Moterų patarimai

Greiti ir skanūs baklažanų patiekalai - 13 receptų paprastiems patiekalams

Pin
Send
Share
Send
Send


Daugelis auga arba perka baklažanus. Tačiau mažai žino, kaip juos virti. „Layfhaker“ pasiūlė jums puikių baklažanų patiekalų.

Manoma, kad baklažanai dėl juose esančio kalio turi teigiamą poveikį širdies darbui ir normalizuoja organizmo vandens ir druskos metabolizmą. Rytuose jie nėra vadinami ilgaamžiškumo daržovėmis ir rekomenduojama reguliariai valgyti vyresnio amžiaus žmonėms. Be to, mažo kaloringumo baklažanai: tik 24 kcal 100 g produkto. Tuo pačiu metu jie padeda išvalyti žarnyną. Ką reikia, jei laikotės šio skaičiaus.

Tačiau kartais net gera nėra argumentas. Net ir šiandien daugelis namų šeimininkių mano, kad baklažanai yra pernelyg kaprizingi: jie tampa juodi arba kartūs. Nors šiuos sunkumus lengva išvengti.

Keletas patarimų, kaip virti baklažanus

  1. Kad daržovė būtų ne kartiška, pamerkite jį sūdytame šaltame vandenyje.
  2. Kepant baklažanų ikrus, geriau sutrinkite jį keraminiu peiliu, iš nemalonaus skonio gali atsirasti metalo peilis ir mėsmalė.
  3. Prieš kepant supilkite supjaustytus gabalus verdančiu vandeniu, kad jie sugeria mažiau riebalų
  4. Norėdami iškirpti puodelius ar skilteles kepimo metu, neprarasti savo formos, neišimkite jų iš odos

Virimas:

Iškirpkite daržoves ilgomis juostelėmis.

Kiekvieną juostelę sutepkite mažu kiekiu aliejaus iš abiejų pusių

Įkaitintoje keptuvėje užpilkite aliejaus, kepkite abiejų pusių gabalus, kol šviesiai rudos spalvos pluta

Nulupkite bulves, supjaustykite plonais griežinėliais ir virkite šiek tiek verdančiame sūdytame vandenyje, kol pasiruošsite

Iš bulvių išleiskite vandenį, nuplaukite šaltu vandeniu

Kepimo indą sutepkite sviestu, lengvai pabarstykite tarkuotais duonais

Tarp baklažanų juostelių išdėstykite bulvių pleištus

Skleisti baklažanų juosteles apskritime, druską pagal skonį

Iš pomidorų pašalinkite sėklų šerdį, supjaustykite sienas kubeliais

Mes išdėstome viršutinį baklažano sluoksnį

Pabarstykite smulkiai pjaustytu česnaku, pipirais pagal skonį.

Sūris patrinkite ant šiurkščio ryžių, pabarstykite viršuje

Įdėkite formą į krosnį, pašildytą iki 200 laipsnių, kepkite, kol bus padaryta

Tai užtruks:

  • 2 baklažanai
  • 2 svogūnai
  • 2 pomidorai
  • 1/2 žaliųjų pipirų
  • 3 skiltelės česnako
  • Maža petražolių krūva
  • Alyvuogių aliejus
  • 1 šaukštelis cukraus
  • Druska
  • Pipirai

Baklažanų vaizdo receptai - 3 paprasti skanūs baklažanų patiekalai

Baklažanai įvairiems patiekalams ruošti naudojami nacionalinėse virtuvėse visame pasaulyje, viskas rodo, kad ši daržovė yra ne tik skaniai skanus, bet ir labai sveikas.

Jūs galite jaustis laisvai pridėti įvairių patiekalų su baklažanais, mėgstamais prieskoniais ir prieskoniais, nes tai tik padidins jų unikalų skonį.

Pabandykite, virkite, nustebinti savo artimuosius ir draugus

Kai kurie naudingi patarimai

  1. Įkaitinkite baklažanus sūdytame vandenyje pusę valandos iki virimo. Tada nuplaukite. Taigi iš daržovių išnyks kartumas.
  2. Jei kaviarų kepkite, neužkepkite baklažanų per mėsmalę ir nepjaukite metalo peiliu. Iš šio patiekalo galima gauti nemalonų skonį. Šlifuokite mėlyną keramikos arba medienos pjaustytuvą.
  3. Taigi, kai kepdami baklažanus nemirksi daug riebalų, prieš juos nuplaukite verdančiu vandeniu.
  4. Jei norite, kad kūnas nepatektų juodas, virkite baklažanus per didelę šilumą.
  5. Jei norite, kad virimo metu baklažanų griežinėliai ar puodeliai neprarastų formos, neišimkite žievelės.

Tai tradicinis patiekalas Balkanams ir Vidurio Rytams, baklažanams ir maltai mėsai. Skanus ir labai patenkintas.

Sudėtis:

  • 800 g baklažanų,
  • 800 g maltos ėrienos arba jautienos, t
  • 300 g pomidorų
  • 1 svogūnas,
  • 50 g kieto sūrio
  • 180 g balto sauso vyno
  • alyvuogių aliejus kepimui,
  • skonis ir pipirai.

Dėl padažo:

  • 500 ml pieno,
  • 40 g sviesto,
  • 30 gramų miltų,
  • 200 g kieto sūrio
  • 2 kiaušiniai,
  • skonis ir muskato riešutas.

Virimas

Pradėkime su padažu. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir kepkite miltus. Tuo pačiu metu mes pašildome šiek tiek pieno (ne virkite!). Kad padažas be gabalėlių, pienas ir sviesto ir miltų mišinys turi būti maždaug toje pačioje temperatūroje. Pienas, nuolat maišomas, supilkite į keptuvę prie sviesto ir miltų. Druska, pridėkite muskato riešutą. Užvirkite, tada supilkite tarkuotą sūrį. Mes ir toliau ruošiame, nepamirškite maišyti, kol sūris ištirps. Tada išimkite iš šilumos. Nors mišinys atvėsina atskirame dubenyje, nugalėk kiaušinius. Po to lėtai supilkite į padažą, gerai sumaišykite. Padažas yra paruoštas.

