Moterų patarimai

7 būdai laikyti česnakus namuose žiemą

Pin
Send
Share
Send
Send


Mes visi žinome, kas yra česnakai. Kiekvienas žino apie jo naudingas savybes ir kaip jis paverčia beveik bet kurio indo skonio savybes.

Tačiau ne visi žino, kaip tinkamai laikyti česnakus, kad neprarastų savo pasėlių ir išleistų pinigų. Visomis sąlygomis ši daržovė ilgą laiką gali išlaikyti gerą išvaizdą ir nesugadinti.

Česnakų paruošimas

Norėdami laikyti česnakus, ilgai, jums reikia tinkamai ją paruošti. Šis procesas prasideda nuo derliaus. Česnakai yra pavasaris ir žiema. Nuo jo tipo priklauso nuo kolekcijos laiko ir savybių.

Pavasario česnakai renkami rugpjūčio pabaigoje. Norint suprasti, kada augalas turėtų būti renkamas, reikia pažvelgti į viršūnes. Jei ji nukrito ir pasidarė geltona, atėjo laikas valyti česnaką. Pavasario česnakai yra smulkūs ir gali būti laikomi iki kito derliaus.

Žiemos arba žiemos česnakai nuimami liepos mėnesį. Jis yra gana kaprizingas ir gali būti tik iki žiemos (labai retai iki pavasario). Jei nuimamas didelis šios rūšies derlius, geriau česnakus šlifuoti prieskoniais arba iš jo gaminti makaronus. Norint suprasti, kad žieminiai česnakai subrendę, tai įmanoma dėl sausų ir geltonų viršūnių, plonų svarstyklių ir įtrūkimų žiedynų odose.

Atsargiai kasti česnakus, kad nepažeistumėte galvos, nes pjaustyti augalai nebus ilgai laikomi. Po ekstrahavimo česnaką po kelių dienų turite išdžiovinti po baldakimu arba po saule (jei oras yra gerai).

Išdžiovinus, reikia nukirpti sausus stiebus (jei nenorite laikyti česnakų į nerijos) ir surūšiuoti galvutes.

Po parengiamojo darbo galite pereiti prie saugojimo metodo pasirinkimo. Česnakai, kurie dėl vienos ar kitos priežasties buvo surūšiuoti, gali būti sumalti prieskoniams ar užšaldyti šaldiklyje.

Kur ir kuriame konteineryje geriau laikyti česnakus?

Pagal savo charakteristikas, česnakai yra laikymo požiūriu įrašų turėtojas. Jis saugomas tiek šiluma, tiek šalta, o datos nesikeičia.

Norint suprasti, kaip saugoti česnaką miesto bute, reikia išspręsti saugojimo ir pakavimo vietą (konteinerį).

Kas yra geriausias indas, skirtas česnakams laikyti?

  1. Dėžutė. Dėžutėje nereikia valyti česnako, visos dėžutės turi būti dedamos į dėžes ir, jei pageidaujama, pabarstytos druska arba miltais. Geriausia naudoti medines dėžes, o česnakams praeiti turi būti oro tarpai.
  2. Sandėliavimas krepšiuose. Tai lengviausias konteineris ir vienas iš paprasčiausių būdų išsaugoti česnakus. Dėl audimo krepšelyje nuolat cirkuliuoja oras. Tai turi teigiamą poveikį daržovių saugojimui.
  3. Kojinės arba pėdkelnės. Šį metodą naudojo mūsų močiutės. Tačiau vis dar populiarus laikyti česnakus namuose. Dėl mažų pėdkelnių spragų patenka į orą, o česnakai gali labai žiemoti. Susietos pėdkelnės pakabinamos ant nagų, taigi bute sutaupoma vietos.
  4. Bankai. Tokioje talpykloje galite išsaugoti nuluptus ir nuluptus česnakus. Jis gali būti dedamas į stiklainį gryno pavidalo, su druska arba aliejumi, ir, priklausomai nuo turinio, jis gali būti uždarytas plastikiniu dangteliu arba likti atviras. Česnakai banke gali būti dedami į šaldytuvą arba balkoną.
  5. Be talpyklos. Jei nenorite laikyti česnakų į dėžes, stiklainius, krepšius ar kitus konteinerius, nerija yra gera galimybė. Šiuo būdu česnakai turi būti gerai išdžiovinti ir visada būti sausoje vietoje. Pynimas su plunksnomis ar virvėmis. Ši parinktis ilgą laiką ne tik saugo česnakus, bet ir bus puiki jūsų buto dekoratyvinė dalis.

Jei jūs vis dar nežinote ar nenusprendėte, kur laikyti česnaką bute, čia keli geriausi variantai:

  • lodžija arba balkonas. Tinka česnakams laikyti stiklainiuose ar dėžutėse, jei kambarys yra izoliuotas,
  • rūsys ar požeminis Jūs nežinote, kaip laikyti česnakus žiemą bute? Pagrindas bus puikus pasirinkimas Yra nedidelis drėgnumas, geras oro pralaidumas, o česnakai pavasarį nepraras savo savybių.
  • bet kurioje sausoje vietoje. Česnakai puikiai išliks nerijos, dėžės ar pėdkelnės,
  • šaldytuvas Daugelis žmonių klausia, ar galima laikyti česnakus į šaldytuvą? Iš esmės šis įrenginys laikomas pasirinktu. Česnakai šalta yra gerai išsaugoti. Jei jis netrukdo šaldytuve ir nesulaukia daug vietos, galite jį laikyti ten.

Česnakų laikymo metodai

Kad galų gale nuspręstumėte, kaip saugoti česnakus namuose, siūlome kelis būdus.

Apsvarstykite juos.

  1. Druskoje. Norėdami tai padaryti, turite rūšiuoti česnakus ir išdžiovinti pasirinktas galvutes. Įdėkite druską į faneros dėžutės apačią. Ant šios druskos įdėkite česnako sluoksnį, tada vėl įpilkite druskos. Šie sluoksniai gali būti keli, jūsų nuožiūra. Svarbu, kad česnako gvazdikėliai nesiliestų vienas prie kito, ir druska gerai padengta sluoksniais.
  2. Šaldytuve. Šis metodas yra labiausiai paplitęs, nes česnakų laikymas šaldytuve yra paprastas ir praktiškas. Svarbu, kad jame būtų vieta. Saugumui užtikrinti česnaką reikia išdžiovinti gerai ir įdėti į popierinius maišus. Jei norite, galite pabarstyti druska. Česnakai turi būti laikomi atskirai nuo visų daržovių, tada jie bus laikomi iki pavasario ir net vasarą.
  3. Bankuose. Tai yra vienas iš mėgstamiausių namų ūkių laikymo būdų. Jei jau jau nuvalėte česnaką arba pjautuvėlis išnyko savaime, tuomet variantas su stiklainiu bus geriausias, nes nuvalytą česnaką galima išsaugoti, neprarandant augalo savybių. Norėdami tai padaryti, surinkite česnaką, jei reikia, išvalykite, išdžiovinkite keletą dienų ir įdėkite į stiklainius. Dangtis, kol negalite uždaryti. Svarbiausia - įdėti į sausą vietą.
  4. Kaip plaktukas. Jei česnakai turėjo laiko sugadinti, tada jo apdorojimas taps nepakeičiama galimybe. Norėdami tai padaryti, pasirinkite gerą, nepaliestą gvazdikėlį, nuvalykite juos ir sumalkite mėsmale. Po to, druskos ir įdėti stiklainius, kurie yra padengti dangteliais ir įdėti į šaldytuvą. Tai yra vienas iš būdų, kaip laikyti česnakus trumpą laiką, tačiau visada yra riešutų padažu.
  5. Aliejuje. Nulupkite česnaką, supilkite į indelį ir supilkite aliejų (alyvuogių arba daržovių). Tada reikia uždaryti dangtį. Kur laikyti česnakus, išsaugotus naudojant šį metodą? Galite tiesiog šaldytuve.
  6. Pjuvenos. Be to, vietoj druskos ar miltų, česnakai gali būti pabarstyti pjuvenomis (geriau, jei tai yra spygliuočių medžiai). Laikyti česnakus į medines arba faneruotas dėžes sausoje ir vėsioje vietoje.

