Moterų patarimai

Kaip padaryti, kad vaisių lustai būtų namuose?

Pin
Send
Share
Send
Send


Jau daugelį metų žetonai yra vienas populiariausių užkandžių. Išbandę šį produktą, labai sunku sustabdyti. Galų gale, lustai yra labai skanūs. Padarykite tokį delikatesą, paprastai, iš bulvių. Nepaisant ypatingo skonio, šie užkandžiai yra pavojingų produktų sąraše. Žetonų nauda neduoda, o kai kurie priedai gali pakenkti.

Jei esate šio delikateso gerbėjas ir jums sunku jį atsisakyti, namuose galėsite paragauti daugiau skanių užkandžių. Tai vadinamieji vaisių lustai. Be to, šie produktai yra naudingi organizmui ir turi originalų skonį. Kaip padaryti tokius užkandžius?

Virimo patarimai

Jei norite, kad vaisių lustai būtų namuose, reikia prisiminti keletą pagrindinių taisyklių. Pirmiausia tai susiję su pjovimu. Vaisių ir net daržovių griežinėliai turėtų būti labai ploni. Geriausia naudoti virėjo peilį arba specialų trintuvėlį maisto šlifavimui.

Prieš dedant vaisius ir daržoves ant kepimo skardos, padenkite jį virtuvės popieriumi arba pergamentu. Tai neleis produktams klijuoti džiovinimo proceso metu. Sklaidos griežinėliai turėtų būti viename sluoksnyje. Tai labai pagreitins procesą. Be to, vaisių traškučiai bus traškesni ir padengiami reikiamu pluta.

Kad vaisiai ar daržovės būtų vienodai paruoštos, būtina jas periodiškai perjungti. Norėdami sukurti nedidelę dalį šių žetonų, galite naudoti skrudintuvą. Kaip sandėliuoti, paruošti užkandžiai turėtų būti dedami į sausą ir hermetišką plastikinį indą.

Morkų traškučiai

Daržovės ir vaisių traškučiai, kurių receptai aprašyti žemiau, yra paruošiami greitai ir lengvai. Morkų užkandžiai yra ryškūs ir subtilūs, saldūs. Šie lustai yra beta karotino šaltinis, kuris gali pagerinti regėjimą ir sustiprinti imuninę sistemą.

Gydyti, išvalyti morkas ir supjaustyti juos plonais griežinėliais. Daržovių griežinėliai turėtų būti sumaišyti su muskato riešutais, cinamonu ir šaukštu apelsinų sulčių. Po to griežinėliai gali būti dedami ant kepimo skardos ir siunčiami į orkaitę. Kepkite tokius lustus 120 ° C temperatūroje. Visas procesas trunka apie 45 minutes. Paruošti užkandžiai bus po apetitinio pluta.

„Apple Chips“

Vaisių lustai gali būti pagaminti iš beveik bet kokio produkto. Dažniausiai naudojami obuoliai. Šių vaisių nauda negali būti paminėta. Galų gale, visi žino, kokias savybes turi obuoliai. Iš šių vaisių pagaminti lustai turi saldų ir malonų skonį. Labai sunku išeiti iš jų.

Siekiant pagerinti produkto skonį, leidžiama prieskonių. „Apple“ lustai geriausiai virinami kartu su muskato riešutais, maltais imbierais ir cinamonu. Plonos vaisių griežinėliai turėtų būti sumaišyti su prieskoniais ir tada uždėti ant kepimo skardos. Tokius lustus ruoškite vieną valandą 100 ° C temperatūroje. Skiltelės turi būti kepamos 30 minučių vienoje pusėje, po to 30 minučių antrajam.

Bananų žetonai

Tokie vaisių lustai laikomi geriausiais. Jie gali būti virti net ir vaikams. Galų gale, paruošti užkandžiai iš bananų turi malonų saldų skonį. Tokie lustai yra populiarūs ne tik tarp saldumynų, bet ir tarp sportininkų. Pažymėtina, kad gatavame delikatese yra vitaminų B6 ir C, kalis, natūralus cukrus.

Bananus geriausia kepti kartu su cinamonu. Patiekite paruoštus užkandžius su graikų jogurtu arba medumi. Tai labai skanus patiekalas, iš kurio paprasčiausiai negaliu nuplėšti. Bananai turėtų būti supjaustyti plonais griežinėliais ir pabarstyti cinamonu. Po to ruošinys turi būti siunčiamas į orkaitę keptuvėje. Tokias vaisių lustas kepkite 1,5 valandos. Tokiu atveju orkaitė turi būti šildoma iki 100 ° C. Valgymo pabaigoje užkandžiai gali būti šiek tiek minkšti. Tačiau po aušinimo jie visiškai sukietėja.

Braškių užkandžiai

Šis delikatesas labai mėgsta vaikus. Dėl braškių lustų paruošimo reikia kelių produktų. 500 gramų prinokusių uogų reikia 50 g cukraus miltelių. Tokiam delikatesui virti turėtų būti tik subrendusios ir sultingos braškės. Iškirpkite uogas, kurių vertė yra ne didesnė kaip 3 milimetrai.

Kepimo skarda turi padengti pergamentą. Tada jums reikia padengti popierių 25 g cukraus miltelių. Padalinkite jį tolygiai per visą paviršių. Tik tada galite įdėti uogų griežinėliai. Kepkite reikiamus lustus ne aukštesnėje kaip 100 ° C temperatūroje. Visas virimo procesas trunka pusantros valandos. Po kepimo, iš braškių pagaminti užkandžiai turėtų būti padengti cukraus miltelių liekanomis, o paskui palikta krosnyje dar pusę valandos.

Galų gale

Dabar žinote, kad namuose galite padaryti daržovių ir vaisių traškučius. Kaip tai padaryti, aprašyta aukščiau. Tiesą sakant, tai yra paprastas procesas. Rezultatas yra skanūs lustai, kurie nekenkia jūsų kūnui. Priešingai, šie maisto produktai yra daug vitaminų ir mineralų.

