Moterų patarimai

Mėlynių pyragas

Pin
Send
Share
Send
Send


Remiantis namų šeimininkių atsiliepimais, mėlynių pyragas yra vienas iš mėgstamiausių visų namų ūkių delikatesų. Tai sultingas, kvapni, labai skanus. Tačiau tuo pačiu metu tai gana lengva sugadinti. Ir todėl, kad jūsų pyragas tai neįvyko, rekomenduojame atkreipti dėmesį į šiuos patarimus.

  • Kai virti mėlynės gali duoti kartumo. Siekiant to išvengti, būtina, be cukraus, pridėti citrinos sulčių.
  • Užpildas bus storas ir neišsipils iš torto, jei teisingai apskaičiuosite krakmolo dalį - pridėti ne mažiau kaip 4 šaukštus krakmolo uţ svarą uogų.
  • Citrusų žievelės bus kvapniau kepamos: citrinos, apelsinų, kalkių žievelės ir kt.
  • Jei ruošiate pyragą su sušaldytomis mėlynėmis, tada tokiu atveju uogos turėtų būti atšildytos į žarną, kad visas skystis iš jų išplauktų arba įdėkite į tešlą iš šaldiklio.
  • Geriau ne pridėti soda tokiam desertui, kitaip mėlynės gels žalią atspalvį, dėl kurio tortas atrodys nepastovus.

Taigi, žingsnis po žingsnio apsvarstykite geriausius mėlynių pyragų receptus.

Mėlynių pyragas ant kefyro

Paruoškite šiuos ingredientus:

  • 240 ml kefyro,
  • pusė sviesto
  • pora kiaušinių
  • vanilė aromatui,
  • 1 g druskos
  • 320 g miltų,
  • 260 g cukraus
  • stiklinė mėlynės.

  1. Kefyras, sviestas ir kiaušiniai turi būti iš anksto išimami iš šaldytuvo ir laikomi kambario temperatūroje keletą valandų.
  2. Įdėkite kiaušinius į virtuvės mašinos dubenėlį ir plakti į vidutinio galingumo masę.
  3. Atskirame inde ištirpinkite ištirpinto sviesto gabalus su nurodyta cukraus dalimi.
  4. Sumaišykite kiaušinius ir sviesto-cukraus mišinį, sudaužykite dar kartą, supilkite kefyrą ir sumaišykite.
  5. Sumaišykite visus sausus ingredientus: miltus, vanilę, druską. Išsijunkite juos per sietą.
  6. Nuo dviejų masių - sausos ir skystos - vienalytė tešla.
  7. Paskutiniame etape pridėkite uogų.
  8. Tešlą tolygiai paskirstykite ant alyvuotos formos ir išsiųskite į orkaitę. Temperatūra - 180 ˚С, laikas - apie 40 minučių.

Mėlynių meringies pyragas

Apsvarstykite receptą pyragui su šaldytomis mėlynėmis ir meringe. Produktai, skirti paruošti:

  • pakuotė ir ketvirtadalis sviesto,
  • 1,3 puodelių miltų,
  • 0,4 kg uogų
  • 9 kiaušiniai
  • 0,5 kg cukraus
  • 15 g vanilinio cukraus
  • stiklinė kukurūzų krakmolo
  • maišelis kepimo miltelių,
  • 5 ml citrinos sulčių,
  • 1 g druskos.

Mėlynių pyragas:

  1. Atskirkite 6 baltymus ir šaldykite juos trečdalį valandos.
  2. Į dubenį sujunkite supjaustytus sviestą, vanilinį cukrų, druską ir pusę nurodyto granuliuoto cukraus kiekio. Mes nutraukiame ingredientus maišytuvu.
  3. Į gautą masę patenka likę tryniai (6 vnt.) Ir kiaušiniai (3 vnt.).
  4. Mes atskiriame kukurūzų krakmolą, kepimo miltelius ir miltus į atskirą konteinerį. Mažose porcijose tešlos įpilkite birių produktų mišinį.
  5. Įdėkite viską į alyvuotą formą, paskleiskite uogas ir siųskite kepti. Temperatūra - 180 ˚С, laikas - 30 minučių.
  6. Paruoškite meringue: supilkite atšaldytus baltymus į sausą dubenį, įpilkite citrinos sulčių ir įmaišykite į sodrią putą. Šiek tiek sumažinkite sukimosi greitį, įveskite likusio cukraus dalį. Meringue turi būti pakankamai įtempta ir ne išeiti iš dubenų, jei jį sukite.
  7. Po tam tikro laiko, kad gausite tortą, įdėkite baltymų masę į viršų, nepasiekdami šonų apie centimetrą. Kepkite dar 15 minučių.

Naminių sūrių mėlynių pyragas

Už pyragą su varškės ir mėlynėmis paimkite šiuos produktus:

  • pora stiklinių miltų,
  • ¾ pakuotės aliejaus,
  • 4 kiaušiniai,
  • 60 g krakmolo
  • 190 g cukraus
  • 0,4 kg varškės,
  • stiklinė mėlynės.

  1. 1 kiaušinis padalintas į baltą ir trynį. Panaikintas baltymas, trynio malimas ir pusė nurodytos cukraus dalies.
  2. Pridėti į gautą masės porciją. Minkyti tešlą, suvyniokite į plėvelę ir palikite šaldytuve 30 minučių.
  3. Baltymai ir likusieji kiaušiniai sumušė 95 g cukraus. Į šį mišinį įpilkite krakmolo, varškės ir sumaišykite viską, kad virtuvės mašinoje būtų švelnus homogenas.
  4. Išimkite tešlą iš šaldytuvo ir padėkite jį į alyvuotos formos dugną, kad susidarytumėte šonuose. Supilkite pupeles ir nusiųskite į orkaitę. Temperatūra - 180 ˚С, laikas - 10 minučių.
  5. Paruoštą bazę leiskite atvėsti, išimkite pupeles ir vietoj jo padėkite mėlynes. Supilkite visą varškės įdaru. Įdėkite pyragą į orkaitę. Temperatūra - 180 ˚С, laikas 20 minučių.

Mielių pyragas

Jei norite gauti receptą, turėtumėte:

  • 3.3 puodeliai miltų
  • 210 ml pieno,
  • 0,3 kg mėlynės
  • 3 kiaušiniai,
  • pusiau supakuota alyva,
  • 120 gramų cukraus
  • vanilinas aromatui,
  • 10-12 g mielės,
  • 1-2 g druskos.

Kepimo kepimas su šaldytomis mėlynėmis krosnyje.

  1. Šiek tiek pakaitinkite pieną, užpilkite sausą mielę ir 5 g cukraus. Kruopščiai sumaišykite, kol cukrus visiškai ištirps, ir palikite keletą minučių pakilti.
  2. Pusė miltų persijoja į artėjantį užvirinti. Maišykite ir palikite dar 30 minučių.
  3. Kiaušiniai suskirstyti į baltymus ir trynius. Į tešlą įpilkite likusį cukrų, vanilę ir porą trynių.
  4. 3 plakti baltymus, kol jie užsiteršia, ir sumaišykite juos į tešlą. Sumaišykite likusius miltus.
  5. Užpildykite tešlą į šilumą ir palikite valandą.
  6. Po tam tikro laiko masė padalinta į dvi dalis. Išgręžkite vieną sluoksnį ir padėkite į alyvą. Į viršų su lygiu mėlynių sluoksniu ir padenkite antrą tešlos dalį. Edge zaschipnut. Palikite pyragą 15 minučių šiltoje (išjungtoje) orkaitėje.
  7. Šakė lengvai mušė trynį ir šepečiu juos su pyragu. Siųsti kepti. Temperatūra - 180 ˚С, laikas - 45 minutės.
  8. 10 minučių palikite paruoštą tortą rankšluosčiu, tada, jei reikia, pabarstykite cukraus milteliais.

Smėlio pyragas

Bandymui atlikti:

  • 1,5 puodelių miltų,
  • 120 g aliejaus
  • ketvirtį puodelio cukraus
  • pora žaliavinių trynių,
  • 1 g druskos
  • 20 g grietinės.

  • nepilna stiklinė grietinė (apie 230 g),
  • pora kiaušinių
  • ketvirtį puodelio cukraus
  • 20 g krakmolo
  • pusantro puodelio mėlynės.

Mėlynių sumuštinio pyragas.