Musaka svogūnai turėtų būti supjaustyti į pusę žiedų, nulupti pomidorus ir supjaustyti juos kubeliais. Baklažanai supjaustomi plonais, pailgais griežinėliais (nepamirškite juos pamerkti į sūdytą vandenį!) Ir kepkite alyvuogių aliejuje abiejose pusėse. Po kepimo įdėkite juos ant popierinių rankšluosčių, kad įsisavintų riebalų perteklių. Jūs taip pat turite kepti svogūnus (kol jie yra minkšti) ir smulkinti. Kepimo metu supilkite vyną į svogūnus ir smulkinkite ir virkite, kol skystis išgaruos. Po to įpilkite pomidorų, druskos, pipirų ir troškinkite dar kelias minutes.

Moussaka rinkimas: padėkite baklažanus ir smulkintą mėsą kepimo inde, kad baklažanai būtų viršuje. Užpildykite visus padažu ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Iki 30–40 minučių išsiunčiama į orkaitę, kuri yra pašildyta iki 180 ° C.

Tai sicilietiškas baklažanų ir kitų daržovių troškinys. Jis yra valgomas tiek karštu, tiek šaltu, patiekiamas kaip atskiras patiekalas, taip pat šoninis patiekalas ir užkandis.

Sudėtis:

  • 800 g baklažanų,
  • 150 gramų alyvuogių,
  • 90 g kaperių,
  • 140 g svogūnų,
  • 50 gramų cukraus
  • 400 ml pomidorų pasta,
  • 80 ml baltojo vyno acto,
  • alyvuogių aliejus kepimui,
  • bazilikas, druska ir pipirai pagal skonį.

Virimas

Baklažanai, nulupti, supjaustyti kubeliais ir kepti alyvuogių aliejuje. Norint, kad daržovės nebūtų pernelyg riebios, prieš kepdami galite lengvai užpilti verdančio vandens.

Atskirame dubenyje mes karamelizuojame svogūnus su cukrumi (nenaudojamas aliejus) iki aukso. Tada įpilkite kaparėlių (prisimename, kad juos galima pakeisti marinuotais agurkais), alyvuoges, vyno actą ir šiek tiek alyvuogių aliejaus. Visą tai troškinkite maždaug penkias minutes, tada įpilkite keptas baklažanas ir pomidorų pasta. Virimas dar 7-10 minučių. Keletą minučių, kol virti, skaniai sumaišykite šviežią šviežią baziliką, druską ir pipirus. Būkite atsargūs su druska. Paprastai tai galima padaryti be jo, nes kaperiai duoda reikiamą druskingumą patiekalui.

Tai tradicinio itališko patiekalo variantas, kuriame baklažanai pakeičia tešlą.

Sudėtis:

  • 800 g baklažanų,
  • 500 g maltos jautienos,
  • 500 g storio pomidorų pasta,
  • 100 g mozzarella,
  • 100 g parmezano,
  • 100 g rupinių,
  • 2 kiaušiniai,
  • 2 šaukštai vandens
  • 3 šaukštai alyvuogių aliejaus,
  • skonis ir juodieji pipirai.

Virimas

Baklažanai yra švarūs ir supjaustyti į maždaug pusantro centimetro storio apskritimus. Į dubenį įveikite kiaušinius su dviem šaukštais vandens. Atskirame dubenyje sumaišykite tarkuotus parmezanus, rupinius, druską ir pipirus. Kiekvieną baklažanų apskritimą pirmą kartą sudėkite į sumuštus kiaušinius ir tada į krekerių ir sūrio mišinį. Padėkite baklažanus ant kepimo skardos, sutepkite alyvuogių aliejumi. Įkaitinsime orkaitę iki 180 ° C ir nusiųskime baklažanus 20-25 minučių, kol daržovės gauna vienodą auksinį plutą.

Šiuo metu kepkite alyvuogių aliejuje (jei pageidaujama, tai gali būti druska ir pipirai). Maždaug po 10 minučių į pjaustymą įpilkite pomidorų pasta. Sumaišykite mišinį ir išimkite iš karščio.

Padėkite baklažanų gabalėlį į kepimo indą, tada padenkite pomidorų mėsos padažu, pabarstykite 50 gramų mocarelos ir vėl uždėkite baklažanus. Jei forma yra maža ir yra daug užpildų, galite padaryti kelis sluoksnius. Likusioje mocareloje pabarstykite viršų ir 10–15 minučių nusiųskite į orkaitę (200 ° C) (sūris turėtų ištirpti).

Spageti padažas

Baklažanai gali ne tik pakeisti pasta, bet ir puikiai ją papildyti. Pavyzdžiui, iš jų galima paruošti spageti daržovių padažą.

Sudėtis:

  • 800 g baklažanų,
  • 500 g spageti,
  • 400 g pomidorų
  • 4 skiltelės česnako,
  • alyvuogių aliejus,
  • bazilikas,
  • skonis ir pipirai.

Virimas

Šiam receptui baklažanai turi būti iš anksto kepami orkaitėje. Tai užtruks apie valandą: jums reikia, kad daržovės taptų minkštos. Kepdami baklažanus, virkite spageti. Ištraukite baklažanus iš krosnies, leiskite jiems šiek tiek atvėsti, tada atidžiai nuimkite juos.

Smulkiai pjaustykite česnaką ir kepkite įkaitintame alyvuogių aliejuje dvi minutes. Tada įpilkite į didelius kubelius supjaustytus pomidorus. Troškinkite, kol beveik visas skystis išgaruos. Valgymo pabaigoje į skonį įpilkite supjaustytų baklažanų, druskos ir pipirų. Patiekiami su spageti. Indą galima pabarstyti pjaustytu baziliku.

Šis receptas bus patrauklus vegetarams. Maitinantys skanūs baklažanų padažai yra lengvai paruošiami, o svarbiausia - be mėsos.

Sudėtis:

  • 800 g baklažanų,
  • 100 g kieto sūrio
  • 2 skiltelės ruginės duonos,
  • 50 g rupinių,
  • 2 kiaušiniai,
  • 3 skiltelės česnako,
  • 50 ml pieno,
  • 2 šaukštai augalinio aliejaus,
  • skonis ir pipirai.

Virimas

Iškirpkite baklažanus į mažus kubelius ir kepkite augaliniame aliejuje. Kol jie atvės, patrinkite sūrį ant smulkios trintuvo ir pjaustykite česnaką. Duona, mirkyta piene.