Saldūs moliūgų traškučiai

Sudėtis:

  • 500 g moliūgų
  • rudojo cukraus ar klevo sirupo

Virimas:

  1. Iškirpkite moliūgą mažais plonais vienodo dydžio griežinėliais, juos supilkite į rudąjį cukrų arba sirupą.
  2. Įkaitinkite orkaitę iki 190 ° C. Kepkite 20 minučių, kol gausite rudą plutą.

Sudėtis:

Dėl padažo:

  • Klasikinis jogurtas be priedų
  • 1 šaukštelis citrinos sultys
  • 0, 5 šaukštelis garstyčių
  • 1/10 skiltelės česnako
  • krapai

Virimas:

  1. Iškirpkite moliūgą mažais plonais tokio paties dydžio griežinėliais, šiek tiek supjaustykite juos prieskoniais ir druska.
  2. Įkaitinkite orkaitę iki 190 ° C. Kepkite 20 = 30 minučių, kad gautumėte rudą plutą.
  3. Paruoškite padažą sumaišant visus ingredientus mažame inde. Patiekite lustą ant stalo su padažu!

Sudėtis:

  • 3 plaunami ir nulupti burokėliai
  • 2 šakelės iš rozmarinų arba prieskonių
  • alyvuogių aliejus
  • jūros druska ir pipirai pagal skonį

Virimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 190 ° C. Iškirpkite runkelius kiek įmanoma plonesni. Runkelių gabalai turėtų būti sulankstyti. Tai užtikrins jų kepimą.
  2. Skleiskite runkelius ant kepimo skardos, pabarstykite jį alyvuogių aliejumi iš purškimo butelio. Tada pabarstykite druska, pipirais ir rozmarinu. Truputį suplakite, kad aliejus būtų tolygiai paskirstytas. Bet įsitikinkite, kad lustai nesilieja.
  3. Kepkite 15–20 minučių, kol lustai tampa traškūs ir šiek tiek rudi. Po 15 minučių būkite atsargūs, nes lustai gali greitai sudegti.
    Išimkite iš orkaitės, leiskite jiems atvėsti.

Sudėtis:

  • 3 morkos
  • 0,5 tl. alyvuogių aliejus
  • druska ir pipirai

Virimas:

  1. Nuplaukite ir išvalykite morkas. Pjaukite jį į labai plonus apskritimus, kad lustai būtų traškūs.
  2. Įdėkite morkų apskritimus į dubenį, įpilkite alyvuogių aliejaus, druskos, pipirų, gerai sumaišykite rankomis.
  3. Kepimo popierių padėkite ant kepimo skardos, padėkite morkas į vieną sluoksnį ir įjunkite į šildomą orkaitę iki 190 ° C 20 minučių.

Dalys - 5
Virimas - 2 val
Bendras laikas - 2 val. 20 min.

Vaisių traškučiai yra plonomis griežinėliais gaminami vaisiai, virti orkaitėje iki trapumo. Vaisių lustai bus puikus papildas bet kokiam desertui ir filmui. Viskas ko jums reikia - tai vaisiai, kuriuos galite įsigyti įprastame prekybos centre. Visi kiti prieskoniai ir priedai jūsų skoniui!

  • kriaušės
  • bananas
  • obuolys
  • greipfrutai
  • oranžinė
  • mandarinas
  • stikline vandens (200 ml)
  • stikline cukraus

  1. Nulupkite bananą ir mandariną.
  2. Visi vaisiai, kurie yra sudedamųjų dalių sąraše, išskyrus mandarinus, supjaustyti plonais griežinėliais.
  3. Mandarinai išdėstyti griežinėliais.
  4. Šildykite viryklę, supilkite vandenį į indą ir užvirinkite.
  5. Toliau mes padarysime sirupą. Mūsų pajėgumas yra verdantis vandeniu, įpilkite stiklinės cukraus ir maišykite, kad ištirptumėte cukrų.
  6. Iškirpkite vaisius ir mandarinų gabaliukus į vandenį ir virkite ne ilgiau kaip 3-4 minutes.
  7. Po 4 minučių pilkite visą vandenį per žarną ir uždėkite ateities vaisių lustą ant rankšluosčio ar popierinės servetėlės, palikite drėgmę.
  8. Išdžiovinus griežinėliais, padėkite juos ant kepimo skardos su pergamentiniu popieriumi.
  9. Įkaitinę orkaitę iki 80 80, kepimo skardą įdėkite į vaisius ir kepkite tokioje žemoje temperatūroje apie 2 valandas.

Pastaba: vaisių lustų paruošimo laikas priklausys nuo jų pjaustymo storio. Kaip rezultatas, vaisiai yra šiek tiek vangus, bet labai saldus ir skanus. Jei norite, kad traškučiai būtų labiau traškūs, kepimo laiką reikia padidinti maždaug 2 kartus, o pageidautina įjungti konvekcijos režimą.

Nauda: Pavyzdžiui, bananų traškučiai prisideda prie žarnyno normalizavimo. Jie yra labai lengvai paruošiami ir patogūs, kad galėtumėte su jumis dirbti ar mokytis. Toks užkandis bus mažiau kalorijų, jei juos virti be sirupo. Tokios vaisių traškučiai dažnai naudojasi dietoje.

Mitybos taryba: vaisių traškučiai yra puikus patiekalas, tačiau jie tik papildo pagrindinę dietą ir neturėtų pakeisti šviežių vaisių.

