Moterų patarimai

Lobsteriai - kas tai yra naudingos savybės, kaip virėjas, supjaustyti ir valgyti teisingai

Pin
Send
Share
Send
Send


Lobsteris yra vienas iš brangiausių patiekalų restoranų meniu. Jis dažnai vadinamas omarų ir yra paruoštas kaip pagrindinis patiekalas, taip pat naudojamas sriuboms, salotoms ir kitiems maisto produktams gaminti. Geriausias pasaulyje yra Norvegijos omaras. Nepaisant jų mažo dydžio, jie turi puikų skonį.

Labai lengva atpažinti šį vėžiagyvį. Pirmiausia tai įspūdingi dydžiai, dideli nagai ir ventiliatoriaus formos uodega. Pagal patikimą apvalkalą paslėpta švelnią mėsą, kuri yra tikras delikatesas. Tačiau, norint pajusti tikrą omarų skonį, būtina jį tinkamai pasirinkti ir virti. Džiaugiamės galėdami pasidalinti su jumis gerus patarimus ir receptus.

Pagrindinės pasirinkimo rekomendacijos

Jūros gėrybių restoranų virėjai rekomenduoja atkreipti dėmesį į keletą svarbių punktų prieš pirkdami omarų:

  1. Geriausia pirkti gyvą. Pasirinkite mobiliausią ir nepamirškite paliesti korpuso. Jei omaras yra švieži, lukštas bus minkštas.
  2. Atkreipkite dėmesį į vienodą spalvą ir dėmių bei pažeidimų nebuvimą.
  3. Patartina nedelsiant virti omarų, bet jei dėl kokių nors priežasčių jis neveikia, galite jį nusiųsti į šaldiklį arba suvynioti į pergamentą. Pastaruoju atveju tinkamumo laikas yra ne ilgesnis kaip 1 diena.
  4. Jei nėra gyvos galimybės pirkti, galite įsigyti užšaldytą. Bet tada pasirinkite parinktį, kurioje yra mažiausiai ledo ir sniego danga.

Naudingos savybės

Be to, kad omarų mėsa yra skanus, tai taip pat labai naudinga. Pirma, jis yra puikus baltymų šaltinis, antra, jame yra vitaminų ir mineralų, svarbių žmogaus organizmui (kalio, magnio).

Ir dėl riebalų rūgščių šis produktas turi teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių sistemai, kaip daugelio ligų prevencijai. Tiesa, čia taip pat reikia būti atsargiems, nes cholesterolis, kuris taip pat yra mėsos dalis, gali būti priešingas poveikis, jei jis suvartojamas per daug.

Gydytojai rekomenduoja naudoti delikatesą kaip veiksmingą afrodiziaką, tiek vyrus, tiek moteris. Cinkas, kuris yra mėsos dalis, turi teigiamą poveikį reprodukcinės sistemos darbui.

Kulinariniai malonumai

Daugelio restoranų meniu yra pilnas įvairių omarų patiekalų. Medalionai, obuoliai, sofai ir nagai naudojami pirmuosius kursus ruošiant iš didžiausios mėsos dalies po apvalkalu. Kartais skerdena paliekama sveika ir įdėta. Valgykite ikrų ir kepenis.

Paprasčiausias variantas yra virti omarai, kurie patiekiami su įvairiais padažais.

Bet jei tokių šedevrų restoranas turės sumokėti nemažą sumą, tada namuose, praleidę daug mažiau pinigų, galima paruošti tokius patiekalus.

Bet prieš pradėdami virti, turėtumėte žinoti apie vieną dalyką. Kaip nužudyti omarų? Dažnai tai daroma, kaip ir vėžių atveju, panardinant į verdantį vandenį. Tačiau daugelyje šalių šis metodas laikomas nežmonišku ir uždraustu.