  1. Supilkite miltus, druską, cukraus dalį, skirtą tešlai, į virtuvės mašinos dubenėlį ir pridėkite supjaustytą lydytą sviestą. Nužudyk prieš mažų trupinių susidarymą.
  2. Įdėkite trynius ir vėl sumaišykite.
  3. Iš gautos tešlos suformuokite rutulį, įdėkite į maišelį ir palikite 40-45 minutes šaldytuve.
  4. Po tam tikro laiko, padėkite tešlą ant aukšto keptuvės dugno ir sienų, įdėkite pupeles į viršų. Nusiųskite bazę į orkaitę. Temperatūra - 180 ˚С, laikas - 20 minučių.
  5. Sumaišykite uogas su 50 g cukraus ir uždėkite ant keptos tešlos.
  6. Paruoškite užpildą: kiaušinius sudėkite į dubenį su cukrumi, krakmolu ir valgomąjį šaukštą grietinės. Supilkite jį į uogas.
  7. Siųskite pyragą prie orkaitės. Temperatūra - 180 ˚С, laikas - 20 minučių.

Tortų tešlos pyragas

Jei norite gauti receptą, turite parengti:

  • 480 g miltų,
  • 180 ml rast. alyvos
  • 1 g druskos
  • 115 g cukraus
  • 200 g rudojo cukraus,
  • pora puodelių mėlynės,
  • maišelis kepimo miltelių,
  • 60 g krakmolo
  • 2-3 g cinamono,
  • 2-3 g muskato riešutų,
  • 60 ml apelsinų sulčių.

Mėlynės mėlynės pyragaičio paruošimas po žingsnio.

  1. Supilkite miltus su kepimo milteliais dubenyje. Įpilkite cukraus ir šiek tiek druskos. Supilkite sulčių, aliejaus ir sumaišykite.
  2. Uogos supilamos į atskirą talpyklą ir švelniai laikomos formos, sumaišomos su ruduoju cukrumi, krakmolu, muskato riešutais ir cinamonu.
  3. Sutepkite aukštą keptuvę, padėkite ją ant dugno ¾ tešlos ir padarykite šonkaulių.
  4. Dėl bazės paviršiaus paskirstyti uogas.
  5. Padarykite vėliavą iš likusios tešlos ir papuoškite tortą.
  6. Ištiesinkite desertą kepkite. Temperatūra - 200 C, laikas - 45 minutės.

Tarkuotas pyragas

Dėl šio mėlynių pyragas receptas:

  • stiklinė uogų
  • 225 g miltų,
  • 130 g slyvų alyvos
  • 135 g cukraus
  • kiaušinis
  • 1 g druskos
  • 4 g kepimo miltelių.

Mėlynių pyragas.

  1. Atšildytas sviestas patrinkite cukrumi į sodrią lengvą masę. Įpilkite druskos ir sudaužykite.
  2. Pristatykite trynį (nereikia baltymų), porcijomis išpjauti miltus ir kepimo miltelius.
  3. Tešla įtrūksta ir nesiruošia. Ištepkite apie ¾ savo tūrio alyvos formos dugne, tada įdėkite mėlynes ir pabarstykite likusia tešla.
  4. Siųskite pyragą prie orkaitės. Laikas - 15-20 minučių, temperatūra - 250 ˚С.

Mėlynių sluoksnio tortas

Apsvarstykite receptą mėlynių pyragas orkaitėje, kuri apima putų tešlos naudojimą. Pagal namų šeimininkių, kurie jau sugebėjo paruošti tokį patiekalą, apžvalgą, tai labai paprasta virti, o tai yra neįtikėtinai subtilus traškus delikatesas. Dėl to būtina:

  • lapinės tešlos pakuotės,
  • 1,5 puodelių pieno
  • pakavimo pudingas (geriau paimti vanilę),
  • 75 g cukraus
  • svaras mėlynių
  • 60 g rupinių
  • žaliavinis trynys.

Mėlynės pyragas.

  1. Nuimkite tešlą nuo šaldiklio ir leiskite jam ištirpti. Tada išsukite ir padalinkite į dvi dalis - viena turėtų būti daugiau nei antroji. Padėkite didesnį sluoksnį į alyvuotą formą ir padarykite šonus, antra - supjaustykite juostelėmis.
  2. Padarykite pudingą, kaip nurodyta instrukcijose. Įdėkite 200 g nuluptų uogų. Norėdami mėlynių masė buvo kuo vienodesnė, rekomenduojama pereiti per sietą.
  3. Pabarstykite grūdų pagrindu, paskirstykite užpildą, likusias uogas.
  4. Papuoškite pyragą su likusiais tešlos sluoksniais, išskleiskite juos grotelėmis. Šepetys su tryniu.
  5. Siųsti į orkaitę desertą. Temperatūra - 200 С. Laikas yra 30 minučių.

Mėlynių šokolado pyragas

Jam:

  • 75 g miltų,
  • 45 g kakavos
  • pora šaukštų cukraus,
  • kiaušinis
  • pusė puodelio jogurto,
  • 1 g druskos
  • 5-6 g kepimo miltelių,
  • trečias puodelis mėlynės,
  • 30 ml rast. alyvos.

Mėlynės pyragas.

  1. Kiaušinis suskirstytas į baltą ir trynį. Beat baltus kartu su druska druskos, kol pūkuotas putos, trynio trynimas su cukrumi.
  2. Pridėti kefyrą, sviestą į trynių, įpilkite miltų, kakavos ir kepimo miltelių. Sumaišykite viską.
  3. Į tešlą įpilkite uogų.
  4. Įpilkite alyvuotos formos ir nusiųskite į orkaitę. Laikas - 35 minutės, temperatūra - 190 ˚С.

Upės žemyn mėlynių pyragas

Paruoškite jam tokius produktus:

  • 270 g mėlynės,
  • citrina,
  • 2 kiaušiniai,
  • ¾ puodelio cukraus,
  • 4 šaukštai kviečių miltų,
  • 4 šaukštai kukurūzų miltų,
  • pusė puodelio 33% grietinėlės,
  • sviesto kubas.

Virti apverstą mėlynių pyragą.

  1. Į alyvuotą kepimo skardą įdėkite šviežių uogų.
  2. Nuplaukite citriną verdančiu vandeniu, nuplaukite ir nuimkite ploną sluoksnį.
  3. Įkaitinkite orkaitę iki 180 180С.
  4. Kepkite kiaušinius į dubenį, pridėkite nurodytą cukraus dalį ir sumuškite virtuvės mašinoje, kol gaunama purus šviesos masė.
  5. Įdėkite porcijas išpjautų miltų ir uogų. Maišykite tešlą.
  6. Didelėje talpoje sumuokite atšaldytą grietinėlę. Jei norite, kad jie būtų kuo sodresni, rekomenduojama šluotelioti ant padėklo su ledu.
  7. Į tešlą įdėkite kreminę masę, viską viską maišydami į viršų.
  8. Kai masė tampa vienalytė, ji turi būti pilama ant uogų ir siunčiama į orkaitę. Temperatūra - 190 ˚С, laikas - 45 minutės.
  9. Leiskite paruoštam desertui atvėsti, po to ant uodegos apversti uogas.

Amerikos tortas

Desertui:

  • 160 g miltų,
  • 1 g druskos
  • 190 g cukraus
  • 120 g slyvų sviestas + kubas užpildymui,
  • 30 ml šalto vandens
  • 30 ml citrinos sulčių,
  • svaras mėlynių
  • 60 g kukurūzų krakmolo.

Amerikos mėlynių pyragas.

  1. Supilkite šaukštą cukraus į dubenį, išpjaukite miltų, įpilkite druskos, vandens ir greitai suminkykite tešlą. Ji neturėtų būti pernelyg įtempta, tačiau svarbu, kad masė būtų nutolusi nuo rankų. Paruoškite tešlą į maišelį ir išsiųskite į šaldytuvą.
  2. Po poros valandų jį įkiškite į rezervuarą ir padėkite ant kepimo skardos su buferiais. Tuo pačiu metu kraštai, kurie bus pakabinami, turi būti supjaustyti ir išsaugoti.
  3. Uogos supilamos į dubenį, įpilama citrinos sulčių, likęs cukrus ir sumaišomi. Įdėkite pagrindo užpildą lygiu sluoksniu ir tepalu su lydytu sviesto gabalu.
  4. Supjaustykite žvaigždutes ir juosteles iš supjaustytos tešlos. Papuoškite torto viršų.
  5. Siųsti desertą į orkaitę pusvalandį ir kepkite 220 ° C temperatūroje. Po tam tikro laiko uždenkite tortą folija ir virkite dar 15 minučių.
  6. Tradiciškai Amerikos pyragas patiekiamas su ledais.

