Moterų patarimai

Šokoladiniai kiaušiniai - puikus desertas jūsų namams

Pin
Send
Share
Send
Send


Šiuolaikiniai dizaineriai pateikia daug neįprastų ir nuostabiai gražių Velykų kiaušinių dekoravimo koncepcijų. Įdomu tai, kad dauguma jų daro šokoladinius kiaušinius. Velykiniai kiaušiniai šokoladui siūlo garsius šokolado butelius ir garsius šokoladininkus, o garsūs namai gamina Velykų šokoladą ir įvairius dovanų kiaušinius. Taigi, Roberto Cavalli pagamino tris šokolado kiaušinių veisles. Įvairių spalvų šokolado pavyzdžiai primena egzotinių gyvūnų - zebrų, žirafų ir vėžlių - spalvą. „Swarovski“, „Tesco“, „Marks & Spencer“ siūlo prabangius patiekalus. Gražiai papuošti Velykų kiaušiniai iš Belgijos šokolado siūlo įsigyti ir garsiausių universalinių parduotuvių Londone - univorma Harrods.

Velykų metu viskas, kaip visada, paruoš tradicinius dažytus kiaušinius, pysanki, Krashenki, gerai, arba, ekstremaliais atvejais, kiaušinius, dekoruotus termeliais. Tačiau, jei norite nustebinti svečius ar savo namus su kažkuo įspūdingu ir neįprastu, tada paruošite jiems šokoladinius kiaušinius su užpildu arba padarykite neįprastą ir skanų Velykų desertą!

Jei norite, kad šokoladiniai kiaušiniai būtų kuo arčiau realių kiaušinių, jums reikės formų šokolado apvalkalui pilti, tada galite padaryti šokolado lukštą desertui gaminti naudojant paprastus balionus. Žinoma, desertas „Šokoladiniai kiaušiniai“ užtruks daug laiko ir jums reikės kantrybės, bet po to, kai išimsite „Chocolate Eggs“ desertą, kurį paruošėte svečiams, ypač vaikams, prie stalo suprasite, kad atėjo laikas ruošti. Jūs ne veltui praleidote!

Desertas„Šokolado kiaušiniai“su grietinėlėmis

300 g šokolado (couverture)
10 g želatinos
1 skardinė (800 g) konservuotų persikų
400 g grietinėlės (30% riebalų)
1 pakuotė vanilinio cukraus
Neprivaloma: 5-6 pripučiami rutuliai

Ištirpinkite šokolado plyteles vandens vonioje, sumažinkite šilumą, įdėkite indus su šokoladu ir leiskite jiems palaipsniui ištirpti. Šokoladas turi būti skystas, bet ne labai karštas.

Tuo tarpu, išpūsti kamuoliukus, jie turėtų būti apie 10-12 cm skersmens. Uždėkite tvirtai. Ir atsargiai panardinkite 2/3 lydyto šokolado. Ant lėkštutės, kur įdėsite savo būsimus šokoladinius kiaušinius, padarykite šokolado dėmę. Ant jo, nustatykite šokoladą, pakartokite šią operaciją su kitais kamuoliais. Įdėkite į šaltą vietą. Šokoladas turėtų būti visiškai sukietėjęs.

Kai šokoladas yra stipresnis, paimkite žirkles ir atsargiai nupjaukite rutulius, kad iš jų išleistų orą. Atsargiai nuimkite šokolado lukšto kamuolius. Kiaušinių lukštai yra paruošti!

Pradedame "voverę" ir "trynį". Su "geltona" yra paprasta - tai persikų puselės. Dėl "baltymų" mes naudojame persikus, likusius stiklainiame, ir pusę sulčių. Išpurškite persikus, iš anksto mirkykite želatiną nedideliu kiekiu vandens ir išleiskite vandenį, ištirpinkite šildomoje sultyse. Sumaišykite su bulvių koše ir šaldytuve, bulvių koše turėtų prasidėti gelis. Kremą supilkite su vaniliniu cukrumi, kol atvėsite putas ir įdėkite bulvių koše. Užpildykite apvalkalą su gauta mase, viduryje, pusę persikų. Prieš patiekdami laikykite šaldytuve.