Užkandžių pasaulio revoliucija

Šiandien parduotuvėse Europoje ir Amerikoje galite rasti įvairių vaisių lustų, kurių paklausa yra didelė: jie yra mažai kaloringi ir net naudingi vaikams. Paprastai jie gaminami sublimacijos būdu, ty vaisiai džiovinami užšaldant labai žemoje temperatūroje, po to patenka į vakuuminio džiovinimo kamerą. Tokiu būdu vaisių lustų gamintojai užtikrina maksimalų drėgmės išgaravimą iš vaisių ir juose esančių vitaminų išsaugojimą.

Tačiau tokie skanūs užkandžiai gali būti gana lengvai ir paprastai paruošiami namuose.

Naminiai lustai

Vaisių lustų ruošimui tinka beveik bet kokie vaisiai: obuoliai, apelsinai, bananai, kalkės, carom, kivi. Tačiau reikia nepamiršti: juicieriau vaisių, tuo daugiau laiko reikia tai padaryti.

Kai kurie žmonės klaidingai palygina vaisių traškučius su džiovintais vaisiais, tačiau pagrindinis skirtumas tarp žetonų yra tas, kad jie turėtų nukristi. Todėl jų paruošimui reikės daržovių pjaustytuvo arba skiltelių trintuvo. Jų pagalba bus lengviau supjaustyti kuo mažesnius trombocitus.

Tada viskas yra labai paprasta. Plonais griežinėliais supjaustykite vaisių griežinėliais. Jei tai yra, pavyzdžiui, apelsinų ar citrinų, nepamirškite pašalinti kaulų.

Kiekvienas gali žetonų gaminti pagal savo individualų skonį. Pavyzdžiui, galite pjaustyti griežinėliais supjaustytus griežinėliais su medumi, pabarstyti cinamonu, gvazdikėliais, cukraus milteliais, vanilėmis ar kitais prieskoniais.

Dabar jums reikia padengti kepimo skardą su pergamentu, suskirstyti ant jo skilteles ir nusiųsti į krosnį 60 laipsnių temperatūroje. Be to, kepimo proceso metu orkaitės durys turėtų likti šiek tiek prastos. Tai leis orui cirkuliuoti orkaitėje ir leisti vaisiui kuo labiau išdžiūti nuo drėgmės.

Naudingi patarimai

Nereikia maišyti būsimų lustų iš skirtingų rūšių vaisių, skirtingai nuo jų struktūros vienoje kepimo skardoje, nes jie turi skirtingą džiovinimo laiką. Priešingu atveju, jūsų bus sudeginta, o kita nebus išdžiovinta, ty ji nebus traški.

Taip pat turėtumėte užtikrinti, kad jūsų lustai nebūtų sudeginti, ypač jei naudojate medų ar cukrų.

Vaisių lustų kepimo laikas priklauso nuo vaisių rūšies, griežinėliais ir naudojamų prieskonių storio. Tokio kepimo procesas gali užtrukti iki 7-8 valandų. Galutinis rezultatas - traškučiai ir traškūs. Patikėkite, rezultatas yra verta!

Tokius lustus geriau laikyti stikliniame inde su dangčiu, kad jie neuždengtų ir išsaugotų jų traškią struktūrą kuo ilgiau.

Tuo pačiu principu galima padaryti ne tik vaisius, bet ir daržoves. Puikūs lustai gaminami, pavyzdžiui, iš moliūgų ir morkų.

Informacija apie istorinius užkandžius

Pusryčiai baigėsi, vakarienė vis dar toli, bet norite valgyti? Čia gelbėjau užkandį - lengvas patiekalas greitai patenkinti alkį, kurį galite valgyti rankomis. Kaip „užkandis“, jis išverstas iš anglų kalbos.

Užkandžiai yra visose pasaulio šalyse. Prancūzų valgyti kanapės, amerikiečiai lūžinėja lustai ir popkornas, rytietiški žmonės mėgsta razinus ir riešutus, rusai spustelėja sėklas.

Tačiau vidutinis žmogus užkandis pirmiausia siejamas su lustais ar krekeriais, kurie yra labai nesveiki. Aktyvios užkandžių gamybos pradžią praėjusio amžiaus pradžioje sukūrė šio produkto gamintojų asociacija, o bulvių traškučiai tapo populiariausiu ir garsiausiu užkandžiu. Be to, kaip sakoma legendoje, lustai yra priversti gimdyti virėjai, kurie suprato, kaip ypatingai smulkiai supjaustyti kepimui skirtas bulves.

Per daugelį metų lustai tapo plonesni, jų formos yra sudėtingesnės, skonis yra įvairesnis, tačiau naudingumas organizmui liko abejotinas. Ir tada buvo užkandžių vaisių, kurie taip pat gali būti greitai valgyti, krekingo kaip žetonai, bet nekenkiant sveikatai.

Revoliucinis proveržis

Idėją palikti nurodytą formą, pakeičiant turinį, džiaugsmingai priėmė užkandžių mėgėjai. Galų gale vaikų ir jaunimo užkandžių populiarumas ištisus metus išaugo dėl nuolatinės reklamos. Dabar, ne tik Europoje ir Amerikoje, bet praktiškai kiekvienoje mūsų šalies parduotuvėje galima rasti įvairių vaisių lustų.

Jie skiriasi nuo „senelių“ nuo bulvių mažo kaloringumo ir naudingumo bet kokio amžiaus, net ir vaikų, vartotojams. Ir visi, nes jų gamybos procesas radikaliai skiriasi - nėra kepimo, augalinio aliejaus, kancerogenų. Yra sublimacija.

Vaisiai užšaldomi ir džiovinami. Iššaldytų šviežių maisto produktų drėgmė pašalinama, o vitaminų rinkinys yra nepažeistas. Jei sublimuoti ir džiovinti vaisiai panardinami į vandenį, jis grįžta į pradinę būseną.

Vaisių užkandžių lustai buvo labai vertinami mitybos specialistų, gydytojų ir visuomenės. Tačiau yra vienas „bet“ - produktas yra palyginti brangus, o tai reiškia, kad ne visi yra prieinami. Kaip būti?