Suomių pyragas

Ir karūnuoti mūsų pyragaičių su mėlynėmis receptą kepimo krosnyje. Jam pasiruošsime:

  • pora puodelių mėlynės,
  • 90 g cukraus miltelių,
  • 3 kiaušiniai,
  • 120 g slyvų alyvos
  • 90 g cukraus
  • 1 g druskos
  • 230 g grietinės,
  • pusę puodelio miltų,
  • 60 g krakmolo.

Mes ruošiamės virti.

  1. Į dubenį sudėkite 2 kiaušinius, pridėkite nurodytą dalį krakmolo, cukraus ir vėl sumaišykite. Supilkite grietinę, paliekant šaukštą tešlos. Sumaišykite ingredientus maišytuvu.
  2. Sumaišykite miltus su šaltu sviestu ir druska. Sutraukite ingredientus peiliu. Padarykite skaidrę nuo gauto trupinio, sukite likusį kiaušinį centre ir įdėkite grietinės. Greitai maišykite standų tešlą. Apvyniokite jį į plastiką ir palikite 40 minučių šaldytuve.
  3. Po tam tikro laiko, ištraukite tešlą į rezervuarą, padėkite jį į alyvą ir formuokite buferius. Siųskite orkaitę ketvirtį valandos 185 ° C temperatūroje.
  4. Sumaišykite sumaišytas uogas su milteliais ant kepto pagrindo, užpildykite užpildą. Įdėkite į orkaitę ir kepkite, kol bus pasiūlyta. Laikas - 35 minutės.

Namų kepimas

Mėlynių pyragas receptas yra gana paprasta ir universalus. Jis gali būti virinamas su šviežiomis ir šaldytomis uogomis. Tai reiškia, kad specialybės patiekalas gali papuošti jūsų stalą bet kuriuo metų laiku.

Be to, nepamirškite apie neįtikėtinas mėlynės, kuriose yra daug antioksidantų ir maistinių medžiagų, didinančių imunitetą, privalumus.

Pirmoji ir pagrindinė paslaptis - tinkamas pildymo paruošimas. Kepimo procese uogos gali pradėti tekėti, o tai atspindi pyrago skonį ir išvaizdą. Todėl patyrusios namų šeimininkės patartina pridėti šiek tiek krakmolo mėlynėse, kad ją sutirštintų.

Na, dabar atėjo laikas pasidalinti su jumis paprastais ir įrodytais receptais.

Klasikinis

Jis gaminamas remiantis turtinga mielių tešla, su kuria beveik kiekvienas namų šeimininkė yra susipažinusi. O jei neturite savo virimo knygoje, tuomet įsitikinkite, kad jį išsaugosite, pasirodo neįtikėtinai skanūs pyragai ir bandelės. Bus reikalinga:

  • miltai - 0,5 kg,
  • kiaušinis - 1 vnt.,
  • sviestas - 70 g,
  • pienas - 200 ml,
  • sausoji mielė - 10 g,
  • cukrus - 5 šaukštai.
  • druska - ½ šaukštelio
  • uogos,
  • krakmolo.

Pirmas žingsnis yra paruošti užvirinti. Jai ištirpinkite mieles į šiltą pieną, įpilkite 2 valg. cukraus ir 1 valgomasis šaukštas. miltai. Maišykite ir palikite 20 minučių. Suprasti, kad opara gali būti ruošiama atsiradus ant burbuliukų paviršiaus ir padidėjusio tūrio.

Atskirame konteineryje, mušti kiaušinį cukrumi ir druska, įpilkite miltų ir supilkite tešlą. Minkyti tešlą. Kai jis nustoja būti labai lipnus, įpilkite alyvą ir, padengtą rankšluosčiu, palikite 1 valandą.

Sutepkite pusę pusgaminių ir tolygiai paskirstykite. Tada įdėkite įdaru ir uždenkite plačių juostelių tinkleliu. Siųsti į krosnį 30-40 minučių. Atvėsinus, pabarstykite cukraus milteliais.

Amerikos

Po to, kai mėgaukitės tokiu kepimo gabalu, svečiai tikrai paprašys papildų. Minkšti tešlos tešla kartu su saldžiarūgščiu uogų skoniu bus neįtikėtinas derinys, kurį visi norės. Amerikoje jis turi didžiulį pavadinimą „sagtis“ ir dažnai virinamas su trupučiu viršūniu.

Norite pabandyti? Tada sužinokite, kaip gaminti amerikietiškus pyragus dabar.

  • miltai - 200 g,
  • margarinas - 200 g,
  • cukrus - 50 g,
  • kiaušinis - 2 vnt.
  • druska,
  • mėlynės

Sumaišytą minkštą margariną ir 30 g cukraus sumaišykite. Įdėkite juos į miltų krūvą ir sumaišykite. Įpilkite trynio ir šiek tiek šalto vandens. Pusiau gatavas produktas įdedamas į šaldytuvą 1-2 valandas.

Nuplautos mėlynės turi būti išdžiovintos, saldinamos ir sumaišytos su nedideliu kiekiu baltymų. Tai dar viena kulinarinė paslaptis, kuri padės tobulinti desertą.

Padalinkite tešlą į dvi dalis. Pirmą kartą išplatinkite formą ir įdėkite kepkite 15 minučių, tada pasieksite, įdėkite uogas ir uždenkite juostelėmis su išilginėmis ir skersinėmis juostelėmis. Orkaitė vis dar pusvalandį.

Įdaras taip pat gali būti daromas pridėjus varškės. Jis suteiks dar subtilesnį skonį.

Originalas

Ir jo originalumas susideda iš to, kad galite pasirinkti bet kokį pagrindą - mieles, smėlį ir net mieles. Kitas bruožas yra kepimas su grietine. Toks desertas nepaliks abejingų net ir labiausiai žinomų gurmanų. Jums reikės:

  • pasiruošęs kepiniai - 1 pakuotė.,
  • grietinė - 200 ml,
  • kiaušiniai - 2 vnt.,
  • mėlynės - 1,5 valg.
  • cukrus - 100 g,
  • krakmolas - 2 valg.
  • vanilino.

Įdėkite tešlą į formą, perneškite ją šakute keliose vietose, kad jis nebūtų burbulas. Kepkite 15 minučių. Užpilant sumaišykite grietinę su kiaušiniais, vanilėmis ir krakmolu.

Mėlynės įdėti į formą, pridėti užpildą, kepti pusvalandį. Beje, ši kepimo rūšis yra labai mylima Suomijoje. Vietoj grietinės įpilkite Kermavilli - grietinės ir grietinėlės mišinio.

Skanus desertas ne visada yra sudėtingas. Tai galite patikrinti susipažinę su mėlynių pyragų receptais. Įsitikinkite, kad paruošiate šį subtilumą artimiesiems, ir jie bus patenkinti. Bon apetitą!

Reikalingi ingredientai:

  • Kvietiniai miltai 0,5 kg
  • Sausi mielės (momentinė) 1 šaukštelis.
  • Pienas (arba išrūgos) 250 ml
  • Cukrus 75 g (+1 šaukštai. Įdaroje)
  • Kiaušiniai 1 vnt. (+1 vnt.).
  • Augalinis aliejus 50 ml
  • Druska 0,5 tl
  • Mėlynė 200 gr
  • Krakmolas 2 šaukštai. šaukštai

Virimas

1. Pirmiausia minkyti tešlą. Miltelius persijokite per sietą, į miltus įpilkite 1 arb. sausos mielės ir sumaišoma.

2. Добавляем теплое молоко, яйцо, растительное масло, соль и сахар и вымешиваем в течение 10 минут эластичное мягкое тесто тех не липнующее к рукам, затем поместите в сухую, чистую емкость, накройте и оставьте подходить на 1 час в теплое место.

3. По истечении часа, тесто должно приподняться в 2 раза, а при нажатии пальца, ямка не затягивается.

4. Kepsime du pyragus, todėl tešla yra padalinta į dvi dalis: vieną didelę ir antrąją pusę, ir šios dalys vis dar suskirstytos į pusę, o mes turime turėti 2 didelius ir 2 mažus tešlos gabalus. Dauguma rulono į 1 cm storio pyragą, paimkite pusę mėlynės, vylazhivaem juos centre ir pabarstykite cukrumi ir krakmolu.