Yra alternatyva. Tam reikia atlikti tik du veiksmus:

  1. Padėkite skerdeną į šaldiklį pusvalandį. Omaras pateks į anabiosės būseną ir nustos judėti.
  2. Ginkluotai su aštriu peiliu, spauskite jį su galu į galvos centrą, nuspausdami jį žemyn, kad jis eitų per. Taigi, įvyksta momentinė mirtis.

Po to galite saugiai pereiti į pjovimą arba, palikdami visą, nusiųskite virti. Norint tinkamai supjaustyti omarus, jį reikia pasukti ant nugaros, švelniai atskirti nagus ir su peiliu arba virtuvės žnyplėmis gauti kūną.

Dabar pasimokykime, kaip gaminti šį delikatesą.

Virti omaras

Šiame tariamai paprastame dalyke yra ir niuansų. Terminio apdorojimo trukmė priklauso nuo vėžiagyvių dydžio. Kiek reikia virti? Vidutiniškai procesas trunka 15 minučių ir sveria 400–900 g. Didesniems asmenims, kiekvienam 1 kg svorio, reikia matuoti 4 minutes.

Pjovimo ir ruošimo ruošiant procesą metu turėtumėte naudoti pirštines, kad omaras nepažeistų jūsų nagų. Nepamirškite susieti juos su gumine juosta ar bet kuriuo lynu tam pačiam tikslui. Vanduo maistui ruošti turi būti sūdytas, o žemutinis omaras - žemyn.

Maisto ruošimo procese būtina stebėti omarų išvaizdą. Ryškiai raudonas apvalkalas, priverstinė uodega ir baltos spalvos mėsa rodo pasirengimą.

Svarbu ne kasti skerdeną, kad ji nebūtų guma.

Grilis

Be viso skerdenos galite naudoti atskiras dalis, pavyzdžiui, uodegą. Neįprastai originalus skonis, jie gaus, jei kepsite juos ant grotelių. Tam reikės:

  • omarų uodegos - 3 vnt.,
  • alyvuogių aliejus - 4 šaukštai.
  • česnakai - 2 dantys.,
  • sviestas - 100 g,
  • prieskoniai

Pirmiausia reikia atskirti uodus nuo omarų su virtuvės žirklėmis, pjaustydami viduje. Suvyniokite ant slydimo, išteptas alyvuogių aliejumi ir uždėkite ant grotelių. Virimo laikas - 5 minutės. Kaip ir virimo atveju, raudona uodegos spalva pasakys apie pasirengimą.

Smulkiai pjaustykite česnaką ir su juo pabarstykite vidines (supjaustytas) uodegų dalis, pagardinkite druska ir pipirais. Įpilkite aliejaus ir kepkite dar 5 minutes.

Patiekite su lydytu sviestu ir citrinų pleištais.

Mozzarella įdaryti

Dar viena galimybė gaminti jūros gėrybių patiekalus yra įdaras. Tam jums reikės:

  • omaras (1-1,5 kg) - 1 vnt.,
  • citrina - 1 vnt.,
  • sviestas - 50 g,
  • mozzarella - 150 g,
  • sojų padažas - 20 ml,
  • grietinėlė - 50 ml,

  • balzamiko actas - 30 ml,
  • sojos padažas - 30 ml,
  • krapai

Pirmiausia reikia pjaustyti omarų, pjauti kojas ir nagus ir paimti mėsą iš pilvo. Viršutinė korpuso dalis taip pat turi būti kruopščiai nupjauta. Mėsą iš pilvo ir nagų supjaustykite į mažus gabalus, įpilkite grietinėlės, sojos padažo, prieskonių, sūrio ir įdėkite į apvalkalą. Supjaustykite sviestą į plonąsias griežinėliais ir padėkite jį visą užpildą.

Kepkite orkaitėje 20 minučių arba 10 minučių ant grotelių.

Padažui sumaišykite acto, sojos padažo ir smulkiai pjaustytų krapų. Patiekite karštą.

Lobsteris yra skanus delikatesas, kuriuo galite pasimėgauti savo sielos draugu romantiškomis vakarienėmis arba pristatyti patiekalą iškilmingam stalo giminaičiams ir svečiams. Garso apžvalgos yra garantuotos.

