Moterų patarimai

Pu-erh arbata - nauda ir žala

Pin
Send
Share
Send
Send


„Puer“ arbata yra Kinijos gimtinė. Puer arbata - kas tai? Arbatos gamybai skirta žaliava yra Yunnan aukštumose Kinijoje auginamas Yunnan arbatos medis, nes čia yra tinkamiausios augalų auginimo sąlygos. „Pu-erh“ arbatos gerinimas kaip gėrimas turi labai ilgą istoriją, kuri yra apie 1700 metų. Tokios arbatos tipui būdinga tai, kad prieš patekdami į parduotuvių lentyną žaliavos saugomos kelerius metus (kai kurios arbatos jau seniai senėja 70 metų), ty jos leidžia senėti.

Kol žmonija išrado transportą, „Pu-erh“ arbata buvo brandinama kelyje į šalį, kurioje laukė jo klientai. Tačiau jau 20-ajame amžiuje, kai vartotojai sužinojo apie Pu-Erh arbatos gijimo savybes (kurios vaidino didžiulį vaidmenį didinant šių produktų paklausą), dėl būtino laiko trūkumo natūralus senėjimas negalėjo būti baigtas. Tai paskatino mokslininkus sukurti ypatingą arbatos fermentavimo būdą per trumpesnį laiką.

Fermentacijos technologija buvo tokia: Yunnan Highlands arbatos medžio lapai buvo patalpinti į rezervuarą ir pilami karštu vandeniu. Tai prisidėjo prie aukštesnės temperatūros arbatos krūvoje ir greitesnio senėjimo. Pagal žaliavų gamybos technologiją, dviejų rūšių arbatos puodeliai: „žaliavinis pu-erh“, tai yra, natūraliai fermentuotas, ir „priverstinis pu-erh“, ty pagamintas naudojant dirbtinio senėjimo metodą. Daugelis žmonių mano, kad naudojant dirbtinės fermentacijos metodą, prarandamos Pu-Erh arbatos gijimo savybės. Mes norime išsklaidyti šį mitą - „Pu-erh“ savybės išlieka tos pačios.

Kokios yra Pu-Erh arbatos gijimo savybės

Taigi, pasak Kinijos mokslininkų ir gydytojų, Pu-erh arbatos gydomosios savybės leidžia asmeniui įveikti daugiau nei 100 skirtingų ligų, pradedant nuo ligų, susijusių su antsvoriu ir baigiant virškinimo trakto sutrikimais. „Puer“ taip pat padės kovoti su aukštu cukraus kiekiu kraujyje ir cholesteroliu, vėžio ląstelėmis, pagirių sindromu, kurį sukelia apsinuodijimas kūnu su alkoholio turinčiais gėrimais, taip pat valo toksinus ir toksinus. Daugelis dietologų nurodo savo „Pu-erh“ arbatą savo klientams, kurie nori numesti svorio, nurodydami, kad šis gėrimas padeda subalansuoti organizmo metabolizmą dėl vitaminų A, D, E.

Kaip gaminti „Puerh“ arbatą

Gerai žinomas faktas yra tai, kad „Pu-erh“ arbata pasižymi nuolatiniu kvapu ir turtinga spalva, todėl nerekomenduojama šio gėrimo virti virduliu, pagamintu iš molio. Tai paaiškinama tuo, kad molis yra medžiaga, kuri puikiai sugeria kvapus, kurių negalima pašalinti įprastu plovimu.

Norėdami užvirinti arbatą, reikia atskirti mažus Pu-erh gabalus (apie 2-3 cm) ir įdėti į arbatos puodą. Deja, nėra tikslių duomenų apie arbatos alaus kiekį, pavyzdžiui, gaminant paprastą Ceilono arbatą, nes Puer gėrimo stiprumas, skonis ir spalva priklauso nuo daugelio išorinių veiksnių. Norėdami sušvelninti gėrimo stiprumą, kai virdulys yra šildomas, supilkite „Puerh“ šaltu vandeniu, tada supilkite jį ir įpilkite verdančio vandens. Darykite tą patį veiksmą, bet naudokite karštą vandenį.

Atminkite, kad į virimo temperatūrą (pvz., 100 laipsnių) patekęs vanduo sugadins Pu-Erh arbatos skonį. Brew tea lapai turi būti vanduo, kurio temperatūra siekia 90-95 laipsnių Celsijaus. Pirmasis arbatos užvirinimas trunka apie 10-30 sekundžių, o kitas - 5-10 sekundžių. Pradedant nuo 4-5 alaus, infuzijos laikas turėtų būti padidintas iki 40-50 sekundžių.

Puer gamybos technologija

Žaliavų gamybai naudojami kelių veislių lapai, kurie pageidautina surinkti iš arbatos tipo krūmų. Komponentai turi būti dideli.

Surinkus lapus, jie yra fermentuojami (dirbtinis senėjimas), procesą atlieka specialūs fermentai. Būtent ši specifinė technologija leidžia arbatai išlaikyti visas jo savybes ir ilgai nepablogėja.

