Moterų patarimai

Paprasta ir greita kepenų iš moliūgų pirštų receptai, kuriuos jūs nužudysite žiemai

Pin
Send
Share
Send
Send


Pagrindinis ingredientas virimo ikrų yra moliūgų. Būtina ją paruošti: nulupti ir pasirinkti sėklų pluoštą. Daržovių minkštimas susmulkinamas į gabalus arba išpjaunamas.

Be moliūgų, ikrai jums reikia svogūnų, česnakų, morkų ir prieskonių. Daržovės valomos, plaunamos po čiaupu ir susmulkinamos pagal receptą. Moliūgų ir kitų daržovių troškinama ketaus indelyje. Be šių daržovių, į savo ikrų galite pridėti saldžiųjų pipirų, cukinijų, baklažanų ir pomidorų.

Moliūgai su daržovėmis gali būti ne tik troškinti, bet ir kepami orkaitėje.

Kai daržovės yra minkštos, įpilkite druskos ir prieskonių. Jei recepte nėra pomidorų, į ikrų įpilkite pomidorų pasta ar padažą. Tada visi panardinami maišytuvai arba tolkushki pertraukė į tyrės būseną.

Kaviaras yra karštas steriliuose stiklainiuose ir sukamas specialiu raktu.

Jei esate laimingas daugiakanalio savininkas, galite virti ikrų. Daržovės bus virinamos kaip rusų viryklėje, prisotintos viena kitos skoniais.

Receptas 1. Žiemos kaviaras iš moliūgų

Sudėtis

moliūgų plaušiena - 700 g,

trys vidutinės morkos,

dvi didelės lemputės,

augalinis aliejus - 30 ml,

Virimo būdas

1. Nulupkite ir nuplaukite morkas, česnakus, svogūnus ir moliūgus.

2. Smulkinkite moliūgus ir morkas į didelius traškučius.

3. Pjaustykite svogūną plonais žiedais.

4. Į pilstą įpilkite augalinį aliejų. Uždėkite ugnį ir pašildykite, kol atsiras nedidelis migla. Įdėkite supjaustytas daržoves. Užsukite ugnį vidutiniškai ir kartais pamaišykite 25 minutes.

5. Tada spauskite česnakus į daržoves. Maišykite ir troškinkite dar penkias minutes. Iškirpkite indo turinį panardinamuoju maišytuvu, kol ištrinamas. Įšilkite dar kelias minutes.

6. Karštus ikrus įterpkite į sterilius sausus stiklainius ir tvirtai prisukite dangtelius.

Receptas 2. Moliūgų ikrai žiemai su kariu

Sudėtis

Virimo būdas

1. Nulupkite moliūgą, pašalinkite sėklą su pluoštais. Plaušiena supjaustoma į didelius gabalus ir supilama į ketaus indą. Supilkite geriamąjį vandenį taip, kad moliūgas neužsidegtų, uždengtų dangčiu ir virkite ant mažos ugnies, kol minkštas.

2. Nulupkite svogūnus ir smulkiai susmulkinkite. Nulupkite morkas į didelius traškučius. Kepkite svogūnus, kol jie virsta keptuvėje su gerai pašildytu sviestu, tada įdėkite morkas ir toliau kepkite dar dešimt minučių, nuolat maišydami.

3. Perdėkite daržovių keptuvę prie moliūgų, sumaišykite, druskinkite ir pagardinkite kariu ir pipirais. Užvirinkite dar pusvalandį, padengtą dangčiu.

4. Nuimkite keptuvę nuo karščio ir supjaustykite daržoves maišyklėje iki tyrės. Siųsti gautą masę atgal į ugnį. Kai tik užvirinama, supilkite actu ir sumaišykite. Kepkite kiaušinius ant ugnies dar keletą minučių ir suskirstykite į sterilius, sausus stiklainius. Sukite metalinius dangtelius, apversti ir uždenkite dangtelį. Palikite šią būseną, kol atvės.

Receptai 3. Caviar iš moliūgų ir cukinijų žiemai su majonezu

Sudėtis

100 ml saulėgrąžų aliejaus,

pomidorų pasta - 250 g,

du lauro lapai

Virimo būdas

1. Visos daržovės yra švarios ir plaunamos. Iš cukinijų ir moliūgų pluošto mes paimame sėklas. Mes perduodame viską per mėsmalę.

2. Į daržovių masę įpilkite majonezo, augalinio aliejaus ir pomidorų pasta. Sumaišykite ir supilkite į ketaus indą. Kartais maišydami paliekame lėtą ugnį ir virkite. Po maždaug valandos įpilkite cukraus, šviežiai maltų pipirų ir valgomosios druskos. Maišykite ir kepkite dar vieną valandą.

3. Kelios minutės prieš pasirengimą įdėti lauro lapą. Pabaigoje užpilkite acto. Nuimkite katilą nuo ugnies, nuimkite lauro lapą ir panardinkite maišytuvą, kol jis bus homogeniškas.

