksperimentams su įdaru. Galite naudoti beveik visas uogas ir vaisius. Svarbiausia yra šiek tiek karamelizuoti. Ką daryti su mėsos ar daržovių trupėjimu? O gal grybai ar sūris? Eksperimentuokite ir mėgaukitės savo artimaisiais.

Papuoškite karštą trupinį su ledų kaušeliu ir mėgaukitės skonių, įvairių tekstūrų ir neįprastos karšto ir šalto derinio žaidimu. Leiskite desertui atvėsti ir gausite sultingą užpildą, minkštą tešlos sluoksnį ir trapumą.

Bendra informacija

„Crumble“ yra labai švelnus desertas, kuris atėjo pas mus iš JK. Jis pasirodė kolonizacijos laikotarpiu. Toks vardas nebuvo tortas. „Crumble“ vertimas iš anglų kalbos reiškia „kūdikis“.

Šiuo metu toks pyragas yra populiarus už JK ribų. Nakvynės šeimininkai jau seniai vertina tokio pyrago paruošimo ir skonio paprastumą, todėl bent kartą per metus kiekviena ant stalo esanti šeima pasirodo tokia patiekalas.

Tai vienas iš paprasčiausių pyragų, kuriuos galite virti. Jis kepa "aukštyn kojom". Tai reiškia, kad užpildas yra apačioje, o tešla yra viršuje.

Įtrūkus, galite pasirinkti bet kurį pagal savo skonį. Tarp daugelio receptų populiariausias įdaras:

Kai kurios namų šeimininkės po kepimo pirmenybę teikia daugiau nei braškių ar kitų trupinių su rabarberiais arba abrikosais keptuvėje. Jie prideda medų, cukraus ar kitų saldiklių, kad gautų karamelizacijos efektą.

Padidinti uogų ar vaisių, pabarstytų riešutais ar cinamonu, skonį. Šis pyragas yra kvapnesnis. Daugelis šio elemento receptų nėra, todėl atkreipkite dėmesį.

Pažymėtina, kad žlugimas yra ne tik saldus. Daržovės, sūriai ar net mėsos kramtukai yra labai populiarūs. Jei esate abejingi saldiesiems pyragams, tuomet patartina eksperimentuoti ir virti trupinius su vištiena, kiauliena ar net jautiena. Pirmiausia mėsa turi būti keptuvėje su visais prieskoniais, svogūnais ir morkomis.

Kepdami, būtinai laikykitės tešlos storio. Viršuje esantis sluoksnis neturėtų būti labai plonas, bet ne storas. Pabandykite surasti vidurį.

Patiekite braškių ar obuolių trupinius turėtų būti šiltas arba šiek tiek aušinamas. Jei jūsų pyragas nėra pirmoji diena, tada prieš patiekiant jį pageidautina jį šildyti. Daugelis namų šeimininkių rekomenduoja lašinti stiklinę pieno ar ledų. Taigi tortas tampa dar švelnesnis ir skanesnis.

Tradicinis receptas

Įdaryti braškių trupinius labai paprasta. Tam reikia tik 450 g šviežių arba šaldytų braškių.

Dėl tešlos paimkite šiuos ingredientus:

  • apie 4 šaukštai paprasto cukraus arba rudos,
  • vienas maišelis vanilinio cukraus (apie 70 gramų),
  • 170 gramų miltų,
  • 70 gramų įprastinio sviesto.

Receptas yra toks:

  1. Norėdami pradėti, paruošite užpildą. Jei turite užšaldytų braškių, tada jų pirmas dalykas, kurį reikia atitirpinti.
  2. Kiekviena uoga labai kruopščiai nuplaunama.
  3. Pašalinkite visą substratą su braškėmis.
  4. Supjaustyti dideliais kubeliais. Labai svarbu jį supjaustyti taip, kad trupinimo užpildymas jaučiasi ir nesukeltų į uogienę.

  1. Viename inde sumaišykite visus birius ingredientus: miltus, paprastą ir vanilinį cukrų.
  2. Sviestas turi būti aušinamas. Jis turi būti supjaustytas į mažus gabalus ir pridedamas prie „laisvos“.
  3. Rankos švelniai trina visą mišinį, kad gautų trupinius.

Pradedame rinkti ir paruošti braškių trupinius pagal receptą:

  1. Skirkite braškes ant kepimo skardos.
  2. Pabarstykite uogas ant mūsų laisvos tešlos, kad ji visiškai padengtų užpildą.
  3. Pirmiausia turite kaitinti orkaitę iki 180 laipsnių.
  4. Iki 30 minučių išsiųskite braškių trupinius į orkaitę.
  5. Kai viršuje atsiras auksinis pluta, pyragą galima išimti iš orkaitės.

