Moterų patarimai

Kas yra tahini - naudingos savybės ir žalos sezamo pasta, namų ruošimo receptai su nuotraukomis

Pin
Send
Share
Send
Send


Sezamo pasta, jo naudingos savybės ir virimo receptai. Ar yra kokių nors kontraindikacijų dėl šio vaisto vartojimo ir kasdienį makaronų kiekį galite valgyti sveikam žmogui?

Sezamo pasta yra užkandis, kurią galima valgyti su duona, mėsos mėsa ir netgi desertais. Pagrindinė produkto sudedamoji dalis yra sezamo sėklos. Aromatas yra riešutinis, patvarus, nuoseklumas yra klampus, panašus į sviestą, skonis saldus, šiek tiek tortas. Makaronai gausu sveikų riebalų ir baltymų, turi gydomąjį poveikį. Tačiau ne kiekvienas gali įtraukti užkandžius savo kasdienėje mityboje. Ką sudaro sezamo delikatesas ir kaip tai pavojinga žmonėms?

Sudėtis ir kalorijų sezamo pasta

Artimųjų Rytų šalyse sezamo pasta yra vadinama „Tkina“ arba „Tahini“. Jis susideda iš sezamo sėklų, kruopščiai skrudintų, sumaltų ir pagardintų augaliniu aliejumi.

Sezamo pastos kalorijų kiekis 100 g yra 586 kcal, iš jų:

  • Baltymai - 18,1 g,
  • Riebalai - 50,9 g,
  • Angliavandeniai - 24,1 g,
  • Mitybos pluoštas - 5,5 g,
  • Pelenai - 5,4 g,
  • Vanduo - 1,6 g

Baltymų, riebalų ir angliavandenių santykis - nuo 1 iki 2,8 iki 1,3.

Vitaminai 100 g produkto:

  • Vitaminas A, (ER) - 3 µg,
  • Vitaminas B1, tiaminas - 0,24 mg,
  • Vitaminas B2, riboflavinas - 0,2 mg,
  • Vitaminas B5, pantoteno rūgštis - 0,052 mg,
  • Vitaminas B6, piridoksinas - 0,816 mg,
  • Vitaminas B9, folatas - 100 mcg,
  • Vitaminas PP, NE - 6,7 mg.

Makroelementai 100 g sezamo pasta:

  • Kalis, K - 582 mg,
  • Kalcis, Ca - 960 mg,
  • Magnis, Mg - 362 mg,
  • Natrio, Na-12 mg,
  • Fosforas, P - 659 mg,

Mikroelementai 100 g produkto:

  • Geležis, Fe - 19,2 mg,
  • Manganas, Mn - 2,54 mg,
  • Varis, Cu - 4214 µg,
  • Cinkas, Zn - 7,29 mg,
  • Selenas, Se - 35,5 mcg.

Naudingos sezamo tahini pastos savybės

Dėl savo aliejingos konsistencijos, sezamo pasta greitai įsisavina žmogaus organizmą, prisotindama ją maksimaliu naudingų vitaminų, mineralų ir kitų maistinių medžiagų kiekiu. Produkte nėra cukraus, todėl jį gali vartoti diabetas. Sezamo pastos privalumai nesibaigia.

Pagrindinės tahini terapinės savybės:

  1. Jis greitai maitina kūną maistinėmis medžiagomis - produktas turi didelį kalorijų kiekį, todėl laikomas geriausiu užkandžiu, kurį galima valgyti per trumpą darbo pertrauką.
  2. Jis kovoja su cholesteroliu, kuris yra žalingas žmonėms - sezamo sudėtyje yra daug omega-3 riebalų rūgščių.
  3. Padidina laivo sienelių elastingumą - pastos gausu polinesočiųjų riebalų ir tik 1,5 mėnesio gali pagerinti širdies ir kraujagyslių sistemos funkcionavimą.
  4. Jis stiprina imuninę sistemą - už tai atsako geležis, varis ir kiti naudingi mikroelementai, gaminantys specialias kraujo ląsteles, suplanuotas žudyti mikrobus.
  5. Jis pagerina moterų, patekusių į menopauzę, gerovę ir apsaugo nuo tam tikrų onkologinių ligų vystymosi - pastos sudėtyje yra didelių kiekių fitoestrogenų, kurie sušvelnina organizmo reakciją į hormoninį disbalansą.
  6. Jis apsaugo nuo osteoporozės atsiradimo, stiprina kaulus - tai yra dėl didelio kalcio kiekio. 100 g užkandžių sudaro 96% sveiko žmogaus dienos normų.
  7. Pagerina odos ir plaukų būklę - tai įvairių kosmetinių kaukių dalis.
  8. Pagerina vyrų lytinę galią - jame yra daug cinko ir vitamino E, kurie dalyvauja vyriškų lytinių hormonų, įskaitant testosteroną, vystyme.
  9. Sveikindami, padeda atsikratyti depresijos - pastos sudėtyje yra riebalų, kurie skatina serotonino gamybą organizme. Paprastai serotoninas yra hormonas, atsakingas už asmens gerą nuotaiką.
  10. Jis optimizuoja medžiagų apykaitą ir deguonies transportavimą į audinius - šiuose procesuose geležis dalyvauja, kuri pastoje yra 3 kartus didesnė nei jaunų veršelių kepenyse (visi žino, kad jautienos kepenys yra daug geležies maisto produktų).

Kontraindikacijos ir žalos sezamo pasta

Sezamo pastos žala yra padidėjęs kalorijų kiekis. Atsižvelgiant į tai, toliau išvardytos vartotojų kategorijos turėtų susilaikyti nuo užkandžių ar sumažinti jo suvartojimo kiekį:

  • Kenčia nuo antsvorio - pastos sudėtyje yra riebalų ir baltymų, skatinančių svorio padidėjimą. Norint, kad užkandis nebūtų geresnis, reikia ne daugiau kaip 1 šaukštą per dieną.
  • Žmonės su tulžies pūslės, kepenų ar kasos patologijomis - pacientai, turintys šias ligas, turėtų visiškai atsisakyti pastos, kitaip jie gali patirti viduriavimą, vėmimą ir ūminį pilvo skausmą.
  • Alergija sergantiems asmenims, kurie netoleruoja sezamo sėklų ar augalinio aliejaus - Dažniausios alerginės reakcijos į sezamą: dermatitas, akių patinimas, dusulys.

„Tahini“ sezamo pasta yra labai kaloringas produktas, kurio pernelyg didelis vartojimas gali pabloginti sveikatą net ir sveikiems žmonėms. Gydytojai rekomenduoja valgyti ne daugiau kaip 5 valg. l makaronai per dieną.

Kaip padaryti, kad sezamo tahini pasta?

Ar jus domina, kaip patys padaryti sezamo pasta? „Tahini“ paruošimas užtruks mažiausiai laiko ir sudedamųjų dalių - jums reikės aukštos kokybės sezamo sėklų ir apie 20 minučių laisvo laiko.

Jei norite padaryti naminį užkandį, sekite paprastą sezamo pasta receptą:

  1. Užpildykite sezamą šaltu vandeniu ir palikite užpilti 1-2 valandas.
  2. Nusausinkite naudojant filtrą, išdžiovinkite sėklas ir sumalkite jas į maišytuvą arba maisto procesorių.
  3. Grūdų malimo metu įsitikinkite, kad gauta masė nėra pernelyg sausa, į ją pridėkite augalinį aliejų. Makaronai puikiai tinka alyvuogių arba migdolų aliejui. Tahini yra pasiruošęs valgyti!