Tinkamai paruošti arbatos lapai dažnai pergamento arba medinių dėžių „nugarinėja“ 10, 20 ar net 30 metų. Įdomu tai, kad po tokio ilgo laiko įvykio Pu-erh nesumažėja, bet tampa dar turtingesnė, prieskoninė, ryškesnė.

Kai kurie gamintojai nori natūraliai fermentuoti arbatos lapus, laikydami juos apie 7 metus. Jei procesas atliekamas dirbtinai, žaliavos surenkamos į krūvą, purškiamos tirpalu ir paliekamos „pasiekti“ 1,5–3,5 mėn.

Po fermentacijos, džiovinimas ir tolesnis „Puer“ tvirtinimas atliekamas vienerius metus. Tai toks sudėtingas technologinis procesas, kuris sukelia dideles gamybos sąnaudas.

Paprastai „Pu-erh“ parduodamas kaip presuotas briketai, plokščiosios pyragai, plytos, kubeliai, tabletės, dubenys, grybai ar rutulys. Retais atvejais galite rasti arbatos, parduodamos arbatos parduotuvės trapioje formoje. Jei kalbame apie rūšis, Pu-erh yra balta, žalia Shen, juoda Shu.

Indikacijos įleidimui Puer

  • antsvoris, įskaitant nutukimą,
  • cholesterolio perteklius kraujyje,
  • mažas psichikos efektyvumas,
  • prasta atmintis ir koncentracija
  • greitas fizinis nuovargis,
  • Šlakuotas organizmas
  • kraujo spaudimas,
  • alkoholio priklausomybė
  • gastritas ir skrandžio opos, kurias sukelia didelis rūgštingumas,
  • sutrikusi kepenų funkcija,
  • maža imuninė sistema
  • druskų kaupimasis šlapime,
  • nevirškinimas,
  • diabetas

Puer savybės

  • lengvas vidurius veikiantis poveikis,
  • pašalina perteklinį vandenį, tulžį,
  • sustabdo maisto fermentaciją žarnyne,
  • turi prevencinį poveikį gripo plitimui, t
  • didina imunitetą
  • sumažina cukraus kiekį kraujyje, kurį vertina diabetikai,
  • pašalina toksiškus junginius iš kepenų,
  • suteikia energiją, gerina veiklą,
  • sumažina rūkymą ir alkoholio vartojimą;
  • pašalina senas atliekas iš kūno,
  • valo indus, sutirština jų sienas,
  • pašalina cholesterolio plokšteles iš kraujo,
  • pagreitina medžiagų apykaitą, ypač virškinimą,
  • blokuoja kraujo prieigą prie vėžio ląstelių,
  • vykdo onkologijos prevenciją,
  • degina riebalų atsargas
  • kovoja su gastritu ir opomis, mažinant skrandžio rūgštingumą,
  • išlaisvina vidaus organus nuo laisvųjų radikalų,
  • normalizuoja psichoemocinę foną, ramina.

Puer nauda svorio mažinimui

  1. Gėrimas leidžia atsikratyti kūno svorio be streso. Taigi, Pu-erh sumažina alkį ir ilgą laiką palaiko prisotinimą. Arbata pagreitina medžiagų apykaitą ir degina riebalus.
  2. Vaistas yra atsakingas už greitą maisto virškinamumą ir vertingų fermentų įsisavinimą kraujyje. Praradus svorį, žmogus nesijaučia, apatija ar bloga nuotaika.
  3. Pu-erh pašalina skysčių perteklių, kovoja su vidinių organų galūnių ir audinių patinimu. Arbata pagerina žarnyno nepageidaujamumą, reguliuoja porcijų dydį.
  4. Jei svorio atsiradimo priežastis yra susijusi su nesugebėjimu kontroliuoti valgomo maisto kiekio, užsukite gerti arbatą trečdalį valandos prieš valgį. Skrandis yra pilnas, valgote mažiau.
  5. Žmonės, kurie nori laikytis labai griežtos dietos, būtini „Pu-erh“. Gėrimas kompensuoja „džiaugsmo hormono“ stoką, taigi kova su kūno masė yra aukštesnė.
  6. Jūs neturėtumėte įsitraukti į arbatą, nes priešingu atveju atsiranda dalinio vitamino trūkumo, galvos skausmo ir aukšto kraujospūdžio pavojus. Gerti tris kartus per dieną 100-150 ml.

Puer naudojimas virškinimui

  1. Atskira tema nusipelno gėrimo poveikio virškinimo sistemai. Rekomenduojama vartoti su duodenitu, opa, gastritu. Vaistas nepadidina skrandžio rūgštingumo, kaip ir įprasta juoda ar žalia arbata.
  2. Minkštos apvalkalo savybės apsaugo vidaus organų gleivinę, netrukdydamos jų. Kai pasiekiamas maksimalus virškinimo trakto stimuliavimas, maistas greičiau absorbuojamas.
  3. Be to, „Pu-erh“ turi vidurius veikiantį poveikį, valydamas kūną net iš senų šlakų. Narkotikai pašalina nuodus, sunkiuosius metalus, radionuklidus, kovoja su stagnacija žarnyne.
  4. Gėrimas tonizuoja tulžies takus, turi teigiamą poveikį šlapimo pūslei. Puer atkuria kepenų funkciją ir vidinio organo struktūrą.
  5. Geriamoji arbata leis jums išvengti nuolatinio sunkumo jausmo skrandyje, rėmuo, pilvo pūtimas ir kiti nemalonūs simptomai. Puer ištaiso apetitą, prisideda prie greito etilo alkoholio skaidymo pagirių metu.
  6. Siekiant padidinti vaisto antioksidacines savybes, reikia pridėti šiek tiek rudojo cukraus ir pieno. Be to, tokie manipuliacijos greitai prisotina kūną.