Česnakų laikymo laikotarpis

Apytikris terminas yra toks:

  • česnakai - saugomi ne ilgiau kaip du mėnesius, t
  • miltai, druska, pjuvenos - apie penkis mėnesius,
  • aliejuje - ne ilgiau kaip tris mėnesius,
  • šaldytuve, kaip ir popieriuje, taip pat yra maždaug trys mėnesiai,
  • banke - trys mėnesiai.

Dviejų vaikų motina. Jau daugiau nei 7 metus dirbau namų ūkyje - tai mano pagrindinis darbas. Man patinka eksperimentuoti, nuolat bandau įvairias priemones, metodus, metodus, kurie palengvina mūsų gyvenimą, modernesnį, turtingesnį. Aš myliu savo šeimą.

Kaip česnakai gali būti laikomi namuose žiemą?

Yra keletas bendrų būdų, kaip saugoti šią daržovę, kuri leistų jam išlikti tinkama vartoti žmonėms ir iki naujo derliaus surinkimo.

Paprastai šios vietos yra pasirinktos:

  • rūsys
  • balkonas,
  • šaldytuvas
  • sausos vietos bute.

Patogiau privačių namų savininkams pasirinkti rūsį, nes šaldytuve ne visada gali būti pakankamai vietos. Būsto ar namo sausoje vietoje buvimas puikiai tinka česnakų sėklų ir kekių ar kabo tinklelio patalpinimui. Glazūruotas balkonas yra puiki vieta „žiemai“ sodinti daržovėse skardinėse ir dėžutėse.

Sandėliavimas nerijos

Laiko patikrintas būdas - Šis pintas išdžiovintas su galvutės strypu. Baigtas pynimas paliekamas tamsioje ir sausoje patalpoje. Tam tinka spinta arba sandėliukas. Česnakų nerijos užima labai mažai vietos, tačiau joms reikalingi įgūdžiai ir gebėjimai pynti stiebus gerai.

Laikyti česnakus į nerijos

Sudėtinis saugojimas

Galvos, džiovintos koteliais, yra susietos su virvele ir suspenduojamos sausoje patalpoje. Metodas iš esmės nesiskiria nuo ankstesnio, o sijos taip pat gali veikti kaip vidaus apdaila.

Česnakai

Naudojant skardines ir dėžutes

Daugelis žmonių renkasi tris litrus stiklainius žiemojantiems daržovėms be užmigo galvų. Tai leidžia ne išdžiūti ar sudygti. Bankai turi būti įrengti šaldytuve arba balkone.

Norėdami išlaikyti česnaką dėžutėje, supilkite jo dugną druska, tada padėkite dalį galvų, dar kartą pabarstykite druska ir padėkite tokiu būdu sluoksnį. Ši galimybė leidžia daržovei ilgą laiką išlikti švieži ir sultingi.

Česnakai laikomi bankuose

Vaškavimas

Šis metodas leidžia išvengti daigumo ir parazitų atsiradimo. Vaškavimas yra parafino vaško pakaitinis mažinimas. Jis sudaro apsauginę plėvelę, apsaugančią nuo gaminio sugadinimo. Parafino apvalkalo konservavimo laikotarpis gali siekti šešis mėnesius.

Česnako vaškavimas

Užšaldymas ir konservavimas

Galima užšaldyti visą nuluptą dantį, suvynioti į foliją ar maistą, ir smulkiai pjaustytus, kad būtų sutrumpintas kepimo laikas. Ši parinktis tinka tiems, kurie rečiau vartoja daržoves, nes užšaldymas keičia šio produkto skonį ir struktūrą.

Norėdami išsaugoti, galite naudoti vyną arba actą. Norėdami tai padaryti, nulupti gvazdikėliai dedami į stiklainį ir užpildomi sausu vynu arba baltu actu. Šaldytuve yra tvirtai uždarytas indas. Šis metodas leidžia česnakams nesumažėti iki keturių mėnesių.

Konservuoti žiemos česnakams stiklainiuose

Kaip paruošti pasėlį saugojimui?

Tinkamas paruošimas garantuoja, kad gaminys miesto bute žiemą nepablogės.

Pasiruošimas žiemai turėtų prasidėti derliaus nuėmimo metu. Svarbu žinoti, kad yra dviejų rūšių česnakai, kurie nustato jo surinkimo laiką:

  • Žiema:
    • surinkimo laikas: liepos mėn.
    • pasirengimo nustatymas: lapai geltonai, skalės tampa plonesnės, žiedynų oda pradeda įtrūkti,
    • laikymo temperatūra: + 1-3 °
  • Pavasaris:
    • surinkimo laikas: pirmoji rugpjūčio pusė,
    • pasirengimo nustatymas: lapai tampa labai geltoni ir pradeda pakilti ir atsigulti ant žemės
    • laikymo temperatūra: + 16-20 °.

Kasimas turi būti atliekamas atsargiai, nes pažeistos galvutės blogėja daug greičiau nei visa, ir jos yra jautresnės bakterijų vystymuisi. Šiuo tikslu naudojamos šakės arba semtuvai.

Pasiruošimas česnakams saugoti - susiejant

Po kasti česnakai turi būti gerai išdžiovinti. Padarykite tai geriau po atvira saule. Stiebai turi būti nupjauti, išskyrus tuos atvejus, kai tikimasi, kad pynimas arba pynimas bus audimas.

Po derliaus nuėmimo reikia atsikratyti visų:

  • pažeistos galvutės,
  • bakterijos,
  • tuščios galvutės.

Atlikę visas pirmiau minėtas manipuliacijas, galite pereiti į daržovių siuntimą žiemai.

Saugojimo problemos

Svarbiausia ir praktiškai vienintelė problema, kuri gali kilti žiemojimo metu, yra galvos pažeidimas. Tai gali įvykti dėl kelių priežasčių.

Visų pirma tai yra grybelinė infekcija. Tai galima išvengti labai kruopščiai rūšiuojant. Be to, dėl netinkamų laikymo sąlygų gaminys gali pablogėti.

Česnakai netinkamai paruošti sandėliavimui

Šie požymiai leidžia nustatyti korupciją:

  • nemalonus kvapas, primenantis perkaitintus česnakus,
  • supuvę griežinėliai ar sveikos galvutės.

Norint, kad česnakai liktų tinkami žiemos sezonui kuo ilgiau, būtina griežtai laikytis žiemojimo paruošimo algoritmo ir šiam tikslui pasirinkto metodo sąlygų.

Išsaugoti česnakus namams žiemai yra gana paprasta. Svarbiausia - laikytis visų priemonių pasiruošti ir pasirinkti tinkamiausią būdą sau. Atlikus visas nustatytas rekomendacijas, galėsite pasimėgauti skaniais ir sultingais daržovėmis iki naujos derliaus nuėmimo.

Česnakų derlius


Žiemos česnakai (rudenį pasodintieji) česnakai brandinami liepos pabaigoje - rugpjūčio pradžioje, o pavasarį (pavasarį pasodinti) česnakai - arčiau rugpjūčio pabaigos.

Geriausia kepti česnakus sausu ir saulėtą dieną. Ant žemės antklodės išdžiovinamos ant žemės ir stiebų. Sausiems česnakams reikia penkių dienų. Jei penkios sausos ir saulėtos dienos iš eilės nesusiję su vietiniu oru, česnaką galite išdžiovinti po baldakimu, pavėsinėje, terasoje, net ir šiltnamyje. Svarbiausia yra neužmiršti kambario oro.

Džiovinus česnakais, šaknys supjaustytos žirklėmis arba žirklėmis, kad liktų maždaug 3 milimetrai, o kotas supjaustomas, paliekant iki 10 centimetrų.

Kaip laikyti česnakus: patvirtinti metodai

Pavasario česnakai geriau laikomi šiltoje (+ 16- 20 ° С), o žiemą - vėsioje patalpoje (+ 1 + 3 ° С). Tačiau praktikoje, kaip ir kur laikyti česnakus, sodininkus pasirinkti, atsižvelgiant į derliaus nuėmimo kiekį.