Padarykite tai patys

Šis naudingas delikatesas gali būti pagamintas savarankiškai namuose. Viskas, kas reikalinga šiam vaisiui, yra visuose namuose. Kai kurie iš jūsų stebės, ar reikia gaminti užkandį, jei taip galite valgyti sveiką vaisių. Be to, šviežio produkto sudėtyje yra daugiau vitaminų. Ir krizė? Be to, naminiai vaisių traškučiai yra:

  • įvairios kasdienės dietos vaikams
  • alternatyva pirkti „žalą“
  • gebėjimas priimti žetonus, lengvą svorį, žygius ar dirbti,
  • galimybė greitai ir be kalorijų patenkinti badą dietos metu svorio korekcijai,
  • paslėptų ar aiškių kulinarinių talentų realizavimas.

Kiekvienam šeimos nariui galite skanauti kiekvienam skoniui, naudodami tuos prieskonius, kurie jiems ypač patinka. Noras, išgalvotas skrydis - ir kiekvienas turi savo receptą „vaisių palaima“. Pradinis produktas gali būti beveik bet koks vaisius. Paruošti naminiai lustai:

  • iš bananų
  • iš ananasų,
  • iš obuolio
  • nuo apelsinų,
  • iš kivio,
  • ir kiti.

Pagrindinis išskirtinis bruožas, palyginti su džiovintais vaisiais, yra traški struktūra, todėl vaisius reikia supjaustyti labai plonomis griežinėliais, naudojant specialų trintuvę arba daržovių pjaustytuvą. Sultingi vaisiai reikalauja daugiau laiko virti. Ir skoniui naudokite įvairiausius prieskonius. Medus, cinamonas, gvazdikėliai, cukraus milteliai ir vanilė.

Užkandžiai ruošiami orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje. Įvairūs vaisiai yra modernus, populiarus, papildytas natūralus maisto papildas. Pabandykime ją virti.

Įvairūs gurmanai

Norėdami pagaminti 200 g vaisių traškučių, paimkite:

  • du obuoliai, bananas, kivi ir apelsinas,
  • trys citrinos
  • vienas ananasas,
  • 1 kg cukraus.

Pirmiausia užvirinkite sirupą:

  1. Supilkite cukrų į konteinerį, supilkite vieną litrą šalto vandens ir užvirinkite.
  2. Išimkite sirupą ir į jį įspauskite citriną. Maišykite sirupą ir leiskite jam atvėsti.
  3. Eksperimentavimas? Tada mes įdėjome į jį bet kokį aromatizuotą priedą, nesvarbu, ar tai būtų gėlių žiedlapiai, vanilė, ar likeris.

Tada padarykite žetonų:

  1. Vaisiai, supjaustyti kaip įmanoma plonesni, pašalinant kaulus. Ideali lustų storis yra vienas milimetras. Mes supjaustome ir apskritime.
  2. Panardinkite juos į dar šiltą sirupą, padengtą dangčiu, ir leiskite jam virti dvi valandas.
  3. Įkaitinkite orkaitę iki 70 laipsnių, o skilteles išimkite iš sirupo ir ant popierinių rankšluosčių pašalinkite jo perteklių.
  4. Kepkite pergamento lapą, kurį mes dedame griežinėliais (vienas sluoksnis!) Ir įdėkite jį į orkaitę 60 minučių.
  5. Pasukite griežinėliais ir padėkite juos atgal 60 minučių.

Patartina neuždaryti orkaitės durų visiškai oro cirkuliacijai. Paruošti lustai lengvai sulaužomi. Būtinai patikrinkite juos ir, jei nėra ryškių efektų, pridėkite džiovinimo laiką, kol pasieksite norimą rezultatą.

Naudingos rekomendacijos

Vaisiai, turintys skirtingo laipsnio sultingumo ir pluošto struktūrą, neturėtų būti išdėstyti ant tos pačios kepimo skardos. Jie nėra tolygiai išdžiovinti, nes jiems reikia skirtingo džiovinimo laiko. Jei norėsite padidinti medaus, cukraus, skonį, įsitikinkite, kad užkandžiai nėra sudeginti.

Traški struktūra ir trapumas - tai puikių lustų rodikliai. Sandėliavimui naudokite stiklinius indus su dangčiu. Produktas neturėtų sudrėkinti, kitaip jis praranda savo geriausias savybes, nebetraukia. Negalima apsiriboti vaisių, nes dar yra skanių ir sveikų daržovių!

Овощные чипсы ни в чем не уступают фруктовым снекам по вкусовым качествам и, в отличие от первых, они не такие сладкие! Морковка и свекла из духовки станут не только низкокалорийным и специфическим перекусом, но и очень красивым по цвету. Диетические чипсы можно готовить с приправами из сушеных трав, морской соли и перца.

Pasak autoritetingos organizacijos, vadinamos PSO, subalansuota sveika mityba reikalauja, kad į kasdienį mitybą būtų įtraukta ne mažiau kaip keturi šimtai gramų vaisių ir daržovių. Tai gali labai sumažinti tokių pavojingų ligų, kaip diabetas, vėžys, širdies ir kraujagyslių ligos, riziką.

Pagal vitaminų išsaugojimą, dietologai džiovinimo procesą laiko antrą kartą užšaldant. Mūsų šalyje yra daug vaisių ir daržovių, taip pat sunkiai dirbančių žmonių, kurie auga daug augalų kaimo namuose ir kiemuose.

Galimybė gauti vaisių leidžia juos naudoti su sveikata įvairiais variantais. Ir vaisių traškučiai yra neįprasti, skanūs, sveiki ir sveiki!

Kas tai?