Hurt Puer

  1. Vežant vaisių, mergaitėms reikia atidžiai stebėti suvartojamą maistą. Produktai tiesiogiai veikia kūdikio sveikatą ir vystymąsi. Rekomenduojama dozė neturi viršyti 240 ml. arbata per dieną.
  2. Esant ligoms, susijusioms su šlapimo takais ar inkstais, būkite atsargūs. Pasibaigus paūmėjimui, nutraukite arbatos vartojimą. Priešingu atveju gėrimas sukels akmenų judėjimą.
  3. Jei sergate nemiga ir padidėjęs dirglumas, rekomenduojama naudoti „Pu-Erh“ ir panašius toninius gėrimus. Kai kuriais atvejais prieš pietus galite pasilepinti 1 puodeliu šios arbatos.
  4. Naudojant Puer, draudžiama sumažinti skausmą pilvo srityje, arbata gali dar labiau pakenkti. Dėl tikslios diagnozės kreipkitės į specialistą.
  5. Būtina visiškai panaikinti Pu-erh ir stiprios arbatos naudojimą žmonėms, kuriems diagnozuota aterosklerozė ir hipertenzija.
  6. Tinkamas alaus gaminimas negerina kūno. Prieš gerdami arbatą svarbu pasirinkti aukštos kokybės žaliavas.

Puer pasirinkimas

  1. Pirmenybė teikiama įrodytaems aukštos kokybės arbatos gamintojams, daugiausia didelėms gamykloms Shuangjiang Mengui ir Menghai bei Xiaguan.
  2. Visada atkreipkite dėmesį į pakavimo ir laikymo sąlygas. Kokybė arbata turi būti laikoma tamsioje, sausoje ir vėsioje patalpoje.
  3. Arbata dažniausiai gaminama originalioje specialių medžiagų pakuotėje. Pamirškite pirkti „Puer“ užplombuotoje pakuotėje. Tokios žaliavos yra jautrios pelėsių vystymuisi.

„Puer“ alaus gamybos taisyklės

  1. Per visą ceremoniją atskleidžiama arbatos kvapas. Šviežiai pagaminto gėrimo privalumai jaučiami po tinkamo senėjimo. Gėrimo stiprumas pasiekiamas praėjus 10 minučių po verdančio vandens.
  2. Siekiant, kad arbata būtų naudinga, būtina gaminti žaliavas nedideliame porceliano arba molio arbatos puodelyje. Skonis yra ryškiausias, kai gaminamas išvalytas vanduo be priemaišų.
  3. Malonus aromatas atsidaro ne aukštesnėje kaip 93 laipsnių temperatūroje. Draudžiama naudoti verdantį vandenį, apsvarstykite šį svarbų dalyką. Būtina šildyti virdulį, tada užvirinti žaliavą.

Pagal arbatos gėrimo taisykles ceremonija prasideda nuo tinkamo žaliavų alaus. Puikiai pagamintas „Pu-erh“ turi unikalų gijimo efektą, o gėrimas turi nuostabų aromatą.

Puodos arbatos cheminė sudėtis

Medžiagos cheminė sudėtis priklauso nuo augimo vietos ir arbatos įvairovės. Taigi, pavyzdžiui, arbata, kuri auga Shuangjiang rajone, turi didelį polifenolių kiekį: šis rodiklis yra 43% (nors šio komponento vidutinis rodiklis kituose arbatos lapuose yra 30%). Ir „Jinchang“ arbatos medžio lapuose, kurie auga Malibo apskrityje, yra per mažai kofeino (tik 0,06%). Palyginimui: Xinping arbatos medžio lapuose (Xinping County) kofeino kiekis yra 6%. Apskritai Pu-erh yra daugiau kaip 700 cheminių elementų: čia yra amino rūgščių, aromatinių medžiagų, baltymų, polifenolių, statinų, cukrų, vitaminų ir kitų veikliųjų medžiagų.

Naudingos pu-erh arbatos savybės

Apie šio elito gėrimo naudą galima kalbėti be galo. Pasak ekspertų, Pu-erh - „arbata iš šimto ligų“. Manoma, kad šis gėrimas gali normalizuoti kraujo spaudimą ir širdies ritmą.

Tačiau ši elitinė arbata yra naudinga virškinimo traktui. Skirtingai nuo žaliosios arbatos, kuri yra kontraindikuota skrandžio opa, gastritas ir duodenitas, Pu-erh nepadidina skrandžio sulčių rūgštingumo, todėl jūs galite gerti net su tokiomis ligomis. Puer taip pat pagerina medžiagų apykaitos procesus ir normalizuoja kepenų funkciją. Ir ši arbata padeda pašalinti sunkiuosius metalus ir toksinus iš organizmo, sumažina apsinuodijimo alkoholiu poveikį.
Per didelis šio gėrimo vartojimas gali sukelti nemiga.

