Moterų patarimai

Saulėgrąžų sėklos, dienos norma, poveikis organizmui

Pin
Send
Share
Send
Send


Saulėgrąžų sėklos yra mėgstamas daugelio tautų atstovų delikatesas, bet kokias savybes turi sėklos. Pasivaikščiojimas po parką, grįžimas namo iš darbo, įdomių filmų žiūrėjimas, daugelis žmonių mėgsta spustelėti sėklas. Bet kaip nekenksmingi branduoliai? Saulėgrąžų sėklų žala ir nauda, ​​kurios panaudojimas yra maždaug toks pat. Įdomūs duomenys leis jums daug sužinoti apie produktą ir nuspręsti, ar jį naudoti ar geriau susilaikyti, kad išlaikytumėte savo sveikatą.

Saulėgrąžų sėklų sudėtis ir kalorijų kiekis

Saulėgrąžų branduoliai pasižymi didele maistine verte, nes 100 g produkto yra 578 kcal. Jų sudėtyje yra vitaminų A, E, D, B, mikroelementų, reikalingų žmogaus gyvybei. Mikroelementų lyderiai sėklose yra jodas, cinkas, geležis, fosforas, manganas, selenas ir kt. Vis dar yra neprisotintų riebalų rūgščių, kurios yra atsakingos už:

  • normalizuoti lipidų apykaitą, t
  • cholesterolio metabolizmą
  • pagerinti kūno apsaugines funkcijas, t
  • uždegiminių procesų pašalinimas, t
  • širdies ir kraujagyslių sistemos sukūrimas.

Naudingos savybės

Žmonės ne visada gali pasakyti, kokios saulėgrąžų sėklos yra naudingos, todėl jas suvokia kaip delikatesą. Nemažai mokslininkų, mitybos specialistų tyrimų rodo, kad sėklos turi gydomąjį poveikį, todėl jie tampa natūraliais vaistais. Saulėgrąžų branduoliai, nevalyti arba kepti, turi skirtingą poveikį. Kai kuriems žmonėms patartina valgyti saulėgrąžų sėklą, kitiems - įtraukti daigus į mitybą, o trečia - būti termiškai apdorojama. Siūlome išsamiau apsvarstyti naudą:

Termiškai apdorotoms saulėgrąžų sėkloms rekomenduojama naudoti:

  • sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje
  • stiprinant kaulinį audinį (augančiam kūnui), t
  • lėtėja ląstelių senėjimas
  • atkurti plaukų, nagų grožį,
  • stiprinti nervų sistemą
  • pagerinti reprodukcinės sistemos funkcijas.

Žmonėms, turintiems sunkių motorinių įgūdžių, dažnai patiria stresą, depresiją, saulėgrąžų sėklą, rekomenduojama tuo pat metu naudoti kaip gydytoją ir masažuotoją. Kernelių ištraukimas iš lukšto rankomis yra labai raminantis, jis turi teigiamą poveikį nervų sistemos darbui ir padeda susikaupti. Vykdant monotoniškus veiksmus išsivysto atkaklumas, kurio trūksta mažiems vaikams, suaugusiems su nervoze.

Saulėgrąžų branduoliai be lukštų turi mažiau maistinių medžiagų nei neišvalytos, tačiau jie taip pat turi teigiamą poveikį žmogaus organizmui. Pavyzdžiui:

  • teigiamas poveikis virškinimo sistemai,
  • stiprinti imuninę sistemą
  • pagreitinti pažeistos odos, raumenų gijimo procesą,
  • stabilizuoti rūgšties ir bazės balansą
  • išvengti aterosklerozės vystymosi, t
  • normalizuoti kraujospūdį
  • palengvinti kepenų, tulžies sistemos ligų eigą.

Sėklų naudojimas medicinoje

Tradicinė medicina rekomenduoja naudoti saulėgrąžų branduolius kosulio, neuralgijos, plaučių ligų ir daugelio kitų negalavimų gydymui. Vitaminai, mineralai, aminorūgštys, biologiškai aktyvios medžiagos, esančios jose, turi didelį teigiamą poveikį. Medicinoje sėklos yra naudojamos antifebrilių, atsikosiančių, diuretikų ir kitų gydomųjų vaistų gamybai.

Gydytojai rekomenduoja įtraukti įvairių rūšių diabetu sergančių žmonių mitybą. Saulėgrąžų vaisiai turi mažai cukraus ir pailgina žmogaus gyvybę. Britų mokslininkai tai patvirtino savo tyrimais, pažymėdami, kad sėklos turi teigiamą poveikį nervų, kraujagyslių sistemos darbui. Rekomenduojama valgyti 2 šaukštus per dieną. - jaustis gerai.

Vyrams

Tradiciniai gydytojai rekomenduoja, kad stiprios pusės žmonijos atstovai naudos saulėgrąžų branduolį, kad padidintų potencialą. Sėklos yra tinkamos užkandžiams, kurie užsiima psichikos darbu. Riebalų rūgštys, sudarančios sėklas, yra labai svarbios smegenų ląstelių struktūroms. Pastarųjų trūkumas slopina smegenų veiklą, veikia ligų vystymąsi. Saulėgrąžų vaisiai padeda vairuotojams susikoncentruoti, neužmigti prie rato ir greitai reaguoti į eismo situaciją.

Moterims

Didelį saulėgrąžų sėklų naudojimą moterims įrodė mokslininkai. Nėščioms ir žindančioms motinoms rekomenduojama naudoti saulėgrąžų branduolius. Sėklose esančios medžiagos padeda išlaikyti plaukus, geros būklės nagus, pagerinti apetitą, kovoti su toksikoze, užkirsti kelią vidurių užkietėjimui. Ginekologai dažnai pataria besikreipiančioms motinoms naudoti šį produktą, kad sumažintų depresiją prieš gimdymą. Reprodukcinė sistema pradeda veikti geriau, jei sėklos yra įtrauktos į moters mitybą.

Galima žala ir kontraindikacijos

Ar saulėgrąžų sėklos yra kenksmingos? Šis klausimas dažnai kyla žmonėms, kurie yra pasirengę juos suvalgyti neribotą kiekį. Saulėgrąžų žalos ir naudos sėklų derinys, todėl jie negali būti vadinami visiškai saugūs. Didelis kiekis riebalų aliejų suteikia aukšto kaloringumo sėkloms, todėl jie yra nepageidaujamas produktas žmonėms, norintiems numesti svorio. Be svorio, šerdies alyvos sukelia rėmuo.

Antra pavojinga sėklos sudedamoji dalis yra kadmis, kuris sukelia nervų sistemos ir inkstų ligas. Jis yra oro, vandens, įvairių maisto produktų, todėl pernelyg daug saulėgrąžų sėklų gali sukelti jo perteklių organizme. Saulėgrąžų branduoliai draudžiami:

Dažnai sėklų šveitimas sunaikina dantų emalį, prisideda prie akmenų susidarymo, todėl rekomenduojama išvalyti burnos ertmę po jų arba atsisakyti rankų. Patogeninės bakterijos gali daugintis ant sėklų žievės, kuri gali pakenkti burnai. Užkirsti kelią infekcijos išsivystymui, kruopščiai nuplaunant sėklas prieš kepant, arba išvalykite juos nuo apvalkalo tik pirštais.

