Moterų patarimai

Gourmet & Sweethearts: skonio riešutų pyragas „Bookmarks“ 15

Pin
Send
Share
Send
Send


Graikų skonio pekano pyragas

Sirupas:

  • Apelsinų sultys - 80 ml
  • Vanduo - 125 ml
  • Gvazdikas - 4 vnt.
  • Cukrus - 200 g

Visos sudedamosios dalys:

  • Gvazdikėliai - 1/2 šaukštelio. (grunto) + purškimui
  • Riešutai - 230 g (smulkiai pjaustyti) + 100 g (rupiai supjaustyti, dekoruoti)
  • Miltų konditerijos savęs kilimas - 150 g
  • Žemės cinamonas - 1 šaukštelis.
  • Apelsinų žievelės - 1 valgomasis šaukštas. l (tarkuota)
  • Konjakas - 80 ml
  • Cukrus - 170 g
  • Kiaušinis - 4 vnt. (atskirai)
  • Sviestas - 125 g (suminkštintas)

Vadovas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C. Uždenkite pelėsių dugną kepimo popieriumi ir sutepkite šonus.

2. Naudokite maišytuvą, mušti sviestą su cukrumi. Įpilkite kiaušinių trynius, po vieną atsargiai, po kiekvieno. Įdėkite konjako, mėsos, prieskonių ir sumaišykite. Galų gale įveskite smulkiai pjaustytus graikinius riešutus ir miltus.

3. Padėkite kiaušinių baltymus į švarų, sausą dubenį. Beat iki atsparių smailių. Tada į tešlą įpilkite 1/3 baltymų masės, švelniai sumaišykite. Įpilkite likusių baltymų, vėl sumaišykite (lengvai sujunkite ingredientus). Įdėkite tešlą į graikišką riešutų tortą formą ir lyginkite paviršių.

4. Kepkite riešutų pyragą su graikiniais riešutais pagal receptą orkaitėje apie 40 minučių.

5. Padaryti sirupą, sumaišykite vandens, apelsinų sulčių, cukraus ir gvazdikėlių puode. Sumaišykite cukrų (2-3 minutes). Tada padidinkite šilumą iki terpės ir užvirinkite. Virinama 3-4 minutes - sirupas turėtų sutirpti. Nuimkite nuo karščio ir nuimkite gvazdikėlį.

6. Išimkite pyragą iš keptuvės ir perkelkite į vielos laikiklį. Tolygiai užpilkite karštu sirupu. Sumaišykite didelius riešutus su likusiu cinamonu ir pabarstykite juos rudeniniu tortu.

Riešutai ne tik nuostabiai atskleidžiami kepant, bet ir vienas iš naudingiausių maisto produktų pasaulyje! Išbandykite kitus „riešutinius“ receptus: „Šokolado-riešutmedžio pyragas“, „Rudųjų riešutų pipirų duona“, „Šokoladinis pyragas su cukinijomis ir graikiniais riešutais“.

Greita parinktis

Jei svečiai netikėtai atėjo pas jus, ar norėjote pasimėgauti savo giminaičiais skaniais pyragais, tada turėtumėte pabandyti gaminti riešutmedžio pyragus. Tortas turi turtingą riešutų skonį ir aromatą. Pasirodo, labai švelnus, trapus ir gražus. Be to, užtrunka mažiausiai laiko ir maisto.

  • riešutai - 200 gramų,
  • sviestas - 100 g,
  • cukrus - ¾ puodelis,
  • miltai - 1 puodelis,
  • kepimo milteliai - žiupsnelis
  • kiaušiniai - 2 vnt.
  • pienas - 125 ml,
  • vanilinis cukrus - 2 šaukšteliai.

  1. Kiaušinius supjaustykite maišytuvu arba šluoteliu, mažomis porcijomis pridedant granuliuoto cukraus ir vanilinio cukraus.
  2. Sumaišykite miltus su kepimo milteliais.
  3. Nulupkite riešutus nuo odos. Jūs galite tai padaryti dviem būdais: užpilant verdančiu vandeniu ant jų arba skrudindami juos keptuvėje arba lape orkaitėje. Jei išeisite iš odos, jis gali būti šiek tiek kartaus skonio.
  4. Derinkite riešutus su miltais.
  5. Ištirpinkite sviestą ir atvėsinkite, įpilkite į kiaušinius ploną srautą. Kai tai padarysite, nustokite maišyti mišinį.
  6. Alyvuogių kiaušinių masėje palaipsniui patenka į miltų ir riešutų mišinį su pienu. Gerai sumaišykite viską.
  7. Nepamirškite riebaluoti kepimo skardos, o jūs galite uždėti tešlą.
  8. Desertas turi būti kepamas apie trisdešimt minučių 200 laipsnių kampu.
  9. Atvėsinkite virti indą formoje, nuimkite ir pabarstykite cukraus milteliais.