Be to, „Pu-erh“ turi priešuždegiminių savybių, todėl šią arbatą rekomenduojama gerti peršalimo atveju. Be to, šis elitinis gėrimas turi teigiamą poveikį regėjimo organų ir dantų būklei. „Puer“ arbata taip pat rekomenduojama depresijai.

Be to, „Pu-erh“ sumažina gliukozės kiekį kraujyje, todėl jis skiriamas diabetui. Tačiau šis gėrimas prisideda prie svorio mažėjimo ir jaunimo išsaugojimo, o ne nieko, kad jis vadinamas „grožio ir sveikatos eliksyru“.

Dėl atminties ir dėmesio

Ekspertai mano, kad „Pu-erh“ arbata ilgą darbo dieną gali išlaikyti kūną gera. Ir jei visą laiką geriate šį sveiką gėrimą, negalite nerimauti dėl sveikatos.

Gėrę puodelį būsimo egzamino išvakarėse, jūs tikrai gausite penkis geriausius, nes ši nuostabi arbata padeda sutelkti dėmesį ir paaiškina minties traukinį.

Psichikos darbo žmonėms bus naudinga įtraukti Pu-Erh arbatą tarp savo mėgstamų gėrimų. Bus užtikrintas geras veikimas.

Lieknėjimas

Tiems, kurie nori numesti svorio - tai puiki ir labai veiksminga priemonė.

Dėl savo gebėjimo deginti perteklinius riebalus, „Pu-erh“ padėtų padaryti figūrą nedidelį ir patrauklų per santykinai trumpą laiką.

Be to, jis pašalina organizmo toksinus ir toksinus, kurie prisideda prie bendro pagerėjimo ir atjauninimo.

Kepenims

Naudinga šios arbatos savybės apima kruopštų kepenų valymą. Kepenys, kaip ir bet kuris kitas organas, savaime kaupia maisto atliekas. Tai lengva atspėti, kas atrodo vidutinio amžiaus žmonių kepenyse ir kiek kenksmingų medžiagų yra. Norėdami pašalinti toksinus ir toksinus, kad kūnas būtų švarus, kepenys kartais būna sudėtingi, ypač jei savininkas yra neįskaitomas ir neribotas maiste.

Nuostabi pu-erh arbata padeda kūnui pašalinti visas sukauptas atliekas. Jau vien tik tai galima padidinti iki sveikiausių gėrimų.

Dėl širdies ir kraujagyslių

Žmonėms, sergantiems hipertenzija, turinčia neigiamą poveikį mąstymui, patariama visą laiką gerti tokią arbatą, kad jų gyvenimas taptų labiau patenkintas, būtų pilnas ryškių minčių ir tinkamų veiksmų.

Mokslininkai pastebėjo dar vieną naudingą gebėjimą - sumažinti kenksmingą cholesterolį, kuris vaidina svarbų vaidmenį gydant hipertenziją. Iš esmės pacientams, sergantiems hipertenzija, Pu-erh arbata yra puiki alternatyva vaistams.

Kitos gydomosios savybės

Ši kinų arbata naudinga diabetu sergantiems pacientams, nes ji žymiai sumažina cukraus kiekį kraujyje. Siekiant išlaikyti dvasinę ir fizinę kūno būklę, gydytojai dažnai skiria „Puer“ šerdims.

Nuo stipraus žmogaus girtumo visi tą pačią arbatą gali sukelti. Tam reikia kuo dažniau, kad pacientas būtų išpurškiamas pu-erh, iki visiško blaivumo.

Pacientams, sergantiems alkoholizmu, taip pat rekomenduojama gydyti šią arbatą. „Pu-erh“ arbata padeda asmeniui atsikratyti kenksmingos priklausomybės ir pradėti naują, geresnį gyvenimą. Tai tikra galimybė alkoholikams ir jų šeimoms.

Žmonės, kenčiantys nuo skrandžio opos ir dvylikapirštės žarnos opos, Puer arbata nėra kontraindikuotina, bet, priešingai, labai naudinga. Dėl savo gydomųjų savybių šis gėrimas gali sėkmingai gydyti uždegiminius procesus virškinimo trakte.

Daugelyje šalių populiarėja Pu-erh arbata tapo tendencija elitinių gėrimų srityje, ir mažai tikėtina, kad ji suteiks kelią kitai arbatai. Bent jau artimiausioje ateityje.

Kaip pasirinkti?

Kokybė „Pu-erh“ arbata yra malonus aromatas, panašus į džiovintų vaisių, kartais figų.

Yra žemdirbystei šiek tiek atsisakančių veislių. Presuotos žaliavos neturi per mažų lapų ir nesmulkina, pavyzdžiui, arbatos maišeliai, matomi dideli ryškūs lapai (pumpurai), lengvai atskiriami nuo pagrindo su specialiu peiliu, nesudarant smulkių dulkių.

Kaip užvirinti?