Kiekvienas yra įpratęs prie to, kad yra bulvių traškučiai, kad jie yra skanūs, kaloringi ir labai kenksmingi. Tačiau parduotuvių lentynose šiandien galite rasti ne tik tradicines bulves, bet ir vaisių traškučius. Jie turi daug mažiau kalorijų ir vitaminų, kurie yra pilni šviežių vaisių. Aukštos kokybės traškūs vaisių užkandžiai ir pavojingi kancerogenai nėra konservantų ir dažiklių, nes vaisių užkandžiai nėra kepti svieste.

Tokie produktai gaunami užšaldant vaisius ir toliau apdorojant juos džiovinimo aparate. Dėl šių manipuliacijų drėgmė išgaruoja iš sultingų skiltelių, o visa naudinga lieka.

Užkandžiai, pagaminti pagal tokias taisykles, yra dietiniai maisto produktai, kurie negali pakenkti virškinimo sistemai ar prisidėti prie papildomų svarų.

Kitas klausimas yra tai, kad mūsų laikais nėra pasitikėjimo parduotuvių lustais. Nežinote, kad gamintojas pateikė rinkai visiškai saugų produktą. Vaisių traškučiuose kai kurie iš jų taip pat prideda skonio stipriklius ir kitas chemines medžiagas, kurias pirkėjas dažnai net nejaučia. Tuo pačiu metu šis produktas negali būti vadinamas pigu. Pirkimas dažnai nėra labai protingas, atsižvelgiant į šeimos biudžetą.

Geriausias būdas gauti tikrai sveiką produktą užkandžiavimui yra traškūs vaisių užkandžiai. Paruoškite natūralius lustus namuose gana realiai. Nieko, bet gero, nuo jų naudojimo nereikės laukti. Išskyrus atvejus, kai receptas naudoja sviestą arba daug cukraus. Be to, dėka rankų darbo užkandžių, galite:

  • Pagerinti šeimos narių, turinčių visiškai naudingą produktą, mitybą,
  • suteikti galimybę imtis naudingų žetonų mokykloje, dirbti ar pailsėti, neapkraunant maišelio su antsvoriais produktais,
  • užkandžiai ant skanių maisto produktų, neprarandant formos

Virimo principas

Norint sukurti delikatesą, iš tiesų, žetonai, o ne paprasti džiovinti vaisiai, yra labai svarbu juos sumažinti. Tik tokiu būdu, po džiovinimo, jie gali nukristi. Norint tai pasiekti, turite naudoti daržovių pjaustytuvą ar trintuvą, kuris leidžia suskirstyti konkretų vaisių į beveik permatomas plokštes.

Jei kalbame apie lustų kūrimą, pvz., Iš citrusinių vaisių, nulupkite juos. Pakanka pašalinti kaulus.

Vaisiai gali būti išdžiovinti taip, ir jūs galite naudoti sudėtingesnį receptą. Pavyzdžiui, padengkite gabalus su medumi, cukraus milteliais ir prieskoniais saldiems patiekalams, pavyzdžiui, cinamonui ar vanilei.

Po to, kai vaisiai yra padalinti į dalis, kepimo skarda padengta kepimo popieriumi, plastikas ant jo padengiamas vienu sluoksniu ir džiovinamas šešiasdešimties laipsnių temperatūroje, kartais sukant. Orkaitės durys turėtų būti šiek tiek atidarytos, kad drėgmė galėtų greičiau išgaruoti.

Paruošimo metu gabalai turėtų būti trapūs. Reikia nepamiršti, kad virimo procesas užtruks kelias valandas.

Jei ūkyje yra elektrinis džiovintuvas, galite jį naudoti. Pakanka išplėsti plokštelę ir įdėti prietaisą į norimą režimą. Pats elektrodryzeris užtikrins vienodą šildymą.

Delikatesas

Dažniausiai lustai gaminami iš obuolių. Jie turi mielą saldų skonį, kuris gali būti dar labiau malonus pridedant muskato, cinamono ar imbiero į obuolius.

„Apple“ supjaustykite į priedus ir tada paskleidžiama ant kepimo skardos pagal pirmiau minėtą schemą. Jei greitai kepate, galite nustatyti orkaitės temperatūrą šimtu laipsnių. Tada virimas užtruks valandą. Pusė valandos džiovinama vienoje pusėje, pusvalandį - kita.

Naudodami šį principą, galite paruošti kriaušių traškučius. Norėdami tai padaryti, susmulkinti vaisiai valcuojami cinamonu ir cukrumi, tada išdžiovinami.

Bananų traškučiuose yra daug vitamino C ir B bei kalio. Geriau džiovinti tokių vaisių skilteles su cinamonu, kuris, prieš išsiunčiant į orkaitę, pabarstomas ant plokštelių. Taip pat galite pabarstyti skilteles skystu šokoladu.

Šimtą laipsnių temperatūroje tokie lustai bus paruošti per pusantrų valandų nuo apdorojimo pradžios. Galiausiai, po aušinimo jie įgis būdingą krizę.

Bananų traškuogių paruošimui Meksikoje užtrukti tris ar keturis iš šių vaisių, augalinio aliejaus ir citrinos, taip pat karštų pipirų ir druskos. Bananai nulupti ir supjaustyti plonais apskritimais. Orkaitės temperatūra pakoreguojama iki šimto aštuoniasdešimt laipsnių. Vaisių lėkštės laistomos aliejumi, pabarstomos prieskoniais ir viename sluoksnyje paskleidžiamos ant kepimo skardos. Jie laukia apie dvidešimt minučių, tada apsisuka ir kepkite tą patį laiką. Tada krosnelė turi būti išjungta, o lustai nepasiekia, leisdami jiems pagaliau prarasti perteklių.

Žalieji bananai taip pat tinka traškiems užkandžiams sukurti. Jie gali būti naudojami su padažu. Būtina paimti du ar tris nesubrendusius vaisius, alyvuogių šaukštelį alyvuogių aliejaus ir druskos pagal skonį. Padažui reikės vieno avokado vaisiaus, pusiau citrinos sulčių ir česnako (gvazdikėlių).