Amerikos uždaras kepimas

Jei pageidaujate receptą, kuriame užpildas yra paslėptas nuo smalsių akių, tuomet jūs tikrai galėsite tai vertinti. Kepimas pasirodo esantis erdvus, kvapus, mirkytas ir aksominis riešutų kvapas.

  • margarinas - 200 gramų,
  • granuliuotas cukrus - 250 gramų,
  • vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
  • soda - 1 t.lozhka,
  • actas,
  • miltai - 400 gramų,
  • kremas33% - 200 ml,
  • medus - 2 šaukštai,
  • graikiniai riešutai - 400 gramų.

  1. Ištirpinkite margariną ir sujunkite su cukrumi.
  2. Įpilkite kiaušinius į mišinį ir gerai sumaišykite.
  3. Užgesinkite soda su actu ir supilkite į kiaušinio cukraus masę.
  4. Sumaišykite mišinį su miltais ir minkyti.
  5. Sulankstytą tešlą sulenkite plėvelėje ir įdėkite į šaltą vietą.
  6. Kol opara užšąla, užpildykite. Susmulkinkite riešutus, galite juos supjaustyti peiliu arba lubomis su valcavimo galvute.
  7. Į keptuvę įpilkite 150 g granuliuoto cukraus, pastatykite ant vidutinės ugnies ir nuolat maišykite, kol ištirps visas granuliuotas cukrus. Neįtraukite nieko kito į keptuvę. Stebėkite, kad cukrus neužsidega. Kai ji tampa ruda ir tirpsta, įpilkite grietinėlės ir gerai sumaišykite. Tada į mišinį įpilkite medų ir riešutų ir užvirkite, išimkite iš viryklės.
  8. Padalinkite tešlą į dvi lygias dalis. Pirmą kartą uždėkite ant kepimo formos ir padarykite šoną taip, kad užpildas nepatektų.
  9. Įdėkite atšaldytus karamelizuotus riešutus.
  10. Ištraukite antrąją tešlos dalį ir uždenkite tortą.
  11. Kepkite bent pusvalandį 180 laipsnių kampu.

Receptas iš Julijos Vysotskio

Garsusis virėjas neužgijo riešutmedžio pyragaičių. Ji, kaip niekas kitas, nežino daug apie desertus. Siekiant pagerinti riešutinio deserto skonį, Julija savo receptui pridėjo obuolių. Kepimas iš tokio tandemo tik laimėjo.

Be to, patiekalas yra jo virimo greitis. Šį kepimo būdą įvertins ir jaunieji šeimininkai, ir patyrę konditerijos virėjai. O vaisių kepimo gerbėjai džiaugsis, nes obuoliai tik padidina ypatingą skonį.

  • miltai - 100 gramų,
  • cukrus - 0,5 puodelių,
  • obuoliai - 5 vidutinio dydžio gabalai,
  • kiaušiniai - 2 vnt.
  • sviestas - 50 gramų,
  • žemės riešutų sviestas - 4 šaukštai (gali jį pakeisti alyvuogių aliejumi),
  • graikiniai riešutai - 100 gramų,
  • Cinamonas - 1 arb.
  • citrina - 1 vnt.
  • pienas - 125 ml.
  1. Atskirame inde sumaišykite pusę cukraus, pieno, miltų, kiaušinių, žemės riešutų sviesto ir pusę šaukštelio cinamono.
  2. Po tešlos sumaišymo leiskite jam eiti dešimt minučių. Atkreipkite dėmesį, kad ji turėtų būti skysta, pavyzdžiui, ant blynų
  3. Nulupkite obuolius ir supjaustykite juos plonais griežinėliais. Įdėkite juos į atskirą konteinerį ir pabarstykite citrinos sultimis.
  4. Supilkite paruoštą užvirinti į riebaluotą kepimo indą. Jei nenorite naudoti tepimui aliejaus, dugną galite uždengti popieriumi.
  5. Į viršų su obuoliais ir sviesto gabaliuku.
  6. Pabarstykite likusiu cinamonu ir cukrumi.
  7. Pabaigoje uždėkite riešutus ant obuolių. Jus galite iš anksto susmulkinti arba palikti juos į pusę.
  8. Kepkite orkaitėje maždaug keturiasdešimt minučių.