Desertas„Šokolado kiaušiniai“su varškės padažu

Sūris, skirtas šiam desertui gaminti, turėtų būti tankus, ne vandeningas. Vienam balionui (vienai deserto porcijai) reikės: 100 g tamsaus šokolado, pusės persiko ir vieno baliono. Jei pageidaujama, putos gali būti patiekiamos į kitą patiekalą, o pusė persikų gali būti pakeista abrikosų uogiene, citrinų kurdu, apelsinų sultimis arba persikų nektaru su želatina.

Norint paruošti varškės padažą (už vieną rutulį), turite imtis
100 g varškės arba grietinėlės sūrio,
3 šaukšteliai. cukrus,
1 valgomasis šaukštas. grietinė
1 bananas,
vanilė ant peilio galo.

Sūris arba grietinėlės sūris), cukrus, vanilė ir bananas gerai išpjauti iki tolygių maišytuvų. Įpilkite grietinės ir toliau pataikykite dar 5 minutes, atvėsinkite šaldytuvą ir ištirpinkite 100 g šokolado vandens vonioje. Tada atvėsinkite iki šiltos būsenos (apie 38 laipsnių). Šitos temperatūros šokoladas nebus grūdintas, tačiau jis bus prabudęs, todėl jis bus lygiai lygus ant rutulio ir nesisklaidys.

Tuo tarpu, pripučiamas balionas, priveržkite jį ir švelniai panardinkite jį į šiltą šokoladą. Ant lėkštės pritvirtinkite šokoladą, įdėkite kamuolį ir leiskite šokoladui kietėti kambario temperatūroje. Tada padėkite lėkštę į šaldytuvą ir palikite, kol šokoladas bus visiškai išgydytas.

Išimkite rutulį iš šaldytuvo, švelniai ištempkite adatą ir atsargiai nuimkite jį iš šokolado. Užpildykite šokolado derliaus nuėmimą sūrio putomis, o „šokolado kiaušinio“ centre įdėkite pusę persikų. Prieš patiekdami patiekite desertą šaldytuve!

Kinder staigmena tai daro pats

Šį delikatesą galite gaminti iš įvairių rūšių šokolado, su dekoru arba be jo. Čia viskas priklauso tik nuo jūsų vaizduotės. Žinoma, šokoladinių kiaušinių paruošimui reikės daug laiko ir pastangų, bet tikėkite manimi, rezultatas jums patiks.

Kaip tai padaryti saldus? Pirmiausia reikia formos. Jis gali būti sudarytas iš dviejų dalių ir būti pagamintas iš plastiko. Tačiau toks prietaisas yra tinkamas, jei reikia padaryti keletą saldumynų, kitaip kepimo laikas bus labai ilgas.

Tiems, kurie ketina pasimėgauti artimaisiais su daugybe desertų, tinkamų silikoninių formų. Kitas svarbus pliusas - platus pasirinkimas. Vidiniai konteineriai gali būti lygūs ir juose yra visi piešiniai ir papuošalai.

Prieš naudodami formą, reikia kruopščiai nuplauti, išdžiovinti ir tepinėti nedideliu aliejaus kiekiu, kad paruoštą delikatesą būtų lengva pašalinti.

Pagrindinis receptas

Šokolado kiaušinių pagrindas, žinoma, yra šokoladas. Patartina imtis kokybiškų plytelių (72% kakavos), todėl galite būti tikri, kad pagrindas bus laikomas. Vidutiniškai jums reikės nuo 5 iki 10 plytelių.

Jums taip pat reikės virimo termometro ir šepečio.

Pradėti išlydyti šokoladą vandens vonioje. Tai darydami stebėkite jos temperatūrą. Kai termometras parodo 45 laipsnius - atėjo laikas jį nuimti nuo ugnies. Po to masės indą reikia palikti atvėsti iki 35 laipsnių.