Puodų arbatos gaminimui geriausiai tinka porceliano ar stiklo arbatinukai.

Jis taip pat gali būti gaminamas atskiruose puodeliuose ar dubenyse. Vienas puodelis yra pakankamai vienas arbatinis šaukštelis arbatos.

Alaus presavimas „Pu-erh“ šiek tiek skiriasi nuo svorio pasiskirstymo. Išardę arbatos plytelės dalį, užpilkite verdančiu vandeniu ir nedelsdami išleiskite jį, kad nuplautumėte pramoninius dulkes, tada vėl supilkite ir reikalaujant 2-3 minučių.

Температура заваривания для зеленого как для развесного, так и прессованного чая колеблется от 80 до 90 градусов, для черного – от 90 до 100 градусов.

Подобрав подходящую посуду для заваривания, вы сможете насладиться не только его прекрасным вкусом и необычайным ароматом, но и удивительным нежным цветом. Susipažinkite - tai naudinga arbata, vadinama Pu-erh.

Naudingos pu-erh arbatos savybės

Šiame straipsnyje aptarsime kelis klausimus, kuriuos mūsų klientai mums paprašė daugiau nei vieną kartą. Kuris iš jų Puer naudingiau - Shu ar Shen Puer? Kokia „Puerh“ arbata skiriasi nuo kitų arbatų? Kokie yra puer arbatos nauda sveikatai?

Arbata turi ypatingos savybės iš žemės išgauti naudingas medžiagas, kurios buvo sukauptos šimtmečius, ir suteikti sveikiems mikroelementams infuzijai. Arbatos lapai yra tikra chemijos laboratorija. „Pu-erh“ arbatos sudėtyje yra visas aminorūgščių, vitaminų ir mikroelementų kompleksas, kuris, įsiskverbiantis į kraują, padeda išlaikyti medžiagų apykaitos pusiausvyrą žmogaus organizme.

Visos arbatos iš arbatos augalų (Camellia Sinensis) turi neabejotiną naudą sveikatai, nes jose yra polifenolinių junginių. Pažymėtina, kad „Pu-Erh“ arbatos sudėtyje yra tos pačios cheminės medžiagos kaip žalios, baltos, oolongo arba raudonos arbatos.

Kas daro Puerh arbatą unikalią ir kas tai išsiskiria iš kitų arbatų?
„Pu-erh“ jau daugelį metų buvo reklamuojama kaip saugi priemonė numesti svorį dėl savo gebėjimo deginti riebalus ir pagerinti skrandžio veikimą. Tačiau naudingas pu-t arbatos savybes galima laikyti tik pagalba. Jūs neturėtumėte tikėtis, kad gausite kokių nors rezultatų tik iš arbatos. Nepaisant to, arbata turi daugybę išskirtinių savybių, kurios gali būti naudingos norint pasiekti aktyvų ilgaamžiškumą ir pagerinti gyvenimo kokybę.

Pu-erh yra pagamintas iš plačialapių arbatos krūmų. Arbatos lapai turi antimikrobinį poveikį, kuris laikomas medicininiu pranašumu, įskaitant priešgrybelines ir priešuždegimines savybes. „Pu-erh“ arbata taip pat gali sugriauti riebalus, kurie prisideda prie svorio mažėjimo ir širdies ir kraujagyslių ligų prevencijos. Yunnan provincijoje auginamų lapuočių medžių lapų cheminė sudėtis suteikia unikalų arbatos aromatą ir skonį, daro Puer lapus tinkančius senėjimui, kuris prisideda prie jo kokybės. „Pu-erh“ savo gyvenimą pradeda žaliąja arbata, tačiau skirtingai nuo žaliosios arbatos, fermentai lieka perdirbimo procese „Shen Puer“ (nėra galutinio džiovinimo). Senėjimo procese, dėl šių fermentų, Shen Pu'er virsta tamsia arbata. Pu-erh yra arbata, kuri ilgainiui auga natūraliai (Shen Pu-erh) arba dirbtinė (Shu Pu-erh). Arbatos lapai, kurie išlaiko tam tikrą drėgmės kiekį, yra fermentuojami, kurie atsiranda dėl įvairių mikroorganizmų veikimo. Unikalios pu-erh gydomosios savybės yra susijusios su šių mikroorganizmų aktyvumu.

Medicinos tikslais arbata (Camellia Sinensis) pradėta naudoti maždaug prieš 5000 metų. Pažymėtina, kad Pu-erh iš skirtingų Yunnan provincijos dalių turės skirtingą cheminę sudėtį, katechinų skaičius, taip pat ir teino.


Yunnan provincijoje raudonasis dirvožemis yra praturtintas geležimi, todėl „Pu-Erh“ arbatoje taip pat yra šis vertingas mineralas, kuris yra naudingas žmogaus organizmui.

Praėjusio amžiaus devintajame dešimtmetyje buvo atliktos Pu-Erh arbatos mokslinės studijos, kurių metu buvo įrodyta, kad kitų veislių arbatos lapų cheminė sudėtis yra gerokai mažesnė nei Pu-Erh arbatos lapai iš Yunnan provincijos. Šio provincijos arbata turi daugiau polifenolinių organinių junginių, kurie yra galingiausi antioksidantai - epigallokatechinas ir epigallokatechin-3-galatas.