Jei norite nustebinti savo svečius ar giminaičius neįprastai skaniais pyragais, tada graikinių riešutų trumpikėliai yra puikūs. Pabandę padaryti šį desertą, jūs to nesigailėsite, nes riešutų pyragas niekam nepaliks abejingas.

Sudėtis

  • Bandymui
    • Sviestas - 200 g
    • Granuliuotas cukrus - 100 g.
    • Vištienos tryniai - 3 vnt.
    • Grietinė - 100 ml.
    • Soda - 1 šaukštelis.
    • Actas - 1 valgomasis šaukštas. l
    • Kviečių miltai - 300 g
  • Užpildymui
    • Vištienos baltymai - 3 vnt.
    • Riešutai - 1 puodelis
    • Granuliuotas cukrus - 200 g

Virimo desertas

Sochi pyrago pagrindas yra kapotos tešlos grietinė. Jis turėtų būti paruoštas iš gerai užšaldytų arba atšaldytų maisto produktų. Rekomenduojama ne mažiau kaip 15 minučių laikyti šaldiklyje net riedėjimo ir kepimo indą. Patartina atvėsti net stalą, ant kurio dėti tešlą, įdėkite jį į šaldytuvą.

Ant stalo reikia išpjauti miltus ir sumaišyti su cukrumi ir soda.

Tada didžioji sudedamoji dalis turėtų būti surenkama į kalną ir įdėta į jį labai užšaldytą sviestą arba aukštos kokybės margariną. Riebalai turėtų būti supjaustyti peiliu į mažus gabalus. Supilkite sviestą ant trintuvo arba ištirpinkite - visiškai neįmanoma, nes kitaip tešla nebus smulkinta. Norint gauti būdingą struktūrą, būtent tai yra riebalų įtraukimas į mažų aliejaus vienetų pavidalą. Ir jie turėtų išlydyti tik orkaitėje, kepant, o ne anksčiau. Štai kodėl būtina nuo pirmos iki paskutinės darbo su tešla išlaikyti jį atšaldytą.

Mišinio centre reikia įdėti griovelį ir įdėti kiaušinių trynius. Tada jie turi būti švelniai maišomi.

Po to į įdubą taip pat reikia užpilti su actu įmaišytą šaltą grietinę.

Palaipsniui užfiksuoti aplinkinius miltų mišinius, reikia sumaišyti tešlą. Tai labai patogu tai padaryti su plačiu peiliu. Pirmiausia reikia sumaišyti sausas ir skystas sudedamąsias dalis ir tada surinkti tešlą į vieną gabalą. Kad būtų pasiektas jo vienodumas, neįmanoma.

Tešla turi būti supjaustyta į tris lygias dalis, kiekviena supilama į plastikinę plėvelę ir įdedama į šaldytuvą 30 minučių.

Tuo tarpu turėtumėte virti įdaru. Švarioje, erdvioje talpykloje reikia supilti tris kiaušinių baltymus, įdėdami 2 šaukštus. šaukštai tortui tepti. Tada jums reikia pridėti cukraus.

Baltymai su cukrumi turi būti supinti į pūkuotas, tvirtas putas.

Pridėti kapotų riešutų. Ir švelniai perkelkite įdaru iš apačios į viršų.

Kiekvienas atšaldytos tešlos gabalas turėtų būti išgręžtas į miltelių pavidalą stačiakampiu torteliu, atitinkančiu formos dydį. Formos dugnas turi būti padengtas kepimo popieriumi arba tepamas sviestu. Pirmasis tortas yra būtinas, kad būtų užpildytas formos apačioje.

Į viršų reikia nustatyti pusę baltymų užpildymo.

Ji turi būti padengta antru plokščiu tortu. Antrojo sluoksnio užpylus likusiu užpildu, ant viršaus būtina uždėti trečią plokščią tortą.

Po to formą su Sochi tortu ruošti reikia padengti plėvele ir šaldyti 20 minučių. Tada turite įjungti orkaitę. Tortas turi būti supjaustytas į porcijas ir ant paviršiaus tepamas kiaušinio baltymu.