4. Nuvalykite sterilizuotus stiklainius ir dangtelius. Karštuosius ikrus įterpkite į paruoštus sausus stiklinius indus ir nedelsiant sukite hermetiškai. Mes apsisaugome nuo išsaugojimo, mes uždengiame pledą ir paliekame prieš pilną aušinimą.

Receptai 4. Caviar iš moliūgų žiemą orkaitėje su čiobreliais

Sudėtis

pusantro kilogramo moliūgų,

du dideli paprikos,

keturi skiltelės česnako,

150 ml alyvuogių aliejaus,

Virimo būdas

1. Uždenkite kepimo skardą folija. Nuplaukite moliūgą, nulupkite ir pasirinkite sėklas. Kūnas susmulkinamas į mažus gabalus. Nulupkite ir supjaustykite svogūnus. Paprikos, supjaustykite stiebą ir išvalykite sėklas. Supjaustome ilgomis juostelėmis. Supjaustykite pomidorus ir salierus savavališkai. Lukštentai švarūs ir smulkiai susmulkinti. Įdėkite visas daržoves ant kepimo skardos, druskos, pipirų ir įpilkite čiobrelių. Pabarstykite alyvuogių aliejumi.

2. Įdėkite kepimo skardą su daržovėmis į orkaitę, iš anksto pašildydami iki 200 C, keturiasdešimt minučių.

3. Įdėkite keptas daržoves į maišytuvo dubenėlį ir sutrinkite bulvių koše. Mes perkeliame gautą masę į katilą ir šildome jį dešimt minučių.

4. Į sterilius stiklainius įterpkite karštą ikrų ir nedelsdami sukite hermetiškai. Mes apsisukome, padengiame kilimėliu ir paliekame šią formą vieną dieną.

Receptas 5. Moliūgų ikrai žiemai lėtoje viryklėje

Sudėtis

800 g moliūgų masės,

paprika,

trys česnako skiltelės,

50 g pomidorų pasta.

Virimo būdas

1. Nulupkite moliūgų odos odą ir supjaustykite mažais kubeliais. Nulupkite ir supjaustykite svogūnus.

2. Į indą įpilkite augalinį aliejų. Įdėkite svogūną ir pradėkite „kepimo“ režimą. Kepkite kartais, kol svogūnai yra permatomi.

3. Nuplaukite bulgarų pipirus, nuvalykite ją servetėlėmis ir supjaustykite kamieną. Išvalykite sėklas. Mėsą supjaustykite į mažas ir plonas šiaudas. Siųskite į svogūnus ir toliau kepkite, nekeičiant režimo, dar penkias minutes.

4. Šiame etape pridėkite susmulkintą moliūgų masę ir uždarykite prietaiso dangtį. Lėtą viryklę perjunkite į „gesinimo“ režimą ir virkite pusvalandį. Po paskirto laiko, pagardinkite virtas daržoves pomidorų pasta ir kečupu. Sumaišykite ir pagardinkite druska ir prieskoniais.

5. Kepkite dar dešimt minučių. Naudojant panardinamąjį maišytuvą, pereikite daržoves į bulvių košė. Pridėkite prie gauto masės česnako perpaudus presą ir sumaišykite.

6. Nuplaukite stiklainius su sodu ir sterilizuoti juos į orkaitę. Virinama dangteliai. Karštuosius ikrus įterpkite paruoštuose konteineriuose ir nedelsiant supilkite alavo dangtelius. Palikite dieną, pasukite ir uždenkite antklodę.

Receptas 6. Caviar iš moliūgų žiemą per mėsmalę su obuoliu

Sudėtis

septyni maži pomidorai,

pusantro kilogramo moliūgų,

paprika,

penki česnakai,

Virimo būdas

1. Nulupkite svogūnus, moliūgus, morkas, česnakus ir obuolius. Pašalinkite moliūgų sėklas. Daržovių minkštimą supjaustykite taip pat storu kaip ir pirštus. Nuplaukite pomidorus, nuvalykite servetėlėmis ir supjaustykite per pusę. Bulgarijos pipirai be uodegos ir sėklų. Iškirpkite jį į juosteles. Morkos, česnakai, svogūnai ir salierai trupėja kuo mažesni. Obuoliai supjaustyti griežinėliais ir iškirpti viduryje.

2. Įdėkite visas paruoštas daržoves į gilų keptuvę ir pakratykite. Kepimo skardą su daržovėmis įdėkite 45 minutes į orkaitę. Kepkite 200 ° C temperatūroje. Kepimo skardą laikas nuo laiko pašalinkite ir sumaišykite daržoves. Sezonas kepamas daržoves su prieskoniais ir druska. Maišykite ir atvėsinkite.