Kas yra omarai

Tai geriausiai žinomi vėžiagyvių porūšiai, kurie dažnai painiojami su omarais. Tiesą sakant, tai yra etimologiškai skirtingi pavadinimai vienai būtybei. Kulinariniu požiūriu omarai yra brangūs, daug vitaminų ir mineralų. Didelis omarų kūnas, slepiantis galingą apvalkalą, garsėja daugybe subtilių skanių mėsų, turinčių unikalų jūros skonį. Šviežių vėžiagyvių kaina sušaldyta arba gyva forma gali svyruoti nuo 3000-15000 rublių už kilogramą.

Kaip jie atrodo

Loberai yra dideli vėžiagyviai, kurių ilgis gali siekti 40-50 cm, jie turi kietą chitino apvalkalą, padengtą netaisyklingai išdėstytais smaigaliais. Priekinė galūnių pora yra galingi nagai su dantytu kraštu, puikiai pritaikyti grobiui užkasti ir plyšimui. Uodega yra galinga, su ryškiomis chitino dangčio jungtimis, maždaug trečdaliu kūno ilgio, atsižvelgiant į galūnes. Po ranka yra 4 poros pėdų, esančių arti viena kitos. Išorinio apvalkalo spalva skiriasi priklausomai nuo amžiaus, omarų porūšio.

Loberiai dažnai painiojami su omarų, nors skirtingų porūšių skirtumai yra labai ryškūs. Pastaruosius pasižymi pailgos kūno, stipriai pailgos galūnės. Jie neturi nagų: jie maitina vėžiagyvių porūšius su planktonu, morkomis ir dumbliais. Ant galvos yra dvi antenos, padengtos chitinu. Procesų trukmė yra maždaug lygi likusio omaro kūno daliai, kuri išvaizda, struktūra, vidaus organų vieta panaši į įprastą krevetę.

Kiek gyvena

Kaip ir visi vėžiagyviai, omarai auga visą savo gyvenimą, palaipsniui pereina per sudėtingą biologinį apvalkalo keitimo procesą, vadinamą molting. Paprastai omarų amžius gali būti nustatomas pagal kūno dydį, spalvą. Yra žinoma, kad didžiausia užregistruota vyrų gyvenimo trukmė buvo 31 metai, moterys - 54 metai. Ypač seni žmonės gauna daugiau matinio spalva, pagal kurią juos galima lengvai atskirti nuo jaunų. Didžiausias omaras buvo sugautas Kanados pakrantėje. Pagal Gineso rekordų knygą individo masė buvo 20,15 kg.

Cheminė sudėtis

Pagrindinis jūrų vėžiagyvių bruožas yra cheminė sudėtis. Vandenynų nariuotakojų kūnas yra labai daug naudingų druskų, vitaminų, mikro- ir makroelementų. Taip yra dėl jų diapazono savybių (buveinių) ir dietos. Skanių omarų mėsos naudojimas padeda stiprinti žmogaus imunitetą, gerina fizinį tinkamumą, normalizuoja rūgščių ir kraujo balansą kraujyje ir kt. Vėžiagyvių mėsoje yra šios medžiagos: t

  1. Vitaminai. Pusė B grupės: cholinas, niacinas, riboflavinas, piridoksinas, folio rūgštis, pantoteno rūgštis, cianokobalaminas, vitaminai A, E.
  2. Makroelementai. Natrio, fosforo, kalio, daug kalcio druskų, magnio.
  3. Mikroelementai Varis, cinkas, geležis, manganas, selenas.

Pavojingos savybės

Saugokitės, kad valgyti Atlanto vėžiagyvius verta podagra sergantiems žmonėms. Omarų mėsos sudėtyje yra daug purino medžiagos, kuri prisideda prie didelio šlapimo rūgšties kiekio kaupimosi ir susidarymo, sunkindama ligos simptomus. Pati omarų mėsa laikoma dideliu baltymų kiekiu. Jo naudojimas dideliais kiekiais padidins cholesterolio kiekį kraujyje, kuris neigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemos darbą. Tai įmanoma ir individualių alergijų tokiems jūros gėrybėms pasireiškimas.