Jūs turite kepti 180 laipsnių temperatūroje iki auksinės rudos 30-40 minučių.

Riešutmedžio pyragas - bendrieji virimo principai

Riešutai visada yra rūšiuojami prieš naudojimą. Dažnai jie susiduria su šiukšliadėžėmis ir vidinėmis pertvaromis, kurios yra labai pavojingos dantims. Paprastai šerdis nuplaunama. Bet jei kyla abejonių dėl švaros ar saugos, tai geriau tai padaryti. Tada riešutai džiovinami, susmulkinami, kepti. Jie tiesiog supilami į tešlą arba naudojami užpildymui.

Kas yra riešutai:

• obuoliai, kriaušės, citrusai ir kiti vaisiai;

• aguonų, sezamo, skirtingų sėklų,

• varškės, minkšti sūriai,

• džiovinti vaisiai (razinos, džiovinti abrikosai, slyvos, obuoliai).

Klojimo ir papildomų sudedamųjų dalių metodas priklauso nuo receptų ir bandymo tipo. Pyragai su riešutais - smėlis, mielės, sausainiai. Galite naudoti parduotuvėje nupirktas kepinius.

1 receptas: „Airy Walnut Pie“

Riešutmedžio pyragas, kuris gali būti naudojamas tiesiogiai arba kaip pyragas. Trupiniai yra minkšti, erdvūs ir labai švelni.

Sudėtis

• 0,14 kg naftos išleidimo,

• 0,2 kg riešutų branduolių;

• 0,15 kg cukraus smėlio,

• 1 kakavos milteliai;

• Ripperis 10 gramų,

• milteliai registracijai.

Virimas

1. Aliejus turi būti suminkštintas. Norėdami tai padaryti, tiesiog supjaustykite kubeliais ir išlaikykite valandą šiltą, nereikia tirpti.

2. Suleidimai iš baltymų yra atskirti.

3. Mes padalijame riešutus per pusę. Dalis susmulkinta į trupinius, o likusieji riešutai tik supjaustyti į gabalus. Patartina iš anksto išdžiovinti branduolius keptuvėje, kad jis taptų aromatesnis.

4. Sumaišykite miltus ir kepimo miltelius, pridėkite sodinuką. Toliau mesti riešutus.

5. Sumuokite sviestą su receptiniu cukrumi ir tryniais.

6. Atskirai plakti baltymai. Labai svarbu, kad po alyvos mišinio nenaudokite šluotelės. Priešingu atveju, baltymas nekramtys.

7. Supilkite miltus į aliejaus mišinį, išgerkite vanilę pagal skonį.

8. Atsargiai įpilkite plaktus baltymus taip, kad nesusidarytų putos. Maišykite su šviesos judesiais iš apačios į viršų.

9. Mes siunčiame tešlą tokia forma, kurią mes būtinai sutepiame.

10. Kepkite apie 40 minučių 180 ° C temperatūroje. Atvėsinus, pabarstykite tortą milteliais. Arba supjaustykite keletą pyragų ir sutepkite kremu.

Receptas 2: liesas pyragas su graikiniais riešutais ir razinomis.

Liesos riešutmedžio pyragas, kuris taip pat reikalauja razinų. Vynuoges galima mirkyti ir išdžiovinti, kad užpildas būtų sultingas.

Sudėtis

• auga 0,1 litrų aliejaus;

• 450 gramų miltų,

• 220 gramų apelsinų sulčių;

Virimas

1. Pjaustykite veržles į gabalus, pakepinkite, kaip pageidaujate.

2. Pakelkite razinas, galite pamerkti, kaip minėta pirmiau.

3. Sumaišykite sviestą su cukrumi, išmaišykite.

4. Pridėkite apelsinų sulčių, prie jų pripilkite druskos. Galite pasiimti mandarinų, ananasų ar obuolių sultis, taip pat gerai.

5. Sumaišykite miltus su cinamonu, riešutais ir razinomis, nusiųskite tešlą.

6. Lieka pridėti arbatinį šaukštelį hidratuotos natrio sodos ir gerai išmaišyti.

7. Tepkite formą augaliniu aliejumi, pabarstykite miltais.

8. Supilkite riešutų tešlą ir uždėkite. Šis tortas užtruks apie pusvalandį, viskas priklauso nuo sluoksnio storio. Temperatūra 180.