Bananai mažai supjaustyti į mažus žiedus. Orkaitė nustatyta šimtą aštuoniasdešimt laipsnių. Pabarstykite vaisiais ir sviestu ir uždenkite prieskoniais, tada švelniai sumaišykite.

Įdėkite bananus ant popieriaus padengtos kepimo skardos ir palikite į orkaitę penkiolika minučių, tada virkite tą pačią sumą, pasukdami į kitą pusę.

Padažas paruošiamas sumalant ir sumaišant visas sudedamąsias dalis į vienalytę masę.

Citrusų vaisius geru paversti į traškius užkandžius, tuo pačiu metu skleidžiant apelsinų, citrinų ir kalkių skardą. Jie gali būti pilami su cukrumi ar ritiniu medumi. Ir po to atsiųskite į karštą orkaitę kepimui. Šio asortimento skonis svyruos nuo saldus.

Kiwi lustų skonis yra tortas. Jų paruošimui galite imtis trijų ar keturių vaisių. Pašalinkite plaukus nuo žievelės arba visai nupjaukite odą. Išlieka kivi supjaustyti į plonas apvalias plokšteles, sudrėkinkite citrinos sultimis ir padėkite ant popieriaus padengtos kepimo skardos. Džiovinkite penkiasdešimt laipsnių temperatūroje.

Visą vaisių skonio rinkinį tikrai gausite, jei tuo pačiu metu gaminate įvairius vaisius. Galite paimti keletą obuolių, kaip ir daug bananų ir kivių, įpilkite citrinų (trys), ananasus ir kilogramą cukraus.

Pirmiausia reikia virti sirupą. Supilkite cukrų į baseiną, užpilkite šaltą vandenį (litrą) ir palaukite, kol virs. Maišykite, išimkite iš karščio ir suspauskite vieno citrinos turinį į saldus masę. Leiskite atvėsti.

Vaisiai, supjaustyti į vieną milimetro storio griežinėliais. Supilkite juos į sirupą, uždenkite dangtelį ir leiskite jam stovėti per kelias valandas. Orkaitė yra septyniasdešimt laipsnių. Tuo tarpu iš sirupo išimkite vaisių preparatus ir įdėkite ant popieriaus, kad ištuštintumėte perteklinį saldumą. Po to galite išdžiūti.

Nesant kokių nors vaisių traškučių patirties, galima pradėti nuo daugelio tokių užkandžių. Tai leis jums suprasti proceso subtilybes ir apskritai įvertinti, ar jums patinka toks maistas.

Patartina ne maišyti skirtingos struktūros ir sudėties vaisius vienoje kepimo skardoje, nes jų paruošimo laikas gali būti pernelyg skirtingas. Gali būti, kad viena dalis neišdžiūsta ir nebus trapumo, o kita turės laiko deginti.

Tai būtina atsižvelgti naudojant medų ir cukrų padidėja vaisių degimo tikimybė. Todėl, norėdami stebėti receptus sukurtus lustus su tokiais ingredientais, turite būti ypač atsargūs.

Laikykite naminius vaisių traškučius stiklo dangtelio indelyje. Taigi jie išliks sausi ir traškūs.

Norėdami sukurti lustus, galite naudoti ne tik vaisius, bet ir daržoves, pavyzdžiui, morkas, burokėlius arba moliūgus.

Pažiūrėkite, kaip per kitą vaizdo įrašą padaryti bananų traškučius su cinamonu.

Supjaustykite plonu

Svarbu, kad daržovės ir vaisiai būtų pjauti kuo plonesni. Taigi jums bus lengviau pasirinkti optimalų virimo laiką. Jei nupjautumėte vaisius į storas dalis, tikėtina, kad jie neturės laiko kepti iš vidaus, bet tuo pačiu metu jie degins jį iš išorės. Plonos griežinėliai greitai virs ir džiugins jus su savo skoniu.

Klasikiniai bananų žetonai

Sudėtis:

  • 1 bananas be žievės
  • 15 ml citrinos sulčių

Virimas:

  1. Bananus supjaustykite į 3 mm skilteles.
  2. Padėkite bananų apskritimus ant kepimo skardos, padengtos pergamentu.
  3. Išpurškite bananus citrinos sultimis ir virkite orkaitėje, kuri yra pašildyta iki 100 ° C maždaug 2 valandas.

Cinamono bananų traškučiai

Sudėtis:

  • 3-4 bananai
  • 3 šaukštai. l apelsinų sultys
  • cinamono skonį

Virimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 90 ° C. Kepimo popierių uždėkite ant kepimo skardos. Nulupkite bananus ir supjaustykite juos plonais žiedais.
  2. Supilkite kiekvieną žiedą į apelsinų sultis ir įdėkite ant popieriaus. Viršuje pabarstykite cinamonu. Kepkite juos, kol bananai bus trapūs.
  3. Išimkite juos iš orkaitės ir leiskite jiems atvėsti. Tokie lustai geriausiai laikomi hermetiškame inde.

Žalieji bananų traškučiai su padažu

Sudėtis:

  • 2-3 žalieji bananai
  • 1-2 šaukšteliai alyvuogių aliejus
  • druskos pagal skonį

Padažas:

  • 1 avokadas
  • 1/2 sulčių iš citrinos
  • 1 česnako skiltelė
  • žolelių krūva
  • druskos pagal skonį
  • jei reikia, vandens

Virimas:

  1. Iškirpkite bananus specialiu trintuvu į to paties storio arba peiliu.
  2. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C. Supilkite sviesto per bananų gabalus, pabarstykite prieskoniais ir gerai sumaišykite.
  3. Kepkite kepimo skardą su pergamentu, įdėkite bananus į vieną sluoksnį, kepkite 15 minučių, pasukite ir kepkite dar 15 minučių. Leiskite atvėsti orkaitėje.
  4. Sūrio padažas kartu su visais maišytuvo ingredientais, priderinant prieskonius pagal skonį.