Kaip sumažinti omarų

Labai paprasta gauti mėsą iš didelių nariuotakojų skerdenų, sukabintų į tvirtą chitino apvalkalą. Tam reikės didelių žirklių, rankšluosčių ar švarių audinių, audinių ir latekso pirštinių, patvarių peilių su plačiu masiniu peiliu, didelę lentą. Pjovimas atliekamas tokia tvarka:

  1. Dėvėkite audinio pirštines, apsaugančias odą nuo aštrių chitino fragmentų. Ištraukite lateksą virš viršaus taip, kad ant korpuso nebūtų audinio pluoštų.
  2. Drėkinkite mažą audinį, padėkite jį po lentele taip, kad jis neslystų.
  3. Paimkite omarų galvutės plokštės viršų. Naudokite kitą ranką švelniai atlaisvinkite ir pasukite galūnes su nagais apvaliais judesiais. Taip pat padalinkite juos pusiau palei sąnarius. Gaukite 6 gatavas dalis.
  4. Norint pašalinti mėsą nuo omarų nago, jis turi būti sulaužytas. Padarykite jį aštriu, stipriu smūgiu su plokščia, nelygia peilio puse. Iškirpkite žnyplės griovelius išilgai vamzdinės karpinės su žirklėmis.
  5. Uodega turi būti atskirta nuo kūno apvaliais judesiais. Jo chitininis dangtelis gali būti reikalingas gražiajam pašarui, todėl neskubėkite jį atskirti. Likusio omaro viduje yra vidiniai organai, kurie nėra valgomi.
  6. Labai dideliems asmenims galite gauti mėsą iš 4 galinių galūnių porų. Kojos yra atskirtos ir apipjaustytos taip pat, kaip ir mažos nagai.

Pasirinkimas ir parengimas

Daugumoje šalių omarai užšaldomi. Bet kur jie randami, jūros gėrybės yra brangesnės nei krevetės ir parduodamos atšaldytos. Tačiau kartais švieži ir gyvi omarai randami kitose vietose. Pirkdami tokį pirkimą, pardavėjas turėtų neabejotinai paklausti, kiek laiko jis yra akvariume, nes jei praėjo daugiau nei dvi savaitės, omaras jau prarado šiek tiek svorio, o tai reiškia, kad joje bus daug mažiau mėsos. Omaras turėtų būti mobilus, o jo korpusas turėtų būti minkštas. Be to, jis neturėtų turėti jokios žalos.

Jei neįmanoma įsigyti aukštos kokybės šviežių produktų, taip pat galite įsigyti šaldytų omarų.

Šiuo atveju jis turėtų būti šiek tiek sniego ar ledo. Jei yra didelis šalčio ir sniego kiekis, tai reiškia, kad omaras vėl ir vėl užšaldytas, o tai geriausiu būdu neturės įtakos jo skoniui ir naudingumui.

Kai produktas jau įsigytas, galite pradėti jį paruošti. Pirmiausia reikia kruopščiai nuplauti ir tik tada paruošti. Omaras turi virti tinkamai. Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti, yra nustatyti savo nagus. Tai galima padaryti su guminėmis juostomis. Tai būtina, kad omaras negalėtų sužeisti žmogaus.

Įdėjus omarų į jau verdantį vandenį, ne tik keptuvė turi atitikti jo dydį. Po to indas turi būti padengtas dangčiu ir virti mažiausiai 17 minučių. Kai jis gauna rausvą atspalvį, jis parodys jo pasirengimą.

Vidutinio dydžio omarų virimo laikas skaičiuojamas. Kuo daugiau jis bus, tuo ilgiau jis turės virti. Už kiekvieną 0,5 kilogramą reikia pridėti keturias minutes.