Saulėgrąžų žala ir nauda yra būdingos, taip pat daugelis kitų maisto produktų, tačiau jei kalbame apie vyraujančią padėtį, teigiamos savybės vis dar yra didesnės. Didelė maistinė vertė, turtinga sudėtis leidžia pakeisti sėklą su rugine duona, mėsa, riebia žuvimi, kiaušiniais, riešutais ir kitais produktais. Svarbiausia žinoti priemonę, laikytis gydytojo rekomendacijų, kurios gali patarti apriboti saulėgrąžų sėklų naudojimą sveikatai išlaikyti.

Video apie baltos ir juodos saulėgrąžų sėklų naudą

Siūlome žiūrėti informacinį vaizdo įrašą apie temą „Saulėgrąžų sėkmė ir žala“. Paprasti saulės gėlių sėklai yra labai naudingi žmogaus organizmui, kuris yra žinomas labai ilgą laiką. Ar teisinga, kad jūs išliekate nežinojimu, naudodami šį produktą kaip paprastą skanėstą? Žiūrėkite, mokykitės naujų dalykų ir būkite visada sveiki!

Produkto savybės

Žmonių saulėgrąžų sėklos yra platinamos kaip nepriklausomas produktas. Dietoje jis naudojamas atskirai, kaip užkandis. Įprasta vartoti „saulėgrąžų sėklą“ po valgio, „į lukštą“ poilsio metu. Produkto populiarinimas prisideda prie jo „lengvumo“, gebėjimo nuolat laikyti rankas ir vertingos sudėties. Manoma, kad saulės jėgainės sėklos yra neįtikėtinai naudingos.

Sėklų sudėtis

Ši nuomonė yra pagrįsta, nes sėkloje yra daug vertingų ir būtinų elementų. Beveik aštuoniasdešimt procentų kiekvienos sėklos sudaro riebalai, iš kurių tik dvidešimt procentų yra prisotinta.

Produkte nėra cholesterolio, todėl jo sveikata neatspindi kraujagyslių ir kraujotakos sistemos sveikatos. Tačiau gausu - kitų komponentų, kurių kiekvienas vaidina svarbų vaidmenį mūsų kūno medžiagų apykaitos procesuose.

  • Vitaminas E. Sudėtyje yra linolo ir oleino riebalų nesočiųjų rūgščių. Šimtą gramų produkto sudaro daugiau kaip šimtas trisdešimt procentų tokoferolio dienos normos, kurią žmogus turi naudoti, kad išlaikytų širdies ir kraujagyslių funkcionavimą, jausmą ir odos grožį.
  • B grupės vitaminai. Produkte yra nuo trisdešimt penkių iki septyniasdešimt procentų vitamino B3, B5, B6 poreikio. Jie yra būtini mūsų kūnui, kad jie tinkamai veiktų nervų sistemoje, normalizuotų miego. Nuo šių vitaminų vartojimo priklauso nuo odos būklės. Jų trūkumas pasireiškia pleiskanomis ir bėrimais ant veido.
  • Fosforas, selenas. Jų paros norma 100 gramų produkto viršija 100 procentų. Mikroelementai stiprina kaulus ir yra vienas iš svarbiausių odos sveikatos ir jaunimo komponentų.
  • Magnis, kalis, cinkas. Pagrindinės kraujotakos sistemos sveikatos sudedamosios dalys yra iki keturiasdešimt procentų dienos suvartojimo. Magnis ir kalis yra gyvybiškai svarbūs širdžiai, o cinkas rūpinasi stipriu imunitetu, odos ir plaukų grožiu.

Saulėgrąžų sėklų sudėtis - grožio ir jaunimo komponentų sandėlis. Šimtą gramų produkto yra viskas, kas būtina, kad būtų išlaikytas odos, plaukų, širdies ir kraujagyslių tonas ir gyvybingumas. Ši kompozicija lemia saulėgrąžų sėklų naudingas savybes. Be to, sėklose yra augalų pluošto, kuris pagerina žarnyno funkciją.

Tačiau tokia turtinga sudėtis turi neigiamą poveikį. Didelė riebalų koncentracija gaminyje visada kenkia kūno būklei ir ne visuomet keičia jį geriau.

  • Riebalus lengviausiai absorbuoja organizmas. Jei baltymų apdorojimui mūsų kūnas turi sunkiai dirbti, tai yra, energijai išleisti virškinimui, tada riebalai yra absorbuojami beveik savarankiškai. Tai daro juos pagrindiniu šviesos energijos šaltiniu, o kai nėra vietos praleisti - riebalų „nuosėdų“ susidarymo pagrindas. Jį sudaro aštuoniasdešimt procentų riebalų, todėl sėklos greitai virsta riebalais, valgomos vakare ant sofos.
  • Sėklos kalorijos. Produkto kalorijų kiekis yra labai didelis. Ji yra penki šimtai aštuoniasdešimt kalorijų per šimtą gramų. Palyginimui, panaši kalorijų dozė yra kiaulienos kebabo dalis, o šokolado juostoje kalorijų kiekis yra du kartus mažesnis nei „septynių“ stiklo. Štai kodėl produktas turi būti vartojamas ypatingai atsargiai, nes, be akivaizdžių privalumų, jis prisideda prie viršsvorio susidarymo.
  • Kenksmingi komponentai. 2010 m. Vartotojų teisių apsaugos visuomenės aktyvistai „Viešoji kontrolė“ atliko pakuotės saulėgrąžų sėklų, pateiktų parduoti Rusijos rinkoje, tyrimą. Ištirti populiariausi produkto prekės ženklai. Kiekviename iš jų atskleidė pavojingo komponento - kadmio - perteklių. Ši medžiaga prasiskverbia į dirvožemio ir vandens produktus ir nepakeičia žmogaus kūno. Audiniuose kadmio kaupiasi ir sukelia patologinius procesus. Su dideliu suvartojimo lygiu 0,6 mg per dieną yra gyvybei pavojinga. Praėjusio šimtmečio viduryje Japonijoje buvo užregistruoti mirtini kadmio apsinuodijimai. Medžiagos suvartojimo norma iki 0,07 miligramo per dieną laikoma palyginti saugia. Išbandytuose sėklų mėginiuose pavojingo komponento kiekis buvo užfiksuotas 0,02 miligramo šimto gramų produkto. Didina kadmio aktyvaus ir pasyvaus rūkymo „dozę“. Rūkydami cigaretes, žmogus gauna papildomą 0,02 miligramą pavojingiausios medžiagos.
  • Pavojus dantų emaliui. Saulėgrąžų sėklų pažeidimas yra intensyvus mechaninis poveikis dantims, kuris sukelia dantų emalio pažeidimą. Reguliarus apvalkalo veikimas prisideda prie įtrūkimų susidarymo ir intensyvaus dantų audinių naikinimo, sudaro sąlygas karieso formavimosi vystymuisi.

Taip pat svarbu atsižvelgti į tai, kad produkto sudėtis nėra stabili, priklauso nuo saugojimo trukmės, terminio apdorojimo savybių. Skrudintos saulėgrąžų sėklos praranda didžiąją dalį naudingų komponentų ir tarnauja tik kaip „tuščių“ kalorijų šaltiniai.

Saulėgrąžų sėklų naudojimo taisyklės

Apsvarstykite pagrindinius klaidingus suvokimus, susijusius su saulėgrąžų sėklų naudojimu.