Meksikos bananų žetonai

Sudėtis:

  • 3-4 bananai
  • 1 citrinos sultys
  • karštas raudonas pipiras
  • alyvuogių aliejus
  • druska

Virimas:

  1. Bananai supjaustyti griežinėliais arba ant plokštelių.
  2. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C. Supilkite sviesto per bananų plokšteles, pabarstykite prieskoniais ir pabarstykite citrinos sultimis.
  3. Kepkite kepimo skardą su pergamentu, įdėkite bananus į vieną sluoksnį, kepkite 20 minučių, pasukite ir kepkite dar 20 minučių. Leiskite atvėsti orkaitėje.

Kriaušių traškučiai

Sudėtis:

  • 2 kriaušės
  • 3 šaukštai. l cinamono
  • augalinis aliejus

Virimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 °, sutepkite kepimo skardą arba uždenkite pergamento popierių.
  2. Supjaustykite kriaušes plonais griežinėliais ir padėkite ant kepimo skardos viename sluoksnyje.
  3. Pabarstykite kriaušėmis cinamonu.
  4. Kepkite 2 valandas. Praėjus 1 val. Po virimo pradžios, išjunkite lustą. Atvėsinkite ir mėgaukitės!

Kiwi lustai

Kiwi lustai kramtomi su savo skoniu.

Sudėtis:

  • 3-4 kiwi
  • citrinos sultys pagal skonį

FVirimas:

  1. Šepečiu arba nulupkite plaukus nuo odos.
  2. Iškirpkite kivi į plonus apskritimus ir padėkite ant kepimo skardos, padengtos pergamentu.
  3. Įkaitinkite orkaitę iki 50 ° C ir sausų lustų apie 4-6 valandas. Jei norite, kad žiaunų kvapas taptų ryškesnis, prieš džiovinant išmeskite kivi į citrinos sultis.

Moliūgų traškučiai su baltu padažu

Sudėtis:

Dėl padažo:

  • Klasikinis jogurtas be priedų
  • 1 šaukštelis citrinos sultys
  • 0, 5 šaukštelis garstyčių
  • 1/10 skiltelės česnako
  • krapai

Virimas:

  1. Iškirpkite moliūgą mažais plonais tokio paties dydžio griežinėliais, šiek tiek supjaustykite juos prieskoniais ir druska.
  2. Įkaitinkite orkaitę iki 190 ° C. Kepkite 20 = 30 minučių, kad gautumėte rudą plutą.
  3. Paruoškite padažą sumaišant visus ingredientus mažame inde. Patiekite lustą ant stalo su padažu!

Runkelių traškučiai

Sudėtis:

  • 3 plaunami ir nulupti burokėliai
  • 2 šakelės iš rozmarinų arba prieskonių
  • alyvuogių aliejus
  • jūros druska ir pipirai pagal skonį

Virimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 190 ° C. Iškirpkite runkelius kiek įmanoma plonesni. Runkelių gabalai turėtų būti sulankstyti. Tai užtikrins jų kepimą.
  2. Skleiskite runkelius ant kepimo skardos, pabarstykite jį alyvuogių aliejumi iš purškimo butelio. Tada pabarstykite druska, pipirais ir rozmarinu. Truputį suplakite, kad aliejus būtų tolygiai paskirstytas. Bet įsitikinkite, kad lustai nesilieja.
  3. Kepkite 15–20 minučių, kol lustai tampa traškūs ir šiek tiek rudi. Po 15 minučių būkite atsargūs, nes lustai gali greitai sudegti.
    Išimkite iš orkaitės, leiskite jiems atvėsti.

Morkų traškučiai

Sudėtis:

  • 3 morkos
  • 0,5 tl. alyvuogių aliejus
  • druska ir pipirai

Virimas:

  1. Nuplaukite ir išvalykite morkas. Pjaukite jį į labai plonus apskritimus, kad lustai būtų traškūs.
  2. Įdėkite morkų apskritimus į dubenį, įpilkite alyvuogių aliejaus, druskos, pipirų, gerai sumaišykite rankomis.
  3. Kepimo popierių padėkite ant kepimo skardos, padėkite morkas į vieną sluoksnį ir įjunkite į šildomą orkaitę iki 190 ° C 20 minučių.

Bendrosios charakteristikos

Vaisių lustai yra moderni kompostinių džiovintuvų versija, kurią naudojo mūsų močiutės. Vaisiai buvo išdžiovinti, panardinti į didžiulį indą su vandeniu, cukrus, prieskoniai ir gaivieji gėrimai. Gastronomijos pramonė tęsėsi toliau - dabar ne obuoliai ar kriaušės, tačiau džiovinimui naudojami citrusiniai, kivi ir atogrąžų vaisių rinkiniai. Jie taip pat nusprendė atsisakyti maisto ruošimo proceso, o paruošti džiovintuvai valgo tokius pat, skambindami vaisių traškučiais.

Gastronomijos rinka yra užpildyta įvairių gamintojų vaisių traškučiais. Kažkas prideda cukraus prie savo produkto, kai kurių kenksmingų cheminių medžiagų, tokių kaip skonio stiprikliai ir konservantai. Kažkas skysčioja ant aukštos kokybės pakuotės, kuri taip pat daro įtaką pardavimui, ir kažkas tiesiog parduoda skoningus užkandžius.

Ne kiekvienas gamintojas gali patarti klientui, todėl geriausias variantas yra padaryti vaisių traškučius savo virtuvėje. Jūs galėsite kontroliuoti kiekvieną gamybos etapą, kad užkandis būtų kuo skanesnis ir ekologiškesnis. Viskas, ko reikia, yra vaisius, tinkamai veikianti orkaitė ir aštrus peilis.