Galutinį produktą galima nedelsiant pridėti prie maisto. Jei po virimo jūs vis dar turite perteklių pastos, nelaikykite jo, bet laikykite šaldytuve stikliniame inde.

Sezamo makaronų receptai

Dabar jūs žinote, kaip virti sezamo pasta savo virtuvėje, bet kokiuose patiekaluose galite pridėti šį padažą ir kokiu kiekiu? Štai keletas paprastų receptų naudojant „tahini“:

  • Babaganush padažas. Nuplaukite ir įdėkite 400 g baklažanų ant kepimo skardos. Kiekviename iš jų atlikite keletą skylių (7-8). Kepkite daržoves 40 minučių, nepamirškite juos paversti iš vienos pusės į kitą. Punkcijos ir sukimas yra būtinos siekiant užtikrinti, kad daržovės būtų kuo daugiau kepamos ir minkštos. Nulupkite baklažanus, sumaišykite jų masę su 100 ml jogurto ir 1 valgomasis šaukštas. l tahini. Pagardinkite gautą masę su 2 česnakų gvazdikėliais, 2 valg. l citrinos sultys, zira ir kalendra pagal skonį. Visus ingredientus malkite maišytuvu ir 1 valandą įdėkite košė į šaldytuvą. Džiovintą babaganush perpilkite ant padažų, pabarstykite paprika ir pabarstykite alyvuogių aliejumi.
  • Vitamininės salotos su tahini. Sugerti 0,5 šaukštą. Turkijos riešutas naktį. Ryte nuplaukite ir virkite riešutą gryname vandenyje su nedideliu druskos kiekiu. Ištuštinkite ir išdžiovinkite virtą riešutą. Iškirpkite 10 vyšnių pomidorų ir įdėkite juos į turkų delikatesą. Sūrį pagardinkite druska, pipirais, citrinų sultimis ir alyvuogių aliejumi. Prieš patiekdami patiekalas patiekite sezamo pasta. Bon apetitą!
  • Pudingas su papaja, tahini ir bananais. Iškirpkite ketvirtą papajos ir 1 bananų dalį į didelius gabalus. Įdėkite šiuos ingredientus į maišytuvo dubenėlį, pridėdami jiems 2 šaukštelius. sezamo pasta ir mėgstamos uogos pagal skonį. Susmulkinkite gautą masę tolygiai ir nedelsiant padėkite prie stalo.
  • Hummus ryžių krekeriai. Virinama 100 g ryžių, atvėsinkite ant plokščio indo. Sumaišykite šiuos ingredientus maišytuvu: ryžius, 20 g kiaušinių baltymų, keletą žiupsnelių druskos ir juodųjų pipirų. Iš gautos tešlos formuokite mažus rutulius ir iš jų išgręžkite pyragus. Nenustebkite, kai pastebėsite, kad ryžiai nebus visiškai įžeminti, o jo dideli gabaliukai išsiskiria tešla - kaip tai numato receptas. Kepkite krekerius 35 minutes. Išjunkite orkaitę, kai tik krakmolai tampa rusvos spalvos. Kol krekeriai yra orkaitėje, paruošite žalią padažą (hummus). Kepkite 150 g šaldytų žalių žirnių lengvai sūdytame vandenyje. Paprastai 4 minutes pakanka žirnių virti, bet ne virti minkšta. Išleiskite žirnius į atskirą dubenį - jums vis tiek reikia. Supilkite žirnius į maišytuvą ir pridėkite 1 valg. l citrinos sultys, 1 skiltelė česnako 1 valgomasis šaukštas. l sezamo pasta, druska ir pipirai. Gauta masė turėtų būti vidutiniškai stora. Jei reikia, į padažą įpilkite vandenį, kuriame buvo virti žirniai. Išskleiskite atšaldytus ryžių krekerius su gauta mase. Užkandžiai yra paruošti valgyti!

Jei nuspręsite valgyti sezamo pastos gryną formą, paskleiskite jį ant duonos skrudinimo, pridėkite kmyną, citrinos sultis ir alyvuogių aliejų. Tokie prieskoniai bus daug skanesnis ir sveikesnis.

Įdomūs faktai apie tahini

Senais laikais tik turtingi žmonės galėjo sau šampano. Kai kuriose valstybėse makaronai buvo naudojami kaip pinigai, už kuriuos galima įsigyti tam tikrų prekių. Šiuo metu gaminys naudojamas tik pagal paskirtį - kaip maisto ruošimo ingredientas arba užkandžiai, patiekiami su duona. Tai sezamo pasta, kuri yra visame pasaulyje populiarus prieskonis, vadinamas hummu.

Jungtinėse Amerikos Valstijose ir Europos šalyse sezamo pasta yra vadinama „superfood“ dėl didelės naudingos savybės.

Prieš pusę šimtmečio mokslininkai atliko keletą oficialių tyrimų ir įrodė, kad tahini sudėtyje yra labai daug vitaminų, polinesočiųjų riebalų ir įvairių maistinių medžiagų. Ekspertai rekomenduoja įtraukti užkandį žmonių, kenčiančių nuo kaulų, kremzlės, sąnarių, odos, ir ne tik jų, mityboje.

Kaip padaryti sezamo pasta - žr. Vaizdo įrašą:

Ekspertai, atsižvelgdami į sezamo pasta sveikatai naudą ir žalą, atkreipkite dėmesį, kad produktas turėtų būti įtrauktas į beveik kiekvieno žmogaus mitybą, tačiau prieš naudodami jį turėtumėte perskaityti kontraindikacijų sąrašą. Tačiau šis sąrašas yra gana mažas. Tahini gali pagerinti kūną, pagerinti nuotaiką ir greitai patenkinti alkį per trumpą pertrauką darbe. Be to, nėra sunku gaminti sezamo pasta namuose net ir patyrusiam virimui. Užkandis turi ryškų skonį ir kvapą.

Tahini - kas tai yra

Pirmasis paminėjimas apie tahini pasirodė prieš 4000 metų. Tai patvirtina sezamo vyno, kuris buvo pasiūlytas dievams, įrašas. Herodotas kalbėjo apie sezamo laukus, esančius tarp Tigrio ir Eufrato upių, kurių pasėliai buvo naudojami augaliniam aliejui ar makaronams gaminti. XIII amžiuje kucharskiečiuose yra hummuso, kai kurių Indijos, Japonijos ar kinų patiekalų receptas, apibūdinantis „tahini“. Makaronai naudojami Sichuan makaronams ruošti. Jungtinėse Amerikos Valstijose sezamo padažas tapo populiarus 1940 m., Kai buvo įgyta tinkama mityba.

Tahini yra pasta, kuri išorėje turi šviesiai geltoną, žalsvai geltoną arba šviesiai smėlio spalvos atspalvį. Storos grietinės konsistencija, skonis kaip žemės riešutų sviestas. Pats „Tahini“ pasta yra riebi ir labai maistinga, į tai turėtų atsižvelgti tie, kurie yra dietoje, skaičiuodami kiekvieną kaloriją. Didelį kalorijų kiekį „nutraukia“ jo naudingos savybės, viena iš jų yra virškinimo gerinimas. Šį produktą galite įsigyti prekybos centre, kuriame yra platus prekių asortimentas arba speciali parduotuvė, parduodanti rytietiškus saldainius ir kitus rytietiškus patiekalus.