Nedelsiant, kad masė nebūtų užšaldyta, supilkite šiek tiek į kiekvieną formą ir tolygiai paskirstykite šepečiu. Įdėkite šaldytuvą 15 minučių. Jei norite, kad korpusas būtų patikimesnis, o ne truptų, pakartokite procesą dar kartą.

Kai pagrindas sutvirtinamas, galite sujungti dalis.

Norėdami diversifikuoti desertą, padaryti kiaušinius netikėtai, įdėti mažus žaislus vaikams, pinigus, saldainius ar mažus lapus su maloniomis prognozėmis.

Ką užpildyti?

Jei turite laiko ir noro, kad saldumynai būtų dar įdomesni, siūlome jums pasiruošti skaniu užpildu:

  • Pieno produktai. Nedidelį kiekį želatinos (iki 10 g) supilkite pienu (80 ml) ir pašildykite, kad ištirptumėte želatiną, tačiau neleiskite jam virti. Kai masė atvės, įpilkite riebalų grietinėlę, suplakytą cukraus milteliais (1/2 šaukštų grietinėlės ir 1/3 šaukštų miltelių).

Įdėkite į šaltą 30 minučių, tada užpildykite pripildytas kiaušinių dalis ir išsiųskite šaldytuve dar 40 minučių.

  • Uogų putos. Jam tinka šviežios arba šaldytos uogos - braškės, avietės, serbentai. Padarykite iš jų sėklą pridedant sunkių grietinėlės ir cukraus. Negalima būti tingus plakti kremą iki tankaus, kad užpildas nesiskirstytų.
  • Sūrio pyragas. Malonus, kreminis skonis tikrai padės svečiams. Tokio įdaro receptas yra labai paprastas. Grietinėlės sūris (200 g), sumaišytas su cukraus milteliais ir vanilėmis. Įpilkite truputį citrinų sulčių ir gerai išmaišykite maišytuvu, kol susidaro oro masė.

Atskirai sumaišykite 150 ml sunkių grietinėlės iki tos pačios konsistencijos ir pridėkite prie sūrio įdaro. Sudėkite gautą souffle į kiaušinių pusę.

Virti namuose, su meile ir siela, šokolado kiaušiniai tikrai bus rimta konkurencija parduotuvės produktui. Be to, visada užtikrinsite, kad jų sudėtis yra saugi vaikams. Nustebinkite svečius išskirtiniu desertu su unikaliu skoniu.

Sudėtis

  • ---- už marshmallow ----
  • 2st. cukraus
  • 1 + 1 / 4st. vandenyse
  • 10 g želatina
  • 1/2 sulčių iš citrinos
  • 1/4 šaukštelio soda
  • ---- for fudge ----
  • 2st. cukraus
  • 6st.l. kakavos milteliai
  • 3 / 4st. pieno
  • 100 g sl.masla
  • 150 g tamsus šokoladas

Laipsniškas receptas

Marshmallow: mirkykite želatiną 1/2 vandens, palikite ją. Supilkite cukrų su likusiu vandeniu ir virkite mikrobangų krosnelėje (600-700W) 5 minutes, tada maišykite tol, kol cukrus visiškai ištirps ir virkite dar 7 minutes - iki minkšto rutulio bandymo. Šiuo karštu virti greitai pridėti želatinos. Šildome jį 10 sekundžių 300-400W (šiuo metu supilkite cukrų į dubenį, kuriame mes nugalėsime) ir filtruosime į karštą cukraus užvirinimą. Beat 10-15 minučių. Pakeliui įpilkite citrinos sulčių, tada soda. Tai įmanoma be jų. Su jais greičiau. Beat, kol masė pradeda žaizdą ant šluotelės. Mes skleidžiame masę į baaalshy paketą ir nutraukėme jo mažą kampą. Atsisakome zefirinų į švarią plastiką ir tuščią =) kiaušinių pakuotę (žr. Papildomą nuotrauką). Vienas paketas yra būtinas, bet Velykų metu niekas, kaip taisyklė, kenčia dėl šio konteinerio trūkumo. Mes išduodame išdžiūti (nuo 4 iki 24 valandų, atsiprašome. Visų apartamentų orai yra skirtingi =))

Pastaba apie marshmallows: mums svarbu, kad tai padarytume, nes ši forma yra reikalinga, kad ji gerai tinka kiaušiniui.