Kaip paruošti užkandį

Nupjaukite vaisius į mažus apskritimus ar kitą pageidaujamą formą. Geriausia naudoti miniatiūrinius ovalus / apvalius vaisius - juos galima greitai supjaustyti ir nedelsiant siųsti į orkaitę be papildomo manipuliavimo. Lustai gali būti virti su žievelėmis. Svarbiausia - kruopščiai nuplauti ingredientus ir stebėti jų kokybę. Nepamirškite gauti sėklų ar sėklų iš masės.

Taryba Jei trūksta natūralaus vaisių saldumo, pabarstykite juos kokoso cukrumi, cukraus milteliais arba supilkite medaus ir mėgstamų prieskonių mišinį. Pasirinkite ypatingus mėgstamų skonių derinius, sumaišykite juos ir platinkite juos į vaisių gabaliukus.

Paruošti griežinėliai turėtų būti išdžiovinti iki trapumo. Norėdami tai padaryti, pritaikykite standartinius prietaisus, pvz., Elektros ar dujų krosnį. Norėdami gauti ploną traškią struktūrą, apsvarstykite šias taisykles:

  • šiek tiek atidarykite orkaitę
  • virkite 60 ° C temperatūroje
  • Būtinai naudokite pergamentą.

Jei turite elektrinį džiovintuvą vaisiams ir daržovėms - naudokite jį. Technika padarys jūsų užduotį kuo lengviau ir pats pasirūpins užkandžiais. Viskas, ko reikia, yra tolygiai išdėstyti griežinėliais, nustatyti reikiamą režimą ir palaukti. Nereikia pasukti vaisių griežinėlių, mašina rūpinsis vienodu šildymu.

Virimo procesas trunka ne mažiau kaip 7 valandas (išskyrus vaisių ruošimą). Surinkite reikiamus ingredientus, techniką ir kantrybę, kad gautumėte puikius vaisių traškučius. Juos galima valgyti kaip atskirą patiekalą, pripildytą skysčiu arbatos ar gaiviųjų gėrimų gamybai, kurie naudojami kaip dekoracijos arba pridedant naują saldų akcentą mėgstamiausiems patiekalams.

Ką ruošti užkandį

Svarbiausias orientyras yra jūsų skonio pasirinkimai. Pirmaujanti pozicija, užimanti bananų bananų išspaudas.

Bananai - universalus produktas, kurį galima apdoroti bet kokiu būdu, nesirūpinant skoniu ir struktūra. Bananų sudėtyje yra nemažai naudingų vitaminų, kurie suteikia odai blizgesį, o plaukai auga dvigubai. Bananai normalizuoja virškinimo traktą, greitai ir nuolat maitina, leidžia kovoti su depresija. Be to, produktas tiekiamas tiek karštą rugpjūčio rytą, tiek vasaros vakare, už prieinamą kainą.

Nulupkite vaisius, supjaustykite bananą į pusiau žiedus ir nusiųskite į orkaitę. Jei norite įvairinti skonį, naudokite prieskonius, šokolado lašus ar kitus vaisius.

Ne mažiau populiarus lustų - citrusinių - produktų kategorija. Ypač dažnai paruošite citrinų-apelsinų-kalkių mišinį su cukrumi ar medumi. Citrusiniai vaisiai tiesiog supjaustomi į plonus žiedus ir siunčiami į orkaitę neišimant žievelės. Baigtas užkandis sujungia ryškius citrusinių aromatų ir keletą skonių paletės - nuo saldaus iki rūgštinio.

Citrusai su askorbo rūgštimi (vitaminu C). Jis ne tik stiprina vidinę sveikatą, bet ir veikia išorinį grožį. Витамин С повышает устойчивость кожи к ультрафиолету, защищает от свободных радикалов, делает лицо чистым, гладким и сияющим.

Для сушки отлично подойдет груша. Естественная сладость груши не нуждается в дополнительном сахаре, а питательные вещества обеспечат прилив энергии и сытости как от полноценного перекуса.

Traškūs traškučiai gaminami iš abrikosų. Oranžiniai vaisiai yra retinolio (vitamino A), askorbo rūgšties (vitamino C), fosforo (P), geležies (Fe) ir magnio (Mg) sandėlis. Abrikosų vaisių lustai sujungia ryškų skonį su vos pastebimu rūgštumu ir didžiule nauda organizmui. Užkandžiai gali būti skiriami vaikui mokykloje, pridedami prie ryžių grūdų / kokteilių dubenėlių arba tiesiog valgykite juos tarp pagrindinių valgių.

Patarimas: padaryti mažą bandinių partiją obuolių / bananų ir kitų turimų produktų, kad suprastumėte virimo specifiką ir įvertinkite skonį.

Kulinariniai gyvenimai

Jei norite, kad užkandis būtų traški, vaisius supjaustykite plonais griežinėliais. Dėl šios puikios kulinarijos įrangos, pavyzdžiui, trintuvės, daržovių žievelės arba specialios pjaustymo pjovimo mašinos.

Įdėkite skilteles ant kepimo popieriaus, o ne ant kepimo skardos, kitaip vaisiai prilips prie jo ir taps akmenimis.

Nepamirškite periodiškai maišyti užkandžių, kad pasiektumėte vienodą temperatūros pasiskirstymą.

Padaryti skrudintuvu bandomąją žetonų partiją. Skiltelės turėtų būti plonos, bet ilgos, kad jas būtų galima ištraukti iš skrudintuvo be jokių problemų.

Laikykite paruoštą užkandį hermetiškoje plastikinėje pakuotėje. Įdėkite jį į sausą vėsią vietą be galimybės gauti drėgmės ir ultravioletinių. Taigi 7-10 dienų jie išliks švieži ir traškūs.

Žiūrėti vaizdo įrašą: ZEITGEIST: MOVING FORWARD. OFFICIAL RELEASE. 2011 (Birželis 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com