Nauda ir žala

Tahini kokybę lemia jo sudėtis. Pastos sudėtyje yra sezamo sėklų, susmulkintų iki vienodos masės. Viename šaukštelyje gatavo mišinio be priedų yra:

  • energijos vertė - 85 kcal,
  • baltymai - 2,6 g,
  • riebalai - 7,2 g,
  • angliavandeniai - 3,2 g

Sezamo sėklos yra daug riebalų rūgščių. Tame pačiame šaukštelyje yra 60 mg omega-3 ir 3,5 mg omega-6. Jie turi teigiamą poveikį smegenims ir širdies ir kraujagyslių sistemai. Sezamo yra daug mineralų: kalcio, fosforo, cinko, vario, geležies. Be šių medžiagų atsiranda virškinimo sistemos sutrikimų, nervų ir širdies ir kraujagyslių sistemos sutrikimų. Kai trūksta kepenų, inkstų, smegenų, pasireiškia anemija ir blogėja sveikata. Kitas svarbus tahini komponentas yra vitaminas B1 (tiaminas). Jis padeda virškinimo traktui ir nervų sistemai tinkamai veikti.

Ekspertai vadina tris pagrindines sezamo pasta teigiamo poveikio žmogaus kūnui kryptis:

  1. Virškinimo sistema. Sezamo sėklos makaronų gamyboje yra smulkiai susmulkintos, o tai leidžia organizmui greitai įsisavinti masę, nustatyti virškinimo sistemos darbą. Jei reguliariai naudosite 2–3 arbatinius šaukštelius per dieną, pastebėsite, kaip pagerės kėdė, o visos su juo susijusios problemos praeis. Makaronams rekomenduojama vartoti virškinimo trakto sutrikimus, kaip pagalbininką sunkesniems maisto produktams virškinti.
  2. Oda Paaugliai turi spuogus. Jauni berniukai ir mergaitės yra labai jautrūs savo išvaizdai jaunystėje, todėl odos priežiūra yra pasitikėjimo savimi pagrindas. Cinkas, kuriame gausu tahini pasta, padeda kovoti su spuogais. Šio mineralo poveikį odai pranešė Merilendo medicinos centro ekspertai. Norėdami spuogai dingo, rekomenduojama valgyti 1 šaukštą makaronų per dieną.
  3. Plaukai Gražiems storiems plaukams reikia vitaminų ir mikroelementų. Šių medžiagų trūkumas lemia sruogų praradimą, kuris dažnai pastebimas žmonėms, turintiems nesubalansuotą mitybą. Kosmetologai rekomenduoja gaminti kaukes pagal sezamo aliejų, tačiau galite naudoti kitą metodą. Kiekvieną dieną naudokite keletą arbatinių šaukštelių pastos, kad atstatytumėte plaukus nuo ankstesnio tūrio ir blizgesio.

Sezamo pasta turi tas pačias savybes kaip sezamo aliejus. Abu šie produktai turi keletą kontraindikacijų. Tokiais atvejais „Tahini“ padažui nerekomenduojama:

  1. Varikozės. Jei turite tokią problemą, geriau atsisakyti šio produkto, nes sezamo aliejus savo sudėtyje sukelia kraujo krešėjimą.
  2. Paimkite aspiriną. Nerekomenduojama tuo pat metu vartoti šio vaisto ir sezamo.
  3. Produktų, kurių sudėtyje yra oksalo rūgšties, naudojimas. Jūs neturėtumėte įsitraukti į makaronus su gausiais valgymo agurkais, pomidorais, petražolėmis, špinatais, kitomis daržovėmis, vaisiais, kuriuose yra didelis oksalo rūgšties kiekis.
  4. Individualus netoleravimas sezamo.

Kaip naudoti sezamo pasta

„Tahini“ yra dažnai lankantis Artimųjų Rytų, Izraelio, Japonijos, Kinijos, Indijos šalių staluose. Iš jo paruošite pagrindinius patiekalus, pridėti desertus, paruošite padažus ir skanius pyragus. Norėdami pridėti aštrų skonį pastai, įprasta įdėti prieskonių, česnako, citrinos sulčių, alyvuogių aliejaus ir druskos. Susidariusiame padaže artėja duona, pita, žuvies gabaliukai arba mėsa. Pasirodo, labai patenkinti ir skanūs.

Tahini receptai

Sezamo pasta yra unikalus priedas. Jis gerai suderinamas ir su mėsa, žuvimi ar daržovėmis, ir su saldžiais ingredientais desertuose. Pagal klasikinį receptą mėgstamiausia saldaus danties halva gaminama pagal sezamo pasta, o ne iš saulėgrąžų sėklų. Čia yra pagrindiniai patiekalai, klasikiniai receptai, kuriuose yra Tkina:

  • Falafel Tai rytietiškas patiekalas giliai kepti pupelių ir sezamo kamuoliukų pavidalu.

  • Hummus Įprasta česnakų tyrė su tahini rytuose.

  • Tahina-pita. Kepiniai, paruošti Kretoje ir Graikijoje. Atrodo, kad pyragai.
  • Halva Rytuose halva gaminama naudojant sezamo pasta, riešutus ir cukrų.

Ploni gali būti virti savo namuose. Tam reikės sezamo sėklų ir rafinuoto aliejaus 400 gramų ir 5 šaukštų. Kruopščiai pasirinkti grūdus, jie neturėtų būti kartūs. Pirma, jie turi mirkyti keturias valandas vandenyje, tada laikyti tokį patį laiką šaldytuve. Kitas žingsnis bus džiovinimas ir kepimas. Uždenkite kepimo skardą pergamentu, padėkite vienodai drėgnas sėklas.

Įdėkite juos į orkaitę, kuri yra pašildyta iki 180 laipsnių. Kai grūdai yra sausi, padidinkite šilumą iki 200 laipsnių ir kepkite 20 minučių, per kurias sėklos turi būti maišomos. Atvėsinkite, sumalkite maišytuvu arba malūnėlis iki miltų, pirmiausia mažu greičiu, tada - dideliu greičiu. Proceso metu įpilkite augalinio aliejaus. Makaronai yra paruošti.

„Tahini Fish“

  • Laikas: 1 val.
  • Porcijos: 6 porcijos.
  • Kalorijų patiekalai: 220 kcal / 100 g.
  • Tikslas: pietūs, vakarienė.
  • Virtuvė: Tolimųjų Rytų Libano.
  • Sunkumas: vidutinė.

Plonas žuvų padažas suteiks žuvims pikantišką neįprastą skonį. Patiekalas pasirodys labai švelnus, maitinantis ir naudingas. Šių ingredientų derinys leis prisotinti kūną vertingais mikroelementais ir vitaminais. Можно использовать любую рыбу: от дорогой семги до более дешевого хека. Повара рекомендуют готовить самак биль тахини или рыбу под соусом из кунжутной пасты в духовке. Для гарнира используйте картофельное пюре или пита. Можно подать как самостоятельное блюдо.

  • филе рыбы – 500 г,
  • тахини – 0,5 ст.,
  • svogūnai - 1 vnt.,
  • болгарский перец – 1 шт.,
  • morkos - 1 vnt.,
  • česnakai - 2 gvazdikėliai,
  • vienos citrinos sultys
  • petražolė - maža krūva,
  • druskos pagal skonį
  • malti juodieji pipirai
  • kardamonas pagal skonį
  • aliejus - kepimui.