Česnakai nėra pagrindinis produktas, bet prieskoniai - jums nereikia daug jos. Paprastai vidutinio vasaros gyventojo česnakų derlius yra toks, kad jį galima saugiai laikyti bute, neribojant savininkų. Jei esate česnako ventiliatorius, ir surenkate daugiau nei vieną langelį, turėsite prijungti rūsį arba šildomą balkoną.

Taigi, tiems, kurie augina daug česnakų ir surenka deramą derlių, rekomenduojama laikyti jį pinti krepšiuose, kartoninėse dėžutėse arba medinėse dėžutėse vėsioje patalpoje nuo + 3 ° C iki -5 ° С ir 50-80% drėgmės.

Tai dar vienas dalykas, jei neturite pakankamai česnako, kad jį pasiektumėte į rūsį. Tokiu atveju patyrę sodininkai išrado kelis česnakų laikymo būdus tiesiai į butą.

Česnakų laikymas nerijos, kekės


Seniausias būdas saugoti česnakus - pynimas iš džiovintų galvučių kamieno ir kabantis juos tamsioje, sausoje ir vėsioje vietoje (pavyzdžiui, vestibiulyje, sandėliuose arba spintoje). Tam reikalingi tam tikri įgūdžiai, laikas ir darbas, tačiau taupoma vieta namuose, nes česnako česnakai yra pakabinami nuo lubų.

Česnakų saugojimas tinkle


Kitas būdas, kuriam nereikia daug vietos. Česnakų vadovai užpildo tinklelį, kuris vėl pakyla. Dėl šio verslo yra puikus tinklelis, kuris pardavė pomelą.

Verta paminėti, kad tiek tinklelyje, tiek nerijos, česnakai turėtų būti laikomi kartais ir išmesti sugedę: šie česnakų laikymo būdai neišgelbės nuo išdžiūvimo ir daigumo.

Česnakų laikymas druskoje


Tačiau druskoje laikomi česnakai gali išgyventi žiemą be nuostolių. Kažkas įdeda į česnaką į medinę dėžutę, įpilant kiekvieną sauso druskos sluoksnį. Kažkas užpildė česnako sterilizuotus stiklainius, užpildydamas tuščią druską. Svarbiausia, kad tiek po baku, tiek virš jo, turėtų būti įspūdingas druskos sluoksnis (apie 2-3 cm aukščio).

Laikyti česnakus į miltus


Daugelis parduotuvių česnakai yra paprasto balto miltų. Faktas yra tai, kad miltai labai gerai sugeria drėgmę. Puodo, stiklainių ar kitų patiekalų su dangčiu apačioje supilkite miltų sluoksnį. Tada česnakų galvutės valcuojamos miltais, dedamos sandariai į konteinerį, pabarstomos miltais ant viršaus ir dangtis uždarytas. Česnakai išlaiko šviežumą iki vasaros.

Česnakų saugojimas pelenuose


Laimingi šalies vonios savininkai gali naudoti pelenus česnakų laikymui. Pelenus reikia supilti į standartinę kartono dėžutę, kurioje yra 2 cm storio sluoksnis, o česnakų galvutes užsandarinti ant viršaus. Kitas sluoksnis vėl bus pelenai, tada česnakai ir pan. Viršutinis sluoksnis turėtų būti pelenų. Tokiu būdu įrengta dėžutė gali būti saugiai laikoma virtuvėje.

Česnakų laikymas svogūnų žievelėje


Jei turite didžiulį svogūnų derlių ir liko daug svogūnų žievelių, kodėl gi ne naudoti česnakams laikyti? Svogūnų žievelė gali įpilti česnako į maišelį, krepšį ar dėžutę ir išimti kažkur aukštesnę ant mezzanino.

Česnakų laikymas parafinu


Parafino žvakės turi būti ištirpintos vandens vonioje, pakaitomis panardintos į lydytą česnako galvutės parafiną ir leidžiama nusausinti. Parafinas sudaro apsauginę plėvelę ant paviršiaus. Tai užkirs kelią drėgmės išgaravimui ir neleidžia patogenams patekti į česnaką.

Laikykite česnaką į sterilius stiklainius


Jūs galite įdėti česnakų galvutes į paprastus stiklinius stiklainius, užmigdami. Sakoma, kad net ir su visais „užpildais“, česnakai stiklainiuose gerai užsidega, neišdžiūsta ir nedygsta. Tačiau saugos tinklui verta sterilizuoti ir džiovinti.

Česnakų laikymas audinio maišelyje


Česnakai yra gerai laikomi įprastoje lino maišelyje, pagamintame iš natūralios medžiagos, ypač jei vieną minutę laikote galvas labai koncentruotame fiziologiniame tirpale ir išdžiovinkite. Toks gydymas sumažina pelėsių ir kitų ligų riziką.

Beje, jūs galite ne sau patepti druskos, bet maišelį. Tada maišelis išdžiovinamas, pripildytas česnakais ir, be susiejimo, siunčiamas į saugyklą.

Желаем вам успехов и больших урожаев!

Оцените, пожалуйста, статью. Мы очень старались:

ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ ДАЧНЫМИ СОВЕТАМИ И ОГОРОДНЫМИ ХИТРОСТЯМИ:

Как подготовить овощ для длительного хранения

Для того чтобы чеснок хорошо хранился, нужно правильно подготовить его. Jau derliaus nuėmimo metu reikia atkreipti dėmesį į svarbius dalykus, kurie turės tiesioginį poveikį kokybės saugojimui:

    optimalus surinkimo laikas. Laikui bėgant išvalytos galvutės nesiskiria į gvazdikutes, jos yra tinkamos saugoti juos laikyti. Paprastai sodininkai auga dviejų rūšių - pavasarį (arba vasarą) ir žiemą (arba žiemą). Pavasario česnakai nuimami, kai jo lapai ne tik gelsvi, bet ir atsigulti ant žemės. Tai paprastai vyksta rugpjūčio pirmąjį ar antrąjį dešimtmetį. Norą nuimti žiemą lemia šie bruožai: lapų pageltimas ir žiedynų odos sprogimas. Apytikslis žieminių česnakų derliaus nuėmimo laikas yra liepos mėn.

Žiemos česnakų surinkimo signalas yra žiedyno odos ištiesinimas ir krekingo kontrolinė kopija

Džiovinti česnakai maždaug savaitę ir tada supjaustyti.

Ilgalaikiam sandėliavimui paimami dideli česnakų galvutės, kurios yra geriau laikomos.

Česnakai, neatitinkantys tinkamumo ilgalaikiam sandėliavimui bandymo, gali būti išdžiovinti, užšaldyti, marinuoti arba druska.

Kokį česnaką geriau laikyti ilgą laiką - vasarą ar žiemą

Vasaros veislės yra aukštesnės kokybės nei žiema. Taip yra dėl to, kad skaičiuojamų skalių skaičius: žiemą yra daug mažiau, todėl džiūsta greičiau, kai prarandama drėgmė, ir ji taip pat gali pradėti formuotis arba puvinėti esant aukštai drėgmei ir oro temperatūrai. Todėl dalis žieminių česnakų derliaus naudojama rudens sodinimui, dalis jos yra apdorojama, o maža dalis - vartojimui. Paprastai žiema yra gerai laikoma iki Naujųjų metų, tada ji pradeda sudygti ir pablogėti.

Labai paprasta išskirti žieminius česnakus nuo pavasario česnako: žiemos lemputėje viduryje yra klaidingas stiebas, vasarą jis nėra.