Receptas 3: Tortas Walnut Pie

Traškios pyragas su graikiniais riešutais, paruoštas ant paprastos tešlos tešlos. Mes minkyti jį margarinu. Arba mes pakeisime konditerijos riebalus, aliejų.

Sudėtis

• 200 gramų margarino;

• 2 šaukštai grietinės,

• 1,5 tl. Ripper.

Virimas

1. Apkepkite margariną su cukrumi iki baltos masės, pakaitomis pridėkite jiems kiaušinių trynius ir grietinę. Įveskite miltus su kepimo milteliais, greitai išmaišykite ir perkelkite tešlą į maišelį. Švariame šaldiklyje.

2. Bitų baltymus sudėkite į vėsią putą kartu su receptiniu cukrumi, užkandžiams aromatui mesti šiek tiek vanilės.

3. Mes supjaustome riešutus bet kokio dydžio gabaliukais ir sumaišome su baltymais. Švelniai supilkite baltymus ir maišykite.

4. Iš šaldiklio išimkite atšaldytą, bet ne užšaldytą tešlą. Trečiasis žiupsnelis.

5. Iš esmės mes pastatome plokščią pyragą, skleidžiame formą su šonais, gaminame plokštelę.

6. Įdėkite baltymų užpildą riešutais.

7. Iš likusios tešlos uždenkite plonu pyragu, kraštai turi atitikti.

8. Kepkite pyragą su riešutais apie pusvalandį, sutelkiant dėmesį į ruddy spalvą. Daugiau nei 180 laipsnių temperatūra nėra.

4 receptas: greitas pyragas su graikiniais riešutais ir aguonomis.

Labai paprastos ir paprastos pyragas, pagamintas iš sausainių tešlos. Be riešutų, ji taip pat prideda paprastą aguoną.

Sudėtis

• 70 gramų riešutų;

• 30 gramų aguonų;

• 1 šaukštelis. Ripper neprivaloma.

Virimas

1. Nedelsdami išmeskite riešutus į keptuvę ir kepkite keletą minučių. Atvėsinkite, padėkite jį ant stalo arba ant lentos, kelis kartus pasukite jį su ritininiu kaiščiu, kad sumažintumėte gabalų dydį. Mes paliekame laukti sparnuose.

2. Smash kiaušinius ir tiesiog sumušti su maišytuvu porą minučių, tada pridėti cukraus. Visi kartu jūs turite plakti, kol pūkuotas putos.

3. Mes sumaišome miltus su aguonomis, pridėkite susmulkintų riešutų. Dėl didesnio pompos ir draudimo tortų nuleidimo galite užpilti kepimo miltelius.

4. Perkelkite tešlą į bet kokį pelėsį, pageidautina tepkite.

5. Kepti valandą kepkite pyragą su riešutais. Įdėkite orkaitę 190 laipsnių, tada sumažinkite iki 170 ° C.

5 receptas: pyragas su graikiniais riešutais ir obuoliais

Mielių pyragas receptas su graikiniais riešutais ir šviežiais obuoliais. Tokiu būdu tešlą galima paruošti, bet nebūtinai. Jei turite savo patikrintą ir mėgstamą receptą, naudokite jį.

Sudėtis

• 1 stiklinė riešutų;

• 140 gramų cukraus.

Vienas trynys trynimui viršų prieš kepimą.

Virimas

1. Į pieną įpilkite 70 ml karšto vandens, kad skystis būtų šiltas. Veisime mieles.

2. Po 10 minučių išmeskite cukrų, supilkite mažai druskos, pakanka pusę šaukštelio. Maišykite.

3. Mes įvedame apie tris stiklines miltų, maišymo procese pridedame daržovių ar lydyto sviesto. Jei tešla pasirodo silpna, įpilkite daugiau miltų.

4. Uždenkite rankšluosčiu, kad masė gerai pakiltų.

5. Obuoliai yra nulupti, supjaustyti plonomis plokštelėmis.

6. Pjaustykite riešutus, siųskite į obuolius. Galite iš karto pridėti cinamono, bet cukrus pilamas prieš formuojant tortą.

7. Padalinę tešlą į dvi dalis, esančias dugne ir viršuje, antrasis gabalas turėtų būti šiek tiek mažesnis.

8. Ištraukite bandeles.

9. Įpilkite smėlio į užpildą, sumaišykite ir sukraukite ant torto.

10. Uždenkite antgalį, suspauskite kraštus kartu. Viršuje gaminame keletą skylių. Iš antrojo tešlos gabalo galite padaryti tinklelį ir uždaryti viršutinę pusę.