  1. Sūdykite žuvies filė, pipirus ir užsikimškite, tepkite. Kepkite orkaitėje, šildomas iki 200 laipsnių temperatūros 20 minučių.
  2. Supjaustykite svogūną, morką ir pipirus kubelyje, kepkite keptuvėje iki aukso. Prisijunkite prie kapotų žalumynų.
  3. Kepkite padažą. Norėdami tai padaryti, išpilkite makaronus puode su vandeniu iki skystos grietinės konsistencijos. Įpilkite pjaustytų česnakų, citrinų sulčių, kardamono, šiek tiek druskos.
  4. Išimkite žuvį iš orkaitės. Iš viršaus pastatykite sluoksnį iš keptų daržovių su žalumynais. Supilkite visą padažą.
  5. Kepkite 20 minučių.
  6. Prieš patiekiant, patiekalas gali būti papuoštas riešutais, žolelėmis, griežinėliais, salotų lapais.

Kas yra naudinga sezamo tahini pasta?

„Tahini“ sezamo pasta - pagrindinis produktas Artimųjų Rytų šalyse. Tai suteikia ypatingą klasikinių rytietiškų patiekalų skonį ir tekstūrą. Tačiau ypatingas žavesys slypi daugelyje naudingų savybių, kurių daugelis yra skirtos išvaizdos gerinimui. Gryno spinduliavimo odai, sveikiems plaukams ir nepriekaištingam skaičiui valgykite tahini su mėsa ir jūros gėrybėmis!

Tai puikus metionino šaltinis, valantis kepenis nuo nuodų, taip pat šarminių mineralų, kurie skatina svorio netekimą.

Virškinimo reguliavimas

Žmonėms, kenčiantiems nuo virškinimo sutrikimų, tai tikrai nuostabus produktas! Gaminant makaronus, sezamo sėklos yra susmulkintos tiek, kad gaunama homogeniška masė, kurią kūnas lengvai priima ir virškina. Sezamo pasta be baimės gali suvartoti net tie, kurie patiria virškinimo trakto sutrikimų. Jis ne tik prisotins organizmą su maistinėmis medžiagomis, bet ir padės suvirškinti sunkesnius maisto produktus.

Gydykite spuogus

Remiantis Ilinojaus universiteto sveikatos centru, 80–90% šiandienos paauglių kenčia nuo spuogų ir opų ant odos. Spuogai atsiranda dėl įvairių priežasčių: nuo bakterijų užteršimo ir banalios nešvaros iki pernelyg aktyvaus blokuojančių porų riebalų ir daug angliavandenių.

Yra daug naminių receptų, susijusių su spuogais (pvz., Benzoilperoksidas ir salicilo rūgštis), tačiau tikriausiai dar nesate susipažinę su receptais iš tahini.

Sezamo pasta yra daug cinko, kurio veiksmingumas gydant spuogus patvirtintas Merilendo medicinos centro darbuotojams. Šiuo metu rekomenduojama paros dozė yra 11 mg. Galbūt nepriklausomas dozės padidėjimas iki 40 mg per dieną, ne daugiau.

Užkirsti kelią plaukų slinkimui

Plaukų slinkimas dažnai rodo metabolinį sutrikimą. Subalansuota mityba normalizuoja medžiagų apykaitą ir papildo mitybos trūkumus (ypač cinką), kuriuos turi jūsų plaukai. Kiti cinko trūkumo simptomai yra skonio sutrikimai, viduriavimas, impotencija, akių problemos, spuogai ir apetito stoka.

100 g tirpalo, kuriame yra tahini, yra 10 mg cinko, kuris sudaro 70% dienos vertės. Kiti cinko turintys maisto produktai yra austrės, kviečių gemalai, veršelių kepenys, džiovinti arbūzų sėklos, tamsus šokoladas, kakavos milteliai, ėriukai ir žemės riešutai.

Sezamo pastos paveldėjo visas naudingas sezamo sėklų ir sezamo aliejaus savybes. Tačiau jos neginčijamas pranašumas yra jo minkštas, malonus skonis ir lengvai virškinama tekstūra.

Sezamo pasta arba tahinikaip tai vadina žmonės, tai jau seniai mylėjo tikrieji išskirtinio skonio preferencijų žinovai. Šis produktas gaminamas šlifuojant poliruoto sezamo sėklą. Sezamo pasta yra gana kaloringas ingredientas: vienas valgomasis šaukštas produkto turi 85 kalorijas.

Sezamo pasta

Kadangi tahini sudėtyje vyrauja geležis ir fosforas, tai labai naudinga žmonėms, kurie užsiima inkstų valymu. Be to, šie komponentai kartu su kalciu veikia kaulų audinių ir dantų vystymąsi ir stiprinimą. Sezamo pasta taip pat turi omega-3 ir omega-6 - tai labai svarbūs komponentai, kurie yra gyvybiškai svarbūs organizmui, tačiau jie savaime nesukuria. 100 g produkto yra 26% šių riebalų.

Tahini sudėtyje ir tokie svarbūs elementai kaip tiaminas ir vitaminas B1, kurie turi teigiamą poveikį virškinamojo trakto, širdies ir centrinės nervų sistemos organams. Be visų palankių savybių, turinčių įtakos sveikatai, pasta yra puikus kosmetikos gaminys, naudojamas atsikratyti spuogų, taip pat sustiprinti plaukus.

Žala ir kontraindikacijos

Nepaisant to, kad ingredientas yra daug riebalų, tai jokiu būdu neturi įtakos cholesterolio kiekiui kraujyje. Nepaisant to, makaronai yra labai daug kalorijų, o jo naudojimas yra geriau apriboti žmonėms, kenčiantiems nuo nutukimo arba tiesiog norintiems sumažinti svorį.

Paminėjant sezamą dažniausiai pasirodo sultys su sėklomis. Kas yra sezamo sėkla, ar ji duoda naudos ar žalos, kaip ją paimti?

Tai senovės aliejaus kultūra, turinti kitą žinomą vardą - sezamą.

Kaip atrodo sezamas? Šis augalas primena ilgą žolę, pasiekiančią trijų metrų aukštį.

Sezamo žydėjimas tik vieną dieną!

Vietų, kuriose sezamas auga, geografija yra labai plati, ypač įdomu, kaip jis auga. Sezamo tėvynė yra Pietų Afrika, auginama Tolimųjų Rytų regione, Azijos platumose ir Indijoje. Gėlės auga lygiai tiesiai iš lapų, spalva svyruoja nuo baltos iki rožinės, kartais su alyviniu atspalviu. Tačiau pagrindinė ypatybė - žydėjimo laikotarpis yra tik viena diena.

Naudingos sezamo savybės ir naudojimo kontraindikacijos

Augalų sėklos naudojamos maisto ruošimui, medicinoje ir kosmetikos gamyboje.

Sezamo sudėtis:

  • Sesaminas. Padeda išvengti vėžio, sumažina cholesterolio kiekį,
  • Baltymai, angliavandeniai, vitaminų kompleksas,
  • Magnis, kalcis, geležis, fosforas, kalis,
  • Fitin. Išlaiko mineralinių elementų pusiausvyrą organizme,
  • Fitosterolis yra pagrindinis antsvorio ir aterosklerozės priešas.