Žieminiai česnakai (kairėje) nuo pavasario (dešinėje) skiriasi nuo stipraus strypo, gvazdikėlių skaičiaus ir dydžio, jų vietos

Saugojimo sąlygos

Pagrindiniai veiksniai, turintys įtakos česnakų saugumui:

  • temperatūra Optimalus žieminių česnakų laikymas yra nuo 2 iki +2 laipsnių. Dėl aukštesnės temperatūros vaisiai gali sudygti. Esant žemesnei temperatūrai, ji užšaldys. Reikšmingi temperatūros svyravimai lemia tai, kad česnakai praranda skonį ir naudingas savybes. Pavasarį galima laikyti aukštesnėje temperatūroje (bet ne aukštesnėje kaip +20 laipsnių),
  • oro drėgmė Ji neturėtų viršyti 80%. Padidėjęs drėgnis sukels dantis. Jei sandėliavimo vieta yra pernelyg sausa, ty oro drėgmė yra mažesnė nei 50%, česnakai pradės išdžiūti,
  • apšvietimas Derlius geriausiai laikomas tamsioje vietoje. Kai laikoma šviesoje, svarbu, kad ant galvos nebūtų tiesioginių saulės spindulių,
  • oro susisiekimą. Dėl pernelyg didelio oro patekimo galvos išdžiūsta, todėl geriausia laikyti daržoves atvirose talpyklose arba dėžutėse, drobės maišeliuose.

Rūsyje arba rūsyje

Šie kambariai yra laikomi optimaliais, kad būtų galima laikyti daržoves, įskaitant česnakus. Rūsys ar rūsys turėtų būti paruošti daržovių laikymo sezonui. Šiuo tikslu jie išvalo, tiria graužikų, vabzdžių, pelėsių buvimą ir imasi atitinkamų priemonių šioms problemoms pašalinti: jie nustato gaudykles ir spąstus, teisingai vėdina trūkumus, apdoroja juos nuo grybelio ir kitų patogeninių bakterijų. Saugojimo metodai rūsyje:

    pintas pintos. Šis senovinis svogūnų ir česnakų laikymo būdas populiarus daugelyje namų šeimininkių. Česnako koteliai, pynti ant virvės arba virvės su galvutėmis, suteikia saulės prieigą prie oro, nepakanka vietos saugojimui,

Audinių pynimas iš česnakų yra paprastas dalykas, o daržovių „kvėpuoja“ šioje formoje, o tai reiškia, kad jis gali būti laikomas ilgą laiką.

Šis česnakų ir svogūnų laikymo metodas taip pat yra patogus, nes lukštai nepakankamai miega, bet lieka gyvulyje

Česnakai turi būti supakuoti į dėžutę, kurios sluoksnis neviršija 20 cm

Jei temperatūra rūsyje neviršija +2 laipsnių, tada tokiomis sąlygomis bus gerai konservuoti maltos žaliavos česnakai, džiovinti, taip pat su aliejumi pilami česnakai, kurių paruošimo metodai bus aprašyti toliau.

Bute

Miesto buto sąlygomis žiemos česnakai yra geriau ir ilgiau saugomi. Jei auginote šią veislę tik individualiam naudojimui, tuomet jo apimtis dažnai nėra labai didelė, todėl jis netrukdys savininkams, nebus daug vietos. Jis gali būti pakabintas į nerijos ar nailono kojines, dedamas į virtuvės lentynų dėžutes. Beje, česnako nerijos puikiai puošia virtuvės interjerą.

Dėl grožio galite pjauti žolės peilius ir džiovintus gėles į česnako pynes, kurių žiedlapiai nepraranda savo spalvos ir nesunaikina - pavyzdžiui, marigolds, cornflowers

Nurodytus „sausus“ sandėliavimo metodus rekomenduojama naudoti esant drėgmės ir temperatūros parametrams, kurie yra optimalūs česnakams.

Daugelis namų šeimininkių saugo stiklinius indus. Pakopinis žymių procesas yra toks:

  1. Bankai kruopščiai nuplaunami ir išdžiovinami.
  2. Džiovinti ir surūšiuoti česnakai gali būti dedami į stiklainius su visomis galvutėmis arba išardomi į gvazdikėliai.
  3. Užpildyti stiklainiai su dangteliais nėra uždaryti ir įdėti į sausą, tamsią vietą.

Česnakai, supakuoti į stiklainius, gali būti pilami šiurkščia druska, kuri veikia kaip antiseptikas ir drėgmės sugėriklis. Šiuo atveju, iš pradžių, į indelio dugną pilamas druskos sluoksnis, po to dedamas česnako sluoksnis, vėl pabarstomas druska, o po to seka sluoksnis po sluoksniu ir išleidžiamas į stiklainį. Svarbu užtikrinti, kad visos spragos tarp galvučių ar dantų būtų pabarstytos druska.

Užpildytos skardinės gali būti padengtos popieriaus arba audinio servetėlėmis ir laikomos tamsioje vietoje.

Vietoj druskos kai kurie sodininkai mėgsta česnakus pabarstyti miltais arba pelenais, kurie labai gerai sugeria drėgmę ir leidžia jums išlaikyti kokybišką derlių 5-6 mėnesius.

Maišeliuose

Česnakai yra gerai konservuoti lino maišeliuose, jei pirmą kartą panardinate juos į labai koncentruotą fiziologinį tirpalą ir išdžiovinkite. Druska impregnuotas audinys yra kliūtis patogeninėms bakterijoms, todėl daržovę tokioje pakuotėje bus laikoma be specialių problemų maždaug 5 mėnesius.

Česnakai gali būti laikomi mažomis porcijomis į audinių maišus be impregnavimo. Tokiu atveju galiojimo laikas bus sutrumpintas iki 3 mėnesių, tačiau originalus maišelis su įdomiu siuvinėjimu ar aplikacija papuošs jūsų darbo vietą virtuvėje.

Maišelį galima siūti iš bet kokios natūralios medžiagos.

Parafinu

Šio metodo esmė yra tokia:

  1. Parafino žvakės tirpsta vandens vonioje.
  2. Galva perimama iš apipjaustyto stiebo, švelniai supilama į lydytą parafiną.
  3. Leistinas perteklius leidžiama nusausinti, o likusieji ant galvos užšąla, česnaką apgaubia apsaugine plėvele, kuri užkirs kelią drėgmės išgaravimui ir apsaugo gvazdeles nuo kenksmingų organizmų.

Dažnai parafino apdorotas česnakas galima rasti daržovių parduotuvių lentynose.

Panašus efektas gali būti pasiektas naudojant maisto plėvelę, glaudžiai suvyniotą su česnakais. Jei galva gerai išdžiūsta ir nepatyrė patogeninių bakterijų, galvutė taip pat bus laikoma plėvelės kokone iki 6 mėnesių.

Džiovinimas

Paprastas ir patikimas būdas ilgalaikiam česnakų džiovinimui. Tai galima padaryti elektriniame džiovintuve arba orkaitėje:

  1. Dantys išvalomi ir išilgai pjauti į plonas plokšteles.
  2. Sulenkite plonu sluoksniu ant elektrinio džiovintuvo dėklo arba orkaitės kepimo skardos.

Česnakai yra suskirstyti į gvazdikėlius, nulupti ir supjaustyti vienodo storio plokštelėmis.

Džiovintas česnakas, pridėtas virimo proceso metu, sugeria drėgmę ir suteiks nuostabų skonį jūsų patiekalui.

Galite pagaminti česnako miltelius iš džiovintų česnakų. Norėdami tai padaryti, džiovinkite plokšteles, susmulkintas maišytuvu arba paprastu skiediniu, sumaišytas su nedideliu druskos kiekiu ir užmigkite, kad laikytumėte mažuose stiklainiuose. Šio metodo privalumai yra šie:

  • česnako milteliai užima nedaug vietos,
  • virimo metu jums nereikės praleisti laiko valyti ir pjaustyti česnaką,
  • atsargiai uždarytose talpyklose toks produktas gali būti laikomas iki vienerių metų.

Česnakų milteliai išsaugo skonį, tačiau praranda dalį sveikų šviežių produktų savybių. Tai praktiškai vienintelis, bet reikšmingas džiovintų česnakų trūkumas.

Be druskos, į gatavus miltelius galite pridėti džiovintų žolelių, pipirų, paprikų, todėl jūs gausite originalų savo produkcijos prieskonį.