11. Riešutų torto viršų liko tepinėlis tryniais ir kepkite iki rožinės.

Receptas 6: tarkuotas riešutmedžio pyragas

Kitas variantas yra glaistytuvas su graikiniais riešutais, paruoštas naudojant trintuvę. Taigi pavadinimas. Tešla geriausiai paruošiama iš anksto, nes ji reikalauja aušinimo.

Sudėtis

• 0,2 kg margarino

• trys stiklinės miltų,

• 0,5 tl. soda ir druska

• 180 gramų cukraus.

• 1 stiklinė riešutų

• 150 gramų cukraus

Virimas

1. Sverkite margariną miltais. Pirmiausia galite jį šiek tiek sušvelninti arba naudoti trintuvę.

2. Įpilkite kiaušinių su cukrumi, įveskite miltus ir kepimo miltelius. Skoniui, mesti druską, bet jei neprisotintas margarinas. Priešingu atveju geriau neįtraukti.

3. Nuspauskite trečiąjį iš tešlos, pasukite kamuoliukus iš abiejų dalių. Laikykite šaldiklyje iki kieto.

4. Ant viryklės įdėkite puodą su cukrumi ir vandeniu, virkite sirupą per minutę. Pridėkite susmulkintų riešutų, jūs galite mesti vanilės, cinamono, bet kokių priedų. Aušinimas.

5. Išsukite apatinį torto sluoksnį iš didelio atšaldytos tešlos gabalo.

6. Išteptas riešutų užpildas.

7. Paimkite antrą tešlos gabalėlį iš šaldiklio ir patrinkite dideliais lustais, naudojant riešutą ant riešutų.

8. Печем в духовке до румяного цвета.

Рецепт 7: Пирог с грецкими орехами и медом из слоеного теста

Вариант изумительного слоеного пирога с грецкими орешками, в начинку для которого также можно добавить изюм, курагу и другие сухофрукты. Будет только вкусней. По умолчанию идет изюм.

Ингредиенты

• 0,5 кг теста слоеного,

• 2 стакана орехов,

• 2/3 стакана меда,

Virimas

1. Supilkite skalbtas razinas karštu vandeniu, bet ne verdančiu vandeniu. Palikite atvėsti, nusausinkite skystį ir išdžiovinkite uogas.

2. Pridėti riešutų razinoms, kurias reikia šiek tiek susmulkinti. Arba tiesiog padėkite jį ant stalo ir kelis kartus pasukite.

3. Iš pusiau citrusinių vaisių išspauskite sultis.

4. Skleiskite pusę recepto medaus. Maišykite užpildą. Jei medus yra storas, tai geriau ištirpti, priešingu atveju tortas bus nevienodai saldus.

5. Vieną sluoksnį plonai ištraukite tešlą, kuri turėtų būti dvigubai didesnė už keptuvę.

6. Skleiskite taip, kad pusė pakabintų.

7. Padalinkite riešutų įdaru su razinomis.

8. Uždenkite viršutiniu sluoksniu, prijunkite kraštus, suspauskite.

9. Paimkite aštriu peiliu ir supjaustykite pyrago viršūnę su deimantais ar kvadratais, pvz., Baklava. Paprašius kiekvienas deimantas gali būti dedamas ant riešutmedžio gabalo.

10. Kepkite iki 200 laipsnių.

11. Mes išimame ir, kol pyragas yra karštas, mes dosniai jį sutepti medumi. Likusieji gali būti tiesiog pilami iš viršaus. Aušinimas.

Riešutmedžio pyragas - patarimai ir gudrybės

• Riešutai bus skanūs ir kvapnūs, jei iš anksto kepsite branduolius. Tačiau, norint išlaikyti šią formą, nerekomenduojama, o per kelias kelias dienas reikia valgyti skrudintus riešutus.

• Riešutai yra linkę sugadinti, jei jie nėra pakankamai išdžiovinti. Prieš laikydami branduolį, turite laikyti ją saulėje, o po to sulenkti į uždarą ir tamsią konteinerį.

• Riešutų pyragai gali būti tepami ne tik kiaušiniu. Puikiai tinka šiam skystam medumi. Po kepimo ant produkto ant šepečio padengiamas šepečiu.

• Bet koks tešla bus švelnesnis, lengvesnis ir švelnesnis, jei prieš jį užpildysite miltus. Proceso metu jis bus laisvas, išdžiovinamas ir lengviau sumaišomas su kitais tešlos komponentais.