Sezamo daugelio maistinių medžiagų sudėtis

Kas yra naudingas sezamo organizmui?

Dėl savo sudėties sezamas yra labai naudingas organizmui:

  • Naudinga plaukams ir stiprinti nagų plokštelę,
  • Pagerina kraujo sudėtį
  • Skatina augimą, nes jame yra riboflavino,
  • Puiki priemonė bendroms problemoms išvengti,
  • Padeda sukurti raumenų audinį
  • Jis mažina šalčio ir astmos pasireiškimus
  • Sezamo rekomenduojama užkirsti kelią mastopatijos vystymuisi.

Kartu su linų ir aguonų sėklomis, sezamas tampa afrodiziaku, tai naudinga vyrams.

Jums gali būti įdomu, kad tokie produktai, kaip Ivano arbata, bergamotė, Brazilijos riešutai, pistacijos, marinuoti imbierai, taip pat fenugreekai, taip pat padės laimėti vyrų ligas.

Sezamo naudingosios savybės moterims yra tai, kad jis yra hormono fitoestrogeno, kuris yra identiškas moterų hormonams, nešiklis. Didelis sezamo naudojimas nėščioms moterims, nes taupo nuo vidurių užkietėjimo, neleidžia vystytis anemijai, tarnauja kaip energijos šaltinis, taupo stresą.

Svarbu! Sezamo sėklos bus naudingos vitamino E kiekiui, kuris turi atjauninamąjį poveikį, tačiau taip pat gali pakenkti alergijoms.
Be to, be abejo, sezamo kozinaki privalumai, juose yra daug magnio ir kalcio. Bet geriau juos virti patys, nes parduotuvėje yra daug cukraus. Neapdorotas sezamas yra naudingesnis nei nuluptas, ir jis laikomas ilgiau.

Visa informacija apie sezamo naudą, sužinosite iš vaizdo įrašo:

Kiek sezamo galite valgyti per dieną? Sezamo sėklos bus naudingos arba pakenks, tai priklauso nuo to, kiek sėklų valgyti, nes jie yra labai daug kalorijų, apie šešis šimtus kilokalorijų per šimtą gramų produkto. Dienos dozė - ne daugiau kaip trys šaukšteliai per dieną. (B | f | y) sezamo santykis: 14% | 78% | 9%

Kaip naudoti sezamo sėklą

Sėkloms buvo suteikta didžiausia pagalba, geriau juos naudoti po mirkymo arba šiek tiek pašildyto. Stipri skrudintos sėklos - tik kvapnios patiekalų prieskoniai, kurių vertė ne didesnė.

Naudoti gaminant:

  • Dygliuotas ir įdėta į vaisių ir daržovių salotas, varškės patiekalus, ledus,
  • Paruoškite sezamo pieną,
  • Naudojama kaip kvapioji medžiaga
  • Padaryti sprinkles konditerijos gaminiams,
  • Candy, halvah, uogienės gaminamos iš sezamo sėklų,
  • Pridėti į padažus, padažus salotoms, pagrindinius patiekalus,
  • Naudojamas kaip kepimas,
  • Paruoškite tahini pasta.

Sezamas plačiai naudojamas virimui

Kodėl sezamo kartaus:

  • Kai sėklos yra saugomos neteisingai arba jos yra tiesiog senos,
  • Jei sėklos buvo apdorotos cheminiu būdu.

Kaip naudoti juodąjį sezamą? Juodosios sėklos turi ryškesnį skonį ir savitą aromatą. Jis pridedamas prie Azijos patiekalų. Išsaugoti savo valgio naudingas savybes, ne kepti, nesukeliant terminio apdorojimo. Dozavimas - trys šaukšteliai.

Sezamo Urbech: nauda ir žala

Norėdami paruošti šį pietų delikatesą, paimkite baltas ir juodas sėklas. Šis produktas yra galingas antioksidantas, kuris lėtina senėjimo procesą.

Urbech taip pat turi vidurius veikiantį poveikį, tokiu būdu pašalindamas organizmo toksinus ir šlakus.

Urbech sezamas: kaip naudoti? Indą galite sumaišyti su medumi, vaisiu. Tai ypač skanus su obuoliais. Jūs galite skleisti jį ant sumuštinio, duonos ir užpildyti košė, salotos, padažai.
Bet žmonės, kurie yra linkę į alergiją riešutams, „Urbech“ draudžiami.

Sezamo pasta: nauda ir žala, kaip vartoti?

Iš šio prieskonio gaminkite makaronus - takhine. Ši naudingų savybių pasta suteiks šansų visoms riešutų pastoms, įskaitant žemės riešutų sviestą. Puiki priemonė vėžio prevencijai, taip pat vidurius gniaužianti medžiaga. Kepant, pridėti į padažus, paruošite halva. Jūs galite jį paplisti ant sumuštinio. Dėl savo didelio kalorijų kiekio geriau ne valgyti tiems, kurie praranda svorį.

Kaip gaminti tahini - žr. Vaizdo įrašą:

Lininė košė su sezamu: nauda ir žala

Kashi puikiai valo kūną. Jis sugeria atliekas ir toksinus iš organizmo. Produktas turi teigiamą poveikį inkstų, kepenų, skrandžio ir skydliaukės aktyvumui. Košė įtakoja smegenų veiklą ir širdies funkciją, ir tai yra dieviškoji jėga tiems, kurie nori numesti svorio. Jų naudojimui nėra jokių kontraindikacijų, išskyrus individualią reakciją į komponentus.

Kiek yra sezamo? Sveriami nuo 120 iki 190 rublių už kilogramą ir 15 rublių už šimto gramų, supakuoti į maišelius.

Sezamo sėklos yra labai naudingos dėl didelio vitaminų ir mikroelementų kiekio. Didelis sezamo vartojimas moterims, nes jo naudojimas - mastito prevencijos priemonė. Sezamas suteiks pasitikėjimą stipresne lytimi vyriškoje jėgoje. Jis naudingas sąnarių skausmui, mažina vidurių užkietėjimą.
Sezamo, kur jis yra pridėtas, taikymo sritis yra labai plati: nuo vaistų iki virimo.
Aliejus naudojamas medicinoje tepalams ir pleistrams ruošti, gaminami įvairūs patiekalai iš sėklų ir paruošiami makaronai. Žalos sezamas gali atnešti alergiškus riešutams.
Tokia įvairovė sezamo sėklų naudojimui ir prieinamumui bus dažnas svečias bet kuriame namuose!

Sezamo pasta

Galite nusipirkti paruoštą produktą, tačiau tai labai sunku rasti, o kaina už ją yra gana didelė, todėl geriau patiekti „tahini“. Jei palaipsniui laikotės visų rekomendacijų, jūs gaunate švelnų, vienalytį, turtingą skonį savo mėgstamų patiekalų pagrindu.

  • Sezamo sėklos - 100 g,
  • Rafinuotas augalinis aliejus - 15 ml.