3. Tada susukite atšaldytas daržoves per mėsmalę. Į gautą masę įpilkite acto ir uždėkite ugnį. Šilti iki virimo ir paskleisti kiaušinius steriliuose sausuose induose. Hermetiškai sukite, pasukite ir uždenkite kilimėlį. Palikite išsaugoti vieną dieną.

Moliūgų ikrai žiemai - patarimai ir gudrybės

Kaviarų atveju muskato riešutų skvošas yra geriausias.

Jei neturite maišytuvo, galite supjaustyti daržoves mėsmaliu arba tolkushki.

Moliūgų ikrai gali būti virti žiemą, įdėjus pomidorų pastą arba kečupą.

Jei kepate arba troškinate daržoves, supjaustykite juos į mažus gabalus.

Kepimo pabaigoje galite pridėti prie ikrų, kapotų šviežių žalumynų.

Paprastas būdas konservuoti moliūgus

Tokio ikrų virimas yra panašus į cukinijų konservavimą.

Tokios daržovės ir prieskoniai bus reikalingi:

  • moliūgų,
  • lankas,
  • česnakai,
  • prieskoniai pagal skonį
  • pomidorų pasta,
  • Bulgarijos pipirai.

Skrudintuve kaitinkite pjaustytą česnaką (1 gvazdikėlį), paprikos (100 g) ir kapotų svogūnų (1 galvą). Pridėkite jiems supjaustytą moliūgą (800 g) ir kepkite ant karštos orkaitės 2 minutes. Tada sumažinkite ugnį ir uždenkite dangčiu.

Po 30 minučių galite pridėti pomidorų pasta (180 g) ir prieskonių. Po to indo turinys turi virti dar 2 minutes. Moliūgų ikrai žiemai, išdėstyti steriliuose induose ir hermetiškai valcuoti.

Caviar "Pumpkin with carrot"

Taigi, kad ikrai su morkomis būtų storesni, galite pridėti šiek tiek miltų. Kaveryje, suderinamoje su antraisiais patiekalais, geriau rinktis nesaldintų veislių vaisius.

  • moliūgų,
  • lemputė,
  • morkų
  • česnakai,
  • rafinuotas aliejus,
  • druska,
  • prieskoniai.

Trinti svogūnus ir česnakus (2 gvazdikėliai). Kepkite juos keptuvėje su saulėgrąžų aliejumi (70 g). Tada įpilkite tarkuotų morkų (0,2 kg). Grilis viskas iki auksinės rudos spalvos.

Moliūgą (0,5 kg) supjaustykite į mažus kubelius ir įdėkite į mikrobangų indą. Toje pačioje keptuvėje pridėti paruoštų kepalų iš svogūnų, česnakų ir morkų. Įdėkite mikrobangų krosnelę. Kavilą virkite maksimalia galia ketvirtį valandos. Tada viskas maišoma maišytuvu.

Tokie ikrai gali būti patiekiami iš karto kaip šoninis patiekalas arba vėl virinami 20 minučių ir užsandarinami steriliuose induose. Žiemos ikrai pasirodo iš moliūgų.

Kaviaras su cukinija ir majonezu

Skvošas ikrai su moliūgu žiemai tinka kaip šalutinis patiekalas ir kaip šaltas užkandis.

  • moliūgų
  • cukinijos,
  • lankas,
  • cukrus,
  • majonezas,
  • pomidorų pasta,
  • juodieji pipirai
  • druska,
  • sviestas
  • lauro lapai

Pridėjus majonezą moliūgų ikrai, skonis yra subtilesnis.

Smulkinkite moliūgą (2,5 kg) su cukinija (1 kg) naudojant mėsmalę. Smulkiai supjaustykite svogūną (0,5 kg) ir pridėkite prie susuktos masės. Įdėkite pomidorų (200 g), augalinio aliejaus ir majonezo (180 g). Gerai išmaišykite ir įdėkite į didelį indą, pageidautina, su stora dugnu, kad virimo metu niekas nedega. Šios masės paruošimas 1 val.

Kitas žingsnis yra pridėti prieskonių ir cukraus (180 g). Po to ikrai vėl užtrunka 1 valandą. Netrukus prieš ruošiant preparatą lauro lapai yra išmesti į konteinerį. Prieš išleidžiant jį į bankus, išmeskite jį.

Moliūgų ikrai su kariu

Mėgėjams Indijos virtuvės, moliūgų ikrai žiemą su kario papildas.

Nulupkite moliūgą (1 kg) iš viršutinės odos ir sėklų. Plaušiena supjaustoma į barus ir dedama į skrudinimo keptuvę. Taip pat pilamas vanduo, kad viskas neužsidega. Uždenkite ir gesinkite per vidutinę šilumą.

Nulupkite svogūnus (150 g) iš lukšto ir smulkiai pjaustykite. Įpilkite svogūnus su augaliniu aliejumi (150 g) į keptuvę ir troškinkite iki minkštos būsenos per mažą ugnį, tada supilkite tarkuotus morkas (0,5 kg) ir troškinkite keletą minučių. Kepimo metu būtinai išmaišykite viską.