  • Padidėjęs cholesterolio kiekis yra uždraustas. Saulėgrąžų sėklos neturi jokio ryšio su cholesterolio kiekiu, nes šis kenksmingas komponentas visai neegzistuoja. Jį galite naudoti netgi aterosklerozei.
  • Diabeto atveju neįmanoma išpjauti sėklų. Sėklos neturi tiesioginio poveikio cukraus kiekiui kraujyje, todėl cukriniu diabetu jų vartojimas maisto produktuose nėra draudžiamas. Tačiau svarbu atsižvelgti į aukštą produkto kalorijų kiekį, kuriam būdingas papildomas svorio padidėjimas priklausomai nuo antrojo tipo diabeto.
  • Nėščioms moterims produktas yra pavojingas. Vėlgi mitas. Sėklų sudėtis neturi neigiamo poveikio motinos ir kūdikio sveikatai. Pagrindinis apribojimas yra būtent kalorijų. Taisyklė yra ta, kad tai geriau ir mažai - ji veikia čia visiškai.
  • Žindymo laikotarpiu gali sutrikti kūdikio virškinimas. Yra taisyklė, kad visi produktai be išimties naudojami HB. Jei valgėte juos nėštumo metu, vaiko kūnas jau yra susipažinęs su jais ir gali būti laikomas gana saugiu. Tačiau maitinanti motina turėtų stebėti trupinių reakciją. Jei pilvas yra gerai, nėra alerginių apraiškų, galima valgyti bet kokį produktą, įskaitant sėklas. Svarbu tik stebėti saikingumą, nes net iš saugiausių maisto komponentų, bet valgant dideliais kiekiais, gali kilti neigiamų reakcijų iš vaiko virškinimo sistemos.
  • Vaikams vartojimas yra kupinas apendicito. Nei vyrams, nei moterims, nei kūdikiams nėra įrodyta saulėgrąžų sėklų ir kekų uždegimo santykis. Apendicito neįmanoma „valgyti“ su sėklomis.
  • Praradus svorį, draudžiama sėti sėklas. Nepaisant to, kad saulėgrąžų sėklos yra labai daug kalorijų, galite jas naudoti savo mityboje. Jie kompensuoja riebalų trūkumą, kuris būtinai susidaro dietoje su daugybe baltymų maisto ir daržovių.

Kad saulėgrąžų sėklos būtų visiškai išnaudotos, vadovaukitės pagrindinėmis produkto pasirinkimo taisyklėmis.

  • Tik žievelėje. Nulupti kiemai yra saugūs dantų emaliui, tačiau jie neturi jokios praktinės vertės organizmui. Susilietus su oru, jų sudedamieji riebalai greitai oksiduojasi ir praranda naudingas savybes. Pirkite saulėgrąžų sėklas tik žievelėje.
  • Naujas derlius. Pažvelkite į produkto pakavimo datą. Sėklų surinkimo laikas yra rugsėjo – spalio mėn. Rudenį supakuotuose branduoliuose yra žymiai daugiau vertingų komponentų nei tuose, kurie supakuoti pavasarį. Laikant alyvą į juos, jie tampa nudegę, be to, esant padidintam drėgmės lygiui, žaliava nustoja ir tampa nemalonia.
  • Ne kepti, ne sūrūs saulėgrąžų sėklos. Keptuose branduoliuose nėra nieko naudingo, išskyrus augalų pluoštą. Jų vartojimas kaip vitaminų ir mineralų šaltinis yra neprotingas. Druska nekeičia produkto sudėties, tačiau ji neturi jokios naudos organizmui. Pernelyg didelis druskos kiekis dietoje sukelia patinimą, apsaugo nuo svorio.

Normos ir virimas

Anksčiau dietologijoje kasdien suvartojama saulėgrąžų sėkla buvo nustatyta dvidešimt trisdešimt gramų per dieną. Tačiau, pasak mokslininkų, ši priemonė yra pasenusi. Kubano valstybinio technologijų universiteto specialistai M.V. Stepuro ir V.G. Lobanovas 2008 m. Atliko žaliavų tyrimą dėl pagrindinių kokybės ir sudėties rodiklių.

Mokslininkai pastebėjo, kad pastaraisiais metais daugelis metinių saulėgrąžų veislių vietose yra pakeistos hibridais. Pastarojo pranašumas yra didelis atsparumas ligoms ir neigiami gamtiniai veiksniai. Jie taip pat yra patrauklūs augalinio aliejaus gamybai, nes jie didina vaisių dalį, padidina riebalų kiekį. Taigi lipidų dalis aukštos kokybės veislyse, kaip vadinama hibridais, išaugo nuo trisdešimt septynių iki penkiasdešimt dviejų procentų.

Taip pat turėtumėte tinkamai paruošti gaminį.

  • Nuplaukite sėklas. Auginami lauke, jie buvo laikomi srovėje, pilami į maišus, vežami į pardavimo vietą. Jie negali būti visiškai švarūs. Prieš ruošdami nuplaukite tekančiu vandeniu. Tai patogu padaryti siete arba žarnoje.
  • Kuko be sviesto. Sėklų kepimas augaliniame aliejuje yra toks pat, kaip valgyti sviestą su grietine. Be to, gaminimo procese nedėkite druskos.
  • Nerepkite. Geriausias būdas išlaikyti vertingas medžiagas yra sausas produktas. Tai patogu tai padaryti orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje. Sumažinkite virimo laiką iki minimumo.

Neskinti sėklų su dantimis. Norėdami atkurti dantų emalį, tai neįmanoma anksčiau ar vėliau, bet jūs turėsite ieškoti brangios dantų protezavimo. Valykite rankas rankomis, nulupkite grūdus nykščiu ir smiliumi.

Žalios saulėgrąžos atsparumas išorinėms sąlygoms yra labai mažas. Aukštesnėje temperatūroje jis per kelias valandas gali pažeisti. Įprasta jo laikymo temperatūra yra ne daugiau kaip 10 laipsnių Celsijaus, o sėklų drėgmės lygis - iki dvidešimt procentų.

Поэтому хранить семена необходимо в холодильнике. Они хорошо переносят температуру от ноля до восьми градусов. Такие условия блокируют окислительные процессы, сохраняя высокий уровень качества масличных зерен.

В домашних условиях хранение семян не рационально. Удобнее покупать семечки небольшими партиями, до полукилограмма, и тут же просушивать. Galutinį produktą galima laikyti kelias savaites.

Saulėgrąžų sėklos - populiarus ir naudingas produktas. Jie yra labai daug riebalų rūgščių, reikalingų mūsų odai, plaukams, širdies ir kraujagyslių sistemai. Tačiau taip, kad saulėgrąžų sėklų naudingos savybės nebūtų „pažeistos“ dėl kalorijų kiekio žalos, jos turėtų būti naudojamos vidutiniškai. Produkto saugus dienos tarifas yra iki penkiolikos iki dvidešimties gramų.

Tokios paprastos ir nuostabios sėklos.

Saulėgrąžų tėvynė yra Amerika, ir Europoje toks produktas, kaip ir daugelis kitų, buvo pristatytas ispanų konvektorių. Tačiau iš pradžių augalas buvo suvokiamas tik kaip dekoratyvinis ir buvo apsodintas parkuose ir soduose, džiuginantis su saulėta žiedlapiais.

Ir tik XIX a. Pradėjo rodyti susidomėjimą sėklomis. Iš pradžių jie paragavo ir tada bandė išgauti aliejų. Šiandien sėklų paklausa yra didelė, o prieinama, skanus ir sveikas saulėgrąžų aliejus yra pripažintas visame pasaulyje.