5. Mažesnę tešlos dalį sukame ovalo formos ir supjaustome tinkleliu.

6. Pritvirtinkite gautą tinklelį šiek tiek per užpildo skersmenį ir padėkite jį ant jo. Uždenkite apatinio sluoksnio kraštus, pakeldami juos nuo tinklelio viršaus. Suformuokite antrąjį tortą ant to paties principo, uždenkite ir palikite „pailsėti“ 30 minučių. Išteptą kiaušinį ištepkite tortą.

7. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite mėlynių pyragą 25-30 minučių, tada atvėsinkite po rankšluosčiu. Dėl grožio, pabarstykite cukraus milteliais ant viršaus.

Tai yra, mūsų skanus pyragas yra paruoštas!

Virimo procesas

1.Didame inde sumaišykite kiaušinį, varškę, mėlynes, cukrų ir vaniliną. Kruopščiai sumaišykite viską.

2. Atšildykite tešlą kambario temperatūroje vieną valandą. Ištraukite savo formos skersmenį, kuris bus kepamas.

- kepiniai turi tekėti tik viena kryptimi.

- kepant, tešla sumažėja, todėl tešlą reikia išgręžti dvigubai didesnę už numatytą kepimo dydį.

3. Pabarstykite formą miltais ir padėkite tešlą į jį, nuvalydami kraštus.

4. Įdėkite įdarą ant tešlos ir įdėkite į orkaitę 180 laipsnių ir kepkite 1 valandą.

Po valandos išimkite mūsų pyragą ir leiskite jam atvėsti apie 30 minučių.

Atvėrus mėlynių pyragą, padėkite jį prie stalo!

Vaizdo receptas mėlynių tešlos pyragams

Sudėtis

  • Tešla be raugo (paruošta užšaldyta) - 500 gr
  • Mėlynė - 200 kg
  • Sūris - 200 gr
  • Cukrus - 2 šaukštai.
  • Vanilinas - ½ šaukštelio
  • Kiaušinis - 1 vnt.

Virimo procesas

1.Didame inde sumaišykite kiaušinį, varškę, mėlynes, cukrų ir vaniliną. Kruopščiai sumaišykite viską.

2. Atšildykite tešlą kambario temperatūroje vieną valandą. Ištraukite savo formos skersmenį, kuris bus kepamas.

- kepiniai turi tekėti tik viena kryptimi.

- kepant, tešla sumažėja, todėl tešlą reikia išgręžti dvigubai didesnę už numatytą kepimo dydį.

3. Pabarstykite formą miltais ir padėkite tešlą į jį, nuvalydami kraštus.

4. Įdėkite įdarą ant tešlos ir įdėkite į orkaitę 180 laipsnių ir kepkite 1 valandą.

Po valandos išimkite mūsų pyragą ir leiskite jam atvėsti apie 30 minučių.

Atvėrus mėlynių pyragą, padėkite jį prie stalo!

Vaizdo receptas mėlynių tešlos pyragams

Mėlynių trumpikės pyragas

Šis pyragas pasirodo labai skanus - trapus plonas tešla ir mėlynių įdaras - tai nepamirštamas skonis ir koks skonis!

Sudėtis

  • Miltai - 3 šaukštai.
  • Kiaušiniai - 2 vnt.
  • Grietinė - 200 gr.
  • Cukrus - 100 gr.
  • Sviestas (arba margarinas) - 100 gr.
  • Kepimo milteliai - 1 maišelis.

  • Natūralus jogurtas - 2 šaukštai. l
  • Grietinė - 3 šaukštai. l
  • Rudas cukrus - 2 šaukštai. l
  • Kiaušiniai - 1 vnt.

  • Mėlynės - 1,5 - 2 šaukštai.
  • Rudas cukrus - 2 šaukštai.

Šaldyti mėlynių pyragas

Noriu pasidalinti su jumis fantastiniu pyragų receptu su šaldytomis mėlynėmis. Ir tai yra fantastiška, nes ji yra neįprastai skanus ir užtrunka tik kelias minutes. Aš nesu perdėjęs, pažiūrėkite sau ...

Kaip kepti mėlynių pyragą

Norite sužinoti, kaip kepti mėlynių pyragą? Jūs galite padaryti jį skirtingą - atvirą ar uždarytą, apvalią ar stačiakampę, mažą ar didelę. Naudokite bet kokią tešlą, nesvarbu, ar tai būtų smėlio, mielių, šviežių, ar dribsnių. Vienintelė sąlyga yra ta, kad šonuose esančios uogos yra apsuptos „šonų“. Jie formuojami iš paties bandymo. Nepilkite per daug cukraus, nes jis prisideda prie sulčių sekrecijos. Geriau vartoti cukraus miltelius.

Tortas su mėlynėmis lėtoje viryklėje

Jei turite tokį „pagalbininką“ savo virtuvėje kaip lėtą viryklę, tada galite lengvai kepti tokį naudingą pyragą. Šiame prietaise yra speciali programa. Mėlynių pyragas lėtoje viryklėje ruošiamas „kepimo“ režimu. Jums tereikia uždėti tešlą prietaiso dubenyje, pridėti uogų, tada galite palikti tortą kepti. Vidutiniškai tai užtruks apie 40-60 minučių. Taip pat pagal šį principą ruošiamas pūkas su mėlynėmis lėtoje viryklėje. Jei prietaisas turi temperatūros nustatymo funkciją, tuomet jo vertė yra 160-180 laipsnių.

Mėlynių pyragas orkaitėje

Klasikinis variantas yra kepti mėlynių pyragą orkaitėje. Tešlos minkymo procesas trunka apie 20-30 minučių. Paimkite šiek tiek daugiau sau - maždaug 1 val., O kai kuriuose receptuose užtrunka tik 40 minučių. Tešla gali būti supilama į bet kokią konfigūraciją - stačiakampį, kvadratinį ar apvalų. Net ketaus keptuvė tinka kepimui. Po tokio terminio apdorojimo uogos pradeda skaniai kartoti. Tokiu atveju, prieš įdėdami jį į užpildą, pabarstykite citrinos sultimis.

Mėlynių pyragas receptas

Prieš pasirinkdami konkretų mėlynojo pyrago receptą, turite būti susipažinę su uogų perdirbimo etapu. Jie turi išsiaiškinti šiukšles, paskui nuplauti tekančiu vandeniu, užpilti verdančiu vandeniu, tada pereiti į žarną, kur pora minučių džiūti. Ne mažiau skanus yra konditerijos gaminys iš šaldytų uogų. Juos geriau atitirpinkite žarnoje, kad vaisiai atitirpdytų natūraliomis sąlygomis ir tekėtų aplink skystį. Šis gydymas apima visus mėlynių pyragų receptus.

Mėlynių pyragas ir grietinė

  • Virimo laikas: 1 val.
  • Porcijos: 5 asmenys.
  • Kalorijų patiekalai: 372 kcal.
  • Paskirtis: popietės arbata / arbata / desertui / vaikams.
  • Virtuvė: rusų.
  • Sudėtingumo sunkumas: terpė.

Mėlynių pyragas ir grietinė turi labai minkštą ir minkštą užpildą. Jei norite, kad nuoseklumas nebūtų per plonas, įpilkite šiek tiek krakmolo. Taigi užpildas nebus išleidžiamas tiksliai, todėl gaminys atrodys gražus. Daugiau kvepiančių pyragaičių bus vanilės. Grietinė nėra verta vartoti per daug riebalų, bet jis taip pat neturėtų būti skystas. Jį galima lengvai pakeisti jogurtu.

  • grietinė - 200 g,
  • nerauginta tešla - 250 g,
  • cukrus - 0,5 st.,
  • krakmolas - 2 valg.
  • kiaušinis - 2 vnt.
  • mėlynės - 1,5-2 šaukštai.
  • Vanilinas - 1 maišas.

  1. Ištraukite tešlą ir įdėkite jį į formos apačią, kelis kartus perkelkite ją šakute, padarykite šonkaulių.
  2. Dalis uogų, sumaišytų su cukrumi. Įdėkite juos į formą, o iš viršaus išplatinkite jau visas mėlynes.
  3. Sumaišykite kiaušinius su vanilės ir grietinės, ten pridėkite krakmolą, mušti viską.
  4. Supilkite uogų mišinį, kepkite 25-30 minučių 180 laipsnių kampu.

Šaldyti mėlynių pyragas

  • Virimo laikas: 55 minutės.
  • Porcijos: 8 asmenys.
  • Kalorijų patiekalai: 234 kcal.
  • Paskirtis: popietės arbata / arbata / desertui / vaikams.
  • Virtuvė: rusų.
  • Sudėtingumo sunkumas: terpė.