„Tahini“ makaronų receptas yra toks:

  1. Sezamo padažykite ant sausos keptuvės ir kepkite stipriame liepsna, kol šviesiai aukso atspalvis. Nuolat įsitikinkite, kad jis neužsidega, ir reguliariai sumaišykite,
  2. Penkios minutės nuo sėklos turėtų būti malonus aromatas. Tai reiškia, kad atėjo laikas ištraukti keptuvę nuo šilumos. Turinys vis dar įšils ir „pasieks“ tam tikrą laiką, todėl svarbu ne pernelyg apsiriboti,
  3. Sėklas perkeliame į plokštelę ir leiskime jiems atvėsti, tada supilkite jas į maišytuvo dubenį,
  4. Įjunkite didžiausią greitį ir maždaug minutę trinkite sezamą. Po to aliejus pradės išsikišti, o branduoliai prilips prie konteinerio sienelių,
  5. Šiuo metu reikiamą alyvos kiekį reikia supilti į dubenį. Idealiu atveju, tai turėtų būti sezamo, tačiau galite naudoti alyvuogių ar saulėgrąžų,
  6. Keletą minučių įjunkite maišytuvą, kad gautumėte vienodą konsistenciją.

Šioje sezamo pasta yra paruošta. Supilkite jį į stiklainį ir įdėkite į šaldytuvą. Tinkamumo laikas yra gana ilgas, nes nėra greitai gendančių komponentų.

Plonas padažas receptas

Tahini padažas yra beveik tas pats. Tačiau jis prideda papildomų ingredientų ir prieskonių.

  • Paruošta Tina - 100 g,
  • Citrinų sultys - šaukštelis
  • Česnakai - 2 dantys,
  • Pjauti zira ir raudonuosius pipirus - pagal skonį (galite naudoti bet kokius kitus prieskonius).

Kepimo procesas yra labai paprastas: visi komponentai turi būti dedami į maišytuvo dubenėlį ir sumalami į pastą. Jei konsistencija atrodo per stora, įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir vandens. Jei reikia, pridedama smulkiai supjaustytų šviežių petražolių. Galite reguliuoti česnakų kiekį savo nuožiūra.

Moliūgų salotos su avinžirniais

Naminis tahini yra puikus papildymas daugeliu paprastų patiekalų. Tuo pat metu jie tampa labiau skanūs ir įgauna naują unikalų skonį. Ši salotos yra tik vienas iš nedaugelio tokių patiekalų.

Jums reikės 4 porcijos:

  • Moliūgas (pageidautina, kad būtų išspaudos) - kilogramas,
  • Alyvuogių aliejus - 2 dideli šaukštai
  • Česnako skiltelė,
  • Tahini padažas - 3 šaukštai,
  • Konservuoti avinžirniai - 420 g,
  • Citrinų sultys ir kapotos petražolės - 1/4 puodelio,
  • Juodasis česnakas - pusė šaukštelio,
  • Raudonasis svogūnas - ketvirtadalis galvos,
  • Druska - pagal skonį
  • Vanduo - 2 šaukštai.

Fazinis paruošimas:

  1. Įdėjome orkaitę iki 220 laipsnių,
  2. Moliūgai supjaustyti mažais gabalais, pjaustykite česnaką. Sujunkite šiuos ingredientus dideliame dubenyje su alyvuogių aliejumi, pipirais ir druska,
  3. Gerai sumaišykite ir įdėkite masę ant kepimo skardos. Kepkite maistą orkaitėje maždaug 25 minutes, kol moliūgas tampa minkštas. Tada paimkite ir atvėsinkite,
  4. Mes ruošiame ploną pagal pirmiau minėtą receptą su česnakais ir citrinos sultimis,
  5. Į keptas sudedamąsias dalis įpilkite avinžirnių, smulkiai pjaustytų svogūnų ir petražolių. Sukurkite salotas su reikiamu kiekiu padažo ir padėkite jį prie stalo. Patiekalas nedelsiant turi būti valgomas šilumos pavidalu.

Lašiša kepta su tahini padažu

Šis receptas padės jums paruošti lašišą rytietiškai su savo unikaliu pasukimu.

Vienos didelės kepsnys:

  • Alyvuogių aliejus ir prieskoniai Bakharat - šaukštelis
  • Lašišos filė - 250 g,
  • Druska pagal skonį.

  • Sezamo pasta ir citrinos sultys - 2 šaukštai,
  • Chive
  • Vanduo - 100 ml,
  • Svogūnai - pusė mažos galvutės,
  • Žemės koriandras yra pusė šaukštelio.

  • Granatų sėklos, anakardžių riešutai ir petražolės - 2 dideli šaukštai.

  1. Pradedantiesiems apie Baharato prieskonius. Jūs galite nusipirkti paruoštą arba sumaišyti. Norėdami tai padaryti, paimkite du jeeros, paprikos ir juodųjų pipirų gabalus. Vienoje pusėje gvazdikėliai, muskato riešutai, koriandras ir cinamono žievė. Jūs taip pat turite pridėti 2 šaukštelius kardamono dėžių. Visi laisvi ingredientai turi būti sumaišyti, tarkuoti muskato riešutais ir pridėti prie jų.
  2. Geriau kepti žuvis mažomis molio formomis, iš anksto alyvuotos augaliniu aliejumi. Bet jei ne, galite naudoti bet kurią kitą keramiką (pvz., Utyatnitsa). Jis taip pat turi būti tepamas aliejumi,
  3. Žuvys visose pusėse sukasi prieskoniais ir prisalivaem. Padėkite formą, pabarstykite alyvuogių aliejaus šaukštu,
  4. Kepame orkaitėje, kuri yra šildoma iki 200 laipsnių 10 minučių.
  5. Už padažą, kepti svogūnus ir česnakus keptuvėje iki auksinės rudos spalvos, įdėkite koriandą. Mes viską gerai sumaišome ir pašaliname iš šilumos.
  6. Į atskirą keptuvę su šluotelė, sumaišykite plonas, citrinos sulčių, vandens ir druskos iki sklandžiai. Mes uždedame liepsną, užvirinama, pranešame česnako ir svogūnų mišinį ir virkite iki storos,
  7. Iš krosnies išimame žuvies filė, užpilama padažu viršuje ir tada išsiunčiame jį į krosnį dar 10 minučių.
  8. Paruoškite paruoštą patiekalą ant patiekalo ir papuoškite granatų grūdais, susmulkintais anakardžiais ir petražolėmis.

„Tahini“ sezamo pasta padės diversifikuoti jūsų mitybą ir, atrodo, paprasčiausias patiekalas naujas aromatines pastabas.

Ypatingos naudos

Takhini yra vienas iš pagrindinių Rytų šalių produktų, jo istorija siekia daugiau nei 4 tūkst. Metų. Nepaisant specifinio skonio, šis produktas yra daugelio patiekalų pagrindas. Bet pagrindinė nuopelnų tahini sudėtis.

B, C, E grupės, cinko, kalcio, fosforo ir geležies, taip pat organinių rūgščių ir celiuliozės vitaminai yra labai naudingi sveikatai ir išvaizdai.

Tarp pagrindinių naudingų savybių yra:

  1. Virškinimo trakto gerinimas. Be to, kad makaronai yra lengvai virškinami dėl homogeninės konsistencijos, jis taip pat yra puikus pagalbininkas sunkesniems maisto produktams virškinti.
  2. Тиамин, входящий в состав продукта, помогает сбалансировать работу нервной системы, избавляя от периодических перепадов настроения и повышая стрессоустойчивость.
  3. Пасту из сезама рекомендуют включать в ежедневный рацион тем, кто страдает проблемами с кожей – угрями, высыпаниями, прыщами. Didelis cinko kiekis padės pagerinti odos būklę.
  4. Turtingas mineralinis ir vitamino kompleksas taip pat padeda pagerinti plaukų ir nagų būklę.
  5. Vegetarai ypač palankūs tahini, nes tai yra naudingų baltymų šaltinis.
  6. Metioninas, turintis daug sezamo, padeda išvalyti toksinus.