Atvėsinta baklažanų plakta maišytuve, kol bus homogeniška masė. Tada pridėti prie jų pamirkytos duonos, tarkuoto sūrio ir česnako, kiaušinių, druskos ir pipirų. Visi gerai sumaišyti. Jei smulkinimas yra per plonas, įdėkite šiek tiek duonos trupinių. Mes gaminame kotletus ir juos supjaustome. Tada pakepkite, kaip įprasta patties, kol trapumą.

Šiam patiekalui galite naudoti beveik bet kokį įdarą: mėsą, vištieną, daržovę. Bet ypač subtilus skonis gaunamas užpildant baklažaną su žuvimi.

Sudėtis:

  • 3 maži baklažanai,
  • 400 g skrudintos lašišos ar kitos jūros žuvies filė, pagal jūsų skonį,
  • 100 g kieto sūrio
  • 100 g sviesto,
  • 2 pomidorai,
  • 1 svogūnas,
  • druska ir prieskoninės žolės.

Virimas

Baklažanuose supjaustykite stiebus ir pjaukite baklažanus, kad galėtume turėti „valtis“ (3 baklažanai = 6 valtys). Neišimkite odos - ji išlaikys daržovių formą ir patiekalo tipą. Supjaustykite žuvis ir pomidorus į mažus kubelius, jei norite, galite iš anksto nulupti pomidorus. Smulkiai supjaustykite svogūną.

Baklažanų valtys buvo ant kepimo skardos, suteptos sviestu. Viduje kiekvienas iš jų įveda žuvis, pomidorus, svogūnus ir šiek tiek sviesto. Druskos, pipirų ir prieskoninių žolelių skonio. Tada pabarstykite kiekvieną tarkuotų sūrio dalį. Siunčiame baklažanus į gerai įkaitintą orkaitę 30–50 minučių. Šį patiekalą galite valgyti su šaukštu, nuvalykite masę iš baklažanų sienų.

Baklažanų salotos

Ši paprasta salotos gali būti gamtos. Tai bus puikus papildymas kebabams ir kitiems ant grotelių virti mėsos patiekalams.

Sudėtis:

  • 1 didelis baklažanas,
  • 1 violetinis svogūnas,
  • 1 avokadas
  • 1 citrina,
  • rapsų ir alyvuogių aliejaus, t
  • 1 šaukštas raudonojo vyno acto,
  • 1 arbatinis šaukštelis Dijon garstyčių,
  • medus
  • raudonėlis ir petražolės,
  • skonis ir juodieji pipirai.

Virimas

Baklažanai supjaustyti maždaug 2,5 cm storio apskritimais. Nulupkite svogūnus ir supjaustykite dideliais žiedais. Šiomis daržovėmis apipurškite rapsų aliejumi ir virkite ant grotelių, kol jie bus minkšti. Kai baklažanai ir svogūnai atvėrė šiek tiek, supjaustykite ir nulupkite avokadus į didelius kubelius.

Atskirame dubenyje paruošite padažą. Sumaišykite raudonojo vyno actą, garstyčias ir susmulkintą raudonėlį. Įpilkite skysto medaus ir alyvuogių aliejaus. Suteikite mišinį šiek tiek užvirinti ir užpildykite salotomis. Druska, pipirai, papuošti citrinų skiltelėmis ir petražolių šakelėmis.

Užsikimšę lazdos

Tai lengvas vasaros užkandis. Baklažanai, virti pagal šį receptą, pasirodo esą mažai riebalai, patiekalai viduje ir su traškiais sūrio pluteliais.

Sudėtis:

  • 500 g baklažanų,
  • 150 g kieto sūrio
  • 1 kiaušinis,
  • 100 g rupinių,
  • 3-4 skiltelės česnako,
  • alyvuogių aliejus,
  • skonis, juodieji pipirai, paprika ir ciberžolė.

Virimas

Baklažanai supjaustyti maždaug 3 centimetrų storio juostelėmis ir supilkite druskos vandenį. Džiovinus baklažanų griežinėliais ant popieriaus rankšluosčio, įdėkite juos į dubenį, pabarstykite alyvuogių aliejumi ir pabarstykite prieskoniais (druska, pipirais, paprika, ciberžolė, česnakai per spaudą). Palikite 5-10 minučių.

Šiuo metu patrinkite sūrį ir sumaišykite jį su duona. Atskirame dubenyje sudaužykite kiaušinį.

Kepimo popierių uždėkite ant kepimo skardos ir kaitinkite orkaitę iki 200 ° C. Kiekvienas baklažanų gabalas supjaustytas pirmiausia į kiaušinį, tada sūrio ir krekerių mišinyje ir paskleidžiamas ant kepimo skardos. Kepimo krosnelės viryklėje maždaug 20 minučių. Jūs galite valgyti ir karštus, ir šaltus - vienodai skanius.

Yra daug baklažanų ritinių variantų. Kai kurie žmonės tiesiog kepia daržoves, kiti kepia. Kai kurie užpildai naudojami tik sūriui, kiti - morkas, grybus ar pomidorus. Mes siūlome Jums paprastiausią virimo parinktį.

Sudėtis:

  • 500 g baklažanų,
  • 100 g grietinėlės sūrio
  • 2-3 skiltelės česnako,
  • alyvuogių aliejus kepimui,
  • druska, pipirais ir žolelėmis.

Virimas

Iškirpkite baklažanų viršus ir supjaustykite juos į plokšteles, kurių storis yra maždaug centimetras. Atsikratę kartumo (žr. Pirmiau minėtą gyvenimą), kepkite baklažanus alyvuogių aliejuje. Riebalų perteklius pašalinamas popierine servetėle. Jei norite kepti daržoves, naudokite orkaitę.

Česnakai praleidžia spaudoje, smulkiai pjauna žali. Visa tai sumaišoma su grietinėlės sūriu (jei pageidaujama, druskos, pipirų ir kitų prieskonių). Sūrio masė plinta ant baklažano plonu sluoksniu. Kiekviena plokštelė suvyniota į ritinį ir pritvirtinama dantų krapštuku. Mes skleidžiame ritinius ant salotų lapų ir pabarstyti kapotais graikiniais riešutais (neprivaloma).

Šis užkandis yra lengvai paruošiamas ir įspūdingas. Baklažanų bokštai, išdėstyti ant didelės plokštės ir dekoruoti žaluma, puikiai tinka šventiniam stalui.