Jei jūsų miesto bute yra šildomas balkonas ar lodžija, tada galite saugoti česnakus, paruoštus šiais būdais. Tuo pat metu svarbu apsaugoti ją nuo saulės spindulių, padengiant tamsiu nepermatomu audiniu ir užtikrinant būtinas temperatūros sąlygas.

Sandėliavimui galite pastatyti specialias dėžes, uždėti jas su putomis ir folija, todėl apsaugoti juos nuo saulės ir šalčio.

Norėdami pastatyti nedidelį rūsį ant balkono, kad būtų galima laikyti daržoves, įskaitant česnakus, galite tai padaryti patys

Šaldytuve

Didžiausia problema, atsirandanti laikant šviežius česnakus šaldytuve, yra oro drėgmė. Dažniausiai daržovės yra drėgnos, todėl didžiausias laikymo laikas šaldytuve yra ne ilgesnis kaip 2-3 mėnesiai. Siekiant užkirsti kelią gvazdikėlių gedimui, džiovinti česnakai dedami į popieriaus ar lino maišus ir pilami ant galvų druskos arba svogūnų žievelėmis. Kaip konteineris, galite naudoti plokščio stiklo indelį, kuris geriausiai yra ant šaldytuvo durų.

Nedidelis česnakų kiekis gali būti laikomas šaldytuve 2-3 mėnesius.

Smulkinto česnako saugojimas

Stiklainius su smulkintu česnaku rekomenduojama laikyti šaldytuve arba šaldytuve naudoti maišytuvą. Paruoškite ją taip:

  1. Pasirinkite sveikus dantis.
  2. Išvalykite juos iš lukšto.
  3. Malti su mėsmaliu.
  4. Įpilkite druskos, sumaišykite.
  5. Įpilkite gautą masę gerai išplautose ir džiovintose stiklainiuose.
  6. Tvirtai uždaryti dangteliai.

Taip pat galite pridėti bet kokių prieskonių ir džiovintų žolelių į žaliavinio česnako ir druskos mišinį.

Česnakų masė ilgą laiką saugoma be skonio ir sveikų savybių - 2-3 mėnesiai, tačiau jo privalumas yra tas, kad česnakai visada yra po ranka, kuriuos galima pridėti prie virtų patiekalų be papildomo apdorojimo.

Įpilkite alyvos

Laikymas šaldytuve taip pat reikalingas česnakui, užpilamam aliejumi:

  1. Nulupti griežinėliai.
  2. Bankai plaunami ir sterilizuojami.
  3. Dantys tvirtai dedami į paruoštus stiklainius.
  4. Supilkite augalinį aliejų - alyvuogių ar saulėgrąžų. Supilkite česnaką.
  5. Tvirtai uždarytas dangtis.

Siekiant laikyti česnakus į aliejaus užpildą, geriau naudoti mažo tūrio skardines.

Tokiu būdu paruošto česnako galiojimo laikas yra iki 3 mėnesių. Tuo pačiu metu jis nepraranda savo savybių, o aliejus įgauna malonų aromatą dėl česnakų fitoncidų ir gali būti naudojamas įvairiems patiekalams - sriuboms, padažams ir salotoms užpildyti.

Kokios problemos gali kilti saugojimo metu

Dažnai, saugant česnakus, kyla problemų, kurias galima išvengti, laikantis taisyklių, aiškiai įvertinant galimybes ir pasirenkant tinkamiausią būdą išsaugoti daržovę. Pateikta lentelė padės sisteminti informaciją, orientuotis į galimas problemas ir išorinius saugojimo klaidų požymius.

Pirmiausia svarbu, kad augalų tipas būtų svarbus.

Yra dviejų rūšių česnakai (negali būti painiojami su veisle): žiemą ir pavasarį. Pirmasis subręsta nuo liepos vidurio ir iki rugpjūčio vidurio. Viskas priklauso nuo nusileidimo laiko, oro sąlygų. Pavasaris brandinamas iki rugpjūčio vidurio ir jį galima surinkti iki mėnesio antrojo ar trečiojo dešimtmečio. Būtinai prisiminkite šiuos du tipus, nes daugelis klausia: kaip laikyti česnakus taip, kad jis nebūtų išdžiūvęs žiemą iki naujo derliaus? Faktas yra tas, kad kai kurios šeimininkės nežino, kad žiemą laikys saugojimui, tikėdamosi, kad ji pasiliks iki pavasario, bet su nustebimu ir nusivylimu jie randa netinkamą maisto produktą.

Pasirodo, kad iki pavasario ir net iki vasaros pradžios tik pavasario česnakai, ty vasaros pabaigoje nuimami česnakai, gali būti gerai išsaugoti. Kadangi jis brandinamas pakankamai, jis pilamas ir tampa tinkamas ilgalaikiam saugojimui. Priešingai, žieminiai česnakai yra jauni, be daug baltų ir sklandžių svarstyklių. Jis gali būti laikomas ne ilgiau kaip 2-3 mėnesius, todėl pageidautina nedelsiant valgyti be išankstinio džiovinimo.

Kaip ir kada rinkti?

Labai veikia tolesnį česnakų surinkimo laikotarpio išsaugojimą. Jūs negalite kasti lovų lietingomis dienomis. Geriau laukti, kol oras bus teisingas. Žemė turi būti visiškai sausa! Kad tai patikrintumėte, geriau išpjauti dirvožemį ant neplanuoto lovos dalies iki gylio, kuriame, kaip manoma, yra česnakų galvutės. Jei dirvožemis yra visiškai sausas, galite pradėti derliaus nuėmimą. Be to, jei jau suplanavote česnakų rinkimo dieną, tuomet per 2-3 dienas neturėtumėte vandens ir gretimų vaisinių kultūrų.

Žieminiai česnakai pradeda kasti, kai apatinis lapas pradeda geltonai, o pavasarį - jei visi lapai geltonos ir pradeda riedėti į žemę.

Prieš pereinant prie temos, kaip saugoti česnaką, kad nebūtų išdžiūvęs, išnagrinėkime dar vieną svarbų punktą: pasirinkimą. Prieš džiovindami turite surūšiuoti per visas galvas. Jie turėtų būti:

  • kietas
  • stiprus
  • be dėmių ir įlenkimų
  • balta skalė,
  • be jokių plokštelių.

Jei aptinkami defektai, tokie česnakai turi būti pašalinti, nes jame gali būti patogenų. Maisto produktuose jis nėra tinkamas.

Kur išdžiūti?

Išgėrus galvas, jas reikia įdėti į sausą ir tamsią vietą, pavyzdžiui, ant verandos šešėlyje arba atviroje vietoje. Bet taip, kad visada buvo šviežio oro srautas. Tada česnakai pašalinami iš žemės likučių. Tai gerai, jei viršutinė skalė nukrenta. Augalas dar nėra išjungtas. Bet čia jūs turite žinoti, kur ir kaip laikyti česnakus, kad nebūtų išdžiūvę.

Reikia vengti drėgmės. Jei laukiama lietaus, pasėliai turėtų būti perkelti į šiltą ir sausą vietą. Praėjus maždaug 3-4 dienoms, vėl apdorojami lengvai išdžiovinti česnakai: šaknys ir lapai supjaustomi genėjimo žirklėmis. Pastarieji reikalauja palikti mažas uodegas (5 cm ar daugiau, priklausomai nuo saugojimo metodų).

Laikymo sąlygos

Kai džiovinti česnakai yra pasiruošę pereiti į nuolatinę saugojimo vietą, turite paruošti kambarį iš anksto. Yra keletas taisyklių, kurios padės pasėlių išlikimui iki kitos vasaros:

  • oro drėgmė yra apie 40-50%,
  • optimali laikymo temperatūra - nuo +5 iki +17 laipsnių,
  • kambarys turi būti sausas, švarus,
  • česnakai negali būti laikomi ten, kur randami įvairūs vabzdžiai, gali būti pelėsių,
  • konteineriai su pasėliu neturėtų trukdyti gyventi namuose / bute.