Čia baigiasi virimo pabaiga. Toks patiekalas gali būti patiekiamas šventiniam stalui, nes jis atrodo gana reprezentatyvus, o netgi tikrieji saldumynų gurmanai ir oponentai vertins jo skonį.

Avižiniai dribsniai

Sveiko maisto mėgėjams rekomenduojame braškių trupinius virti su avižomis. Tortas yra ne mažiau skanus ir kvapni.

Užpildykite šiuos produktus:

  • apie 700 g šviežių braškių (galite naudoti užšaldytą),
  • apie 3 šaukštai krakmolo,
  • 2 šaukštai cukraus,
  • apie 2 šaukštai citrinos sulčių.

Norint išbandyti, jums reikės šių ingredientų:

  • kai kurių miltų (apie 150 gramų),
  • 100 g rudojo cukraus,
  • atšaldytas sviestas (apie 70 gramų),
  • avižiniai (momentiniai avižiniai dribsniai) - 70 gramų,
  • maltos graikiniai riešutai arba migdolai (pagal skonį) - 50 gramų,
  • citrinos žievelė - pažodžiui vienas šaukštelis.

  1. Giliame dubenyje sumaišykite miltus ir cukrų.
  2. Supjaustykite sviestą į mažus kubelius ir pridėkite į miltus.
  3. Sumaišykite sviestą su miltais, kol atsiras labai smulkus trupinys.
  4. Įpilkite į visą avižinių ir riešutų mišinį.
  5. Patrinkite citrinos žievelę ant smulkios trintuvo ir pridėkite prie visų ingredientų.

Pripildymo metu mes pašaliname tešlą šaldytuve. Įdaras labai lengvai paruošiamas:

  1. Braškės turi būti kruopščiai nuplaunamos ir išdžiovinamos.
  2. Uogas supjaustykite į vidutinio dydžio gabalus.
  3. Supilkite citrinos sultis su braškėmis ir įpilkite cukraus bei krakmolo.
  4. Visi gerai sumaišyti, kad didžiosios sudedamosios dalys tolygiai padengtų visas uogas.

Paskutinis pasirengimo etapas:

  1. Kepame kepimo formą su daržovėmis ar sviestu, arba paprasčiausiai pynkite ją pergamentu.
  2. Apatinėje pusėje tolygiai išdėstykite visas braškes.
  3. Iš viršaus mes užmigame visus su mūsų sausu tešla.
  4. Kepimo indą įdėkite į pašildytą orkaitę (175-180 laipsnių). Virimo laikas yra apie 40 minučių.

Baigtas trupinys turėtų pasirodyti auksiniu pluta, o braškių putos turėtų išsikišti į šonus. Patiekite šį patiekalą geriausia šiltu. Jei norite smagiau, pridėkite nedidelį vanilinio ledų kaušelį.

Kai kurios naudingos paslaptys

  • Norint nustebinti savo svečius neįprastu kremu, rekomenduojame naudoti kaip vaisių mišinį. Egzotiniai vaisiai, tokie kaip bananai ir kiviai, bus puikiai derinami, taip pat mums pažįstami vaisiai ir uogos: obuoliai, kriaušės, abrikosai ir braškės.
  • Jei nuspręsite užpildyti tankų užpildą, tai geriau ne iš karto apipurkšti tešlos. Priešingu atveju, antgalis sudegs, o pyrago viduje nėra kepti.
  • Patartina tešlą atvėsti prieš galutinį virimo etapą. 15 minučių šaldytuve pakanka, kad kūdikis mirksi ir taptų skanesnis bei malonesnis.

Jei vis dar manote, kokie švieži ir skanūs pyragaičiai patinka jūsų šeimai - virkite trupinius. Švelnus ir ryškus užpildas kartu su minkšta tešla paliks tik teigiamas emocijas ir dar labiau palengvins šeimos vakarinę arbatą.

Nuostabus maisto ruošimo kvapas ir nepriekaištingas skonio skonis ilgą laiką išliks kiekvieno šeimos nario atmintyje. Taigi nereikia švaistyti laiko ir netrukus pradėkite ruošti skaniausius trupinius pasaulyje, o mūsų receptai jums padės.

Mityba (už porciją)

  • Kalorijos: 186 kcal / 100 g

„Crumble“ yra lengva gaminti tortas, kuris laikomas Jungtinės Karalystės gimtine Dėl puikaus skonio, paprasto paruošimo proceso ir didelių sudedamųjų dalių įvairovės patiekalas greitai įgijo populiarumą visame pasaulyje.