Sudėtis:

  • 400 g baklažanų,
  • 400 g pomidorų
  • 300 g mozzarella,
  • 3 šaukštai alyvuogių aliejaus,
  • balzamiko actas,
  • druska, juodieji pipirai ir bazilikas.

Virimas

Nulupti baklažanai supjaustomi maždaug centimetrų storio apskritimais. Druska, pipirais ir kepkite abiejose pusėse alyvuogių aliejaus. Pomidorai taip pat supjaustomi. Mozzarella supjaustyti griežinėliais. Sūrio ir pomidorų storis turi būti maždaug centimetras.

Kepimo inde, alyvuotas, „statyti“ bokštelius: baklažanų ratą, pomidorų apskritimą ir sūrio gabalėlį. Papuoškite kiekvieną porciją su bazilikų šakelėmis ir pabarstykite balzamiko actu. Visa tai mes siunčiame į orkaitę (200 ° C) 15–20 minučių.

Užkandis "Peacock Tail"

Kitas ryškus baklažanų užkandis. Dėl neįprasto „dizaino“ patiekalas patiks ne tik suaugusiems, bet ir vaikams, kurie retai medžioja daržoves.

Sudėtis:

  • 500 g baklažanų,
  • 300 g pomidorų
  • 200 g agurkų,
  • 200 g feta sūrio,
  • pusė skardinės alyvuogių,
  • 3 šaukštai grietinės,
  • 2-3 skiltelės česnako,
  • alyvuogių aliejus,
  • krapai
  • druskos pagal skonį.

Virimas

Iškirpkite baklažanus įstrižai, kad padarytumėte ovalus gabalus. Sugerti sūdytame vandenyje, nuplaukite ir išdžiovinkite. Po to padėkite ant kepimo skardos, pabarstykite alyvuogių aliejumi ir kepkite 10-15 minučių 200 ° C temperatūroje.

Česnakai patenka per spaudą ir sumaišomi su grietine ir fetos sūriu. Pomidorai ir agurkai supjaustyti apskritimais. Pageidautina, kad pastarojo skersmuo būtų mažesnis už pirmąjį. Supjaustytos alyvuogės per pusę.

Padėkite baklažanus į uodegos uodegą ant didelės pailgos plokštės. Kiekvienas riebalų sūrio gabalas. Tada padėkite juos ant pomidorų ir agurkų. Vėlgi sūris su česnakais ir galiausiai - pusė alyvuogių. Ji turėtų atrodyti kaip akių uodegos akys.

Heh yra korėjietiškas patiekalas, paprastai gaminamas iš mėsos, žuvies ar daržovių, pavyzdžiui, baklažanų. Baklažanai gali būti patiekiami kaip mėsos patiekalas arba kaip nepriklausomas patiekalas.

Sudėtis:

  • 1,5 kg baklažanų,
  • 100 g paprikos,
  • 1 karštas pipiras,
  • 7–8 skiltelės česnako,
  • 2 šaukštai augalinio aliejaus,
  • actas.

Virimas

Baklažanai supjaustyti kubeliais ir įprastu būdu atsikratyti kartumo. Po to kepkite juos augaliniame aliejuje. Karštus pipirus supjaustykite plonais žiedais ir pjaustykite česnaką (ne per smulkiai). Padėkite baklažanus, česnakus ir pipirus į plastikinį indą. Pabarstykite actu, truputį pabarstykite paprika ir pakartokite sluoksnius, kol indas bus pilnas. Pipirų, česnakų, paprikos ir acto kiekis priklauso nuo jūsų skonio. Jei jums nepatinka aštrus, įdėkite šiuos ingredientus iki minimumo. Užpildytą talpyklą užpildome dangčiu ir per dieną įdėkite į šaldytuvą.

Baklažanai atviroje erdvėje kulinarijos fantazijai: iš jų galimų patiekalų sąrašą galima tęsti ilgą laiką. Siūlome tai padaryti komentaruose. Parašykite, ar jums patinka baklažanai, ir pasidalykite savo parašo receptais.

Su malta mėsa ir grybais

Tai užtruks: 5 baklažanai, 300 g šviežių šampinjonų, svogūnų, morkų, 500 g maltos mėsos, trys česnako skiltelės, 5 šaukštai pomidorų pasta, sviestas ir druska.

  1. Baklažanus nuplaukite, perpjaukite per pusę, pabarstykite druska ir po 10 minučių nuplaukite vandeniu, kad pašalintumėte kartumą. Po 15 minučių kepkite jas orkaitėje, šepečiu sviestu, o po to šaukštą iš šerdies.
  2. Nulupkite ir supjaustykite svogūnus, patrinkite morkas po plovimo, pjaustykite česnaką. Pjaukite šampinjonus kubeliais.
  3. Smulkintą mėsą kepkite su grybais, morkomis ir svogūnais, įpilkite pomidorų pasta ir druska, galų gale sudėkite česnaką.
  4. Supilkite į likusias sudedamąsias dalis baklažanų laivuose ir nusiųskite jas į krosnį 15 minučių.

Su pomidorais ir sūriu

Padarykite skanius baklažanus su sūriu ir pomidorais. Ir tam reikia 3 baklažanų, 2 pomidorai, 150 g sūrio ir sviesto.

  1. Plauti baklažanus, supjaustyti palei sluoksnius ir pašalinti perteklių kartumo, įdėkite druskos vandenyje dešimt minučių, po to nuimkite, išspauskite ir išdžiovinkite.
  2. Išpjaukite sviestą visose sluoksnių pusėse ir kepkite orkaitėje apie 15 minučių.
  3. Pjaustykite pomidorus į apskritimus, patrinkite sūrį.
  4. Nuimkite kepimo skardą, įdėkite pomidorus ant baklažanų ir viršuje užpilkite tarkuotu sūriu.
  5. Kepkite indą dar 7-10 minučių orkaitėje, kad sūris būtų visiškai ištirpęs ir nudegęs.

Česnakų padaže

Jei norite greitai ir be užkandžių virti užkandžių, tai tinka. Ieškote baklažanų, druskos, česnako, kai kurių augalinių aliejų ir majonezo.