Sudėkite daržoves su kepsniais, pagardinkite kariu, druskos ir virkite pusvalandį puodelyje su uždaru dangčiu. Po to, kai indo turinys sutraiškomas iki sklandaus košė. Masė vėl dedama ant degiklio ir po to, kai virinama indą, įpilama acto.

Po žiemos kaviarų, moliūgas vėl turi būti virinamas porą minučių, o tada viskas dedama į sterilius stiklainius, užsandarinti dangteliais ir suvyniota į antklodę.

Moliūgų ikrų ikrai

Šis receptas, skirtas žiemos „moliūgų“ ikrai iš „Yum pirštų“, skiriasi nuo panašių, kai prie jo pridedamas čiobrelis.

  • moliūgų,
  • Bulgarijos pipirai,
  • juodieji pipirai
  • lankas,
  • čiobreliai
  • česnakai,
  • sviestas
  • salierai (šakniavaisiai),
  • Pomidorai

Nulupti ir nulupti moliūgai (1,5 kg) supjaustomi mažais kubeliais. Svogūnai ir česnakai (50 g) supjaustyti į mažus gabalus. Pipirai (2 vnt.) Pašalinami iš sėklų ir supjaustomi į juosteles. Pomidorai (150 g) su salierais (70 g) supjaustomi į mažus gabalus.

Paruoštos daržovės dedamos ant kepimo skardos, padengtos folija ir pabarstytos čiobreliais (1 valg. Š.). Jūs galite pabarstyti visą saulėgrąžų ar alyvuogių aliejų (150 g) ir įdėti į orkaitę maždaug 45 minutes, maksimali temperatūra 200 laipsnių. Po kepimo pasukite daržoves į tyrę, tada virkite juos puode ir įdėkite į sterilizuotus stiklainius ir juos supilkite.

Kaviaras su obuoliais

Omaras, pridedamas prie ikrų, suteikia skonį ir savitą skonį.

  • moliūgai,
  • 3 mažos morkos,
  • pomidorai - 0,5 kg,
  • lankas,
  • actas,
  • 1 vnt paprikos,
  • česnakai,
  • sviestas
  • obuoliai,
  • 3 šaukšteliai. cukrus,
  • druska,
  • salierai (šakniavaisiai).

Nulupkite obuolį su daržovėmis. Pašalinkite sėklas iš moliūgų (0,5 kg). Visi supjaustyti į mažus barus. Pomidorai nuplauti ir supjaustyti griežinėliais. Lemputės (3 vnt.), Salierai (50 g) ir česnakai (50 g). Obuoliuose (2 vnt.), Nuimkite sėklą su pertvaromis ir supjaustykite griežinėliais. Įdėkite viską į gilų keptuvę ir įdėkite į orkaitę. Temperatūra turi būti 200 laipsnių. Reguliariai pakratykite kepimo skardą.

Po to, kai daržovės minkštinamos, jos sūdomos, gerai sumaišomos ir leidžiama atvėsti. Tada indo turinys yra susuktas mėsmale ir dedamas į puodą.

Be to, įpilama acto ir virinama ant viryklės. Tuomet pagal šį receptą žiemos moliūgų ikrai išskaidomi į sterilius stiklainius ir konservuojami. Valcuoti bankai, uždengti šiltu antklode arba kilimu, iki kitos dienos. Po to jie išimami ilgam laikui sandėliuose.

Moliūgų ikrai su daržovių įdėjimu daugiakanalėje

Malonus šios daržovės derinys su paprika yra puikus papildymas šventiniam stalui.

Šis receptas reikalauja:

Lėtos viryklės naudojimas išsaugojimo metu sutrumpins kepimo laiką ir supaprastins šį procesą.

Moliūgas (1,2 kg) išvalomas, supjaustytas lazdomis. Svogūnai (0,2 kg) pašalina lukštą ir supjaustomi į didelius pusiau žiedus. Morkos (0,2 kg) trinamas ant šiurkščio ryškio. Pomidorai (1,4 kg) nuvalomi mėsmale. Visos sudedamosios dalys dedamos į lėtą viryklę, įpilama cukraus (100 g), sviesto (0,2 kg) ir druskos.

Turinys virinamas lėtoje viryklėje 40 minučių. Po nurodyto laiko įpilkite česnako (50 g) ir supilkite acto (60 g). Po to daržovės turėtų virti apie 5 minutes. Šiuo metu būtina paruošti sterilius stiklainius ir sterilizuotus metalinius dangtelius.

Pasiruošę žiemos ikrai greitai išsiskleidžia stiklainiuose ir nedelsdami susitraukia. Kaviaras turėtų atvėsti kambario temperatūroje. Bankai yra apversti ir padengti antklodė.