Vis dėlto valgomosios sėklos yra ne visos saulėgrąžų gėlės. Taigi laukinės arba dekoratyvinės rūšys yra mažos ir beprasmės sėklos. Tačiau veisėjai sugebėjo pareikšti daug kitų veislių, o kai kurių gėlių skersmuo pasiekia metrą! Ir sėklos yra tokios didelės, kad jas galima palyginti su moliūgų sėklomis.

Kokios yra sėklos?

Saulėgrąžų sėklų sudėtį galima saugiai vadinti unikaliu, nes jame yra labai naudinga! Pavyzdžiui, čia rasite vitaminų E, B, A, D, F ir kai kurių kitų. Sėklos taip pat turi magnio, cinko, amino rūgščių (pavyzdžiui, arginino) ir nesočiųjų riebalų rūgščių, fitosterolių, fosforo, kalio, chromo, vario, molibdeno, seleno, kobalto, geležies ir kt. 100 g produkto kalorijų vertė yra apie 600 kalorijų.

Kaip laikyti?

Sėklą laikykite žaliavose ir keptose, pageidautina sausose, apsaugotose nuo šviesios ir gana vėsios vietos uždaroje, bet vis dar kvėpuojančioje talpykloje, pavyzdžiui, drobės maišelyje arba stikliniame indelyje su dangčiu. Šiuo atveju produktas išlaiko savo savybes ir skonį.

Kaip naudotis?

Galite valgyti ir neapdoroti, taip pat termiškai apdoroti, ty skrudintas sėklas. Tačiau skrudinimas turėtų būti vidutinio sunkumo, kitaip sėklos neteks kai kurių naudingų savybių ir sukaupia kenksmingus kancerogenus. Be to, jūs neturėtumėte ištraukti žievelės iš anksto, nes nuluptos sėklos ore greitai oksiduojasi, o kai kurios medžiagos sunaikinamos.

Kaip virėjas?

Paprasčiausias būdas gaminti saulėgrąžų sėklą yra jas kepti. Bet tai turėtų būti padaryta be aliejaus, nes jis yra pačiame gaminyje. Sėklą galite įdėti į pašildytą keptuvę ir juos virti, nuolat maišydami, apie 10 ar 15 minučių. Jei reikia, įpilkite druskos.

Antrasis metodas yra kepimas orkaitėje ir gali būti laikomas naudingesniu. Įkaitinkite orkaitę iki maždaug 150-170 laipsnių, įdėkite sėklas ant pergamento padengto dėklo ar kepimo skardos ir virkite maždaug 20-25 minučių.

Taip pat galite paragauti gardžių desertų iš saulėgrąžų sėklų. Populiariausi:

  1. Halva Paruošimui jums reikės 1,5 puodelių miltų, 3 puodeliai nuluptų saulėgrąžų sėklų, stiklinės vandens, stiklinės cukraus, vanilės maišelio ir pusę puodelio sviesto. Pirma, paruošite sėklas: nulupkite jas ir kepkite keptuvėje, tada keletą kartų smulkinkite. Kepkite miltus šiek tiek be sviesto. Paruoškite sirupą sumaišant cukrų su vandeniu, užvirinkite ir virkite ant ugnies iki storos. Dabar sumaišykite lydytą sviestą, daug sėklų, miltų, vanilino ir sirupo. Sudėkite mišinį į formą ir palikite užšaldyti.
  2. Kozinaki. Tai užtruks: šaukštas medaus, 300 g nuluptų saulėgrąžų sėklų, 4-5 šaukštai cukraus, ½ puodelio vandens ir du šaukštai sviesto. Kepkite sėklas ir žievelę. Sumaišykite cukrų su vandeniu, virkite sirupą, įpilkite medaus ir sviesto. Uždėkite sėklas į pelėsią, uždenkite saldus masės ir palikite desertą.

Kaip naudoti medicininiais tikslais?

Ilgą laiką praktikuojame tradicinių medicinos sėklų naudojimą. Populiariausi receptai yra:

  1. Dėl bronchito ar kosulio užpilkite 50 gramų žalios saulėgrąžų sėklų su stikline vandens. Uždėkite indą ant ugnies, užvirkite ir laikykite ant viryklės, kol maždaug trečdalis skysčio išgaruos. Nuvalykite kompoziciją ir po valgio paimkite du šaukštus tris kartus per dieną.
  2. Norėdami pagerinti regėjimą, galite padaryti nuovirą. Norėdami tai padaryti, 300 gramų nuluptų žaliavinių sėklų supilkite tris litrus vandens. Paruoškite mišinį virti, nuimkite nuo karščio ir leiskite jam stovėti vieną valandą, tada paruoškite ir geriate per dieną, pavyzdžiui, vietoj arbatos ar vandens (galite užgerti iki litro produkto per dieną).
  3. Jei nėštumo metu buvo toksikozė, tada palengvinti būklę rekomenduojama vartoti kelias žaliavas, išvalyti jas ir lėtai kramtyti.
  4. Kosmetologijoje naudokite saulėgrąžų sėklas. Pavyzdžiui, galite praleisti juos per mėsmalę arba sumalkite kavos malūnėlis ir naudoti kaip maitinančią kaukę. Įdėkite duoną ant veido, padenkite audiniu ir palikite pusantros valandos. Tada nuplaukite šiltu vandeniu.
  5. Prevenciniams tikslams pakanka valgyti keletą sėklų pusryčiams.
  6. Norėdami apsaugoti nuo aterosklerozės, naudokite nuovirą. 500 g neapdorotų saulėgrąžų sėklų, padėkite į puodą, padenkite du litrus vandens. Virinama mišinys ant ugnies dvi valandas, tada padermę ir gerti ketvirtį puodelio 3-4 kartus per dieną. Gydymo kursas trunka dvi savaites, po to trunka savaitės pertrauka.
  7. Siekiant sustiprinti imuninę sistemą, galite valgyti vitaminų mišinį, paruoštą iš nuluptų žaliavinių sėklų šaukštelio, šaukštelio citrinos sulčių ir šaukštą medaus kiekvieną rytą prieš pusryčius.

Būtinai valgykite sėklą, bet atlikite naudą sveikatai!

Kas yra naudingos saulėgrąžų sėklos?

Pradėkime nuo naudos - jie iš tikrųjų yra medžiagų šaltinis, kurie duoda realios naudos mūsų sveikatai. Juose yra nesočiųjų riebalų rūgščių, baltymų, vitaminų, magnio, seleno, cinko, kalio ir kt. Pažymėtina, kad saulėgrąžų sėklų maistinė vertė yra didesnė nei mėsos ir kiaušinių. Dėl vitamino D kiekio jie gali konkuruoti su menkių kepenimis ir kalio kiekiu sėklose daugiau nei bananuose. Jie yra riebalų, angliavandenių, amino rūgščių, taip pat vertingo riebaluose tirpaus antioksidanto - vitamino E, tiekiančio neutralius laisvuosius radikalus, tiekėjas. Šis vitaminas turi priešuždegiminį poveikį, turi didelį teigiamą poveikį žmogaus organizmui.

Saulėgrąžų sėklose yra pluošto, kuris optimizuoja virškinimo traktą, pagreitina detoksikaciją, mažina cholesterolio kiekį. Pastebėta, kad reguliariai vartojant branduolius gerėja smegenų veikla, mažinama nervų įtampa, netgi šiek tiek sulėtėja senėjimo procesas (dėl antioksidantų ir vitaminų kiekio).