  1. Baklažanai po plovimo, supjaustyti griežinėliais, patrinti druska ir po 10 minučių nuplauti. Bet jei jums patinka pikantiški užkandžiai, galite praleisti šį žingsnį.
  2. Be majonezo išspauskite česnakus, sumaišykite viską.
  3. Sutepkite padažą visais apskritimais, padėkite ant alyvuotos kepimo skardos.
  4. Kepkite baklažanus 180 laipsnių maždaug pusvalandį.

Varškės ritinėliai

Toks skanus užkandis jums reikia: trys baklažanai, sviestas, 300 g varškės, 3 šaukštai. l grietinė, švieži krapai ir česnakai.

  1. Kepkite baklažanus, supjaustykite plonais sluoksniais, padenkite sviestu ir kepkite ant pergamento arba folijos, kol pasirodys (jie tamsės ir minkštėja).
  2. Paruoškite įdarą: nulupkite česnaką ir pereikite per spaudą, šveiskite arba sumalkite maišytuvą, nuplaukite krapus ir smulkiai pjaustykite. Po to, patrinkite varškę su grietine, įpilkite česnako su krapais ir sumaišykite viską (galite jį plakti į maišytuvą vienodumui).
  3. Baigti baklažanų riebalų ir ruloninių ritinių sluoksnius.

Baklažanų mėsos

Orkaitėje galite padaryti puikių baklažanų užkandžių. Reikalingi: du dideli mėsiniai baklažanai, 150 g sūrio, trys česnako gvazdikėliai, alyvuogių aliejus ir duonos riešutai.

  1. Baklažanų plovimas ir nulupimas: be mėsmalių odos gauti daugiau konkurso. Toliau pjaukite masę į kubelius ir praleiskite mėsmalę arba supjaustykite maišytuve.
  2. Sutarkuokite sūrį. Bet kokiu būdu sutrinkite visus nuluptus česnakus.
  3. Sumaišykite gautą baklažanų misą su česnakais ir sūriu, maišykite, kol sklandžiai. Suformuokite šios masės rutuliukus, tepkite aliejumi alyvuogių aliejumi.
  4. Mėsos kepamos orkaitėje 190 laipsnių, maždaug pusvalandį.

Visa kepta baklažanai

Labai lengva kepti visą baklažaną. Norėdami tai padaryti, paimkite kelis gabalus, padarykite 3-4 išilginius, ne labai gilius gabalus, sutepkite paviršių augaliniu aliejumi ir suvyniokite kiekvieną gabalą folija. Baklažanai virti orkaitėje 180 laipsnių kampu apie 50 minučių arba valandą. Ir po aušinimo, galite lengvai nuimti odą per pjūvius, kad galėtumėte mėgautis švelniu kūnu.

Baklažanų traškučiai

Jūs galite padaryti skanius neįprastus lustus iš baklažanų. Ir jums reikės baklažanų poros, du skiltelės česnako, Provanso žolės, 30 ml alyvuogių aliejaus, šiek tiek maltos paprikos ir druskos.

  1. Po plovimo baklažanus supjaustykite į ploną žiedą (storos nesukels norimo konsistencijos). Sutepkite juos abiejose pusėse alyvuogių aliejumi, bet ne per daug.
  2. Sumaišykite papriką su druska ir Provanso žolelėmis, su baklažanų žiedais kiekvienoje pusėje su šiuo mišiniu.
  3. Padėkite žiedus ant kepimo skardos su pergamentu arba folija ir virkite 180 laipsnių orkaitėje apie 55-60 minučių.

Traškūs žiedai

Paruošti kruopščius baklažanų žiedus reikia vieno didelio baklažano, apie 100 g kviečių miltų, trys kiaušiniai, 50-70 g kieto sūrio ir 130-150 g duonos.

  1. Iškirpkite baklažanus į žiedus, kurių storis ne didesnis kaip 1 cm.
  2. Viename dubenyje supilkite kiaušinius ir patrinkite sūrį, kitame - supilkite miltus, o trečiame - duonos.
  3. Į orkaitę įdėkite tinklelį ir po juo uždėkite kepimo skardą.
  4. Pirmą kartą supilkite žiedus į miltus, tada į sūrio-kiaušinių mišinį, tada rupinius. Tada padėkite ant grotelių ir kepkite 20-25 minučių 210 laipsnių kampu.

Paprasta baklažanų lasagna

Norėdami paruošti lazaną, reikia: du baklažanai, 150 g minkštos mocarelos, 300 g maltos mėsos, 50 gramų pomidorų pasta, svogūnai, trys česnako skiltelės, augalinis aliejus ir druska.

  1. Iškirpkite baklažanus į plonus sluoksnius ir gerai padenkite sviestu.
  2. Malti mėsa su pjaustytu česnaku ir smulkiai pjaustytu svogūnu kepkite keptuvėje, galiausiai įpilkite pomidorų pasta ir druską.
  3. Sutepkite kepimo skardą sviestu, padėkite baklažanų sluoksnį ant dugno, įdėkite smulkintuvą ant viršaus, o po to supjaustykite mocarelos sūrį plonu apskritimu. Paskutinis sluoksnis bus mozzarella.
  4. Siųskite užpildytą kepimo skardą į orkaitę, kuri šildoma iki 190 laipsnių 70-80 minučių.

Baklažanų kiaušiniai

Patiekalas yra paprastas, bet maitinantis ir patrauklus. Būtina: baklažanai, du kiaušiniai, pomidorai, augalinis aliejus ir druska.

Procesą sudaro šie veiksmai:

  1. Iškirpkite baklažanus pusiau išilgai, padengkite sviestu ir kepkite orkaitėje 10 minučių.
  2. Iš kiaušinių išimkite iš baklažanų, druskos ir šluotelę.
  3. Į baklažanų valtys įdėti pomidorų, tada masės ir kiaušinių mišinys.
  4. Nusiųskite viską į orkaitę ir virkite pusę valandos 190 laipsnių kampu.

Išbandykite skirtingus receptus ir virkite keletą baklažanų patiekalų!

1. Graikų mousaka

Jūs galite gaminti moussaka su bet kokiu užpildu: mėsos ar daržovių. Tačiau baklažanai išlieka tie patys šio patiekalo komponentai.