Virimo procesas

Jei tai yra pirmas kartas, kai bandote arba bandote „Tahini“, tai geriausia naudoti kaip marinatą žuvims ar viščiukams. Aštrus, šiek tiek kartaus skonio prieskonių prideda patiekalai.

Jis taip pat yra nuolatinis sveikos gyvensenos, pvz., Falafel ir hummus, ingredientas.

Kaip gaminti šį neįprastą skanėstą? Čia pateikiami būtini ingredientai:

  • sezamo sėklos 100 g,
  • aliejus (alyvuogių, sezamo) - 30-50 g.

Sezamas turi būti išdžiovintas. Tai galima padaryti tiek įprastoje orkaitėje, tiek mikrobangų krosnelėje. Po to užpilkite sėklas į maišytuvo dubenėlį, palaipsniui pridedant sviesto, sutriuškinkite iki sklandžiai.

Pastą galite laikyti sandariai uždarytame indelyje. Tinkamumo laikas - apie 2 mėnesiai.

Norėdami įvairinti savo daržovių salotų skonį, siūlome naudoti paprastą padažą.

Paimkite lygiomis dalimis tahini, vandens ir citrinos sulčių. Sumaišykite, įpilkite 1 skiltelės smulkiai pjaustytą česnaką ir ½ šaukštelio. paprikos, druskos ir pipirų. Pagardinkite salotas ir palikite 10 minučių.

Šiam produktui nėra jokių kontraindikacijų. Vienintelis dalykas, kurį mitybos specialistai įspėja, yra tai, kad neturėtumėte įsitraukti į sezamo pasta žmonėms, kurie bando numesti svorio. Galų gale, tik 1 valgomasis šaukštas. Produkte yra 85 kcal.

Sukūrę tahini su savo rankomis, jūs tikrai atrasite naujų skonių ir kulinarinių skonių.

Jo sudėtyje produktas turi neįkainojamą naudingų medžiagų rinkinį:

  1. Vitaminai, įskaitant A, E, C, B1, kurie turi teigiamą poveikį virškinimo organams, imunitetui, nervų sistemai.
  2. Mineralai, ypač kalcis, varis, geležis, fosforas. Jie stiprina kaulus, kraujagysles ir širdį, nervus, pagerina smegenų funkciją.
  3. Fitoestrogenai atjaunina moters kūną, gerina odos ir plaukų būklę.
  4. Sezamas yra daug omega 3 ir 6 riebalų rūgščių ir naudingas cholesterolio kiekis.
  5. Metioninas, kuris yra sėklos dalis, iš organizmo pašalina toksinus ir toksinus.
  6. Didelio kaloringumo makaronai puikiai tinka badui.

Produkto naudojimas gaminant maistą

Sezamo pastos naudojimas gaminant yra labai platus.

Paruošimas žingsnis po žingsnio:

  1. Šviežios sezamo sėklos lengvai kepamos sausoje keptuvėje iki kreminės spalvos atspalvio.
  2. Atvėsinkite.
  3. Maišytuve sudaužykite sėklas iki trupinių, sumaišykite su aliejumi ir trinamas iki tolygios konsistencijos.
  4. Jei norite, galite pridėti česnako, šviežių žolelių, pipirų.

Paruošti makaronai naudojami kaip atskiras patiekalas ir papildomas skonis. Jo tankį reguliuoja naftos kiekis.

Urbech gaminimas iš sezamo

Urbech sezamo pasta, produktas, be kurio rytuose neįmanoma įsivaizduoti vieno namo. Tai senas ir sveikas patiekalas. Klasikinė Urbech gamybos technologija yra sezamo sėklų trinti akmens malūnuose. Bet jūs galite tai padaryti namuose. Paruoškite lengvai.

Preparatas yra toks:

  1. Šiame recepte sezamo sėklos naudojamos neapdorotos formos (nereikia išdžiūti ir kepti!).
  2. Sėklos sumaišomos su aliejumi ir trinamas į derinį arba maišytuvą.
  3. „Urbech“ yra klasikinis receptas.
  4. Jei pageidaujate, galite pridėti medaus, cukraus, druskos, citrinos sulčių. Šios sudedamosios dalys suteiks Urbech ypatingą pikantiškumą.

Svarbu! Klasikiniu būdu paruoštas „Urbech“ šaldytuve gali būti laikomas iki trijų mėnesių.

„Urbech“ puikiai dera su vaisiais, duona, pyragaičiais ir yra labai maitinantis produktas.

Virimas:

  1. Sezamo sėklos džiovinamos keptuvėje, maišant.
  2. Atvėsinkite.
  3. Sėklos sumalamos maišytuve arba kavos malūnėlis.
  4. Prie sėklų pridedama aliejaus, česnako ir viskas yra sumalama į vienodą masę.
  5. Šiame etape klasikinis virimo variantas yra paruoštas. Padažas gali būti įdėtas į stiklo ar porceliano pakuotę ir laikomas šaldytuve.
  6. Jei padažas bus naudojamas nedelsiant, tuomet pridedama smulkiai pjaustytų petražolių, citrinos sulčių, druskos ir pipirų.
  7. Padažas yra paruoštas tarnauti.

Pagal šį receptą pagamintas tahini padažas turi stiprią ir gilų skonį, su drėgnu citrinos rūgštingumu.

Sudėtis ir kalorijų pasta

To pagrindas yra sezamo (sezamo). Šios aliejinių kultūrų sėklos kepamos, sumalamos ir užpildytos augaliniu aliejumi. Gautas produktas išlaiko vertingas sezamo medžiagas ir net paspartina jų veikimą, nes jis geriau absorbuojamas riebiu kremu. 100 g pastos yra 18 g baltymų, 51 g riebalų ir 18,5 g angliavandenių. Nepaisant saldaus skonio ir didelio riebalų kiekio, tahini neturi cukraus, o 88% riebalų rūgščių yra polinesočiosios.

Vitaminų ir mineralų kiekis yra lentelė:

Su visais „Tahini“ naudingumu, dėl šio didelio kalorijų kiekio - 586 Kcal - neįmanoma perkrauti šio gaminio.

Tahini moterų sveikatai

Sezamo pasta yra ypač svarbi moterims, kurios yra menopauzės, kaip fitoestrogenų šaltinis. Šios medžiagos padeda koreguoti estrogenų ir progesterono lygį ir sušvelninti hormoninio disbalanso poveikį. Kasdien pridedant maistui 2-3 šaukštus tahinos, galite žymiai sumažinti menopauzės apraiškas - karščius, silpnumą, nuotaikos svyravimus. Didelis kalcio kiekis produkte neleidžia kaulams ir osteoporozei.

Yra mokslinių įrodymų, kad phytoestrogens apsaugo nuo vėžio, susijusio su hormonų - krūties ir kiaušidžių vėžio gamyba.

Be to, sezamo pasta padeda bet kokio amžiaus moterims pasirūpinti išvaizda. Produktas gali būti ne tik ten, bet ir ant odos ir plaukų kaip kaukės. Vitaminai ir riebalų rūgštys suteikia plaukams blizgesį, sugriežtina ir stiprina odą.