Saulėgrąžų sėklose yra komponentų, turinčių teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių darbui, jie sugeba atkurti energijos balansą po ligos. Rūgščių ir šarminių medžiagų balansas taip pat vėl tampa normalus (subalansuotas), jei jie dažnai vartojami maiste.

Skrudintos kiaulienos sėklos padidina apetitą, o žaliavos - priešingai, sumažina jų kiekį, todėl dažnai naudojamos papildyti dietinius patiekalus.

Kaip psichologinė terapija, jie taip pat yra geri: neskubus sėklų lupimasis nuo lukšto ramina nervus. Jei mesti rūkyti, jie gali būti puikus dėmesys.

Dėl karotinoidų ir taninų kiekio branduoliai, ypač neapdoroti, padės atsikratyti parazitų.

Kalorijų kiekis keptose saulėgrąžų sėklose yra gana didelis - 1 puodelis skanių branduolių turi šiek tiek daugiau nei 700 kalorijų. Ir dauguma komponentų yra riebalai. Ypač vakare ar naktį, geriau ne juos išpjauti, nes šie papildomi svarai nebus ilgai.

Jei atsižvelgsime į žalias saulėgrąžų branduolius, produkto kalorijų kiekis bus šiek tiek mažesnis (520 kcal / 100 g). Naudojant dietą, jūsų „norma“ kasdien neturėtų viršyti 50 g. Geriausia į saulėgrąžų sėklų įdėti į salotas ar košes (apie 20 g), tada jie visiškai atskleis naudingą potencialą.

Bet mes visi žinome, kaip sunku išeiti iš plokštės, pilnos kvepiančių keptų grūdų. Tokiu atveju pabandykite nenaudoti pernelyg dažnai dideliais kiekiais.

Saulėgrąžų sėklos

Sėklos yra maistas. Akivaizdu, kad skonis ir teigiamas poveikis organizmui gali būti atvirkščiai. Visų pirma - tai yra nepastovus naudojimas.

Saulėgrąžų branduoliai yra labai skanūs, todėl dažnai pasitaiko persivalgymo atvejų, ypač vaikams. Jei neribojate savęs, išauginimo įpročiai gali tapti tikra priklausomybe, ir tai jau yra žalinga.

Dažnai užduodamas klausimas: ar galima susigrąžinti iš saulėgrąžų sėklų? Žinoma, galite, papildomas svoris šiuo atveju bus „premija“, o taip pat ir dėmėtas dantų emalis.

Kalbant apie neigiamą poveikį dantims, čia nėra pernelyg didelio - dažnas sėklų naudojimas (atidarant dantų korpusą) veda prie emalio skiedimo, jo spalvos pasikeitimo, dantenų mikrotraumos. Todėl, jei tikrai mėgstate sėklas ir dažnai jas naudojate, išmokite valyti grūdus pirštais!

Svarbu žinoti, kokiomis sąlygomis saulėgrąžos buvo auginamos, ar sėklos buvo tinkamai išdžiovintos po derliaus nuėmimo - šie veiksniai turi įtakos produkto kokybei. Dažnai sėklą laikykite originalioje pakuotėje, kurioje yra įvairių priedų (druskos, cukraus). Druskos perteklius, taip pat cukrus, o ne geriausiu būdu paveikia indus, kaulų audinius, virškinimo traktą kaip visumą. Dažnai jie yra virti, ir po tokio terminio apdorojimo dauguma vitaminų prarandami. Be to, kepenų sėklose susidaro kancerogenai, tai yra dėl to, kad esant aukštai temperatūrai, branduoliuose esantys riebalai ir aliejus yra oksiduojami. Manau, visi žino apie kancerogenų pavojus žmogaus organizmui.

Būtų malonu žinoti, kur auginamos sėklos, nes, kaip įprasta, saulėgrąžų laukai yra šalia kelio. Tai reiškia, kad auginimo metu saulėgrąžos gali kaupti kadmį ir šviną. Tai yra sunkieji metalai, žinomi dėl jų toksiško poveikio žmogaus organizmui. Jie labai neigiamai veikia vidaus organų ir kaulų funkcijas. Šių metalų pašalinimo iš kūno procesas yra gana ilgas.

Saulėgrąžų sėklas taip pat gali sukelti sukauptos cheminės trąšos, kurias augalas sugėrė grūdų vystymosi ir brendimo metu. Nitratų ir fosforo nauda sveikatai tikrai nebus.

Labai svarbu atsižvelgti į visus niuansus: derliaus nuėmimo procesą, sėklų džiovinimo technologiją, net jų skrudinimo būdą. Todėl pabandykite įsigyti sėklų iš draugų, išbandytų pardavėjų, ir jei vasaros namo plotas leidžia, tada auginkite jį sau.

Skrudintų saulėgrąžų sėklų žala ir nauda yra produkto kokybės ir jos naudojimo ribos - tai pagrindinė taisyklė. Kruopščiai nuvalykite apvalkalą, geriau su rankomis, gerai išplaukite sėklas prieš kepdami, neužkepkite.

Jei sergate skrandžio ar dvylikapirštės žarnos opa, kolitu ar gastritu (ūminiame etape), antsvorį, tada saulėgrąžų sėklos geriau atsisakyti.

Saulėgrąžų sėklos - nauda ir žala vyrams

Keista, kad šis bendrasis delikatesas gali turėti teigiamą poveikį vyrų sveikatai. Dažnas saulėgrąžų sėklų naudojimas optimizuoja lytinę funkciją ir didina lytinį potraukį. Vitaminas E yra atsakingas už šį veiksnį, kuris turi teigiamą poveikį reprodukcinei sistemai ir raumenų funkcijai.

Vitaminas A, kuris taip pat yra sėklose, aktyvina lytinių hormonų gamybą. Siekiant geresnio gydymo, rekomenduojama naudoti neapdorotus arba šiek tiek džiovintus grūdus, nes terminis apdorojimas slopina biologiškai aktyvius sėklų komponentus.

Kas yra naudingos saulėgrąžų sėklos? Jie puikiai papildo mitybą tuo atveju, jei žmogus eina į sportą.

Neapdoroti nulupti grūdai (reguliariai naudojami) stiprina raumenis. Pažeidimas raumenims ar kaulams yra geresnis ir efektyvesnis, jei valgote sauja kasdien arba į patiekalus pridėkite neapdorotų grūdų.

Sportininkai gerai žino, kad saulėgrąžų sėklose yra kalcio, kuris stiprina kaulus. Jie teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemos darbą, vėl reguliariai vartojant ne keptas sėklas, užkertamas kelias insultui, širdies priepuoliui. Steroliai ir fosfolipidai užkerta kelią senėjimui ir pailgina jaunimą, jie taip pat randami dideliais kiekiais saulėgrąžų sėklose. Cinkas turi prevencinį poveikį, kuris neleidžia vystytis adenomai.

Kalbant apie žalą, čia įspėjimai bus tokie patys kaip ir visiems - neperkirpkite, jei yra tendencija greitai pasverti. Su nutukimu paprastai nerekomenduojama jų naudoti. Šis draudimas taip pat yra individualus netoleravimas produktui, kuris gali sukelti odos bėrimą, kvėpavimo takų edą, žarnyno ar skrandžio sutrikimus.