Moliūgų ikrai

Šis paprastas patiekalas turi saldus saldų skonį ir gražią ryškią spalvą. Jis ilgą laiką laikomas šaldytuve arba sandėliuose.

  • moliūgų masė - vienas kilogramas
  • augalinis aliejus - 100 g,
  • actas (tinkamas 9%) - 50 ml,
  • dvi lemputes,
  • morkų
  • vanduo - 100 ml
  • pomidorų pasta - trys dideli šaukštai
  • druska - šaukštas,
  • česnakai - trys griežinėliai,
  • paprika - du šaukštai,
  • maltus juoduosius pipirus - pusę šaukšto.

Šiam patiekalui geriau rinktis prinokusį, bet pikantišką moliūgą. Galite pakeisti prieskonius pagal savo skonį. Pavyzdžiui, vietoj paprikos paimkite čili pipirus.

Kaip virti ikrų iš moliūgų žiemai? Užkandžių receptas pateikiamas toliau.

Pirma, apdorokite daržoves, nulupkite jas ir supjaustykite kubeliais. Po to įdėkite morkas ir moliūgus į puodą ar puodą. Pridėti į juos šiek tiek augalinio aliejaus.

Kepkite maistą per ketvirtį valandos maža šiluma, nepamirškite juos periodiškai maišyti. Pomidorų pasta sumaišoma su vandeniu ir supilkite gautą padažą į daržoves. Kepkite produktus dar pusvalandį, o kai jie yra minkšti, mušti juos panardinamuoju maišytuvu.

Ant likusio sviesto pakepkite svogūnus, supjaustytus mažais kubeliais. Kai jis gauna auksinį atspalvį, įdėkite jį į keptuvę. Nedelsiant pridėti kapotų česnakų, druskos, acto ir prieskonių. Kavorių dar kartą virkite, paskui išpjaukite sterilizuotus stiklainius ir išgręžkite.

Moliūgų ikrai su morkomis

Originalus užkandis bus saugiai laikomas visą žiemą, todėl galite bet kuriuo metu patiekti pietums ar vakarienei.

Šį kartą jums reikės šių produktų:

  • moliūgų be sėklų ir žievelės - 700 gramų,
  • morkos - 350 gramų,
  • svogūnai - 300 gramų,
  • švieži pomidorai - 150 gramų,
  • česnakai - 40 gramų,
  • druskos, džiovintų bazilikų ir maltų pipirų
  • augalinis aliejus - 60 ml,
  • 9% acto - du šaukštai.

Taigi, virkite ikrų iš moliūgų žiemai per mėsmalę. Daržovių procesas, nulupimas ir supjaustymas į vidutinius gabalus.

Supjaustykite juos pakaitomis mėsmale ir kepkite augaliniame aliejuje. Pirmiausia siųskite svogūną į keptuvę, tada morką, o pačiame gale uždėkite moliūgą.

Nulupkite pomidorus ir supjaustykite kūną.

Vietoj šviežių pomidorų galite naudoti ketchupą arba pomidorų pasta.

Daržovėms įpilkite tyrės, druskos, česnako, acto ir prieskonių.

Kai visos sudedamosios dalys yra minkštos, jas išpjaukite į paruoštus stiklainius ir uždarykite virintus dangtelius. Moliūgų ikrai yra žiemą. Nepamirškite jį apversti ir gerai uždengti. Kitą dieną bankai gali būti laikomi sandėliuose.

Moliūgų ir skvošo ikrai

Rudenį, kai atėjo laikas derliaus nuėmimui šalyje, nepamirškite virti skanių ikrų. Ji ilgą laiką išliks už jus praėjusios vasaros ir saulėtų dienų atmintį.

  • nulupti moliūgai - du kilogramai,
  • skvošas - 1 kilogramas,
  • лук репчатый – 500 граммов,
  • томатная паста – 300 граммов,
  • майонез – 250 граммов,
  • растительное масло – 125 граммов,
  • сахар – 100 граммов,
  • соль – 60 граммов,
  • уксусная кислота 70% — одна столовая ложка,
  • malti juodieji pipirai ir lauro lapai.

Žiemos metu mes pradedame gaminti moliūgų ikrų su moliūgais. Receptas su majonezu yra labai paprastas, todėl kiekvienas gali jį pakartoti.

Nulupkite daržoves ir sėklas, o paskui perneškite juos per mėsmalę. Įdėkite juos į puodą, įpilkite sviesto, prieskonių, druskos ir majonezo. Valgykite maistą ant mažos ugnies pusantros valandos, nepamirškite juos periodiškai maišyti.

Jei norite, kad užkandis būtų labai švelnus, tada šiame etape daržovių vėl galima sumušti maišytuvu.

Pridėti acto ir virkite dar dešimt minučių. Skvošas ikrai su moliūgais ir svogūnais turi greitai ištiesti ant bankų ir sukti.