Katechinai
Katechinai yra polifenoliai. Dėl aštrių ir kartaus skonio jie taip pat turi didelę įtaką gėrimo skoniui. Katechinai gali būti suskirstyti į tris laisvos formos (katechino, epikechechino, epigallokatechino) ir dviejų tipų esterintos galvos rūgšties (epicatechin gallate, epigallocatechin gallate) tipus. Galutinės rūgšties turinys turi reikšmingiausią turinį tiksliai subrendusiame „Puer“.

Puerh arbatos mikroorganizmai sukuria ne tik galutinį arbatos skonį, bet ir suteikia jam naudingų savybių.
„Pu-erh“ arbatos fermentacijos procese didelės angliavandenių molekulės skaidosi į mažas tirpiojo cukraus molekules. Tirpus cukrus yra pagrindinis veiksnys, sudaranti Pu-erh skonį ir tankį, dažnai apibūdinamas kaip „saldus“ skonis. Arbatos polifenoliai yra viena iš ypatingiausių ir naudingiausių medžiagų. Fermentacijos (fermentacijos) metu šios medžiagos biocheminių transformacijų procese sudaro pigmentą, kuris suteikia skysčiui unikalią raudonai rudą spalvą.

Mikroorganizmai
„Pu-erh“ arbatos sudėtyje yra mikroorganizmų, kurie ne tik suteikia jai naudingų savybių, bet ir sukuria gerą skonį, suteikia saldumo, minkštumo ir unikalaus skonio brandžiai Pu-er. Be to, šių organizmų sąveika sukuria naudingas medžiagas, kurios suteikia Puer arbatos unikalią naudą sveikatai. Pu-tea arbatos nauda sveikatai yra mikrobiologinio aktyvumo rezultatas. „Puer“ arbatos fermentacijos procese dalyvauja šie mikroorganizmai: aspergillus niger, penicillium, rhizopus, aspergillus glaucus, saccharomyces ir kitos bakterijos ... Paskutinės yra bakterijos Pueryje labai ribotais kiekiais ir jose nėra patogeninių rūšių. Vandens: Aspergillus Niger ir Saccharomyces ocuppy fermentacijos procese daugiausia dalyvauja šie mikroorganizmai.

Mes daugiausia atsižvelgsime į šiuos du tipus:

Aspergilius niger - Tai grybelių, esančių daugelyje žemesnių eukariotų, visame pasaulyje ji yra pripažinta saugia vartoti. Šie grybai vaidina svarbų vaidmenį nustatant pueros arbatos kokybę. Aspergillus niger procentinė dalis Pu-Erh arbatoje yra didesnė nei kitų mikroorganizmų. Fermentacijos procese šie mikroorganizmai gamina gliukomilazę, celiuliozę ir pektinazę. Šios trys medžiagos gali suskaidyti daug organinių junginių, įskaitant polisacharidus, baltymus, organinius pluoštus, pektiną ir netirpius angliavandenius, taip pat natūralius pluoštus. Dėl šių medžiagų suskaidymo išsiskiria monosacharidai, amino rūgštys, hidratuotas pektinas ir tirpūs angliavandeniai. Tai leidžia išskirti maistines medžiagas iš arbatos lapų ir lengvai juos ištirpinti. Šio proceso metu atsiranda minkštas, malonus ir turtingas „Pu-erh“ skonis. Štai kodėl aspergillus niger turi svarbų vaidmenį nustatant Pu-er'o kokybę. Metabolizmo procese šis grybelis gamina organinę rūgštį ir daug fermentų.

Cukraus pelių nauda „Puerh“ arbatos. Mikroorganizmai arbatos ne tik pagerina pu-te arbatos maistinę vertę, bet ir turi įtakos kokybei. Fermentacijos metu drėgmė ir temperatūra užtikrina geriausias sąlygas sacharomicetams. Dėl šių veiksnių fermentinis aktyvumas didėja. Kiti mikroorganizmai, kurių metabolizmas vyksta, naudoja karboksirūgštį ir polisacharidus, gamindami didelį kiekį poli ir monosacharidų, kurie yra būtini mitybai ir pagreitina sacharomicetų metabolizmą. Greitas metabolizmas sukelia saldus ir lengvas arbatos skonis.

Kodėl fermentacijos metu nepavyksta atkurti patogeninės mikrofloros?
Taip yra todėl, kad fermentacijos metu organizmai kovoja. Pavyzdžiui, Sachometsetes ir kitų mikroorganizmų metaboliniai produktai riboja patogeniškos mikrofloros augimą.

Kuris puer yra naudingesnis nei Shu ar Shen?
Paprastai galima išskirti šias pagrindines Pu-er naudingas savybes:

  • padeda išvengti vėžio
  • apsaugo skrandį
  • stiprina dantų emalį
  • apsaugo nuo radiacijos poveikio
  • Jis taip pat padeda kovoti su senėjimu ląstelių lygmeniu.