Valgyti dideliais kiekiais kepti saulėgrąžų sėklos gali sukelti rėmenį ir sutrikdyti virškinimo traktą. Nepamirškite apie pradinę taisyklę - švarias rankas. Įrodyta, kad dauguma pacientų, sergančių hepatitu C, prieš tai vartojo sėklas ir nemanė apie rankų plovimą, taip pat apie paties produkto grynumą.

Saulėgrąžų sėklos - žala ir nauda moterims

Valgyti žalias saulėgrąžų sėklas taip pat naudinga moterims. Vertingi komponentai teigiamai veikia odos būklę, jos toną ir išvaizdą.

Menopauzės metu, reguliariai nurijus neskrudintų saulėgrąžų sėklų, sumažėja karštų blyksčių dažnis, mažinamas stresas ir nervinė įtampa. Šis produktas negali būti vadinamas dietiniu, bet kruopščiai pakoreguota sėklos dozė, naudojama kaip indų priedas, suteiks tik naudos ir suteiks kūno stiprumo dietos metu.

Sėklose yra pluošto, o tai reiškia, kad jie gerina virškinimo procesą, prisideda prie geresnio žarnyno valymo. Įrodyta, kad kasdien vartojant 70 g neapdorotų branduolių, organizmas gauna optimalų A, E ir D vitaminų kiekį, taip pat cinko, magnio ir seleno kiekį.

Dietiniai patiekalai su sėklomis:

Saulėgrąžų sėklos - nauda ir žala moterims:

  1. Juose yra daug estrogenų ir vadinamųjų „seksualumo hormonų“, kurie turi teigiamą poveikį moterų reprodukcinei sistemai.
  2. Antioksidantai, kurie taip pat yra branduoliuose, pagerina odos būklę, sumažina skausmą kritinėmis dienomis, sulėtina senėjimo procesą.
  3. Fitosteroliai optimizuoja širdies ir kraujagyslių darbą, neleidžia susidaryti cholesterolio plokštelėms.
  4. Selenas, magnis ir cinkas (mineralai) užkerta kelią vėžio atsiradimui, gerina širdies funkciją, normalizuoja kraujospūdį, stiprina kaulus ir raumenis, yra atsakingi už odos išvaizdą.

Kalbant apie klausimą, ar nėščios moterys gali valgyti skrudintas sėklas, atsakymas į jį bus teigiamas. Vitaminai ir mineralai, kurie yra grūdų dalis, turi teigiamą poveikį vaisiui, jo vystymuisi. Be to, reguliariai naudojamos (nedideliu kiekiu) sėklos trukdo beriberi vystymuisi. Amino rūgštys, savo ruožtu, pagerina širdies ir kraujagyslių darbą, užkerta kelią kraujo krešulių susidarymui, „šuoliai“. Jei sergate toksikoze, mažas kiekis sėklų (pageidautina neskrudinta) gali ištaisyti padėtį.

Ar saulėgrąžų sėklos skrudintos būsimoms motinoms? Pasakykime - žaliavinės arba šiek tiek išdžiovintos sėklos yra daug sveikesnės nei kepta! Tačiau, jei siela prašo tiksliai kepti grūdai, įsitikinkite, kad jie jokiu būdu nedega.

Laikykitės saikingo naudojimo - reikalavimas, kuris ypač svarbus nėščioms moterims. Žaliavų sėklų naudojimas palankiai veikia vaisiaus (vitamino E) placentos ir kraujagyslių būklę, jos susidarymą (folio rūgštis, polinesočiosios riebalų rūgštys) ir vaiko kaulų audinio „statybą“ (vitaminai A, D).

Be to, kyla klausimas: ar įmanoma, kad maitinanti motina galėtų kepti saulėgrąžų branduolius? Ir vėl, atsakymas bus teigiamas - tai įmanoma, ir žaliavinės arba džiovintos saulėgrąžų sėklos - netgi būtinos.

Šio produkto naudojimas pagerina laktaciją, nustoja nervintis. Pradėkite nuo mažiausios dozės, kad įsitikintumėte, jog jūsų vaikas nėra alergiškas saulėgrąžų sėkloms.

Pernelyg didelis aistros sėkloms gali sukelti patinimą ir koliką kūdikyje. Turėtumėte žinoti, kad kepti branduoliai suteikia krūties pienui kartaus skonio.

Ar galiu turėti sėklų diabetui?

Taip pat gana dažnas klausimas, į kurį atsakymas taip pat bus teigiamas - tai įmanoma, tačiau mažais kiekiais. Dėl turtingos vitaminų ir vertingų elementų sudėties sėklos gali būti naudingos ir diabetikams. Kaip ir pirmiau minėtose situacijose, diabetu sergantiems žmonėms geriau nei šiek tiek džiovinti branduoliai, o ne kepti. Būtinai atkreipkite dėmesį į produkto kalorijų kiekį, todėl turėkite omenyje kitų patiekalų, vartojamų per dieną, priėmimą.

Nauda ir kenkia žmonėms, sergantiems diabetu:

  1. Содержат полезные ингредиенты, которые принесут только пользу тем, кто болеет диабетом (жиры, белки, углеводы).
  2. Содержат минимальное количество сахара, что немаловажно для диабетиков.
  3. Наиболее полезны слегка подсушенные зёрна, а не жареные. Плюс жареные ядра негативно влияют на печень, которая и так подвергается «атаке» при диабете 2 типа.
  4. Nepirkite jau nuluptų sėklų! Jie ne tik yra naudingi, bet taip pat gali būti kenksmingi sveikatai, nes saulėgrąžų branduoliai be apvalkalo visada yra oksiduojami, kai jie susiduria su šviesa.

Taigi šioje situacijoje senasis principas taip pat veikia: „šaukštu yra medicina, o taurėje - nuodus“. Laikykite saikingai, tada viskas bus gerai.

Sėklų skrudinimo orkaitėje procesas:

Baltos saulėgrąžų sėklos - nauda ir žala

Apibendrinant norėčiau paminėti įdomią saulėgrąžų sėklų - baltų sėklų - įvairovę. Tai yra atskira, nepriklausoma natūrali veislė, kuri nėra atrankos produktas. Baltųjų atstovų išorinis skirtumas yra didesnių dydžių, apvalkalo spalva (gryna balta arba plona juoda juostelė), šiek tiek pailgos formos. Baltos saulėgrąžų sėklos kepta forma turi lengvą riešutų skonį, tačiau jų lukštai yra šiek tiek sunkesni nei juodieji. Nepaisant to, jie yra lengviau valomi, atsižvelgiant į jų vitaminų ir mineralinių medžiagų sudėtį, jie yra tokie pat naudingi kaip juodi.

Ši veislė dažnai vadinama turkų kalba, nes Turkijoje jie auginami daugiau nei 200 metų. Turkijos pakrantės pasididžiavimas - vadinamosios baltos sėklos žmonėms.

Baltųjų saulėgrąžų sėklų nuotrauka:

Kaip ir juoda, geriau naudoti juos neapdorotus, kad gautumėte maksimalias maistines medžiagas, tačiau jie yra labai skanūs ir kepti. Tai skanus ir neįtikėtinai naudingas gamtos dovana. Atkreipkite dėmesį į „dozavimą“, gerai išplaukite prieš valgant ir virdami. Būtinai nulupkite, o jei perkate produktą mažmeninės prekybos vietose, atidžiai pasirinkite gamintoją ir neužtikrinkite kokybės.