Vaizdo receptas iš moliūgų ir baklažanų ikrų

Būtinai pabandykite virti moliūgų ikrų žiemą! Šiame puslapyje surinkti receptai padės jums įgyti šią idėją. Dėl to gausite švelnų ir patenkinamą užkandį, kuris jus džiugins ilgais žiemos vakarais.

Valgyti moliūgų ikrų žiemą

Pagrindinė ikrų dalis yra moliūgas - vitamino daržovė, lengvai paruošiama namuose žiemai. Proceso pradžioje moliūgas paruošiamas atitinkamai - išvalytas iš kietų žievelių, sėklų ir kietų pluoštų. Moliūgų masė susmulkinama į gabalus arba perdirbama naudojant trintuvę.

Papildomi komponentai būsimiems ikramams, svogūnams, česnakams, morkoms, plaunami, sumalami ir kartu su moliūgu troškinami inde. Atsižvelgiant į specifinius receptus, į pirmiau minėtas daržoves pridedama prieskonių, paprikos, cukinijų, baklažanų ir pomidorų.

Daugiau aštrių moliūgų su daržovėmis kepkite orkaitėje. Ir kai daržovės gauna reikiamą minkštumą, jie sūdomi ir pridedami būtini prieskoniai. Jei receptai neturėtų pridėti pomidorų į ikrų, jie pakeičiami pomidorų pasta arba padažu.

Baigiantis žiemos moliūgų ikrai, garinti daržovės perdirbamos į bulvių koše, naudojant miltelius arba maišytuvą, išdėstytą ant jau sterilizuotų stiklainių ir valcavimo.

Moliūgų pasirinkimas ir paruošimas

Natūralu, kad, visų pirma, daržovės yra naudojamos moliūgų ikrų ruošimui, kuris dėl daugelio priežasčių negali būti išsaugotas ilgą laiką. Pavyzdžiui, moliūgas su pažeista skaldyta uodega arba paženklinta odos defektais. Dėl ikrų kokybės būtina, kad vaisiai, iš kurių bus ruošiamas žiemos derlius, vis dar yra prinokę ir sveiki.

Svarbu! Tinkamiausias vaisių derinys ikrų karpymui žiemą yra vadinamasis „muskato“ moliūgas - vitamino formos cilindro formos augalas su apelsinų minkštimu.

Kaip gaminti moliūgų ikrų namuose

Galima ruošti moliūgų ikrų tiek atviroje ugnyje - katilinėje, tiek orkaitėje, lėtoje viryklėje, keptuvėje arba mikrobangų krosnelėje.

Remiantis taisyklėmis, daržovės kaviarų konservavimui yra prieskoninės žolės, česnakai, troškintos ir kepamos orkaitėje. Tokie ikrų receptai tinka ruošti žiemos preparatus namuose, o kai kurių jų acto nebuvimas padarys šį daržovių delikatesą šaltu užkandžiu.

Klasikinis receptas

Stalviršis, kuris, visų pirma, jums reikia atkreipti dėmesį - tai klasikinis daržovių ikrų receptas, vadinamas „Yum pirštais“, paruoštas tiesiog ir neįtikėtinai greitai.

  • moliūgų - 800 gramų,
  • lankas,
  • česnakai - 1 kojinė,
  • druska, prieskoniai - pagal skonį
  • pomidorų pasta - stiklas,
  • pipirai (saldūs) - 100 g.

Paruošimo metodas: būtina pradėti paprastiausio moliūgų ikrų išsaugojimo procesą žiemą skrudinant maltą česnaką, griežinėliais bulgarų pipirus ir smulkiai pjaustytą svogūną kepimo skardoje. Tokiu būdu pagamintiems ruošiniams turite pridėti pjaustytą moliūgą ir kepkite ant šildomo žiedo dar keletą minučių. Po to dar kartą užkepkite daržoves su uždarytu dangteliu, bet ant mažos ugnies.

Po pusvalandžio į daržovių komponentus turėtų būti dedama pomidorų pasta, druska ir prieskoniai, o masė turėtų būti palikta keletą minučių virti. Po žiemos moliūgų ikrų reikia išplėsti ant bankų ir uždaryti po dangčiu.

Rytų prieskonių mėgėjams patiks šis kario receptas.

  • Moliūgų - 1 kg,
  • morkų - 500 gramų,
  • svogūnai - 4 vnt.
  • Actas (9) - 1 didelis šaukštas,
  • druska, juodieji pipirai - mėgėjams,
  • karis - 15 gramų,
  • aliejus (liesas).

Paruošimas: nuimkite žievelę nuo vaisių ir išvalykite sėklą iš moliūgų. Tada supjaustykite masę į mažus gabalus, perkelkite jį į katilą, užpilkite vandeniu ir padėkite jį ant ugnies, troškite po dangčiu.