• Jei nenorite, kad riešutų užpildymas sutrūktų, tada prie jungties galite pridėti kiaušinio baltymą. Jis tiesiog supilamas į bendrą masę arba iš anksto sumaišytas, kol putos, tuoj pat galite užpildyti receptinį cukrų.

Saldžiosios tešlos konditerijos receptas:

  1. Iš šaldiklio ištraukiami tešlos konditerijos gaminiai. Ir kol jis bus atšildytas, užpildykime.
  2. Paruoškite reikiamus ingredientus.

Ingredientai užpildymui

  • Malti riešutų maišytuve.
  • Keptuvėje sumaišykite kakavos (morkų), pieno miltelių, cukraus miltelių, druskos, vanilės. Būtinai pridėkite druską. Jis padeda atverti kitus ingredientus.

    Sumaišykite sausus ingredientus

    Palaipsniui į mišinį įpilkite grietinėlės (pieno) ir išmaišykite.

    Mes siunčiame mišinį į krosnį ir virkite, kol lėtos ugnies sutirštėja (turiu 4 iš 9). Mišinys turi būti nuolat maišomas.

    Virkite šokolado mišinį

    Kai tik masė sutirsta ir atsiranda pirmieji virimo požymiai, įpilkite maltus riešutus ir sumaišykite.

    Pridėti sviestą. Aš supjaustysiu juos į gabalus taip, kad ji greitai išsisklaidytų.

    Įdėkite sviestą

    Ištirpę alyvą, išimkite mišinį iš šilumos ir supilkite į indelį.

    Šokolado užpildymas „Puff Pie“

    Nustatytu kiekiu tešlos tešlos užpildiau pusę skardos. Likusį galima įdėti į šaldytuvą. Masė sutirps ir gali būti naudojama kaip sumuštiniai šokoladui.

    Išimame kepinius

    Lentelę apipilkite miltais ir išpjaukite maždaug 2 mm storio tešlos sluoksnį. Perkeliame jį į kepimo skardą, padengtą pergamentu. Sutepkite plonu šokolado įdaru.

    Kitą tešlos sluoksnį išgręžkite maždaug tokio paties dydžio, kaip ir pirmasis. Tada mes jį apvyniojame ant ritininio kaiščio ir padengiame sluoksniu su užpildu.

    Uždenkite antrą lapų tešlos lapą

  • Vėlgi, sutepkite viršūnę su užpildu ir uždenkite kitą sluoksnį valcuotu lapuočių tešlos sluoksniu. Turėtų būti 3 sluoksniai užpildymo ir 4 sluoksniai tešlos.
  • Dabar mes suteiksime eglutės formos eglutės formą. Po to, kai paskutinis tešlos sluoksnis buvo padengtas, gautas stačiakampis turi būti vizualiai padalintas į pusę ir supjaustyti lygiašį trikampį.

    Iškirpkite trikampį iš torto.

    Apibūdinkite būsimos eglės kamieną ir nukirstą dugną. Be to, jums reikia padaryti 1,5-2 cm pločio pjūvius statmenai kamienui.

    Nupjaukite Kalėdų eglutę iš lapų tešlos

    Mes darome tuos pačius gabalus iš kitos pusės. Turime stengtis tai padaryti kuo simetriškai.

    Dabar „eglės šakos“ turi būti pasuktos 2 kartus aplink savo ašį. Uždarykite tik vieną kartą.

    Sukurti gautus „filialus“

    Sutepkite mūsų saldžią pufų pyragą su grietine, pabarstykite sezamu (vietoj to galima naudoti migdolų žiedlapius) ir nusiųsti į 200 laipsnių krosnį. Kepame apie 20 minučių.

    Sukurta kalėdinė eglutė

    Pabarstykite paruoštą lapų tešlą su cukraus milteliais.

    Iškirpiau slapukus iš tešlos gabalų. Ji turi būti kepama šiek tiek mažiau laiko nei tortas.

    Tai buvo toks šventinis saldaus konditerijos gaminys, kuris buvo pagamintas iš lapinių tešlos:

    Žiūrėti vaizdo įrašą: Pastry Chef Attempts to Make Gourmet Doritos. Gourmet Makes. Bon Appétit (Gegužė 2020).

    Pin
    Send
    Share
    Send
    Send

  • lehighvalleylittleones-com