Žodis „trupėti“ kilęs iš anglų kalbos „trupėti“, o tai reiškia „pjaustyti“. Šis tortas gavo savo pavadinimą dėl neįprastų trupinių, kurie pakeičia tešlą. Visi vaisiai ir uogos yra pabarstyti trupiniais, tada kepami. Kepimo procese vaisiai lieka sultingi, o trupiniai virsta ryškiais. Patiekiama karšta su šaltu ledu. Net jei po kepimo netrūksta skrudinta, kitą dieną ji išlieka ne mažiau skanus: vaisių sultys įgauna trapumą - tortas tampa švelnus ir trapus.

Kruopšti receptai yra įvairūs: bet kokie šaldytuve esantys vaisiai ir uogos gali būti pildomi. Populiariausias trupinių tipas yra pagamintas iš aukštos kokybės kvietinių miltų ir sviesto, tačiau yra ir kitų veislių: riešutų arba sutraiškytų trupinių. Pradiniame recepte kviečių miltai gali būti pakeisti avižinių miltų arba kukurūzų miltais, kad būtų pagamintas mažesnio kaloringumo maistas.

Sudėtis

  • Sviestas - 120 gramų
  • Rudas cukrus - 4 šaukštai. su skaidriu
  • Avižiniai dribsniai - 4 šaukštai. su skaidriu
  • Migdolai - 90 gramų
  • Cinamonas - 1 šaukštelis.
  • Obuoliai - 6 vnt
  • Šaldytos spanguolės - 150 g
  • Miltai - 3 šaukštai. l
  • Šviežios monetos - 3 šakelės

Virimo instrukcijos

Populiariausias yra obuolių įdaras - šis vaisius galima įsigyti bet kuriuo metų laiku. Saldžiosios spanguolės išryškina obuolio saldumą ir trupinius, suteikdami tortui skanų skonį. Paruoštas trupinys turi būti įteiktas karštu su ledų ar grietinės šaukštu.

  1. Išmatuokite sviestą, palikite kambario temperatūroje, kol jis tampa minkštesnis. Avižiniai dribsniai su riešutais sumalti maišytuvą į miltus. Sumaišykite su cukrumi, cinamonu, miltais ir sviestu. Trupinkite maišykite su rankomis, trinkite pirštus į trupinius.
  2. Obuoliai pyragui pasirinkti saldūs ir rūgštūs. Vaisiai turi būti tvirti. Mano obuoliai iškirpti šerdį. Minkštas supjaustomas 5 mm kubeliais, kaip ir nuotraukoje. Supjaustykite mėtą kiek įmanoma gerai. Įkaitinkite puodą, įpilkite 15 g sviesto, ištirpinkite. Pridėti obuolių, pabarstykite 1 valg. l cukraus, užvirinkite porą minučių vidutinio karščio. Įpilkite šaldytų spanguolių ir kapotų mėtų. Kepkite, maišydami, 2-3 minutes, kol minkštas.
  3. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Sudedami keraminiai pelėsiai tepami sviestu, pabarstomi miltais. Pusė pelėsių, pripildytų vaisių įdaru, ant viršaus pabarstykite trupiniais. Kepame maždaug pusvalandį aukso.

Įdomu Jei išleisite obuolius į romą, tortas taps ypač kvapni.

Sutrinkite virimo patarimai

Daugelyje šalių vaisių pyragai ir trupiniai nėra veltui paruošti. Šviežiai paruoštas trupinys bus pašalintas iš stalo: kvapas, kuris plinta per virtuvę kepimo proceso metu, nepaliks abejingas.

Kad naminis pyragas būtų kuo skanesnis ir gražesnis, svarbu atsižvelgti į kai kurias virimo savybes.

  1. Kai naudojamas užpildant pyragą, sultingos uogos, pavyzdžiui, vyšnios, virimo schema yra šiek tiek pakeista. Pelėsių apačioje 0,5–0,7 cm storio tortas sudedamas į trupinius, ant viršaus dedami vyšnių vyšnios, sumaišytos su krakmolu ir cukrumi. Uogos yra pabarstytos trupiniais ir kepamos kaip ir originaliame recepte. Kepimo procese krakmolas yra sumaišytas su vyšnių sultimis - torto šerdis yra labai sultinga ir nepatenka.
  2. Kaip prieskonis, į receptą pridedama vanilės, cinamono arba muskato riešutų.
  3. Karštas pyragas, kai laužoma, dažnai skyla. Patiekiant patiekalą patiekite patiekalą, todėl kepkite jį porcijomis.
  4. Trupinius galima keisti šokoladu ir riešutais. Norėdami tai padaryti, prieš kepdami, trupinkite pabarstykite tarkuotu šokoladu ir kapotų riešutų.
  5. Norėdami papuošti pyragą prieš patiekiant, galite pabarstyti cukraus milteliais.
  6. Desertas puikiai dera su karšta kava, šaltu pienu, vaisių sultimis ar vaisių sultimis.