Skrudintos sėklos gali būti laikomos ne ilgiau kaip 3 mėnesius. Ir neapdorotos, tinkamomis sąlygomis - apie 10-12 mėnesių. Negalima nusipirkti jau išvalytų branduolių - daugeliu atvejų jie nebėra tinkami maistui, kaip minėta pirmiau.

Universalus delikatesas ir puikus patiekalų priedas yra saulėgrąžų sėklos, kurių nauda ir žala tiesiogiai priklauso nuo auginimo sąlygų ir virimo technologijos. Naudokite juos išmintingai, tada jie suteiks tik gerą ir gerą nuotaiką.

Saulėgrąžų sėklos

Žmonės vertina produkto vertę kaip atpalaiduojančią priemonę: niekas atsipalaiduoja, nes skubus sėklų paspaudimas ir kramtymas kruopščiai mažina nervų sistemos įtampą.

Tai komunikacinė priemonė, padedanti sukurti bendravimą. Įsigykite saulėgrąžų sėklų maišelį ir gydykite žvilgsnį, kad žinotumėte ką nors - garantuotas nuoširdus pokalbis.

Padarykite elastingas kraujagyslių sienas

Dėl ligos, sumažėjusio imuniteto, vitaminų trūkumo, laivai kenčia. Jie tampa kaip plonas stiklas, kuris truputį sulaužo. Sėklose susidaro medžiagų, dėl kurių kraujagyslių sienos yra elastingos, kompleksas: linolo rūgštis, amino rūgštys, baltymai.

Atsipalaiduokite

100 gr. Saulėgrąžų sėklose yra 8,6 g maistinių skaidulų, o tai sudaro 43% reikiamo paros kiekio. Dietiniai pluoštai - tai maži mitybos komponentai, kurie yra atsakingi už sklandų žarnyno veikimą. Keletas sėklų pagerins dvylikapirštės žarnos veikimą, padės pašalinti organizmo atliekas.

Imkis emocijų valdymą

Sumažinti neigiamas emocijas, dirglumą ir nerimą gali būti keletas sėklų. Raminantis poveikis nepasiekiamas paspaudus, bet dėl ​​tiamino ar vitamino B1. Tiaminas netiesiogiai veikia nervų sistemą: B1 reguliuoja serotonino - „laimės hormono“ - gamybą.

Normalizuokite rūgšties ir bazės balansą

Terapeutai Franz Xavier Mayr ir Howard Hay XX a. Pirmąjį pusmetį padarė mokslinį proveržį: mokslininkai įrodė, kad produktai po apdorojimo sukuria tam tikrą aplinką: rūgštinę ar šarminę. Mokslininkai matavo maisto pH ir padalino juos į tris grupes: rūgštus, neutralus ir šarminis. Mažai šarminė terpė, kurios pH yra 7,35–7,4, palaikomas sveiko žmogaus organizme, tačiau, jei asmuo sunaudoja daugiau „rūgštinių“ produktų, pH sumažėja ir organizmas „rūgštėja“.

Padidėjęs rūgštingumas yra kupinas normalaus kūno funkcionavimo sutrikimo: rūgšties fermentai negali dirbti fermentų, ląstelės yra sunaikintos, yra naudingų mineralų išplovimas. Norint normalizuoti rūgšties ir bazės pusiausvyrą, galite peržiūrėti maisto produktus ir naudoti daugiau „šarminių“ maisto produktų. Tai yra skrudintos saulėgrąžų sėklos.

Žala ir kontraindikacijos

Negalima vadinti grūdų nekenksmingu produktu. Pirmas dalykas, kurį pastebite - kalorijų kiekis - 585 kcal. Sėklos prieš šokoladą, pyragus ir riebalinę mėsą. Tai nėra verta atsisakyti, bet tai pavojinga įsitraukti. Kad išvengtumėte paveikslo sėklos, vadovaukitės šia priemone: naudokite ne daugiau kaip 50 gramų. per dieną.

Jei reguliariai paspaudžiate grūdus su dantimis, emalis ir dantys „padėkos“ plyšiams, akmenims ir kariesui. Išimkite lukštą rankomis.

Naudingesnės ir vertingesnės žaliavos saulėgrąžų sėklos, kaip kepimo metu, praranda kai kuriuos naudingus komponentus. Žalios sėklos traškios - išdžiovinkite saulėje.

Tačiau grūdai, kepti su druska, yra labai pavojingi dėl natrio perteklių, todėl atsiranda edema ir hipertenzija.

Pašalinus žievelę, yra sėklos, kurioms reikia naudos. Laikui bėgant grūdai praranda naudingas savybes, nes riebalų rūgštys kompozicijoje oksiduojasi, kai jie liečiasi su oru.

Sveikam žmogui, kad nebūtų skrudintos sėklos, turi atitikti šią priemonę. Tačiau yra kategorijų žmonių, kurie turėtų atsisakyti sėklų.

Sėklos yra žalingos:

  • tulžies pūslės liga - stiprinti tulžies gamybą, t
  • gastritas - dirginti skrandžio gleivinę,
  • nutukimas - grūdų kalorijos ir jose yra 78 gramai. riebalai

Kontraindikacijos netaikomos nėščioms moterims ir pacientams, sergantiems ateroskleroze. Mokslininkai nenustatė apendicito ir sėklų naudojimo santykio.

Diabetinės sėklos nėra draudžiamos, nes jos yra susijusios su maistu, kurio glikemijos indeksas yra mažas: 25 vienetai, kurie yra mažesni nei uogienės, džiovintų abrikosų ir ryžių. Grūdai gausu magnio, o tai padeda organizmui atsispirti insulino pakilimui.

Sėklos maitinančioms motinoms

Remiantis duomenimis iš produktų, turinčių įvairaus laipsnio potencialų dr. Saulėgrąžų sėklos priklauso didelės alergiškumo produktų grupei. Neigiama vaiko kūno reakcija gali pasireikšti bėrimu ir odos paraudimu, daugiausia ant veido.

Jei vaikas paprastai vartojo produktą, tuomet nedidelė saujelė sėklų bus naudinga motinai: padidės pieno riebalų kiekis, organizmas, išeikvotas po pristatymo, užpildys trūkstamus komponentus.

Kokios sėklos yra pavojingos

Grūdai gali būti pavojingi, jei saulėgrąžos auginamos užterštame kadmio dirvožemyje. Kadmis, patekęs į kūną, nėra išskiriamas, kaupiasi ir neigiamai veikia ląsteles.

Liūdnas faktas buvo atskleistas 2010 m. Vartotojų teisių apsaugos draugijos aktyvistai „Viešoji kontrolė“: sėklose, kurios užpildė parduotuves, kadmio rodiklis viršija leistiną - 0,1 mg, ir yra 0,2 mg 100 gramų. produktas.

Sėklų atrankos taisyklės

Grūdai nepriklauso ribotoms ir brangioms prekėms, tačiau tarp gamintojų gausos nėra tinkamo produkto. Pagrindinė tinkamo pasirinkimo kliūtis yra nepermatomas hermetiškas paketas, per kurį spalva nėra matoma ir kvapas nėra jaučiamas. Vienintelis kokybės rodiklis bus galiojimo terminas - sėklos turi pirkti tik naują derlių - rudens pakuotę.