Šios savybės pasireiškia skirtingai Shen ir Shu Puer. „Shen Puer“ svorio sumažėjimo poveikis atsiranda dėl didelio polifenolių, chlorofilo, vitamino C ir kitų medžiagų. Kaip gerai žinoma, Yunnan įvairaus arbatos krūmo sudėtyje yra daug polifenolių, ypač daug šios medžiagos šviežių lapų. Polifenolio turintys lapai padeda išvalyti toksinus ir apsaugoti nuo radiacijos. Polifenoliniai junginiai, ty katechinas ir theaflafin, kuris yra oksidacijos produktas, padeda sumažinti cholesterolio ir trigliceridų kiekį (riebalus). Tai reiškia, kad Shen Pu-erh padeda kontroliuoti riebalų kiekį kraujyje, kuris prisideda prie svorio ir kraujo spaudimo. Be to, arbatos polifenoliai žudo pieno rūgštį ir kitas bakterijas, kurios susidaro tarp dantų ir slopina gliukozės aktyvumą. Tai padeda išvengti bakterijų dauginimo burnoje. Taigi, polifenoliai užkerta kelią bakterijų augimui, kuris paprastai atsiranda dėl to, kad maistas lieka tarp dantų. Tokios naudingos polifenolių savybės apsaugo ne tik nuo sunaikinimo dantų, bet ir užkirsti kelią paradantozui.

Naudojant „Shu Puer“ svorio netekimas atsiranda dėl kitos priežasties. Tai atsitinka dėl kelių rūšių mikroorganizmų bendrų veiksmų. Jie sumažina trigliceridų ir gliukozės absorbciją plonojoje žarnoje, o tai lemia tai, kad riebalų nuosėdos ties juosmeniu tampa mažiau. Fermentuojant Shu Puer, mikroorganizmai išskiria didelio molekulinio svorio polisacharidus į tirpius monosacharidus ir oligosacharidus. Be to, fermentacijos procesas padvigubina vitamino C. Kaip žinote, šios medžiagos vaidina svarbų vaidmenį stiprinant imunitetą. Be to, mikroorganizmai yra viena iš pagrindinių Shu Puer savybių, nesukelia skrandžio gleivinės sudirginimo. Shu Puer sukuria apsauginę plėvelę ant skrandžio sienelių. Labai dažnai Shu Puer vartojimas turi teigiamą poveikį skrandžio sveikatai ir apskritai virškinimui.



Šaltinis: http://daotea.ru

Pu-erh arbatos gamybos ypatybės ir daugiamečio gėrimo naudingos savybės

Įprasta juoda arbata, visiems pažįstama, kurią kiekvienas ateina beveik kasdien gyvenime, iš tikrųjų laikomas raudonu Kinijoje. Tačiau tikroji juodoji arbata, kuri gaunama specialiu paruošimu ir nestandartiniu alaus gaminimu, išdidžiai vadinama Pu-erh. Arbatos pavadinimas kilęs iš tos krūmų lapų. Jie vis dar gaminami visame pasaulyje.

Skirtingai nuo kitų veislių paruošimo metodų, kruopščiai apdoroti pu-tea arbatos lapai visiškai fermentuojami. Pirma, lapai surenkami iš krūmų, tada žaliava skaidoma į polius ir periodiškai drėkinama vandeniu. Kai lapai šiek tiek išdžiūsta, jie yra išdėstyti vienodame ploname sluoksnyje ir paliekami 1,5–2 mėn. Arbata gali būti nuimama dirbtinėmis priemonėmis, tačiau prarandant tam tikras savybes ir aromatą. Arbatos paruošimas natūraliu būdu trunka apie 7–8 metus. Šio poveikio metu pasauliniai pokyčiai vyksta ne tik skonio ir kvapo, bet ir sudėties. Ši arbata vadinama „Shen“, ji turi tamsią spalvą. Dirbtinis džiovinimas užtrunka daug mažiau laiko, todėl po metų, arbata, vadinama „shu“, bus paruošta, o atspalvis yra mažesnis už „Shen“.

Daugiau naudos organizmui, žinoma, bus arbata su senėjimo dešimtmečiu. Tačiau tai nereiškia, kad dirbtinis „Pu-er“ pats savaime nėra geras. Gydomojo gėrimo veislės šiandien yra apie 120 vienetų, ir kiekvienas iš jų yra naudingas savaip. Jie skiriasi pagal skonį, aromatą, spalvą. Gamybos technologija vienija visas veisles, tačiau kitaip galima paragauti bet kokio skonio. Gana populiarios arbatos rūšis yra tokia, kuri yra pagaminta iš jaunų lapų ir senų, turinčių ilgalaikį senėjimą.