Po to, kai būtina pjaustyti svogūnus, išpjauti morką ir įdėkite turinį į keptuvę su pašildytu aliejumi. Pjaustykite daržoves ant mažos ugnies, kol minkštas.

Sumaišykite svogūnus ir morkas su moliūgais, tada druską ir pipirus daržoves, sezoną su reikiamu kario kiekiu ir troškinkite dar 30 minučių po dangčiu. Po to, kai daržovių masė yra būtina, norint patekti į tyrės mišinį.

Vėlgi visi komponentai, esantys puode, užsidegę ir, kai virti, pagardinami actu. Paruošti kiaušiniai turėtų būti išpilstyti ant stiklinių indų ir supilti po dangčiais.

Su skvošas ir majonezu

  • moliūgų - 2,5 kg,
  • cukinijos - 1 kilogramas
  • svogūnai - 500 gramų,
  • pomidorų pasta - 1 puodelis,
  • aliejus (augalinės kilmės) - ¾ puodelis,
  • majonezas - ¾ puodelis,
  • druska, pipirai, cukrus - pagal skonį
  • lauro lapai

Paruošimo metodas: moliūgų ir cukinijų perdirbimas atliekamas mėsmalėje. Pjaustykite svogūnus ir įpilkite į anksčiau paruoštą daržovių masę, įdėkite pomidorų pasta, sviestą ir majonezą toje pačioje vietoje. Visi komponentai kruopščiai sumaišomi, įdedami į storą dugną ir užsidega. Tokio skvošo ikrų su moliūgų ir majonezo virimo laikas yra 1 val.

Po augalinės masės reikia pridėti prieskonių ir granuliuoto cukraus. Net valandą virkite kiaušinius ant ugnies. Keletą minučių iki virimo, įterpkite lauro lapą į daržovių tyrę, išimkite ikrų iš karščio ir padėkite jį į stiklainius.

Orkaitėje su čiobreliais

  • čiobrelių - 10 gramų,
  • moliūgų plaušiena - 1,5 kg,
  • svogūnai - 2 vnt.
  • pipirai (saldūs) - 2 vnt.
  • pomidorai - 3 vnt.
  • salierai - 2 šaukštai,
  • česnakai - 4 gvazdikėliai,
  • pipirai (juodi) - pagal skonį
  • druskos mėgėjams
  • aliejus (alyvuogių) - ¾ puodelis.

Paruošimas: moliūgai turi būti nuplauti, nulupti ir išvalyti iš akmenų. Moliūgų plaušiena supjaustoma mažais griežinėliais. Svogūnai švarūs ir supjaustomi į pusiau žiedus. Bulgarijos pipirai plaunami, išvalyti iš sėklų ir kiaulių, tada supjaustyti į juosteles. Pjaustykite pomidorus ir salierus su virtuvės peiliu.

Visi daržovių ruošiniai turėtų būti tolygiai uždėti ant kepimo skardos, iš anksto iškloti folija, pipirai, druska ir sezonas su čiobreliais ir pabarstyti aliejumi.

Paruoštą daržovių masę įdėkite į orkaitę, kuri yra šildoma iki 200 laipsnių valandą. Po gatavų daržovių iš kepimo skardos reikia perkelti į puodelį ir sumalti maišytuvą. Išpjaustykite paruoštus ikrus į sterilius stiklainius ir sukite.

Daugiakančiame

  • moliūgų plaušiena - 800 gramų,
  • Bulgarijos pipirai - 1 vnt.
  • lemputė,
  • česnakai - 3 griežinėliai,
  • pomidorų pasta ir ketchupas - 50 gramų,
  • aliejus (liesas),
  • druska, prieskoniai - pagal skonį.

Paruošimo metodas: iš anksto apdorotas moliūgas turi būti smulkinamas mažais kubeliais. Skaldyti svogūnai, supjaustyti į mažus gabalus. Supilkite daržovių sviestą į daugiakanalio puodą ir, įdėdami svogūną, nustatykite programą „Kepimas“. Pridėkite Bulgarijos pipirus, supjaustytus į juosteles ir tęskite daržoves ant tos pačios programos bent 5 minutes.

Po tam tikro laiko reikia pridėti moliūgų masę į daržoves ir paruošti ingredientus, bet „Quenching“ režimu dar 30 minučių. Po daržovių masės reikia prieskonių pomidorais, kečupu, druska ir prieskoniais ir dar 10 minučių palikite troškinti, kol virti.

SUDEDAMOSIOS DALYS

  • Moliūgų 700 gramų
  • Morkos 350 gramų
  • Svogūnai 350 gramų
  • Pomidorų 150 gramų
    arba pomidorų pasta 3 šaukšteliai ir 70 ml vandens
  • Česnakai 30 gramų
  • Druska
  • Pipirai pagal skonį
    juoda žemė
  • Augalinis aliejus 50 mililitrų
  • Actas 9% 25 ml

Paruoškite daržoves: nuplaukite ir nulupkite jas, supjaustykite į mažus gabalus mėsmale.