Pyragas su šaldytomis mėlynėmis skonio atžvilgiu beveik nesiskiria nuo kepimo su šviežiomis uogomis. Ypač šis receptas yra naudingas žiemą. Šiuo metu bet kokį šviežią vaisių yra daug sunkiau rasti, bet jei turite juos užšaldytu būdu, procesas yra labai supaprastintas. Rekomenduojama atšildyti uogas natūraliomis sąlygomis kambario temperatūroje, nors jie dažnai yra tiesiai iš šaldiklio.

  • kepimo milteliai - 1,5 šaukštai.
  • šaldytos mėlynės - 2 valg.
  • miltai - 1,5 šaukštai,
  • druska - 1 žiupsnelis
  • kiaušinis - 4 vnt.,
  • cukrus - 1 valgomasis šaukštas.

  1. Kepkite kiaušinius į vidutinio dydžio dubenėlį, uždenkite cukrų ir gerai išmaišykite maišytuvu arba šluoteliu į stiprią putą.
  2. Dale išmaišykite miltus su kepimo milteliais, druskos ir sumaišykite, kol bus nuosekliai.
  3. Sutepkite kepimo indą, įpilkite tešlą, įdėkite uogas ant viršaus, šiek tiek panardinkite jas į masę.
  4. Kepkite 200 laipsnių maždaug 40 minučių.

Mėlynių pyragas iš Julia Vysotskaya

  • Virimo laikas: 1 val.
  • Patiekalai: 7 asmenys.
  • Kalorijų patiekalai: 276 kcal.
  • Paskirtis: popietės arbata / arbata / desertui / vaikams.
  • Virtuvė: rusų.
  • Sudėtingumo sunkumas: terpė.

Juodosios pyragas iš Julia Vysotskaya yra labai panašus į desertą iš grietinės. Taip pat labai lengva paruošti. Skirtumas yra tas, kad grietinė yra pridėta maždaug pusėje kepimo proceso. Jie paplito ant neužkeptų tortų, o desertas ruošiamas apie pusvalandį. Kad užpildas nebūtų pernelyg skystas, krakmolas pridedamas prie mėlynių pyragas.

  • Vanilinas - 1 vnt.,
  • baigta tešla - 250 g,
  • cukrus - 0,5 st.,
  • grietinė - 200 g,
  • krakmolas - 2 valg.
  • kiaušinis - 2 vnt.

  1. Ištraukite vidutinio storio tešlos sluoksnį, sudėkite į kepimo indą.
  2. Naudokite šakutę, kad padarytumėte kelias skyles, kad būtų išvengta tortų patinimas orkaitėje.
  3. Kepkite ketvirtį valandos 180 laipsnių kampu.
  4. Šiuo metu kiaušinius nuvilkite su vanilinu, krakmolu ir grietine.
  5. Išimkite nevirtą pyragą, supilkite gautą masę tiesiai ant jo.
  6. Kepti pusę valandos kepkite desertą toje pačioje temperatūroje.

Suomių mėlynių pyragas

  • Virimo laikas: 1 val.
  • Patiekalai: 7 asmenys.
  • Kalorijų patiekalai: 261 kcal.
  • Paskirtis: popietės arbata / arbata / desertui / vaikams.
  • Virtuvė: suomių.
  • Sudėtingumo sunkumas: terpė.

Suomių mėlynių pyragas turi neįprastą ingredientų derinį. Jis gaminamas iš migdolų ir varškės. Tokio deserto aromatas ir skonis yra tiesiog nuostabi. Nėra gėdos tarnauti šventiniam stalui. Įdaras yra mišinys, išpiltas iš grietinės su tryniais ir tiesiogiai uogų mišiniu. Visa tai skleidžiama ant tortų iš minkštos ir tankios varškės tešlos.

  • kiaušinio trynys - 3 vnt.
  • varškės - 100 g,
  • grietinė - 200 g,
  • druska - 1 žiupsnelis
  • maltos migdolai - 50 g,
  • mėlynės - 200 g,
  • cukrus - 75 g,
  • vanilinis cukrus - 1 maišelis,
  • sviestas - 100 g,
  • miltai - 125 g,
  • kiaušinis - 1 vnt.

  1. Sumaišytą sviestą sumaišykite su varške, įpilkite miltų, migdolų ir druskos.
  2. Po to vairuokite kiaušinį ir gerai išmaišykite.
  3. Ištraukite tešlą ant miltligės, tada pereikite prie kepimo indo dugno.
  4. Padarykite kelis skyles su šakute ir išsiųskite į šaldytuvą trečdaliui valandos.
  5. Kitame inde sumaišykite cukrų su tryniais, vaniliniu cukrumi ir grietine, supilkite gautą masę ant atšaldyto torto.
  6. Paskirstę uogas, atsiųskite jas kepti 1 valandą orkaitėje. Optimali temperatūra yra 180 laipsnių.

Atidaryti mėlynių pyragą

  • Virimo laikas: 1 val. Ir 15 minučių.
  • Porcijos: 6 asmenys.
  • Kalorijų patiekalai: 292 kcal.
  • Paskirtis: popietės arbata / arbata / desertas / vaikams / atostogų lentelėje.
  • Virtuvė: rusų.
  • Sudėtingumo sunkumas: terpė.

Dėl atostogų stalo geriau virti atvirą mėlynių pyragą. Tai ne tik skanus desertas, bet ir labai gražus. Jo viršuje yra juostos iš bandymo liekanų. Nors tai gali būti ir kiti apdailos elementai - rožės ar šakelės. Šios receptūros tešla naudojama smėliu, todėl greitai virinama. Sumaišius, jį reikia atvėsinti taip, kad jį būtų lengviau išgręžti.

  • kiaušinis - 2 vnt.
  • granuliuotas cukrus - 5 šaukštai. ir 1/3 str.
  • miltai - 250 g,
  • margarinas arba sviestas - 200 g,
  • mėlynės - 1 valgomasis šaukštas.

  1. Išsmulkinkite miltus giliame dubenyje, įdėkite įdubą centre, kur važiuokite kiaušiniais, įpilkite cukraus, sviesto ir druskos gabalėlių.
  2. Minkyti tešlą taip, kad ji būtų elastinga, bet dar nelaidi jūsų rankoms. Įdėkite į plastikinę plėvelę, palikite 1 valandą.
  3. Po to atšaldyta bazė bus padalyta į pusę. Vienas gabalas yra plonas valcavimo ir klojamas ant kepimo indo dugno, suformuojant gražius buferius.
  4. Viršuje gauto torto reikia uždėti uogas, sumaltas cukrumi.
  5. Iš tešlos liekanų sukite kitą sluoksnį ir supjaustykite į vidutinio storio juosteles. Papuoškite juos su desertu, ruošdami groteles.
  6. Siųsti kepti 20 minučių. Rekomenduojama temperatūra yra 180 laipsnių.

Mėlynių Jelly Pie

  • Virimo laikas: 1 val. 40 min.
  • Patiekalai: 7 asmenys.
  • Kalorijų patiekalai: 286 kcal.
  • Paskirtis: popietės arbata / arbata / desertui / vaikams.
  • Virtuvė: rusų.
  • Sudėtingumo sunkumas: terpė.

Mėlynės želėčių pyragas yra labai subtilus. Jis turi neįprastą ne tik skonį, bet ir pavadinimą. Desertas vadinamas Tsvetaevsky. Manoma, kad garsus poetė mylėjo šventėje. Nors tomis dienomis jis buvo sunkiai paruoštas lėtai viryklėje. Šiandien nėra tokio recepto. Be to, nereikia saugoti deserto orkaitėje. Jums tereikia įjungti kepimo režimą „Kepimas“ ir laukti, kol baigsis signalas.

  • grietinė - 300 g ir 70 ml bandymui,
  • granuliuotas cukrus - 0,5 st.,
  • kiaušinis - 2 vnt.
  • sviestas - 120 g,
  • druska - 1 žiupsnelis
  • kepimo milteliai - 1 žiupsnelis,
  • miltai - 1 valgomasis šaukštas. ir 2 šaukštai. įdaroje,
  • krakmolas - 2 valg.
  • mėlynės - 0,5 šaukštai.