Kai produktas yra paruoštas, prasideda svarbiausias procesas - pjovimas. Tam būtina, kad jis būtų visiškai atvėsintas, ir tik tada pereikite prie paties proceso. Pirmiausia reikia pašalinti gumą, tada nuimkite nagus, kur jie yra pritvirtinti prie kūno. Po to, padedant dideliam peiliui ar specialiam pincetui, turite ištraukti mėsą iš jų.

Tada galite nuplėšti uodegą ir leiskite jam garbanoti. Po to būtina ją nuspausti taip, kad ji sutrūktų ir sulaužytų, tada jūs galite lengvai gauti mėsą. Jei omaras yra pakankamai didelis, net ir kojos gali būti naudojamos kaip maistas.

Originalūs receptai

Omaras gali ne tik pabandyti restoranuose, bet ir virti namuose. Yra daug receptų, kuriuos galite gaminti įvairiais patiekalais. Grilėti omarai yra labai skanūs. Be to, iš mažų moliuskų gausite skrudintą. Nuostabus išsiskiria frittata su tokiu brangiu produktu. Bet tai yra receptas, kuris netinka visiems.

Daugelis žmonių mėgsta valgyti omarų. Norint juos parengti, jums reikės šių komponentų:

  • 1 didelis omaras,
  • žiupsnelis druskos.

Pirmiausia reikia pasverti gyvą omarų, kad sužinotumėte, kiek laiko tai užtruks.

Tada jums reikia paimti reikiamo dydžio puodą ir virti vandeniu su druska. Po to ten turite mesti omarus ir virti apie 17 minučių, jei jis yra vidutinio dydžio. Jei daugiau, tada laikas turėtų būti padidintas.

Tada jis turi būti nupjautas. Korpusas turi būti išvalytas ir po to įdėti mėsą. Kepenys, kurie bus žalūs, neturėtų būti išmesti: iš jo galite padaryti padažą.

Patiekite šį patiekalą su specialia padažu arba salotomis.

Ši sriuba geriausia virti šviežiomis omarais, bet vis tiek galite naudoti šaldytus jūros gėrybes. Dėl šio delikateso jums reikės šių komponentų:

  • 1 valgomasis šaukštas. l alyvuogių aliejus,
  • 1 didelis svogūnas,
  • 1 didelis morkas
  • 1 salieras,
  • 3 skiltelės česnako,
  • 1 porai,
  • 1 pankolio,
  • 1 vidutinis jūros bosas,
  • 1 vidutinis omaras,
  • 300 gr. pomidorai, konservuoti,
  • 600 ml sultinio.

Pirmiausia turite įkaitinti alyvuogių aliejų giliame inde. Taip pat reikia pridėti visas daržoves (be česnako). Jie turi būti užgesinti iki lengvos būklės. Pakaks 4–6 minučių. Tik tada galite pridėti kapotų česnakų ir gerai sumaišyti viską.

Po to jie turi pridėti supjaustytą omarų uodegą. Tačiau korpuso nereikia pašalinti.

Jūs taip pat turite išvalyti ir supjaustyti žuvis, supjaustyti į porcijas ir tada pridėti jį į puodą.

Tada jums reikia pridėti pomidorų ir sultinio, po kurio viskas turi būti virinama 25 minutes.

Tada jums reikia ištiesti omarų uodegą ir iš jos pašalinti kevalą.

Jis turi būti pilamas į maišytuvą, ir ten taip pat turi būti supilta visa sriuba.

Po šlifavimo masę patrinkite per sietą ir įpilkite atgal į keptuvę, kad ją sušiltumėte.

Patiekite giliose plokštelėse, o delikatesas turėtų būti pabarstytas smulkiai pjaustytomis žaliomis.

Šį patiekalą galite gaminti iš šaldytų ir šviežių omarų. Tam galite atlikti šiuos komponentus:

  • 4 didelės omarų uodegos,
  • 80 gr. alyvuogių aliejus,
  • keletas skiltelės česnako,
  • prieskonių žiupsnelis
  • 90 gr. sviestas.