Sezamo pasta vyrams

Thina yra puiki natūrali priemonė gerinant libido ir erekcijos funkciją. Produktas yra turtingas vienu iš pagrindinių vyriškų hormonų - cinko - mikroelementų. Sezamo pasta yra tiek pat cinko, kaip ir garsaus afrodiziako, austrių, o skanūs moliai yra daug brangesni.

Dažnai vyrų fiasko priežastis lovoje tampa lėtiniu nuovargiu ir depresija. Polinesočiosios riebalų rūgštys, kurios yra tiek daug tahini, skatina serotonino gamybą. Šis „laimės hormonas“ mažina įtampą, didina seksualinį norą.

Kita dažna erekcijos sutrikimo priežastis yra aukštas kraujospūdis. Omega-3 riebalų rūgštys veiksmingai mažina jo kiekį. Vitaminas E, kurį gydytojai jau seniai vadina "lytiniu vitaminu", skatina testosterono, pagrindinio vyriškojo hormono, gamybą. Be to, vitaminai E ir B2 pagerina odos būklę, didina vyrų išorinį patrauklumą.

Norėdami atsikratyti daugumos seksualinių problemų, pakanka, kad stipresnės lyties atstovai per dieną valgytų 3-4 šaukštus teino.

Kaip virti tahini makaronus: naminis receptas

Pagrindinė rytietiško užkandžio paruošimo sąlyga - naudoti aukštos kokybės sezamo sėklą. Procedūra yra tokia:

  1. Įmaišykite sėklas į šaltą vandenį 1-2 valandas, po to išleiskite vandenį per dažną sietą ir išdžiovinkite.
  2. Kepkite sėklas 10 minučių. keptuvėje be aliejaus ant mažos ugnies.
  3. Malti maisto procesoriuje arba maišytuve.
  4. Į maišytuvą įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus, kad masė nebūtų per stora. Aliejus gali būti vartojamas sezamo, alyvuogių ar migdolų.
  5. Supilkite į stiklinius indus ir šaldykite arba nedelsdami valgykite.

Tai lengva gauti naminius hummus iš Thina. Norėdami tai padaryti, 100 g makaronų derinamas su 1 česnako česnaku, 50 g citrinos sulčių, 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus ir 400 g virtų avinžirnių. Visi produktai yra sumalti maišytuvu ir prieskoniais pagardinti druska ir pipirais. Padažas harmoningai derinamas su mėsos ir žuvies patiekalais, troškintomis daržovėmis, duona ir kietaisiais kiaušiniais.

Šalutinis poveikis ir kontraindikacijos

Sezamo pasta gali pakenkti žmonėms, kenčiantiems nuo tam tikrų ligų. Tarp jų yra:

  • Nutukimas. Plonas riebalų ir baltymų kiekis yra kaloringas produktas. Žmonės, kurie turi antsvorį, negali valgyti daugiau kaip 1 valgomasis šaukštas. šaukštai produkto per dieną
  • Alergija. Kaip ir daugelis grūdų ir riešutų, sezamas dažnai sukelia alergines reakcijas - odos bėrimus, akių patinimą, sloga, dusulį.
  • Kepenų, kasos ir tulžies pūslės ligos. Lėtinėmis šių organų ligomis riebalų perteklius sukelia viduriavimą, vėmimą ir ūminį skausmą.

Net sveikas žmogus su piktnaudžiavimu riebalais ir didelio kaloringumo pasta gali jausti pykinimą ir nevirškinimą. Nėra tikslaus produkto vartojimo rodiklio, tačiau gydytojai rekomenduoja neviršyti 5 šaukštų per dieną. Kad jie būtų geriau absorbuojami, rekomenduojama maišyti jį su citrinos sultimis ir kapotų česnakų.

Kaip pasirinkti ir saugoti

Geriausias skonis - tai Vidurio Rytuose gaminamos makaronų rūšys - Libane, Palestinoje ir Izraelyje. Graikijos, Turkijos ir Kipro produktai turi mažiau prisotintą skonį ir aromatą. Sveikų maisto produktų parduotuvėse siūlomi sveikiausi maisto produktai. Jie yra pagaminti iš sezamo, auginamo be cheminių trąšų, jame nėra kvapiųjų medžiagų ir konservantų.

Atidarius indą su tahini, turinį reikia intensyviai maišyti taip, kad ant paviršiaus išsikišęs aliejus sujungtų su pasta. Po kiekvieno naudojimo įdėkite indelį į šaldytuvą. Sezamo pasta saugoma nuo 6 mėnesių. iki 2 metų. Tačiau augaliniai aliejai laikui bėgant gali nuliūdėti. Organiniai makaronai iš maisto produktų parduotuvės ir naminiai maisto produktai turi trumpiausią galiojimo laiką, nes juose nėra konservantų. Tokie produktai geriausiai suvartojami per 1 mėnesį nuo pirkimo ar paruošimo.

Jei pasta yra pakankamai ilgai laikoma, prieš naudodami ją reikia kvapo ar pabandyti. Rancid aliejus turi labai savitą kvapą ir kartaus skonio. Sugedęs produktas negali būti naudojamas maisto produktuose net termiškai apdorojant - jis gali sukelti apsinuodijimą.

Tortas su šokoladu ir tahini

  • Laikas: 1 val. 20 minučių.
  • Porcijos: 8 porcijos.
  • Kalorijų patiekalai: 300 kcal / 100 g.
  • Paskirtis: desertas.
  • Virtuvė: graikų.
  • Sunkumas: vidutinė.

Cake yra populiarus skanus pyragas daugelyje šalių, o tortas su tahini ir šokoladu pagal Stelos Parlyaros receptą yra skanus ir sveikas. Trys pyragaičiai gaminami remiantis sviestu, šokoladu ir meringiu. Grietinėlės pagrindas yra sezamo pasta ir jogurtas. Pastarasis gali būti pakeistas grietine arba grietine. Tai skonio klausimas. Kitas kremo variantas yra kondensuotas pienas ir rytietiški makaronai, į kuriuos pridėta cukraus.

  • sviestas - 100 g,
  • kiaušiniai - 5 vnt.,
  • cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
  • miltai - 2 šaukštai.
  • Nesaldinti jogurtas - 2 stiklai,
  • tahini - 300 g,
  • juodasis šokoladas - 200 g,
  • druska - vienas žiupsnelis.

  1. Beat kiaušinius, atskirti trynį nuo baltymų.
  2. Iš baltymų ir 0,5 puodelio išpjaukite meringue, viską išmaišykite maišytuvu.
  3. Ištirpinkite 100 gramų šokolado vandens vonioje, įpilkite sviesto ir trynių. Sūdykite.
  4. Švelniai įmaišykite į meringue mišinį ir tada miltus, kol grietinėlio konsistencija.
  5. Padalinkite tešlą į tris dalis ir iš jos kepkite apvalias pyragas.
  6. Kremui užkepkite makaronus ant vandens pasta su šokoladu.
  7. Atskirai, mušti jogurtą su cukrumi. Sumaišykite viską.
  8. Tepkite tortus su grietinėle ir šaldykite 2 valandas. Desertas yra paruoštas.
  9. Pyragas bus valomas vaisių arba riešutų griežinėliais.

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com