1. Baklažanai - 500 gr.
2. Malti mėsa - 500 gr.
3. Pomidorai - 500 gr.
4. Svogūnai - 2 vnt.
5. Kietasis sūris - 200 gr.
6. Pienas - 250 ml.
7. Sviestas - 30 gr.
8. Miltai - 20 gr.
9. Augalinis aliejus
10. Druska, pipirai
11. Žalieji - 1/2 krūva

Kaip gaminti graikų moussaka:

Supjaustykite baklažanus, pabarstykite druska ir palikite 30 min. Tada nuplaukite tekančiu vandeniu, išdžiovinkite ant popieriaus rankšluosčio ir kepkite abiejų pusių žiedus augaliniame aliejuje.

Supjaustykite svogūnus ir pabarstykite ją keptuvėje, sudėkite į auksinę blizgesį, pridėkite maltą mėsą ir sumaišykite.

Druska ir pipirai. Blokuokite pomidorus ir žievelę. Iškirpkite juos į mažus kubelius ir sumalkite maišytuvu. Supjaustykite pomidorus.

Virkite 5-10 minučių. Supjaustykite žalumynus, įdėkite jį į keptuvę, išmaišykite ir nuimkite nuo karščio. Padažui ištirpinkite sviestą.

Nuolat maišydami įpilkite miltų ir lengvai kepkite. Supilkite pieną į ploną srautą. Įpilkite druskos ir pipirų.

Maišykite padažą, kol jis sutirps. Pašalinkite iš šilumos. Padėkite baklažanus su smulkinta mėsa kepimo inde. Viršuje padaže ir pabarstykite tarkuotu sūriu.

Kepkite orkaitėje 180 laipsnių 20-25 minučių.

2. Baklažanų riešutai

Nuostabus pikantiškas užkandis ruošiamas per kelias minutes.

Sėkmingas derinys tik kelioms sudedamosioms dalims suteiks jums tikrą malonumą!

1. Baklažanai - 4 vnt.
2. Česnakai - 2 gvazdikėliai
3. Riešutai - 200 gr.
4. Majonezas - 2-3 šaukštai. šaukštai
5. Žalieji - ½ sijos
6. Žemės koriandras - ½ šaukštelio
7. Augalinis aliejus, druska

Kaip virti baklažanų ritinius iš baklažanų:

Baklažanai plaunami ir supjaustyti 5 mm storio išilginiais pjūviais. Pabarstykite druska ir palikite 40 minučių.

Tada kepkite abiejų pusių skilteles. Sumaišykite žaliuosius ir riešutus maišytuve. Įpilkite česnako, majonezo ir koriandro, kuris buvo perduotas spaudoje.

Maišykite užpildą. Druska pagal skonį. Ant baklažanų gabalo krašto įdėkite šaukštelį su užpildymo kalnu ir pasukite ritinį.

3. Baklažanai ir pipirai

Kepti pipirai ir baklažanai prideda unikalų šio spalvingo užkandžio skonį. Dėl neįprasto pristatymo tokia terasa papuošs bet kurią stalą.

1. Bulgarijos pipirai - 8 vnt.
2. Baklažanai - 3 vnt.
3. Brynza - 450 gr.
4. Česnakai - 6 gvazdikėliai
5. Citrina - ½ vnt.
6. Augalinis aliejus - 100 ml.
7. Sezamo sėklos, druska,
8. Įlankos lapai - 4 vnt.

Kaip virti baklažanų ir pipirų terasa:

Plauti pipirus ir baklažanus kruopščiai.

Paprikos supjaustomos į 4 gabalus ir pašalinamos šerdies. Baklažanuose išimkite stiebą ir pjaukite juos išilgai plokštelių.

Pipirai ant kepimo skardos ant odos ir riebalų tepami augaliniu aliejumi.

Druskos ir paplitimo tarp paprikos dalis nuluptų česnakų, supjaustytų per pusę, ir lauro lapai.

Uždenkite kepimo skardą folija ir kepkite orkaitėje 180 laipsnių 40 minučių, kad pipirai būtų minkšti.

Į dubenį įdėkite keptas pipiras, uždenkite plėvelę ir palikite 10 minučių. Nulupkite odą.

Baklažanų riebalai abiejose pusėse tepami augaliniu aliejumi, pabarstykite citrinos sultimis, pridedant prieskonių prie skonio ir padėkite ant kepimo skardos.

Druska, pridėti česnako ir lauro lapų. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 25-30 minučių. Paimkite gilų dubenį apie 1,5 litrų.

Sutepkite jį augaliniu aliejumi. Į viršų su užsegama plėvele pakabinti kraštus. Vertikaliai padėkite baklažanų skilteles vieni kitiems, kad dubens dugnas būtų visiškai uždarytas ir kraštai pakabinti.

Supjaustykite sūrį ir užpildykite dubenėlį, pakaitinkite jį pipirais ir šiek tiek nuspauskite. Tada padengite teriną su pakabinamais baklažanų galais, o tada su filmu.

Padėkite plėvelę taip, kad išsilaisvintų aliejus ir sultys. Uždenkite plokštelę ir įdėkite į šaldytuvą 7-8 valandas.

Prieš patiekdami, pasukite dubenį, nuimkite plėvelę ir pabarstykite sezamu.

4. Korėjos baklažanai

Toks patrauklus salotos patiks visiems aštriems ir aštriems patiekalams. Šis receptas yra labai paprastas ir ant peties, net ir naujokai.

1. Baklažanai - 3 vnt.
2. Bulgarijos pipirai - 1 vnt.
3. Svogūnai - 1 vnt.
4. Česnakai - 5 gvazdikėliai
5. Čilė - 1/3 vnt.
6. Krapai - 1 krūva,
7. Augalinis aliejus - 3 šaukštai. šaukštai
8. Actas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
9. Juodieji pipirai, druska

Kaip virti baklažanų Korėjoje:

Plauti baklažanus, supjaustyti stiebus ir įdėti į verdančio sūdyto vandens puodą. Kepkite apie 20 minučių.

Tada juos supjaukite į plonas juosteles. Krapų žalumynai, česnakai ir čili smulkiai pjaustyti. Svogūnai ir Bulgarijos pipirai smulkiai supjaustomi į juosteles.

Sudėkite visas sudedamąsias dalis, sumaišykite ir pridėti prieskonių.

Pagardinkite salotas su augaliniu aliejumi ir actu. Leiskite pakilti 30 minučių ir tarnauti.

Ratatouille yra neįtikėtinai skanus daržovių troškinys su aštriais augalais.

Patiekalas tiekiamas tiek karšto, tiek šalto.