„Elite Pu-Erh“ arbata: naudingos savybės, ypatumai ir kalorijos

Šios juodos puerh sudėtis apima tik arbatos lapus be priemaišų ir dirbtinių skonių. Cheminė gėrimo sudėtis yra tokia:

• kakhetins, antocianinai ir fenolio rūgštys, kurios yra fenolinių junginių, turinčių antioksidantų, antibakterinių ir priešvėžinių savybių, grupė;

• amino rūgštys, nuo kurių priklauso visos gėrimo savybės, pradedant nuo kokybės ir baigiant spalva;

• alkaloidai, įskaitant teiną, teobrominą ir teofiliną, suteikia arbatai toninį poveikį. Gėrimas pagerina smegenų veiklą, plečia kraujagysles, pagreitina deguonies transportavimą per kūno ląsteles ir padidina tonas,

• sacharidai, dėl kurių puodelis turi saldų skonį,

• vitaminai C, A, E, P,

• cinkas, chromas, kalis, manganas, fluoras ir kiti mineralai,

• statinai, juos sudaro mikroelementų fermentacijos procesai organizme. Statinų dėka sumažėja cholesterolio kiekis organizme, atliekama insulto prevencija ir sumažėja koronarinės širdies ligos jautrumas.

100 g juodos puerės yra 151,8 kcal. 1 puodeliui pakanka 1 arb. sausos žaliavos, kuriose yra 2 g, kurios sveria tik 3 kcal.

Kokios naudingos Pu-erh arbatos savybės?

Juodosios klasikinės pu-erh negalima palyginti su kitais panašiais gėrimais. Unikali kompozicija tiesiog užpildyta unikaliomis savybėmis. Nenuostabu, kad puer populiarumas pasaulyje kasdien didėja. Tarp naudingų Pu-er savybių yra:

• virškinimo gerinimas,

• cukraus kiekio kraujyje stabilizavimas, t

• kova su vidurių užkietėjimu,

• sumažinti širdies priepuolio ar insulto tikimybę;

• įvairių rūšių toksinų, toksinų, nuodų ir sunkiųjų metalų išskyrimas, t

• pailginti odos jaunimą;

• kepenų gerinimas, laipsniškas valymas ir restauravimas,

• kenksmingo cholesterolio kiekio organizme sumažinimas,

• svorio netekimas organizme, kuris yra švelnus organizmui,

• dėmesio koncentracija ir padidėjęs fizinis aktyvumas dėl toninio poveikio.

Puer arbata su naudingomis savybėmis laikoma ne tik kai kurių ligų išgydymu, bet ir prevencijos priemone. Tai stiprus agentas, turintis platų veiksmų spektrą. Arbata gali išvalyti kraują, kepenis, žarnyną. Tai daro šią puerh efektyvesnę, kuri pelnė tai vertinga vieta populiarių dietų meniu. Oda veikia odą palankiu būdu, pagerina ir išlygina spalvą. Vitaminų sudėtis atspindi plaukų ir nagų išvaizdos pagerėjimą. Kompozicijoje esantis pektinas apsaugo nuo onkologijos vystymosi, blokuodamas tokių ląstelių kūrėją Gal3 baltymą.

Ar „Pu-erh“ arbata turi kontraindikacijų? Kas neturėtų įsitraukti į elito gėrimą

Gėrimų nauda yra didžiulė ir akivaizdi, tačiau ji taip pat turi kontraindikacijų, taip pat bet kokių vaistų. Visų pirma tai apima individualų netoleravimą gaminiui. Senyvo amžiaus žmonės ar lėtinės ligos taip pat neturėtų dalyvauti istoriniame gėrime. Savo ruožtu Pu-erh gėrimas yra gana stiprus, o jo savybės ryškiai pasireiškia net ir nedideliu alaus būdu. Todėl eksperimentas ir stipri arbata neturėtų būti.

Taip pat yra tam tikrų aplinkybių, kurių išvaizda turėtų būti pamiršta apie elitinį gėrimą. „Puer“ arbata turi kontraindikacijų, tarp kurių yra:

• padidėjęs kūno temperatūros laipsnis - gerokai daugiau Pu-er'o vartojimas sukels dar didesnį augimą;

• energingas ir tonizuojantis poveikis neleis jums ilgai miegoti, todėl prieš miegą griežtai nerekomenduojama gerti arbatos. Geriausiu atveju pasekmės gali būti miegas ir budrumas, o blogiausiu atveju - nervų sistemos stresas.

• nėščios moterys, kaip ir daugelis kitų produktų, „Pu-erh“ arbata nerekomenduojama,

• maitinant krūtimi moterims leidžiama vartoti tik vieną puodelį silpnai užvirinto gėrimo per dieną

• jauniems vaikams iki 3 metų neturėtų būti skiriamas suaugusiųjų gėrimas,

• esant hipertenzijai, eliksyrą reikėtų atsisakyti, kad spaudimas dar labiau nepadidėtų;

• erozės diuretiko poveikio pasunkėjimas gali būti kupinas žmonių, sergančių šlapimtakiu. Gėrimas gali suaktyvinti inkstų akmenų judėjimą, kuris sukelia įsiskverbimą ir aštrius skausmus.

• žmonės, kurie nežino, kaip tinkamai gaminti arbatą, po geriamojo gėrimo gali jausti nedidelį diskomfortą, taip pat apsinuodijimo simptomus, net vėmimą.

Visos kontraindikacijos gali būti lengvai ištaisomos pagal gėrimo stiprumą arba apribojant kasdien girtų puodelių skaičių.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Išvalykite organizmą nuo toksinų: paprastas ir veiksmingas kadagių arbatos receptas (Liepa 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com