  1. Supilkite užšaldytą sviestą, įpilkite kepimo miltelius su miltais, grietine ir druska, sumaišykite tešlą, kol jis bus pašalintas šaldytuve.
  2. Be to, sumaišykite liejimo sudedamąsias dalis - grietinę su kiaušiniais, cukrumi ir krakmolu.
  3. Įdėkite tešlą į riebaluoto daugiakanalio dubenį, formuodami šonus.
  4. Tada padarykite vienodą uogų sluoksnį, supilkite juos grietinės mišiniu.
  5. Įjunkite programą „Kepimas“ 80 minučių, palaukite, kol baigsis signalas.

Amerikos mėlynių pyragas receptas

  • Virimo laikas: 2 valandos.
  • Porcijos: 8 asmenys.
  • Kalorijų patiekalai: 342 kcal.
  • Paskirtis: popietės arbata / arbata / desertui / vaikams.
  • Virtuvė: amerikiečių.
  • Sudėtingumo sunkumas: terpė.

Amerikietiški pyragai pasižymi plonu trapios tešlos sluoksniu ir dideliu užpildymo kiekiu. Ji taip pat gali būti labai skirtinga. Vienas variantas atspindi šį Amerikos mėlynių pyragas receptą. Iš uogų papildomai naudojamas vyšnios. Neįprastas šis desertas yra dekoravimo požiūriu. Iš tešlos liekanų iškirpti žvaigždes ir juosteles. Jie privalo suprojektuoti kaklo viršūnę Amerikos vėliavos pavidalu.

  • vyšnios - 5 centai,
  • sviestas - 110 g tešlos ir 2 arb. už užpildą
  • cukrus - 15 g ir 1 valgomasis šaukštas. įdaroje,
  • citrinos sultys - 3 šaukštai.
  • druska - 1 žiupsnelis
  • kukurūzų krakmolas - 50 g,
  • mėlynės - 1 valg.
  • vanduo - 3 šaukštai.
  • miltai - 180 g

  1. Sumaišykite miltus su druska ir 15 g cukraus, pridėkite minkštintą sviestą tešlai ir vandeniui.
  2. Kruopščiai minkyti masę, pasukti į rutulį ir suvynioti maisto užklijuotąją plėvelę 1 valandą siųsti šaldytuve.
  3. Po tam tikro laiko, galite išgręžti tešlos sluoksnį ir supjaustyti kraštus prie kepimo skardos dydžio. Iš šių liekanų padarykite žvaigždes ir juosteles.
  4. Be to, sujungti su vyšnios kūnu su 2 šaukštais citrinos sulčių ir mėlynių.
  5. Atskirai sumaišykite cukrų su krakmolu, paskirstykite jį taip - 1 puodelis kiekvienam uogų tipui.
  6. Įdėkite vyšnių užpildą su tešla ir jau mėlynių.
  7. Ant uogų, išteptų lydytu sviestu, papuošti juostelėmis ir žvaigždėmis, kaip ant Amerikos vėliavos.
  8. Siųsti įkaitintą iki 20 laipsnių orkaitę 30-40 minučių.

Pagrindiniai šaldytų mėlynių pyragų gamybos principai

Šio deserto ypatybė yra ta, kad ji turi daug galimybių. Taigi, mėlynių pyragai gali būti atidaryti, su tešlos grotelėmis, uždarytas, potvynis. Tačiau pagrindinis skirtumas yra testas. Geras pyragas, pagamintas iš šaldytų mėlynių ir mielių, puff, sausainių, smėlio, užpildymo tešla. Žinoma, visi šie pyragai yra saldus, todėl jų paruošimui reikalingas cukrus ir miltai. Priklausomai nuo receptų, galima pridėti kiaušinių, pieno produktų, margarino, sodos ir kitų.

Šaldytos mėlynės dažnai neturi būti visiškai atšildytos, tiesiog reikia jį laikyti kambario temperatūroje, kad jis nebūtų vienintelis.

Įvairovės mėgėjai sumaišys mėlynes su kitais vaisiais ir uogomis. Taip pat prieskoniai naudojami cinamono, vanilės, mėtų.

Smėlio mėlynių pyragas

Subtilus trapus tešla, skanus įdaras, gražus viršutinis tinklelis - tai viskas apie mėlynių pyragą. Tešla paprastai virinama, o pats pyragas greitai kepamas.

Sudėtis

Pakuotėje yra margarino arba sviesto

Du puodeliai miltų - maždaug

Svaras ar daugiau mėlynės iš šaldiklio

Cukrus tris akinius

Krakmolas apie tris šaukštus

Pusė puodelio šalto vandens.

Virimo būdas

Truputį ištirpinkite sviestą arba margariną į miltus. Jie neturėtų būti labai minkšti, bet ne ledai. Ji turėtų padaryti aliejaus lustą.

Įpilkite cukraus - apie trečdalį visos normos - ir patrinkite jį rankomis. Stebime trupinių būklę: ji turėtų būti vidutiniškai didelė, nesutapti viename kompiuteryje. Jei taip atsitiks, pridėkite šiek tiek miltų.

Pridėti vandens ir minkyti tešlą. Įdėkite polietileną ir per pusvalandį atsiųskite šaldytuve.

Uogos šiek tiek atšildo, sumaišomos su cukrumi ir krakmolu.

Ketvirtadalis tešlos atskiriama, atidėta.

Likusi dalis iškelia tinklelius ir įdeda į kepimo skardą, formuodama buferius.

Ant bandymo plinta uogų užpildas.

Ištraukite likusį tešlos gabalėlį, supjaustykite juostelėmis, papuoškite tortą viršuje.

Siųsti pusę valandos vidurinėje kaitinimo krosnyje, saugokitės pasiruošimo.

Iš šios sumos gaunamas gana didelis pyragas. Jei forma yra maža, galite sumažinti ingredientų skaičių arba paruošti du produktus.

Užjūrio receptas: Amerikos pyragas su šaldytomis mėlynėmis

Amerikietiškuose kino filmuose simboliai dažnai prašo mėlynių pyragų kavinėse ar kelyje esančiose maisto parduotuvėse. Atėjo laikas susipažinti su šia užkandine. Tiesą sakant, tai labai skanus ir gana lengva paruošti.

Sudėtis

Stiklinė išsiūtų miltų

Stiklas su cukraus skaidriu

120 g sviesto arba margarino

Šalto vandens šaukštų pora

Šaukštai šviežių citrinų sulčių

Šaldytų mėlynių svaras

Šaukštai krakmolo, originalas - kukurūzai

Sviesto gabalas dekoravimui.

Virimo būdas

Из муки, ложки сахара, соли, размягченного маргарина и воды быстро замешиваем мягкое тесто. Оно не должно липнуть и растекаться, но и слишком тугим месить не надо. Оборачиваем пленкой и кладем в холод.

Через час-два раскатываем пласт, укладываем в форму, обрезаем излишки по краям – они нам пригодятся.

Ягодам даем подтаять и заливаем их лимонным соком. Išpilame cukraus, sumaišome.

Įdėkite įdarą ant tešlos. Suderinkite viršų, riebalus su lydytu sviestu.

Norėdami priminti tikrą amerikietišką desertą, iškirpti žvaigždes ir juosteles iš likusios tešlos, papuošti viršų.

Tortas pirmą kartą kepamas maždaug pusę valandos gana aukštoje temperatūroje. Tada jis padengtas folija ir paruošiamas dar penkiolika minučių.

Tradicija yra tarnauti tokiam ledų pyragui kaip mūsų ledai.

Šaldytas mėlynių pudingas

Padaže išmaišoma iš grietinės ir kiaušinių, vadinamų Tsvetaevsky - ji kepama su obuoliais. Tačiau su mėlynių įdaru puikiai atrodo. Rūgšta grietinė ir saldžiosios mėlynės - nuostabus skonio ir švelnumo derinys. Ir tai yra nuostabi užpildo magija!

Sudėtis

Miltai - stiklas, galbūt daugiau

Pusė sviesto ar margarino

Maždaug dvi stiklinės cukraus - tešlos, užpildymo ir pilant

Pusantro puodelio grietinės - tešlos ir pilant

Trys kiaušiniai - tešlos ir supilkite

Pusė šaukšto soda

Šaukštas manų kruopos

Maždaug 200 g mėlynės iš šaldiklio

Virimo būdas

Pusę puodelio cukraus, minkštinto sviesto ar margarino nuvalykite šaukštu į vienalytę masę.

Įpilkite grietinės ir sodos stiklinės, gerai išmaišykite.

Supilkite du iš trijų kiaušinių į mišinį, įpilkite miltų ir sumaišykite tešlą.