1. Baklažanai - 2 vnt.
2. Cukinija - 1 vnt.
3. Pomidorai - 8 vnt.
4. Svogūnai - 2 vnt.
5. Bulgarijos pipirai - 1 vnt.
6. Česnakai - 5 gvazdikėliai
7. Pomidorų pasta - 2 šaukštai. šaukštai
8. Sausas baltasis vynas - 2 šaukštai. šaukštai
9. Žalieji - 1 krūva
10. Alyvuogių aliejus
11. Pipirai, druska

Kaip virėjas ratatouille:

Kepkite baklažanus, supjaustykite griežinėliais, pabarstykite druska ir palikite 20 minučių. Supjaustykite svogūnus ir kepkite smulkiai pjaustytu česnaku.

Paimkite 4 pomidorus, nuimkite odą ir išmaišykite juos į maišytuvą.

Pomidorus įpilkite į svogūnus ir virkite vidutiniškai per 5 minutes. Supilkite vyną, druską ir pipirus. Įdėkite pusę mišinio į kepimo indą.

Cukinijos ir pomidorai supjaustyti 5 mm storio griežinėliais. Viršutinė pomidorų mišinio dalis yra stora, pakaitomis baklažanai, pomidorai ir cukinijos.

Supjaustykite žalumynus ir pabarstykite daržovėmis.

Tada įdėti likusį pomidorų mišinį ir nusiųsti į krosnį 40 minučių 180 laipsnių kampu.

6. Baklažanų valtys

Kepta baklažanai su pomidorais ir vištiena - puiki idėja skaniems pietums ar vakarienei!

1. Baklažanai - 3 vnt.
2. Pomidorai - 2 vnt.
3. Vištienos filė - 2 vnt.
4. Bazilikas - 2 šakelės
5. Česnakai - 2 gvazdikėliai,
6. Kietasis sūris - 100 gr.
7. Augalinis aliejus
8. Pipirai, druska

Kaip virti baklažanus:

Baklažanas supjaustytas perpus, atsargiai nuimkite vidurinę dalį ir smulkiai supjaustykite.

Pabarstykite viską su druska, kad paliktų kartumą, ir palikite 30 minučių.

Plauti baklažanų valtys, išdžiovinkite, ištepkite augaliniu aliejumi ir įdėkite į orkaitę 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Kepdami baklažanus, paruošite įdaru. Nulupkite pomidorus, supjaustykite kubeliais ir įdėkite į juos smulkiai pjaustytą baziliką.

Virkite vištienos filė ir supjaustykite į kubelius. Baklažanų minkštimas šiek tiek išspausti ir kepti aliejuje, kol pasidarys spalva.

Pridėti vištienos, pomidorų ir žolelių. Druska ir pipirai. Įdėkite įdaras į baklažanų valtis, pabarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite krosnyje dar 10 minučių.

7. Ajapsandalis

Skonis skaniausius Gruzijos virtuvės patiekalus! Yra daug receptų ajapsandali.

Siūlome paprastą ir greitą pasirinkimą.

1. Baklažanai - 3 vnt.
2. Bulgarijos pipirai - 2 vnt.
3. Svogūnai - 2 vnt.
4. Morkos - 3 vnt.
5. Pomidorai - 2 vnt.
6. Bulvės - 2 vnt.
7. Augalinis aliejus
8. Cilantro, petražolių, baziliko
9. Česnakai - 3 gvazdikėliai
10. Raudonieji pipirai, koriandras
11. Druska

Kaip padaryti, kad:

Baklažanai supjaustyti kubeliais. Sūdykite juos ir pamerkite 20 minučių.

Pomidoruose supjaustykite kryželiu, užpilkite verdančiu vandeniu ir nuimkite odą. Nupjaukite visas daržoves.

Crush žalumynai. Per spaudą praleiskite česnaką.

Keptuvėje keptas bulves ir baklažanus. Įpilkite druskos, pipirų. Įdėkite juos į keptuvę. Viršuje pabarstykite žolelėmis ir česnakais.

Į keptuvę kepkite svogūnus. Tada pridėkite morkas ir pipirus.

Troškinkite 5-7 minutes. Įpilkite pomidorų ir palikite virti dar 5 minutes.

Tada viską įdėkite į keptuvę. Supilkite pusę stiklinės vandens ir virkite 10 minučių.

8. Babaganush

Pabandykite padaryti populiarų rytietišką užkandį su labai subtilia, beveik erdvia konsistencija.

Keptų baklažanų skonis daro jį dievišku!

1. Baklažanai - 2 vnt.
2. Alyvuogių aliejus - 6 šaukštai. šaukštai
3. Česnakai - 2 gvazdikėliai
4. Citrinų sultys - 2 šaukštai. šaukštai
5. Petražolės - 1/3 krūva
6. Zira - ½ šaukštelio
7. Raudonieji pipirai - ½ šaukštelio.
8. Cinamonas - ½ šaukštelio.
9. Juodieji pipirai - ½ šaukštelio.
10. Druska - ½ šaukštelio.
11. Cukrus - 1/3 šaukštelio.

Kaip virėjas babaganush:

Pjaustykite česnakus ir kepkite alyvuogių aliejumi.

Iškirpkite baklažanus pusiau išilgai ir teptuku su česnako aliejumi. Įdėkite pusę ant kepimo skardos ir įdėkite į orkaitę, šildomą iki 180 laipsnių 20 minučių.

Po kepimo išimkite baklažanų masę iš odos.

Sumaišykite jį maišytuve su kapotų petražolių ir citrinos sultimis. Tada pridėkite visus prieskonius ir likusį česnako aliejų.

Viską gerai sumaišykite maišytuve. Patiekite su duonos gabaliukais.

9. Baklažanų ventiliatoriai

Ar nepatinka praleisti daug laiko virtuvėje?

Naudokite paprastą receptą gausiems daržovių ir šoninių patiekalams.

1. Baklažanai - 3 vnt.
2. Pomidorai - 6 vnt.
3. Svogūnai - 2 vnt.
4. Bulgarijos pipirai - 2 vnt.
5. Bacon - 100 gr.
6. Kietasis sūris - 100 g.
7. Bazilikas - 3 šakelės
8. Petražolės - ½ krūva,
9. Druska, pipirai
10. Augalinis aliejus

Kaip virėjas baklažanų „gerbėjas“:

Baklažanus nuplaukite tekančiu vandeniu, išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite juos į ventiliatorių.