Štai kaip laikyti česnakus, kad nebūtų išdžiūvęs naujas derlius. Jei laikosi šių sąlygų, galite būti tikri, kad gydomojo produkto dantys išliks saugūs ir patikimi.

Kur gyventi privačiame name?

Tie, kurie gyvena privačiame name su sklypu, turi daug daugiau galimybių, kur ir kaip laikyti česnakus, kad žiemą nebūtų išdžiūti. Jūs galite lengvai įdėti didelį derlių. Taip pat galite rasti keletą skirtingų vietų iš karto:

  • rūsys
  • rūsys
  • baldakimu
  • tvartas
  • tvartas
  • terasa,
  • vėsioje vietoje svetainėje
  • ant įstiklinto balkono (jei yra).

Tiesiog reikia įsitikinti, kad kambarys nėra drėgnas, pelėsių, didelis dulkių kiekis.

Rūsys arba veranda

Jau seniai, kai buvo daugiau kaimų nei šalies miestai, mūsų protėviai česnakus laikė rūsiuose ar salėje. Tai laikoma geriausia galimybe, atsižvelgiant į tai, kad žiema yra snieguota, šalta ir su retais atšilimais. Valstiečiai žinojo, kaip saugoti česnakus, kad nebūtų išdžiūsta: jie pakabintų ryšulius saugioje vietoje arba padėtų galvą į krepšius ir vonius.

Pažymėtina, kad leidžiama kartu laikyti svogūnus ir česnakus, jei jų neįmanoma įdėti į atskirus konteinerius.

Žemėje sode

Yra sudėtingesnis, bet ne mažiau efektyvus būdas, kaip ir kaip laikyti česnakus, kad jis neuždžiūva žiemą iki naujo derliaus. Ir tai reiškia pasėlių palaidojimą žemėje. Tik iš anksto išdžiovinti ir paruošti česnakai turėtų būti suvynioti į polietileną, suvynioti nereikalinga izoliacija, pvz., Seną kailį. Tada, vietoje, jūs turite iškasti žemę taip giliai, kad pasėlių viršus gali būti padengtas žemėmis 20-40 cm. Nepamirškite aiškiai ir tiksliai pažymėti česnako šiukšlių ribas, kad galėtumėte lengvai rasti ir netyčia paliesti geras galvutes.

Tačiau šis metodas yra tinkamesnis, jei nėra paprastesnių variantų. Be to, mūsų laikais neįmanoma numatyti, kas bus žiema: šiltas ir drėgnas, sausas ir šaltas.

Kur laikyti bute?

Bute taip pat rasite vėsioje vietoje, kur laikyti česnakus. Turi būti atsižvelgta tik į tai, kad šildymo įrenginiai (arba centrinis šildymas) yra toli nuo vietos, kur bus laikomi česnakai. Be to, jei namuose yra augintiniai, galima rasti vabzdžių, tada pasėliai turi būti patikimesni.

Kartais žmonės stebisi, ar verta turėti česnaką šaldytuve ar šaldiklyje. Atsakymas: galite. Tačiau šaldytuve visi dantys gali būti ne daugiau kaip 3 mėnesiai. Если есть желание поместить урожай в морозильную камеру, то рекомендуется предварительно очистить чеснок, пропустить зубчики через пресс или мясорубку, затем поместить в пакеты или контейнеры для заморозки.

Свежий и целый чеснок не следует помещать в пластиковую посуду с крышкой, так как он может задохнуться и начать портиться.

Jei balkonas ar lodžija yra glazūruota, kambaryje nėra šildymo, tada galite saugiai laikyti česnakus arba dėžes (dėžutes) arba pakabinti ryšulius. Tik jums reikia vengti tiesioginių saulės spindulių, atšilimo. „Windows“ neturėtų būti nukreiptas į pietus.

Jei bute yra sandėliukas, o taip pat paruošta vieta česnakams, derliaus nuėmimą galite įdėti į ankštą kambarį. Tačiau su sąlyga, kad bus laikomasi visų optimalių sąlygų. Jei pageidaujate, prie sienos galima pakabinti elektroninę oro stotį, kurioje yra tiek drėgmė, tiek temperatūra temperatūros laikymo patalpoje. Taigi, jūs suprasite, kaip laikyti česnakus, kad neuždžiūtų žiemą. Ypač naudinga turėti šį prietaisą, jei nėra vietos česnakų laikymui šioje vietoje.

Jei česnakai yra sugedę

Atrodo, kad patarimai yra labai paprasti. Tačiau, deja, niekas nėra apsaugotas nuo nusivylimo. Taip atsitinka, kad arčiau pavasario, dantys pradeda išdžiūti, susitraukia, o kažkur net gali pradėti dygti. Šiek tiek sudygęs (ne daugiau kaip 5 mm daigumas) česnakai nėra pavojingi. Jis gali būti valgomas. Bet jei yra matomų parazitų pėdsakų, grybai, tada jūs negalite valgyti!

Patartina stebėti saugojimo procesą: laikas nuo laiko (apie kas tris ar penkias savaites) patikrinkite pasėlių būklę. Jei pirmuosius defektų ar ligos požymius atsiranda bent viename skiltelėje, galvą reikia išimti ir suvartoti kuo greičiau (tačiau tik sveikos augalo dalys).

Mieli draugai, sužinojote, kaip saugoti česnaką, kad jis neuždžiūtų žiemą, ką daryti, kad jis nesumažėtų iki ateinančios vasaros. Jei laikotės pirmiau pateiktų rekomendacijų, galite užtikrinti, kad beveik visas atsargas jus ir jūsų šeimą džiugins tris sezonus iš eilės: rudenį, žiemą ir pavasarį.

Kodėl česnakai sugenda?

Česnakai gali pablogėti dėl kelių priežasčių, o ne visada yra tiesiogiai susiję su jo laikymo sąlygomis.

Jei galvutės yra užsikrėtusios grybais, nematodų lervos, jų galiojimo laikas bus trumpas. Šiuo atveju geriau atidžiai nulupti česnaką, išardyti jį į griežinėliais, išmesti sugadintus ir abejotinus - su dėmėmis, įlenkimais, gabalais, tuščiais. Tik tada jis gali būti deponuotas.

Video apie česnakų laikymą žiemą

Sandėliavimo sąlygos taip pat svarbios. Tačiau mes juos išsamiau apsvarstysime.

Kas yra česnako pažeidimo įrodymas?

  1. Norėdami nustatyti, ar jūsų derlius pradeda blogėti, pirmiausia galite kvapą. Tokie česnakai, kurie pradėjo pūti, turi nemalonų kvapą, primenantį tai, ką mes gauname, jei česnakai yra virti.
  2. Vizualiai galite matyti griežinėliais arba ištisus svogūnus, sudžiūvusius nuo sauso ar drėgno puvinio.
  3. Paspaudus pirštą, gabalas patenka į tuštumą.

Toks česnakas skubiai skerdžiamas.

Norėdami nustatyti, ar jūsų derlius pradeda blogėti, pirmiausia galite kvapą

Optimalios česnako laikymo sąlygos

Kaip česnakai bus laikomi, labai priklauso nuo jo surinkimo laiko ir sąlygų. Jei jis buvo iškastas sausu oru, mažėjančiame Mėnulyje, ir prieš tai jis nebuvo laistytas 2 savaites, tada tinkamumo laikas, jei bus įvykdytos visos sąlygos, žymiai padidės.

Prieš saugodami iškastas lemputes, jos džiovinamos 2 savaites po baldakimu, po to nuplėšia žemės likučius, iškirpia stiebus ir šaknis, o šaknų liekanos sudegina žvakėmis ar cigarečių žiebtuvėliais.

Turėtumėte žinoti, kad česnakai yra žiema ir pavasaris. Pavasaris saugomas daug geriau, bet mažesnis. Tačiau žiema pradeda blogėti ir sudygti Naujuosius metus. Pavasarį česnaką galima atskirti nuo žiemos. Žiemą lemputės viduryje - netikras stiebas, pavasarį jo trūksta.

Oro, šviesos, drėgmės ir šilumos - tai gali tai sugadinti. Todėl optimalaus saugojimo režimo pasirinkimas tiesiogiai paveiks jo trukmę.