Pirmiausia reikia nukirsti omarų uodegą su specialiomis žirklėmis. Tada jums reikia ištiesti mėsą ir įdėti ją į skewers.

Tada jie turi būti tepami alyvuogių aliejumi, po kurio galite ant grotelių.

Jie turi būti virti 6 minutes, tada tepami druska, smulkintais česnakais ir prieskoniais ir vėl užpilkite aliejumi. Kepkite dar 6 minutes.

Paruoštas kepti omarai turėtų būti patiekiami kartu su lydytu sviestu. Jei reikia, galite papuošti šviežių citrinų skiltelėmis.

Įdaryti mozzarella

Taip pat namuose galite papuošti omarų.

Reikalingi komponentai

  • 1 vidutinis omaras,
  • 1 didelis citrina,
  • 40 gr. sviestas,
  • 200 gr. mozzarella sūris,
  • 1 valgomasis šaukštas. l sojos padažas
  • 3 šaukštai. l sunkus kremas.

Norint paruošti padažą, reikės šių ingredientų:

  • 2 šaukštai. l balzamiko actas,
  • krapų krapai
  • 2 šaukštai. l sojos padažas.

Pirmiausia reikia labai kruopščiai supjaustyti omarų, ištraukti visą mėsą.

Tada jis turi būti supjaustytas į mažus gabalus ir sumaišytas su visais kitais ingredientais, išskyrus sviestą. Po to ši masė turi būti užpildyta lukštais, o aliejus, smulkiai supjaustytas, paskirstomas per visą užpildą.

Be to, viską reikia įdėti į orkaitę ir kepti 25 minutes. Tada traukite ir grilkite apie 12 minučių.

Baigtas omaras turėtų būti pilamas ant virto padažo ir pabarstykite smulkiai pjaustytomis žalumynais.Patiekite šį patiekalą geriau karštu.

Kaip laikyti?

Norėdami išsaugoti tokį produktą, turite atlikti ledo pagalvėlę, o viską galite padengti su jūros dumbliais arba reguliariai sudrėkintu rankšluosčiu. Šioje būsenoje jie gali išgyventi apie 24 valandas. Po to jie turės virti, kad vėliau nepatirtų skonio.

Tačiau, jei omarai buvo nupirkti ryte, o svečiai turėtų pasveikinti tik vakare, tuomet jie neturėtų būti įtraukti į pakuotę.

Paruoštas omaras gali būti laikomas šaldytuve iki 48 valandų, o ne visai sugadintas.

Ką daryti?

Daugelis žmonių žino, kaip gaminti tokį delikatesą, bet ne visi žino, kaip jį patiekti. Valgykite įvairiomis formomis. Jis gali būti ir karštas, ir šaltas - skonis vis dar bus tas pats. Jis gali būti derinamas su skirtingais produktais, pvz., Su trumai arba su foie gras. Tačiau galite pasirinkti paprastesnį šoninį patiekalą, pavyzdžiui, daržoves ar kai kuriuos skanius sūrius. Be to, šis delikatesas gali būti valgomas kaip nepriklausomas patiekalas, pagardintas tik paruoštu padažu.

Kaip valgyti omarų?

Mes jums pasakysime, kaip tinkamai valgyti omarų. Visų pirma, jums reikia nuplėšti savo kojas. Vėžiagyviai valgomi kartu su savo rankomis, padedant žuvų peiliui arba pincetams atidarant nagus ir omarų apvalkalus. Lengvesni nagai gali būti nulaužti, juos sudaužę sąnarių srityje. Pinceris, kuris stovi, nusileidžia, atskiria nuo kūno ir nuplėšia mėsą nuo kiauto su šakute. Mėsa, kuri yra pačioje rankoje, yra ištraukiama ištraukiant ją žnyplėmis.