Forma, tepama sviestu, pabarstykite sūriu, padėkite tešlą, suformuokite šoną.

Sumaišykite uogas maždaug su stikline cukraus, padėkite ant tešlos.

Likusi grietinė, cukrus ir kiaušiniai šiek tiek mušami. Supilkite uogų mišinį, nusiųskite į orkaitę.

Vidutinėje temperatūroje palaikykite pusę valandos ar šiek tiek ilgiau.

Leiskite atvėsti bent iki šiltos būsenos ir tarnauti.

Šokolado mėlynių pyragas su užšaldytomis uogomis

Šis pyragas netgi gali būti vadinamas pyragu - keletas šokolado kempinės sluoksnių, sudrėkintų grietinėlėje ir padengtas uogų įdaru, puikiai atrodo ir turi puikų skonį. Šaldyti uogos labai tinka šiam desertui.

Sudėtis

Pusantro puodelio miltų

Du stiklinės cukraus

Stiklinė grietinė arba grietinė

Pusė šaukštelio kepimo soda arba kepimo miltelių

Vanilinas kelis grūdus

250 g mėlynės

3-5 šaukštai kakavos

Šokoladinis baras - tamsus ar pieno produktas.

Virimo būdas

Sumaišykite miltus, sodą ar kepimo miltelius, kakavą. Kakavos kiekis skiriasi pagal pageidavimą.

Kitame inde užpūsti kiaušinius ir pusę porcijos cukraus iki pūkų.

Supilkite ir toliau mušti, kefyras. Tai neturėtų būti šalta.

Palaipsniui supilkite miltų mišinį į skystą dalį, visą laiką plakti.

Supilkite į riebalinę formą ir nusiųskite į pašildytą orkaitę.

Kepkite vidutiniškai apie pusę valandos.

Atvėsinkite paruoštą kempinę. Iškirpkite ilgą peilį arba sriegį į dvi ir, geriau, tris dalis.

Kepalas atvėsina, kepkite grietinėlę. Sudėkite grietinę arba grietinėlę su likusiu cukrumi.

Išpjaukite mėlynes su šaukštu ar maišytuvu ir švelniai sumaišykite su kremu.

Uždėkite aušintus pyragus, padėkite vienas ant kito.

Ištirpinkite šokoladą mikrobangų krosnelėje arba vandens vonioje, supilkite į pyragą kaip modelį arba lygų per visą paviršių. Sukepkite šokoladą per tortą.

Šaltuoju laikotarpiu toks desertas turėtų stovėti mažiausiai porą valandų, pageidautina, naktį, kad kremas gerai išsiplautų.

Mėlynių pyragas su užšaldytais patiekalais ir paslaptimis

Mėlynės yra labai sultingos uogos, todėl sultys nėra stipriai išsiskiriančios ir neužtepia tešlos, ji sumaišoma su krakmolu. Jūs negalite sumaišyti ir užpilti po užpildu. Šiam tikslui taip pat naudojami sausieji krekeriai, trupinių sausainiai.

Mėlynė yra saldus uogas, bet be ypatingo ryškumo. Tai padės pabrėžti ir praturtinti skonio paletę pridedant citrinų, apelsinų ir likerio į sulčių ir uogų užpildymą.

Gerai patiekti mėlynių pyragai su saldžiais pieno desertais - grietinėlės arba grietinės, su cukrumi, su ledais.

Mėlynių pyragas su kepta mielių tešla krosnyje

Pradėkime mėlynių pyragą, naudodami vieną iš paprasčiausių receptų. Padarysime dulkių tešlos desertą, kuris parduodamas parduotuvėje - kepimo kepimas užtruks ne ilgiau kaip 20 minučių!

  • lapinės tešlos pakuotės,
  • 2 puodeliai mėlynės
  • 2 šaukštai manų arba krakmolo.
  • apie 180 gramų cukraus,
  • 1 kiaušinio trynys,

Truputį atšildykite tešlą ir pasukite jį į ploną sluoksnį, stengdamiesi perkelti ritinėlį į vieną pusę.

Rezervuaras perkeliamas į kepimo popierių.

Mėlynės sumaišomos su cukrumi ir krakmolu arba manų kruopomis - šie produktai sugeria drėgmę.

Mes uždedame uogas ant tešlos.

Briaunos turi būti pasuktos įdaru su didelėmis gūžtėmis, kad tortas nepristotų.

Sutepkite tešlą kiaušiniais ir 15 minučių nusiųskite į krosnį. Greitas mėlynių pyragas yra paruoštas!

Pyragas su mėlynėmis grietine

Toks pyragas primena sūrio pyragą su kremo struktūra ir švelnumu. Pabandykite virti desertu - artimuosius nepaliks trupinių!

  • 3 kiaušiniai,
  • sviestas - 120 gramų,
  • 100 g cukraus
  • 2 puodeliai kviečių miltų,
  • 400 gramų uogų
  • 170 g granuliuoto cukraus
  • stiklinė grietinė,
  • kiaušinis - 2 vnt.
  • cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas,
  • vanilinas,
  • krakmolo.

Sumaišykite minkštą, riebią masę su miltais ir 70 gramų cukraus, tešlą sumalkite į mažas naftos granules.

Sunaikinkite kiaušinį į masę ir sumaišykite tešlą rankomis. Mes gauname gautą vienkartinę dalį šaldiklyje.

Mėlynėse supilkite 50 g cukraus ir švelniai, nepažeisdami uogų, sumaišykite.

Kitame dubenyje supilkite grietinę ir likusį cukrų, sulaužykite 2 kiaušinius, įpilkite druskos, krakmolo ir vanilės, muškite užpildą.

Užšaldyta tešla šiek tiek mnem ir padėta ant kepimo skardos, nepamirštant formuoti kraštą.

Pagrindas siunčiamas į orkaitę 15 minučių.

Uogų įdaras siunčiamas į karštą tešlą.

Užpildykite tortą grietine.

Tortas turi būti kepamas dar 15–20 minučių. Bon apetitą!

Užpildyti:
  • mėlynės - 200-300 gr.
  • grietinė - 250 ml
  • kiaušiniai - 2 vnt.
  • cukrus - 70 gr.
  • vanilinis cukrus - 1 šaukštelis.
  1. Sviestas yra pageidautinas iš anksto gauti iš šaldytuvo. Supjaustykite sviestą peiliu į mažus gabalus.

2. Įpilkite sviesto sūrio ir supjaustykite peiliu.

3. Supilkite šiek tiek miltų, šiek tiek sumaišykite.

4. Migdolų riešutai, iš anksto kepami inde be aliejaus. Tada jie gauna ypatingą aromatą ir skonį. Ir po to su maišytuvu susmulkinu į trupinius ir pridėkite prie tešlos. Į tešlą trukdykite riešutams.

5. Vežame kiaušinį, tešla tampa elastingesnė. Šiame etape reikia tepti minkštą rankomis, kad visos sudedamosios dalys būtų gerai sumaišytos ir tešla tampa lygi ir lygi.

6. Įdėkite tešlą į formą. Aš ištiesinau tešlą mano kumščiais, paliekant šonus. Ir dešinėje kepimo formoje įdėkite tešlą į šaldiklį 20 minučių.

7. Per šį laiką paruošite užpildą už pyragą. Sumaišykite grietinę, kiaušinius, cukrų ir vanilinį cukrų, neperškite, gerai sumaišykite. Mes užpildome formą su tešla iš šaldytuvo ir užpildome grietine.

8. Supilkite mėlynes tolygiai ant viršaus ir ant torto dėkite keletą migdolų žiedlapių (jį galima pakeisti migdolų griežinėliais).

9. Kepkite 180 laipsnių 45 minutes. Tortas turėtų būti šiek tiek paraudęs, užpildas sutirštėja, o taip pat galite pasimėgauti šeima ir svečiais.

Mums reikės:

  • miltai - 130 gr.
  • sviestas - 100 gr.
  • varškės - 100 gr.
  • Migdolai - 50 gr.
Užpildyti:
  • mėlynės - 200-300 gr.
  • grietinė - 250 ml
  • kiaušiniai - 2 vnt.
  • cukrus - 70 gr.
  • vanilinis cukrus - 1 šaukštelis.
  1. Sviestas yra pageidautinas iš anksto gauti iš šaldytuvo. Supjaustykite sviestą peiliu į mažus gabalus.

2. Įpilkite sviesto sūrio ir supjaustykite peiliu.