Įdomu Sutraiškymas gali būti paruoštas ne tik kaip desertas, bet ir greitas pusryčiai.

Kepimo ir valgio trupinimo variantai

„Kai pritrūksta narkotikų, aš naudoju trupinius.“ (Peter Doherty - britų poetas ir muzikantas).

Sutrinkite pagal originalų receptą, paruoštą su bet kokiu vaisiu. Geriausias desertas yra vyšnios, slyvos, persikai ir kriaušės. Švieži ir šaldyti vaisiai ir uogos tinka virimui.

Pagal trupinimo principą galite padaryti pikantišką daržovių pyragą. Norėdami tai padaryti, vietoj vaisių naudokite daržoves, o ne cukruotą sūrį, o trupiniai virti alyvuogių aliejumi. Jei į daržovių įdarą pridedate troškintos arba virtos vištienos, pyragas virs pilnu maistu.

Įdomu Žiemą galite virti bananą trupinti arba naudoti sušaldytas uogas kartu su bananais.

Šaltas pūkinis desertas

Skanūs desertiniai pyragaičiai, pagaminti iš subtilaus varškės kremo, traškūs kremai ir vaisių želė. Pagal šį receptą galite pagaminti elegantišką pyragą, sudarančią didelį apvalų pavidalą.

Užkandžiams paruošti sumaišyti kviečių ir migdolų miltai, cukrus, minkštas sviestas santykiu 1: 1: 1: 1. Rankos minkyti tešlą, naudodami maisto plėvelę, suvyniotą į dešrą, tada užšaldykite. Kieta tešla patrinama ant šiurkščio ryžių ir kepama iki aukso. Baigtas trupinys turi būti traškus.

Želė gaminama iš vaisių sulčių arba kompoto su želatina ir vaisių gabalėliais.

Apatinis sluoksnis - varškės grietinėlė iš varškės (400 g), grietinė (3 šaukštai. L.), cukrus (3 šaukštai L.) ir vanilino žiupsnelis. Naminiai sūriai išsilieja per sietą ir mušami su kitais komponentais tolygiai.

Desertas dedamas sluoksniais: varškės grietinėlė, traškūs trupiniai ir želė.

Dietos receptas

Naudingą trupinį galima paruošti be miltų, cukraus ir sviesto. Dėl trupinių sumaišykite 300 g avižinių dribsnių, 120 ml natūralaus jogurto, 1 kiaušinio, 50 g džiovintų abrikosų, razinų ir tarkuoto šokolado. Vaisių užpildymui naudokite bananą, 2 persikus ir avinas su serbentais (po 100 g). Šio deserto kalorijų kiekis yra tik 109 kcal / 100 g.

Varškės trupiniai

Su kramblom gali būti virti varškės troškinys, plakimas varškė (350 g) su 4 kiaušiniais, cukrus (70 g), manų kruopos (50 g), žiupsnelis druskos, vanilės ir kardamono. Varškės pabarstykite trupiniais įdėjus džiovintų vaisių ir tada kepkite.

Įdomūs faktai

  • Antrojo pasaulinio karo metu į receptą buvo pridėta tam tikrų riebalų, kad indas būtų pripildytas daugiau.
  • Pirmasis sutraiškytas receptas pasirodė Bostono virimo mokyklos virimo knygoje (parašytas kulinarinio reformatoriaus Fanny Farmer),
  • Lengviausias receptas, paskelbtas Didžiosios Britanijos virėjo Nigel Slater knygoje - susmulkinti, sudarytas iš vaisių, miltų, sviesto ir cukraus,
  • Populiariausi krambla užpildai yra obuoliai (greičiausiai receptas atsirado subrendus obuoliams, o desertų autorius vis dar nežinomas).

Sutraiškyti yra sultingas neįprastas tortas, kuris yra labai patogu ruošti vasarą su šviežiais vaisiais. Pakeitus vaisių užpildą ir prieskonius, galite gauti visiškai skirtingus desertus. Vienas iš pagrindinių patiekalų privalumų yra greitas ir paprastas paruošimas.

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com