Jei yra galimybė pamatyti produktą, pavyzdžiui, perkant palaidus grūdus, įvertinkite produktą pagal šiuos kriterijus:

  • spalva: geri grūdai neturėtų būti padengti pilki atspalviu. Jie turėtų blizgesį,
  • kvapas: Senuose grūduose randamas drumstas kvapas arba jie yra netinkamai laikomi.

Sugeriančios sėklos, jūs praturtinate kūną naudingomis medžiagomis, mažinate nervų įtampą ir susikaupiate. Tačiau kartu su tuo gausite daug papildomų kalorijų ir kenksmingo kadmio. Riebalai, esantys sėklose, gali sukelti rėmenį.

Grūdai turi apgaubiamąjį poveikį gerklėms ir vokalinėms virvėms, todėl žmonės, kurių profesijos siejasi su nuolatiniu kalbėjimu ar dainavimu, nevalgo saulėgrąžų sėklų.

Aminorūgštys ir nesočiosios riebalų rūgštys

Saulėgrąžų sėklų sudėtyje beveik visos esminės aminorūgštys Argininas, valinas, histidinas, izoleucinas, leucinas, lizinas, metioninas, treoninas, triptofanas, fenilalaninas.

Visų pirma, aminorūgštis Metioninas skatina riebalų absorbciją, neleidžia jas deponuoti ant kraujagyslių sienelių, apsaugo nuo riebalinės kepenų distrofijos. Pagal jos turinį sėklos yra pranašesnės už žemės riešutus ir lazdynų riešutus.

Saulėgrąžų sėklose taip pat yra naudingų amino rūgščių, alanino, asparagino rūgšties, glicino, glutamo rūgšties, prolino, serino, tirozino, cisteino.

Produktas yra turtingas Omega-6: 100 g produkto užtikrina beveik dvigubą kasdieninį poreikį.

100 g produkto yra 154% linolio polinesočiųjų riebalų rūgščių (omega-6) paros poreikio.

Sėklos gausu oleino mononesočiųjų riebalų rūgščių (omega-9): 100 g produkto sudaro 66% dienos poreikio.

Dygliuotų saulėgrąžų sėklos

Daigintos sėklos naudojamos nutukimo, širdies ligų ir virškinimo trakto profilaktikai, lėtinant senėjimo procesą, palaikant sveiką odą ir dantis.

  • Vakare įpilkite nevalytų sėklų pusę litro indelyje. Įpilkite vandens - lengvas. Ryte išleiskite vandenį per marlę ir palikite jį indelyje, periodiškai plaunant turinį.
  • Kai daigai atsiranda 1-2 mm, produktas yra paruoštas valgyti.

Geriau daiginti sėklas laikyti uždarame stikliniame inde šaldytuve. Vartokite per 2-3 dienas.

Saulėgrąžų sėklų cheminė sudėtis

Saulėgrąžų sėklos - augalinių riebalų, aminorūgščių ir riebaluose tirpių vitaminų (išskyrus E, taip pat A ir D) sandėlis, kuris sulėtina senėjimo procesą ir mažina cholesterolio kiekį. Be to, juose yra pluošto, kuris yra svarbus sveikam virškinimo sistemos veikimui.

Vitaminai: A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12, C, D, E, K, PP.

Makro elementai: kalio, kalcio, magnio, natrio, fosforo.

Mikroelementai:geležis, manganas, selenas, cinkas.

Be to, išgryninti branduoliai turi puikiai subalansuotą angliavandenių (15,5 g), riebalų (52 g) ir baltymų (20,7 g) santykį, kuris turi teigiamą poveikį rūgšties ir bazės balansui. Iki ¼, esančių baltymų sėklose, atsirado būtinų aminorūgščių, kurios vaidina svarbų vaidmenį sveikame žmogaus kūno darbe, tačiau jie nėra sintezuojami patys.

Produktą taip pat vertina tai, kad jame yra daug omega-6 ir omega-9 (7,7-18,4 g / 100 g). Dėl to jie yra būtini vegetarams ir žaliavininkams.

Kalorijų saulėgrąžų sėklos - 570 kcal 100 g

Kontraindikacijos ir žala

  • individualus netoleravimas,
  • tulžies takų ligos,
  • žindymas
  • gastritas, skrandžio opa,
  • antsvoris
  • podagra
  • kolitas

Pradedant nuo saulėgrąžų sėklų, sunku sustoti laiku, todėl neigiamas poveikis kūnui didėja daug kartų. Jie yra labai kaloringas produktas. Kaip minėta pirmiau, 100 g nuluptų sėklų yra 570 kcal, kuris yra panašus į vieną šokolado juostą. Todėl persivalgymas gali sukelti nemalonius skrandžio pojūčius, skrandžio sunkumą ir rėmuo.

Sėklų lupimo įpročiai naikina emalį, skatina karieso vystymąsi ir veda prie akmenų susidarymo.

Saulėgrąžų sėklos taip pat turi neigiamą poveikį vokaliniams laidams, todėl jos yra draudžiamas vokalistų produktas. Taip pat verta atsisakyti juos naudoti gerklės skausmo metu, kad nekeltų jau užsiliepsnojančios gleivinės sudirginimas.

Saulėgrąžų gėlės šaknys giliai įsišaknina po dirvožemiu, sugeriančios ir naudingas, ir kenksmingas medžiagas. Vienas iš pavojingiausių ir dažniausiai įsigytų papildų yra kadmis, kurio kenksmingas poveikis organizmui jau seniai įrodytas mokslininkų. Štai kodėl perkant sėklų maišą, turėtumėte rinktis gerai žinomą ir teigiamą gamintoją, kad išvengtumėte neigiamo poveikio organizmui.

Kas yra naudingesnės žaliavos arba skrudintos sėklos?

Žinoma, neapdorotos sėklos. Skrudinant saulėgrąžų sėklą, ne tik didelė dalis maistinių medžiagų yra sunaikinta (80%), bet ir kenksmingi kancerogenai, atsirandantys dėl ilgalaikio oksidacijos pačiame produkte. Todėl jų naudojimas gali labai neigiamai paveikti žmogaus kūno darbą. Nepaisant to, dauguma gamintojų toliau juos kepia, tačiau yra tokių, kurie persijungė į karšto oro džiovinimą. Be to, daugelyje parduotuvėse parduodamų sėklų yra druska, o tai taip pat padidina jų žalą. Todėl rekomenduojama pažvelgti į pakuotę, kad išsiaiškintumėte jų paruošimo ir sudėties metodą.

Jei žaliavinių saulėgrąžų sėklų valymas jums yra sunkus, tada šiek tiek išdžiovinkite orkaitėje, atidarius duris. Po šios nesudėtingos procedūros, oda bus pašalinta lengviau. Prieš tai kruopščiai nuplaukite sėklas vandenyje.

Saulėgrąžų sėklų receptai

Saulėgrąžų sėklose yra ne tik daug vertingų medžiagų, bet ir įvairios sveikos mitybos. Siūlome įdomių receptų:

Rekomenduojama pridėti sėklų sriuboms ir salotoms, kad praturtintumėte jų skonį ir naudingas savybes.

Naudojant saulėgrąžų sėklą organizmui yra tiek privalumų, tiek trūkumų. Tačiau, naudojant auksinę taisyklę dėl priemonės laikymosi, galėsite išvengti neigiamų pasekmių.

Žiūrėti vaizdo įrašą: SKAIDULOS - gyvybės eliksyras ??? (Liepa 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com