Tamsiai saugoti sunku. Tai gali būti rūsys, šaldytuvas, balkonas. Tačiau likusios sąlygos turi rūpintis.

Žiemą lemputės viduryje - netikras stiebas, pavasarį jo trūksta

Drėgmė Padidėjusi drėgmė, česnakai bus puvinėti, aukštai, jis pradės augti, o esant mažai, jis bus sausas. Optimalus drėgmės kiekis saugojimui - 70-80% leis jam ne tik gerai išsaugoti, bet ir neprarasti sultingumo.

Oro prieiga. Jei lemputes laikote be pakuotės, per didelis oras prisidės prie patogeninės mikrofloros išdžiūvimo ir vystymosi. Saldainius laikyti porcijose, maždaug 0,3–0,5 kg, kartoninėse dėžutėse, plastikiniuose induose, medinėse dėžutėse, pintiniuose krepšeliuose ir dėžutėse, netgi plastikiniuose maišeliuose, švariuose stikliniuose induose pagal kaprono dangtelius ir drobės maišelius.

Temperatūra Čia viskas atrodo aiški. Kuo mažesnis, tuo geriau. Vienintelis dalykas, kuris netoleruoja česnakų - užšaldymo. Šaldiklis neveiks! Temperatūra nuo 2 ° iki 5 ° C yra optimali. Puiki vieta - apatinis šaldytuvo stalčius, skirtas daržovėms laikyti.

Keli patvirtinti saugojimo metodai

Kaip mūsų seneliai išlaikė česnaką? Senasis česnakų laikymo būdas yra nerijos ir vainikai. Po džiovinimo mūsų protėviai nesupjaustė česnako stiebų, bet naudojo juos pynimui. Pynimas atliekamas pagal pynimo ar vainiko tipą. Šie žiedai buvo laikomi sustabdytoje patalpoje vėsioje patalpoje iki žiemos ir žiemą rūsyje.

Kaip laikyti česnakus į aliejų?

Puikus būdas išsaugoti česnaką - pridėti augalinį aliejų. Geriausias iš visų - alyvuogių, bet gali būti kukurūzai arba saulėgrąžos.

Ką jums reikės:

  • sterilūs stiklainiai,
  • nailono dangteliai,
  • nulupti česnako skiltelės,
  • augalinis aliejus, rafinuotas ir nerafinuotas.
Puikus būdas išsaugoti česnakus - pridėti augalinį aliejų.

Procedūra:

  1. Nulupkite česnako skilteles, atmetkite sugadintas.
  2. Sulenkite iš anksto sterilizuotus stiklainius.
  3. Užpildykite augalinį aliejų.
  4. Uždarykite dangtelius.
  5. Įdėkite šaldytuvą arba išimkite rūsį.

Tokiu būdu česnako galiojimo laikas yra iki 3 mėnesių. Tuo pačiu metu jis nepraranda savo savybių, o aliejus įgauna malonų aromatą dėl česnakų fitoncidų ir gali būti naudojamas įvairiems patiekalams - sriuboms, padažams ir salotoms užpildyti.

Kaip gaminti česnako miltelius? Tai tikrai nebus sugadinti ir laukti naujo derliaus česnako miltelių. Valgykite jį lengvai namuose. Tam česnako gvazdikėliai yra nulupti ir plonais griežinėliais supjaustyti. Šios plokštės džiovinamos elektrinėse džiovyklose arba orkaitėse, bet ne mažesnėje kaip 60 ° C temperatūroje.

Po to sausas plokšteles galite pjauti į miltelių mišinį maišytuve arba skiedinyje, įpilti šiek tiek druskos ir laikyti sandariai uždarytame stiklainiame.

Šio metodo privalumai:

  • nereikia daug vietos
  • taupyti laiką virimo metu (nereikia valyti, pjaustyti),
  • ilgas galiojimo laikas - iki vienerių metų.

Minus vienas, ir tai yra reikšminga: kai kurių maistinių medžiagų praradimas.

Tokiu būdu česnako galiojimo laikas - iki 3 mėnesių

Česnakų tinktūra yra geriausias būdas išsaugoti česnakus gydymui

Jei jums reikia išsaugoti česnakus medicininiais tikslais, geriausia paruošti česnako tinktūrą.

  1. 350 gramų nuluptų česnakų gvazdikėlių supjaustome ir sumalami bet kokiu būdu. Leiskite stovėti porą valandų indelyje po dangčiu.
  2. Pasirenkame skystiausią dalį, ji turėtų būti 200 ml, ir supilkite į sterilų indą.
  3. Užpildykite 200 ml medicininio alkoholio.
  4. Uždarykite sandarų dangtį.
  5. Reikalauti 10 dienų tamsioje vietoje kambario temperatūroje, kartais purtant.
  6. Atsargiai atskirti nuo nuosėdų ir laikyti stiklinėje talpykloje, kuri neleidžia saulės spinduliams. Tai atliks rudojo stiklo farmacijos burbuliukai. Jūs galite tiesiog suvynioti stiklainį storu popieriumi ir įdėti į tamsią vietą.

Tokia česnako tinktūra yra naudojama liaudies medicinoje gydant įvairių organų ir sistemų ligas, ypač aterosklerozės ir kraujagyslių sutrikimų.

Jei įsisavinote žemės ūkio techniką ir gausite gerą česnakų derlių, išbandykite įvairius jų laikymo būdus.

Kaip laikyti česnakus bute?

  1. Sausi sūdymas. Kitas gana veiksmingas ir neaiškus būdas išsaugoti česnakus. Jo esmė yra ta, kad nulupti sveiki česnakų galvutės įsitaiso į konteinerį (pavyzdžiui, skardines) ir pilami drėgna druska. Bankai uždaromi dangčiais ir išimami vėsioje vietoje. Druska yra puikus antiseptikas, be to, bus užtikrintas pastovus drėgmės lygis ir apribojamas deguonies patekimas. Taigi galite laikyti česnakus į butą, toli nuo šildymo prietaisų, arba balkone.
  2. Vaškavimas. Jei turite mažą galvą, ir jūs nežinote, kaip laikyti česnakus į butą, dar vienas įdomus būdas - vaškavimas. Ištirpinkite parafiną vandens vonioje į skystą būseną ir pjaustykite česnakų galvutes po vieną. Leiskite parafino sluoksniui užšalti ir česnaką laikyti laikyti kartoninėse dėžutėse. Tokie česnakai yra laikomi bute iki pavasario.

Jei įsisavinote žemės ūkio technologiją ir gausite gerą česnakų derlių, išbandykite skirtingus jų laikymo būdus. Tik tuomet jūs nustatysite, kuris iš jų yra geriausias jums. Ir kaip tinkamai saugoti česnakus namuose, dabar žinote.

Česnakų laikymo vaizdo įrašas

Ką daryti su dygliais dantimis

Česnakai praranda savo savybes ir sultingumą, kai daigai pradeda vystytis. Taip atsitinka, jei apačia nėra sudeginta prieš įdedant į saugyklą. Išėję į išorę, jausdami šviesą, daigai įgis stiprybę, traukdami galią iš motinos lobulio. Norėdami sulėtinti procesą, bus lengviau iškirpti žalius daigus, tamsiai ir vėsioje vietoje. Bet jūs negalėsite visiškai sustabdyti augimo.

Jei nenorite prarasti tokio česnako, geriausia laukti pirmojo atšildymo ir pasodinti į žemę, padengtą pluoštu arba plėvele.

Yra keletas česnakų veislių, todėl reikia suprasti kiekvieno iš jų laiką ir savybes:

  • Pavasaris arba vasara. Rinkti pirmąjį rugpjūčio pusmetį, kai lapai geltonai tampa ir pradeda kristi ant žemės. Jis gali būti laikomas net iki kito derliaus.
  • Žiema Jis pasiekia brandą vasaros viduryje, kai lapai pradeda tapti geltonos spalvos, skalės susiaurėja ir žiedynai nulaužta. Laikoma žemoje temperatūroje.