Pabarstykite gabalus su druska ir palikite 20 minučių, kad paliktų papildomą kartumą. Bulgarijos pipirų plovimas, nuimkite šerdį ir sėklas.

Supjaustykite plonomis juostelėmis. Pomidorai ir svogūnai supjaustyti į žiedus.

Supjaustykite žalumynus ir supjaustykite sūrį.

Skalauti baklažanus ir išdžiūti. Į kiekvieną pjaustymą įdėkite šoninę, pomidorų, svogūnų, pipirų ir sūrio gabalėlį.

Uždenkite kepimo skardą su pergamentiniu popieriumi, tepkite augaliniu aliejumi ir padėkite „ventiliatorius“.

Nusiųskite kepimo skardą prie orkaitės, šildomos iki 180 laipsnių, ir kepkite 30 minučių. Prieš patiekdami pabarstykite žolelėmis.

10. Pilafas su baklažanais ir grybais

Toks paprastas ir įrodytas receptas turėtų būti bet kokios šeimininkės arsenale. Nuostabus pilafas jus džiugins ir suteiks puikią nuotaiką.

1. Baklažanai - 2 vnt.
2. Ryžiai - 80 gr.
3. Svogūnai - 1 vnt.
4. Česnakai - 2 gvazdikėliai,
5. Bulgarijos pipirai - 1 vnt.
6. Grybai - 150 gr.
7. Pomidorai - 2 vnt.
8. Sviestas - 50 gr.
9. Juodieji pipirai, raudonieji pipirai, druska.

Kaip virti baklažanus ir grybus:

Nulupkite ir supjaustykite svogūnus ir česnakus. Nuplaukite grybus ir supjaustykite griežinėliais.

Pipirų šerdis ir supjaustyti kubeliais. Taip pat supjaustykite baklažanus, pabarstykite druska ir palikite 20 minučių. Pomidorais nuimkite odą, supjaustykite kūną kubeliais.

Kepkite ryžius iki virimo. Įkaitinkite sviestą puode.

Kepkite svogūnus ir česnakus. Pridėti grybų, baklažanų, pipirų ir pomidorų.

Skonis ir pipirai pagal skonį. Kepkite, maišydami 6-7 minutes.

Įdėkite ryžius, glaudžiai uždenkite keptuvę ir virkite 10-15 minučių.

„Namų ruošimas“ pageidauja, kad jums būtų malonu!

Top 10 baklažanų patiekalų - virkite su malonumu!

Ruduo sezonas tęsiasi baklažanų, ir jūs vis dar turite laiko mėgautis įvairiais patiekalais, pagamintais iš šių sveikų ir skanių daržovių.

tochka.net siūlo geriausius 10 baklažanų patiekalų, kurie tinka įprastai vakarienei ir puošia šventinį stalą.

Top 10 baklažanų patiekalų. Pagrindiniai patiekalai

Įdaryti baklažanai orkaitėje - yum pirštai! Mes Jums siūlome šiek tiek įsivaizduoti virtuvėje ir virti baklažanų, įdarytų mėsos, grybų ir visos daržovių. Tikimės, kad šį patiekalą įvertins jūsų namų svečiai ir svečiai, kurie pažvelgė į jus šviesoje.

Geriausios mitybos vakarienės. Visi vieno balso mitybos specialistai šaukia, kad geriausia pavalgyti virtas daržoves pietums ir vakarienei. Baklažanų Saute - geriausias variantas. Be to, dabar yra sezonas.

Kepkite baklažanus neįprastais ir originaliais. Baklažanų kotletai tikrai nustebins net pačius žinomiausius mėsos valgytojus.

Su šiuo receptu galite paruošti baklažanus, įdarytus daržovėmis ir smulkinta mėsa, kuri yra termiškai apdorojama tik orkaitėje. Dėl šios priežasties baklažanai yra mirkomi mėsos sultimis ir gaivinami.

Lengvi pietūs arba puikus patiekalas. Jei turite laisvo laiko, eikite į ūkininkų rinką šviežioms ir sultingoms daržovėms, o tada virkite nuostabius patiekalus. Kepti baklažanai su pomidorais - tik vienas iš jų, nepraleiskite.

Top 10 baklažanų patiekalų. Užkandžiai ir salotos

Неизменно вкусная, популярная, любимая и не надоедающая закуска - это баклажаны с чесноком и плавленым сыром. Сыр облагородит вкус баклажанов своей мягкостью, а чеснок, соответственно придаст остроту и незаменимый аромат. Toks patiekalas visada atrodo naudingas tiek atostogų stalo, tiek darbo dienomis.

Šiandien nėra geresnio būdo papuošti šventinį stalą nei tarnauti baklažanų užkandžiais. Įskaitant verta paminėti baklažanų blynus kreminiu česnakų padažu. Nors šis užkandis atrodo gana paprastas, jo skonis yra tikrai nepalyginamas ir svečias prisimins. Tuo pačiu metu baklažanai atlieka tokį trumpą terminį apdorojimą, kad jis praktiškai nepraranda savo naudingų savybių.

Toks lengvas daržovių užkandis visada greitai išnyksta iš stalo. Be to, šis patiekalas puikiai tinka užkandžių ar vegetariškų patiekalų mėgėjams. Šiame recepte baklažanų ir bulgarų pipirai kepami orkaitėje, o pomidorai ir svogūnai supjaustomi į šviežią salotą. Neįprastai skanus ir malonus vasaros baklažanų salotos, šiek tiek primena ikrų, bet skirtingos tekstūros.

Baklažanų sezono metu pasimėgaukite įvairiais patiekalais iš šių skanių daržovių. Atkreipiame dėmesį į paprastą ir greitą elegantiško užkandžių - baklažanų ritinių su mėsos įdaru ir pomidorais receptą.

Korėjiečių baklažanai - skanus užkandis aštriems mėgėjams. Mes siūlome Jums šį super receptą - patikrinkite ir įsitikinkite, kad kepate baklažanus Korėjoje.

Prenumeruokite mūsų telegramą ir žinokite apie visas įdomiausias ir svarbiausias naujienas!

Žiūrėti vaizdo įrašą: Vieno kąsnio užkandžiai (Liepa 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com