Skaniausia omarų dalis, kaip vėžys, iš tikrųjų yra uodegoje. Laikydami sandarius apvalkalus, reikia prikabinti šakutę į uodegą. Taigi jūs galite jį ištraukti be jokių sunkumų. Po to, uodegos pelekai pašalinami, uodega išvaloma, pašalinama ir išstumiama juoda vena, kuri yra palei uodegą. Štai kaip tinkamai valgyti omarų, tiksliau, jo pagrindinę dalį.

Reikės daug daugiau darbo, kad būtų galima išskirti omarų viršūnę. Atidarius apvalkalą, galite pamatyti kraujotakos sistemą, žiaunas ir žarnyno žarnyną. Loberiai turi ypač išsivysčiusį seksualinį dimorfizmą, kitaip tariant, vyrai yra daug didesni nei moterys.

Be omarų nevalgykite tik didelio nosies ir antenos, jie prisideda prie vidurių pūtimo ir nevirškinimo.

Kaip virti omarų

Yra daug skirtingų būdų, kaip padaryti omarų, bet net jei ji galiausiai yra kepama arba kepti, ji paprastai virinama pirmiausia. Kaip tai padaryti - žemiau.

Kaip virėjas omaras

Padėkite didelį vandens puodą (pakankamai didelį, kad tilptų visą savo omarą) ant didelės ugnies, uždenkite ir palaukite, kol virs intensyvus virimas. Sūdykite vandenį, vėl virkite ir nuleiskite omarą į verdantį vandenį su galvu žemyn. Uždenkite dangteliu, sumažinkite šilumą po virimo ir virkite 7-10 minučių (arba mažiau, jei po to griliuokite ant grotelių). Išimkite raudoną omarų ant plokštelės ir leiskite jam išdžiūti ir šiek tiek atvėsinkite.

Kaip valgyti omarų

Nepriklausomai nuo to, ar tuoj pat valgysii omarų, ar virkite toliau, turite pašalinti mėsą iš kevalo. Jūsų pirmasis asistentas šiame versle yra žirklės. Iškirpkite kevalą ant omarų uodegos, atidarykite ir nuimkite uodegą. Panašiai nuimkite mėsą ir iš galvos. Atsargiai sutraukite nagus su kažkuo sunkiu, pavyzdžiui, peilių rankena, akmenine šautuvu arba suktuvu, ir, pašalindami korpuso fragmentus, nuimkite mėsą nuo nagų. Galiausiai supjaustykite plonomis kojomis ir pašalinkite mėsą iš jų - ten bus gana daug.

Sveikiname, dabar galite valgyti omarų - arba virkite toliau.

Kaip laikyti omarų?

Jei ryte įsigijote omarų ir laukiate svečių vakare, jie jokiu būdu negali būti supakuoti į paketą. Geriausias būdas laikyti omarus bus ledo pagalvėlė, o ant jų reikia padengti dumbliais arba drėgnu rankšluosčiu. Jie saugomi ne ilgiau kaip vieną dieną.

Virti omarai gali būti laikomi šaldytuve dvi dienas. Užšaldytas paruoštas visas skerdenas prieš patiekimą turi būti nuleistas tris minutes verdančiame vandenyje. Taigi mėsa neteks savo skonio.

Ką valgyti?

Daugelis žmonių žino, kaip valgyti omarų, bet su tuo, kas yra įprasta tarnauti? Jūs galite valgyti omarų mėsą karštu arba šaltu. Priimama tarnauti omarų sauso baltojo vyno. Lobsterio mėsa yra labai kilnus, leidžiama sujungti su daugeliu produktų, taip pat ją naudoti atskirai. Šio delikateso padažas patiekiamas grietinėlės ir mango. Loberiai yra valgomi su foie gras, trumai ir artišokų kremo sriuba. Žinant, kaip virti omarų, dabar galite teisingai jį pateikti į šventinį stalą. Nustebinkite savo draugus ir giminaičius!

Žiūrėti vaizdo įrašą: Provisioning for Sailing an Ocean, An Exact Provisioning List Patrick Childress Sailing Tips #20 (Rugsėjis 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com