3. Supilkite šiek tiek miltų, šiek tiek sumaišykite.

4. Migdolų riešutai, iš anksto kepami inde be aliejaus. Tada jie gauna ypatingą aromatą ir skonį. Ir po to su maišytuvu susmulkinu į trupinius ir pridėkite prie tešlos. Į tešlą trukdykite riešutams.

5. Vežame kiaušinį, tešla tampa elastingesnė. Šiame etape reikia tepti minkštą rankomis, kad visos sudedamosios dalys būtų gerai sumaišytos ir tešla tampa lygi ir lygi.

6. Įdėkite tešlą į formą. Aš ištiesinau tešlą mano kumščiais, paliekant šonus. Ir dešinėje kepimo formoje įdėkite tešlą į šaldiklį 20 minučių.

7. Per šį laiką paruošite užpildą už pyragą. Sumaišykite grietinę, kiaušinius, cukrų ir vanilinį cukrų, neperškite, gerai sumaišykite. Mes užpildome formą su tešla iš šaldytuvo ir užpildome grietine.

8. Supilkite mėlynes tolygiai ant viršaus ir ant torto dėkite keletą migdolų žiedlapių (jį galima pakeisti migdolų griežinėliais).

9. Kepkite 180 laipsnių 45 minutes. Tortas turėtų būti šiek tiek paraudęs, užpildas sutirštėja, o taip pat galite pasimėgauti šeima ir svečiais.

Mėlynės tarkuoti pyragas

Šis pyragas, taip pat visi kiti, gali būti virti su šviežiomis mėlynėmis arba su užšaldytu ar net mėlynių uogiene. Tešlos virimas į trupinius, todėl tarkuotas pyragas vadinamas.

Mums reikės:

  • mėlynės - 1 stiklas
  • miltai - 1,5 stiklo
  • sviestas - 125 gr.
  • cukrus - 3/4 puodelio
  • kiaušinis - 1 vnt.
  • druska - žiupsnelis
  • kepimo milteliai - 1/2 šaukštelio.
  1. Sumaišytą sviestą sumaišykite su cukrumi, kol sklandžiai, pridėkite cukrų ir žiupsnelį druskos ir sumalkite.

2. Galite pridėti visą kiaušinį, tačiau šis receptas yra tik su tryniu. Tada tešla yra trapesnė ir minkštesnė.

3. Supilkite visus miltus ir įpilkite šiek tiek kepimo miltelių. Minkyti tešlą, nesudarys, jis pasirodys trupiniu, būtent tai yra reikalinga.

4. Forma, padengta pergamentu ir tepama, tolygiai supilkite tešlos trupinius. Tai turėtų užtrukti apie 3/4 viso testo.

5. Mes plinta ant trupinių mėlynių arba uogienės sluoksnio iki maždaug 1 cm.

6. Pabarstykite viršuje likusį tešlą.

7. Įkaitinkite orkaitę iki 250 laipsnių. Kepame apie 15 minučių, o kūdikis viršuje turėtų būti raudonas.

Užpildymui:
  • Šviežios mėlynos - 200 gr.
  • Jam - 200 gr.

Atkreipkite dėmesį, kad užpildykite mišinį šviežiomis mėlynėmis su mėlynių uogiene

  1. Norėdami paruošti tešlą, pirmiausia suminkštinkite sviestą. Sumaišykite sviestą su cukrumi, kiaušiniu, miltais ir kepimo milteliais.

2. Minkyti lygią homogeninę tešlą. Mes platiname jį su savo rankomis kepimo inde lygiu sluoksniu, paliekant šonus. Padėkite tešlą keliomis vietomis nagais.

3. Padarome formą su tešla į orkaitę, šildomą iki 200 laipsnių 10 minučių. Per tą laiką tešla nėra raudona, bet tik šiek tiek sukietėja.

4. Užpildymui užpilkite šviežių uogų su uogiene. Žinoma, galite padaryti tokį pyragą iš kai kurių šviežių uogų ir tik iš uogienės. Tačiau būtent šis derinys yra labai skanus, nes mėlynas yra neutralaus skonio uogas, o uogienė suteikia užpildymo saldumo ir sultingumo. Įdėkite įdarą ant tešlos. Išsiųsta vėl kepama 20 minučių.

Greitas, skanus ir nebrangus. Mėlynės gali būti pakeistos kitomis uogomis.

Mėlynių ir mielių tešlos varškės pyragas

Puiki arbata ar kava. Tortas maitinamas ir gražus, jo negalima atsisakyti. Šis pyragas yra pagamintas iš mielių tešlos, taigi jums reikia šiek tiek pjauti. Aprašymas, kaip paruošti tortų vietą su nuotraukomis. Bet jei jūs neturite patirties gaminant mielių tešlą arba norėtumėte sužinoti daugiau apie tai, kaip virti sodrią mielių tešlą, perskaitykite mano ankstesnį straipsnį šiuo klausimu.

Už glazūrą:

Siekiant, kad opara greitai pakiltų, visi jo ingredientai turi būti išimami iš šaldytuvo ir šildomi iki kambario temperatūros.

  1. Virimas virti. Norėdami tai padaryti, šiek tiek pašildykite pieną ir ištirpinkite mieles. Pridėti 2 šaukštelius. cukraus ir sumaišykite. Palikite virti 10-15 minučių šiltoje vietoje. Jei mielės yra šviežios, kempinė pakils 2-3 kartus.

2. Atskirame dubenyje paruošite tešlą. Mes važiuojame kiaušiniu, įpilame cukraus, druskos ir vanilinio cukraus. Palaipsniui supilkite visus miltus, persijunkite juos per sietą.

Vanilinis cukrus gali būti pakeistas vanilės aliejumi, tortas gaus labiau prisotintą skonį.

3. Tuo metu Opara pakilo, užpilant į tešlą.

4. Ištirpinkite sviestą, palikite šiek tiek atvėsti. Ruošiant mielių tešlą, visi ingredientai turėtų būti vidutiniškai šilti. Susmulkinkite tešlą rankomis arba deriniu. Šiuo nedideliu kiekiu liejimo aliejaus. „Mix“ reikės apie 15-20 minučių. Jūs turėtumėte gauti elastingą retą homogeninę masę. Pabarstykite tešlą šiek tiek ant rankos, padenkite švariu rankšluosčiu ir palikite 1–1,5 val. Šiltoje vietoje.

5. Per šį laiką paruošite užpildą. Sumaišykite varškės, grietinės, cukraus, citrinos sulčių ir krakmolo. Turėtumėte gauti sklandų apetitinį kremą.

6. Padidinta tešla. Skleiskite ant miltligės stalo. Su rankomis iš kraštų mes jį surenkame iš visų pusių į rutulį, šiek tiek sumaišome ir valcavimo juostos pagalba sukursime maždaug 0,5 cm storio apskritimą.

7. Ant tešlos su mentele išplaunama vienodo varškės kremo sluoksniu. Mes nepasiekiame pačių kraštų, turėtų būti tešla be užpildymo.

8. Pabarstykite mėlynes ant grietinėlės, palikite tešlos kraštus be užpildo.

9. Dabar pasukite tešlą dviem rankomis.

10. Apvyniojama į vienodus gabalus, kurie yra gana tvirtai išdėstyti apskritimo forma. Nepamirškite padengti formą kepimo popieriumi.

11. Nusiųskite pyragą į šaltą orkaitę, nustatykite temperatūrą iki 170 laipsnių ir kepkite apie 30 minučių. Orkaitėje pyragas turėtų gražiai pakilti.

12. Virimo apledėjimas (nors tai nebūtina). Įpilkite pieno į cukrų ir kruopščiai maišykite, kol susidaro homogeninė suspensija.

13. Kai tortas šiek tiek atvėsęs, užpilkite paviršių atsitiktiniu glaistu.

Mėlynės tešlos pyragas

Mėlynės pyragas taip pat gali būti pagamintas iš kepinių. Jūs galite patys gaminti tešlą. Bet aš turiu pripažinti, kad dažnai nusipirkau paruoštas putas ir greitai ruošiuosi įvairių yummy maisto produktų. Mėlynių pyragas yra vienas iš šių gėrybių.

Vasara artėja prie pabaigos, tačiau vis dar yra galimybė mėgautis savo dovanomis. Ir pratęsti malonumą, derliaus uogas ir vaisius žiemai. Aš norėčiau užšaldyti arba padaryti uogienę. Tada visus metus galite kepti skanius pyragus su įdarais, kaip ir šiandienos su mėlynėmis.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Kreminis mėlynių ir medaus pyragas (Birželis 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com