Labai svarbu nepraleisti kasimo termino: jei galvutės patenka į gvazdikėlį, tada jos nebetinka ilgai laikyti. Lemputė, idealiai tinkanti sandėliavimui, yra sausa, kieta, turi 3-4 apsauginio lukšto sluoksnius, o skiltelės yra gerai atskirtos viena nuo kitos. Drėgnos gumos yra ženklas, kad kultūra dar nėra paruošta derliaus nuėmimui.

Derlius atliekamas tik sausu oru, ryte arba vakare. Kasti, turite būti atsargūs, kad kastuvų ar šakių galas nepažeistų galvų. Sugadintas česnakas netinka ilgalaikiam sandėliavimui.

Derlius turi būti išdžiovintas po baldakimu. Jei galvutės yra planuojamos laikyti nerijos, tada stiebai nėra nukirpti. Visais kitais atvejais stiebai turi būti nupjauti aštriomis žirklėmis 1,5 cm atstumu nuo kaklo pradžios, o šaknys pašalinamos žirklėmis. Jokiu būdu neturėtų būti paliktos susitraukusios, pažeistos, ligotos galvos.

Jei dalis derliaus netinka ilgalaikiam sandėliavimui, nebijokite. Tokios galvutės gali būti susmulkintos, džiovinamos arba užšaldytos. Česnakai, surinkti šioje formoje, yra labai patogu naudoti, bet praranda šiek tiek skonio, nes užšalimas veikia ir produkto skonį, ir nuoseklumą. Geriau užšaldyti česnaką į smulkintą išvaizdą ir mažomis porcijomis. Tokius ruošinius rekomenduojama laikyti dviejuose maišeliuose, priešingu atveju šaldiklyje esantys produktai įgis būdingą kvapą.

Geras rezultatas - gydymas specialiu tirpalu: 10 lašų jodo įpilama į pusę litro kalcinuoto augalinio aliejaus ir kiekviena galvutė supilama į jį. Po to apdorotas pasėlis gali būti išsaugotas bet kokiu patogiu būdu.

Stiklo stiklainiuose ar dėžutėse

Labai patogu laikyti česnakus į stiklainį. Pasirinktos galvutės turi būti išardytos į griežinėliais ir išdžiovinamos kambaryje. Tada įdėkite į konteinerį ir, be blokavimo, palikite sausoje vietoje.

Dėžės, pagamintos iš medžio ar faneros - populiariausios talpyklos. Svarbiausia, kad jie turi skyles oro cirkuliacijai.

Šaldymo taisyklės

Česnakai šaldytuve saugomi labai gerai. Vienintelis neigiamas yra tai, kad dažnai nėra laisvos vietos. Pasirinktos galvutės išdžiovinamos ir dedamos į popierinius maišus. Jei yra druskos arba sauso svogūno žievelės perteklių, jis taip pat gali būti įdėtas į vidų, pagerina saugojimo kokybę.

Yra daug teigiamų atsiliepimų apie druskos laikymo metodą. Druska turi būti supilama į faneros konteinerio dugną, po to turėtų būti įrengtas vienas iš rūšiuojamų ir išdžiovintų galvų sluoksnis. Būtina užtikrinti, kad jų tarpusavio ryšiai nebūtų. Ankstesnis sluoksnis yra išdėstytas tik užpildžius ankstesnės druskos. Viename langelyje galite saugoti ne daugiau kaip 5 česnako sluoksnius. Vietoj dėžių galite įsigyti stiklinių indų, tačiau tai nėra taip patogu.

Česnakų masė mėsmalėje

Šis metodas dažniausiai naudojamas pagal pirmuosius žalos požymius. Supuvę arba pernelyg išdžiovinti griežinėliai turėtų būti išmesti, o likusieji turi būti valomi ir smulkinami. Sūdykite daug česnakų, sumaišykite, perkelkite į stiklainius ir kamštieną. Laikyti šaldytuve.

Išvalyta saugojimo technologija

Nulupti česnakai yra labai patogu naudoti virimo metu, nes nereikia praleisti laiko valymui. Tiesiog todėl, kad jis ilgai nenaudoja, net šaldytuve. Nuvalytus griežinėlius geriausia perkelti į stiklinį indą ir supilkite augalinį aliejų. Pasirenkant - česnakai gali būti sulankstyti į iš anksto sterilizuotus stiklainius, uždaryti dangtelį ir įdėti į šaltą vietą. Tačiau tokio produkto tinkamumo laikas yra per mažas.

Kaip laikyti česnakus aliejuje?

Šis metodas yra geras, nes be gerai konservuoto produkto galite gauti aromatinį česnakų aliejų kaip premiją. Nulupti griežinėliai supjaustyti į stiklainį, kartais pridedant aliejaus. Laikyti vėsioje vietoje su užsandarintu dangteliu.

Kartais vietoj aliejaus naudojamas sausas baltas arba raudonasis vynas, vynas arba stalo actas.

Lininiai maišeliai

Tokius maišus galima siūti iš senų drabužių ir nepageidaujamo audinio laužo. Svarbiausia - supjaustyti gatavą produktą stipriame druskos tirpale ir gerai išdžiūti. Audinyje įmirkyta druska neleidžia patogenams patekti į vidų, todėl česnakai nesugadina.

Be nerijos ir kekių

Tik vasaros česnakai gali būti laikomi nerijos ir kekės. Šį seną laikymo būdą dažnai naudoja mūsų močiutės ir močiutės. Senosiose nuotraukose ir paveiksluose galite pamatyti tikras česnakų riešutus, kurie pakabina ant sienos ar sijų.

Dėl stiprio, naudokite lyną arba virvę, kad gale būtų kilpa, kad būtų lengviau pakabinti.

Norėdami pynti pynę, jums reikia daug įgūdžių, tačiau užtrunka šiek tiek vietos, kuri yra labai patogu miesto bute. Juos lengviau susieti su koteliais ir tiesiog pakabinti juos sausoje vietoje.

Jei nenorite susimaišyti su kekėmis ir nerijos, galite sulenkti galvas senose nailono kojinėse ar pėdkelnėse ir pakabinti jas nuošalioje vietoje.

Neįprastas metodas - vaškavimas

Šis metodas retai naudojamas, tačiau jo veiksmingumas yra gana didelis. Anksčiau ji buvo nuolat naudojama daržovių parduotuvėse, prieš siunčiant žaliavas į rinką arba į parduotuvę. Parafino galvutės gali būti laikomos ne trumpiau kaip 6 mėnesius jų pradinėje formoje, nes ši medžiaga neleidžia išgaruoti drėgmei. Paruoštos aukštos kokybės galvutės supilamos į skystą parafiną, paliekamos kietėti ir perkeliamos į tinkamą indą.

Kaip alternatyvą - galite laikyti galvutes stiklainiuose su miltais. Česnakai laisvai įdėti į konteinerį su šaknimis žemyn ir gausiai užpilkite. Nereikia uždaryti bankų.

Tinkamai laikyti česnakus žiemą nėra sunku, tačiau reikia atsižvelgti į tai, kad, priklausomai nuo metodo, saugojimo laikotarpiai taip pat skiriasi:

  • Ilgiausias česnakas laikomas parafinu ir kituose sauso maisto produktuose. Tas pats pasakytina ir apie lino maišus, jei jie guli sausoje patalpoje. Laikantis visų taisyklių, gaminys savo savybes išlaikys šešis mėnesius.
  • Kitas yra česnakas šaldytuve, aliejuje ir indelyje. Didžiausias galiojimo laikas yra 3 mėnesiai.
  • Smulkinta česnako masė su druska tinkama naudoti ne ilgiau kaip 8 savaites.

Reikėtų nepamiršti, kad vasaros česnakai saugomi geriau, o žiemą - pirmiausia.

Didžiausias derlius geriausiai saugomas keliais būdais. Tokiu atveju tai sumažins česnako praradimą, jei netikėtai nebus laikomasi tam tikrų laikymo sąlygų.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Ar galima PELYNO žoleles naudoti pastoviai? (Liepa 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com