Pirmą kartą pasukite svogūnus ir nusiųskite jį į pašildytą sviestą, kad pakepintumėte 5 minutes.

Tada pasukite morką ir pridėkite jį prie svogūnų, sumaišykite ir kepkite dar 5-6 minutes.

Smulkinkite moliūgą per mėsmalę, įdėkite į daržoves, kepkite 10 minučių, kartais maišydami su šaukštu.

Pjaustykite pomidorus per mėsmalę arba naudokite pomidorų pasta su vandeniu. Pridėti į daržoves, druską pagal skonį, pipirus. Troškinkite 20 minučių.

Įpilkite kapotų česnakų, acto, maišykite ir troškinkite ikrų 5 minutes. Skleiskite ant sterilių stiklainių ir sukite. Arba atvėsinkite ir patiekite, pabarstykite šviežiais kapotų žalumynais. Gerai

Sudedamosios dalys, skirtos ruošti moliūgų ikrus žiemai

  • Moliūgų - 2 kg.
  • Cukinijos - 1 kg.
  • Svogūnai - 0,5 kg.
  • Saulėgrąžų aliejus - 100 ml.
  • Majonezas - 250 g
  • Bay lapai - 2 vnt.
  • Pomidorų pasta - 250 g
  • Druska - 1 valgomasis šaukštas. l
  • Cukrus - pagal skonį.
  • Pipirai - 0,5 tl.
  • Actas - 2 šaukštai. l

Moliūgų ikrai žiemai su majonezu: paprastas receptas

Šis moliūgų ikrų receptas bus patrauklus visiems daržovių mėgėjams. Jame yra ne tik moliūgų masė, bet ir cukinijos su svogūnais. Visos daržovės turi būti išvalytos, nuimamos odos ir sėklos. Iškirpkite juos į gabalus ir smulkinkite. Vietoj to, galite naudoti maišytuvą - tai yra daug patogiau, jei produktai nėra tiek daug.

Tada daržovių masę sumaišykite su majonezu, pomidorų pasta ir sviestu. Supilkite į konteinerį su storu dugnu ir kepkite per mažą ugnį, retkarčiais maišydami. Po valandos į mišinį įpilkite druskos, cukraus ir pipirų. Maišykite masę ir kepkite dar vieną valandą.

10 minučių prieš pasirengimą, pridėti masės lapų lapą. Uždenkite dangčiu ir palaukite, kol virimo laikas baigsis. Išimkite konteinerį iš plokštelės ir išimkite lavarų iš ikrų.

Paruošti moliūgų ikrai patiekiami šaltai. Nėra prasmės ją laikyti bankuose visą metus, nes įeina greitai gendantis produktas, pvz., Majonezas. Bet valgyti ikrų švieži yra neįtikėtinai malonus. Jis naudojamas kaip papildymas šoniniams patiekalams arba užpildymui kepimui. Jūs galite tiesiog paplaukioti ant šviežios duonos ir mėgautis paprastu, bet labai kvapniu pusryčių sumuštiniu.

  • Tie, kurie nori išsaugoti ikrų prieš žiemą, yra raginami sudėti į actą. Bankai ir viršeliai turi būti sterilizuojami. Tada užpildykite juos karštu moliūgų ikrais ir kamščiu.
  • Virimo technologija:

    1. Nulupkite moliūgą. Supjaustykite griežinėliais, kad būtų patogu grotelėmis. Patalpinkite masę.
    2. Trinti svogūnus ir trinti morkas. Kepkite juos augaliniame aliejuje iki šviesios auksinės spalvos.
    3. Pridėti moliūgų į skrudintas daržoves. Sumaišykite, įpilkite druskos, cukraus. Uždenkite dangčiu, palikite ikrų troškinį.
    4. Po kurio laiko, moliūgų apimtis sumažės, taps minkšta ir pasikeis spalva. Jei drėgmė išgaruoja, ji turėtų būti periodiškai trukdoma, nuimkite dangtelį.
    5. Jei alyva yra maža, kad ikrai nebūtų sudeginti, galite įpilti daugiau, taip pat pridėti prieskonių.
    6. Prieš pašalindami kiaušinius iš ugnies 5 minutes prieš pasirengimą, išspauskite varškes, gerai išmaišykite.
    7. Patiekite, kai atvėsite arba paskleisite sumuštinius, dekoruotus žalumynais.

    Paprastas žiemos derlius

    Skanūs moliūgų ikrai žiemai yra labai lengvai paruošiami ir nereikalauja sterilizavimo.

    Žiūrėti vaizdo įrašą: Parazitų valymas kava. Kepenų valymas kavos klizma (Rugpjūtis 2020).

    Pin
    Send
    Share
    Send
    Send

    lehighvalleylittleones-com