Fudge: visi ingredientai, išskyrus šokoladą, švelniai sumaišomi mikrobangų krosnelėje, pirmiausia 5 minutes., Tada maišykite, kad ištirptų cukrus ir maždaug 7 minutes. (prieš bandymą su minkštu rutuliu). Sulaužykite šokoladą, pridėkite jį prie karštos masės, 30 minučių atvėsinkite. Beat 10-15 minučių, kol jis tampa nuobodu ir suspaustas.

Pastaba apie šukuoseną: mišinys bandys pabėgti virimo metu, taigi paimkite dubenį aukštyn. Galų gale masė turėtų gauti plastiką. Jei jis yra skystas (gerai, kaip skystis, visiškai nešvarus, o ne pakankamai storas), tada pašildykite ir pridėkite daugiau šokolado. Jei per daug „kietos“ masės, galite pridėti aliejaus.

Surinkimas ir džiovinimas. Apvyniokite pelkes į fudge. Štirenko taip dirba. Kol masė neprarado plastiškumo. Duokite sausa. Pradiniame džiovinimo etape galite pataisyti formą, tada „šlamštą“ ir nėra labai gerų matinių ženklų. Mes papuošiame glaistu, marcipanu ar kitu. Jūs galite kakavos ruloną arba lydytą šokoladą tepinėti.

Persikų sapnai

Marshmallow yra vienas iš ne tik skanių, bet ir sveikų saldainių. Paprastai parduotuvėje mes perkame marshmallows, nors nėra nieko lengviau, nei gaminti namuose. Tam reikalingas skanus aukštos kokybės baltymas. Pasterizuotas kiaušinio baltymas Grovo - būtent tai, ko jums reikia. Dėl ypatingo terminio apdorojimo jame nėra kenksmingų bakterijų. Bet skonis ir sveikos savybės, jis išliko visiškai. Be to, baltymas jau yra atskirtas nuo trynio, todėl jums nereikia praleisti laiko. Taigi, supilkite 1 valg. l želatina 50 ml vandens ir palikite mirkyti. Aromatizuokite 6 persikų masę, užpilkite 200 g cukraus ir virkite ant mažos ugnies iki storos. Sumaišykite su maišytuvu su 200 ml Grovo baltymų į stiprius oro smailius ir įdėkite į persikų tyrę kartu su patinusi želatina. Vėlgi, užpilkite baltymų masę, užpildykite vandeniu sudrėkintas silikonines formas ir palikite užšaldyti kambario temperatūroje. Toks delikatesas gali suteikti net tie, kurie apsaugo figūrą.

Vanilės švelnumas

Grovo pasterizuotas kiaušinių trynys yra dar vienas unikalus gaminys, idealiai tinkantis gurmanams desertams be kepimo. Nėra uncijos dirbtinių priedų ir dar pavojingesnių mikroorganizmų. Taigi galite saugiai virti iš jo, net ir mažiems vaikams. Siūlome gaminti vanilės panakotą. Sugerti 1 valg. l želatina 6 šaukštai. l šiltas vanduo. Nors jis išsipučia, mes įkaitame 400 ml sunkiojo kremo ir 150 g cukraus mišinį. Švelniai sumaišykite 50 ml Grovo kiaušinio trynio ir pilnos želatinos, sklandžiai maišydami mišinį žemos ugnies temperatūroje ir iš karto pašalinkite jį iš karščio. Kiaušinių grietinėlės masę atvėsinkite ir sumaišykite maišytuvu tolygiai orui. Mes įdėjome jį į kremą su bananų gabaliukais ir įdedame į šaldytuvą 3 valandas. Papuoškite šaldytą panakotą su šviežiomis uogomis, mėtų ir cukraus milteliais - vaikai ateis į neapsakomą malonumą.

Dvigubas malonumas

Italijos tiramisu specialybės desertiniai saldainiai dievina visa širdimi. Tačiau nedaugelis mano, kad konditerijos parduotuvėse jis gaminamas iš žaliavinių kiaušinių, todėl visada kyla pavojus užsikrėsti salmonelėmis. Su Grovo pasterizuotais kiaušinių produktais tai niekada nebus. Norėdami pradėti, mes verdame 300 ml stiprios juodos kavos ir pridėsime 2 šaukštus. l Amaretto likeris. Beat 120 ml kiaušinio baltymo Grovo ir 4 valg. l miltelių pavidalo cukrus. Čia labai svarbu, kad į baltymus nepatektų lašelis trynių arba vandens. Štai kodėl Grovo baltymų naudojimas yra ypač patogus - jis jau yra atskirtas nuo trynio ir jame nėra priemaišų. Atskirai plakti 80 ml kiaušinio trynio Grovo ir 2 šaukštai. l cukraus milteliai. Toliau įveikti 250 g masarparpono sūrio ir plaktų baltymų. Po to 200 g Savoyardi sausainių įpilkite į kavą, pusę įdėkite į gilų stiklinę ir uždarykite sodriu kremu. Pakartokite sluoksnius ir gausiai pabarstykite kakava. Palikite desertą naktį šaldytuve, o ryte jis pasieks tą patį unikalų skonį.

Vaivorykštė po sniegu

„Grovo“ pasterizuotas melange yra puikus pagrindas rafinuotam pusfreddo ledui. Melange buvo termiškai apdorotas specialiu režimu, todėl jis neturi patogeniškų bakterijų ir yra visiškai saugus sveikatai. Per 100 g atšildytų aviečių sietą patrinkite. Sujunkite 200 ml Grovo melange su 70 g cukraus ir supilkite maišytuvu, kol gaunama tanki sklandi konsistencija. Atskirai sudaužykite 350 ml sunkiojo kremo, kol jie tampa storu, erdviu kremu. Keletą priėmimų pristatome jį į kiaušinių masę. Įpilkite aviečių. Uždenkite plastikinį indą maisto plėvele, užpildykite kreminės masės ir palikite šaldiklyje 5 valandas. Prieš patiekiant, supjaustykite porcijas porcijomis ir papildykite šviežiomis uogomis ar šokolado įdaru.

Citrinų įkvėpimas

Namų kepimui būtinas ir patogus „Grovo“ kiaušinis. Su juo galite lengvai virti desertus, išleisti daug mažiau laiko ir pastangų. Išbandykite kiaušinį, siūlantį citrinos pudingo receptą. Svaras į dubenį 100 g minkštinto sviesto, tarkuotų citrinų žievelės, 100 g reguliaraus cukraus ir 1 šaukštelis. vanilinis cukrus. Atskirai, sumaišykite 120 ml pasterizuoto melanso į pūkuotą konsistenciją ir nuolat maišant sujunkite jį su cukraus aliejumi. Įpilkite 70 g miltų su 1 šaukšteliu. kepimo milteliai, 250 ml pieno, pusiau citrinos sultys ir švelniai minkyti minkštą tešlą. Mes juos užpildome keraminėmis formomis, dedame į gilų ugniai atsparų pavidalą ir užpilame karštą vandenį, kad jis padengtų juos trečdaliu. Mes siunčiame formą į orkaitę, kuri iš anksto pašildyta iki 200 ° C pusę valandos. Patiekite paruoštus pudingus, papuoštus uogomis ir citrinų apskritimais.

Desertai yra skanus ir malonus papildymas kasdieniame meniu. Su patogiais „Grovo“ kiaušiniais Jūsų kulinarinis kiaulinis bankas tikrai bus papildytas naujais puikiais receptais, o jūsų mėgstami šeimos skanėstai taps dar labiau skanūs. Nustebinkite savo giminaičius su originaliais skanėstais ir suteikite jiems saldžių laimės momentų, kaip įmanoma dažniau.

Žiūrėti vaizdo įrašą: auGalybės virtuvė: Velykiniai šokoladiniai putėsiai (Gegužė 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com